Ippudo Bastille
rue de la Roquette 41, 75011 Paris
Abierto ahora · hasta 15:00
€€€€
Carta
Fuente: la web del local, leída el 14 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
ENTRANTES
Edamamevegan, vegetarian
5.00
Edamame | 枝豆 — Vainas de soja japonesas, sal
estimación≈ 120 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 82
Takoyaki 5 pcs
7.00
Takoyaki 5 pcs| たこ焼き — Bolas de pulpo fritas, salsa takoyaki, mayonesa japonesa, katsuobushi casero
estimación≈ 320 kcal25 g de carbohidratos
Kara-Age
10.00
Kara-Age | 鶏もも肉唐揚げ — Pollo frito marinado en nuestro dashi
estimación≈ 350 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Goma Kyurivegan, vegetarian
7.00
Goma Kyuri | ゴマきゅうり — Mini pepino crujiente con salsa de ajo y sésamo
estimación≈ 110 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Spicy Kara-Age
8.00
Spicy Kara-Age|スパイシー唐揚げ — Pollo frito al estilo japonés, marinado en nuestro dashi casero
estimación≈ 360 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticos
Spicy Veggie Tofuvegan, vegetarian
10.00
Spicy Veggie Tofu | 辛かベジ豆腐 — Tofu al aceite picante acompañado de ratatouille, canónigos y cebollas fritas
estimación≈ 280 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Pulpo frito crujiente
7.50
Poulpe frit croustillant| 蛸唐揚げ — Pulpo frito crujiente japonés con salsa picante, sésamo y ensalada
estimación≈ 260 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
COLECCIÓN HIRATA BUNS
Hirata Bun
4.50
Hirata Bun| 平田バンズ — Panecillo relleno de mayo, ensalada y relleno a elegir: cerdo, pollo o veggie
estimación≈ 220 kcal22 g de carbohidratos
Gyoza fritas 6 pcs
7.00
Gyoza frits 6 pcs | 揚げ餃子 — Raviolis de pollo y verduras fritos con salsa agridulce
estimación≈ 310 kcal24 g de carbohidratos
DONBURI
Porc Teriyaki Don
10.00
Porc Teriyaki Don | チャーシュー丼 — Bol pequeño de arroz, chashu, ensalada, mayonesa, cebollino, jengibre encurtido y sésamo
estimación≈ 650 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 73
Chicken Katsu Don
11.00
Chicken Katsu Don |チキンカツ丼 — Bol pequeño de arroz, pollo frito crujiente, ensalada, mayonesa, salsa tonkatsu, tortilla
estimación≈ 780 kcal80 g de carbohidratosequilibrado 66
Unagi Donpescatarian
12.00
Unagi Don | 鰻丼 — Bol pequeño de arroz, anguila a la parrilla, alga nori, jengibre encurtido y sésamo
estimación≈ 620 kcal70 g de carbohidratosequilibrado 69
Veggie Donvegan, vegetarian
10.00
Veggie Don | ベジ丼 — Bol pequeño de arroz, shiitake, ratatouille, menma, canónigos y jengibre encurtido
estimación≈ 520 kcal72 g de carbohidratosequilibrado 70
Gohanvegan, vegetarian
3.00
Gohan | ごはん — Bol pequeño de arroz
estimación≈ 200 kcal45 g de carbohidratos
RAMEN
Shiromaru Spécial
20.00
Shiromaru + un huevo, dos lonchas de cerdo chashu y dos hojas de alga nori
estimación≈ 850 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 69
Akamaru Spécial
21.00
Akamaru + un huevo, dos lonchas de cerdo chashu y dos hojas de alga nori
estimación≈ 880 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 68
Karaka Spécial
21.00
Karaka + un huevo, dos lonchas de cerdo chashu y dos hojas de alga nori
estimación≈ 860 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 69
Shiromaru Chashu
17.50
Shiromaru + dos lonchas de cerdo
estimación≈ 750 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 73
Akamaru Chashu
18.50
Akamaru + dos lonchas de cerdo
estimación≈ 780 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 72
Karaka Chashu
18.50
Karaka + dos lonchas de cerdo
estimación≈ 760 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 73
Shiromaru Tamago
16.50
Shiromaru + un huevo pasado por agua marinado
estimación≈ 850 kcal65 g de carbohidratos
Akamaru Tamago
17.50
Akamaru + un huevo pasado por agua marinado
estimación≈ 880 kcal68 g de carbohidratos
Karaka Tamago
17.50
Karaka + un huevo pasado por agua marinado
estimación≈ 870 kcal66 g de carbohidratos
Shiromaru
14.00
Caldo tonkotsu (cerdo), fideos caseros, panceta de cerdo chashu, cebollino y setas kikurage con sésamo
estimación≈ 780 kcal60 g de carbohidratos
Akamaru
15.00
Caldo tonkotsu (cerdo), fideos caseros, chashu, setas kikurage con sésamo, cebollino, salsa umamii y aceite
estimación≈ 810 kcal62 g de carbohidratos
Karaka
15.00
Caldo tonkotsu (cerdo), fideos caseros, chashu, carne picada de cerdo y ternera especiada, cebollino y aceite picante
estimación≈ 840 kcal62 g de carbohidratos
Tori Shoyu Spécial
21.00
Tori Shoyu + un huevo, dos lonchas de chashu de pollo y dos hojas de alga nori
estimación≈ 820 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 74
Veggie Miso Spécialvegetarian
21.00
Veggie Miso + un huevo pasado por agua marinado + 2 raíces de loto adicionales + 2 nori
estimación≈ 750 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 76
Tori Shoyu Tamago
17.50
Tori Shoyu + un huevo pasado por agua marinado
estimación≈ 720 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 73
Veggie Miso Tamagovegetarian
17.50
Miso + un huevo pasado por agua marinado
estimación≈ 680 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 67
Tori Shoyu
15.00
Caldo de pollo, fideos caseros, chashu de pollo, menma, cebolla, cebollino, ralladura de yuzu, naruto y demi
estimación≈ 680 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 73
Veggie Misovegan, vegetarian
15.00
Caldo de konbu y miso, fideos gruesos caseros, ratatouille, menma, maíz, canónigos
estimación≈ 650 kcal70 g de carbohidratosequilibrado 73
TOPPINGS RAMEN
Spicy sauce | 辛味ソース
2.00
Salsa picante casera
estimación≈ 40 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ni-tamago | 味付け玉子vegetarian
2.50
Huevo pasado por agua marinado
estimación≈ 80 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticos
Nori | 海苔vegan, vegetarian
2.00
Tres hojas de alga
estimación≈ 15 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Kikurage | 味付けきくらげvegan, vegetarian
2.00
Setas negras con sésamo
estimación≈ 50 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ratatouille | ラタトゥユvegan, vegetarian
3.00
Mezcla de verduras y setas
estimación≈ 60 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
Menma | メンマvegan, vegetarian
3.00
Brotes de bambú marinados en dashi
estimación≈ 40 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tori Chashu | チキンチャーシュー
3.50
Tres lonchas de pollo
estimación≈ 150 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Chashu | チャーシュー
3.50
Dos lonchas de cerdo braseado
estimación≈ 180 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Karaka Nikumiso
3.50
Karaka Nikumiso | からか肉味噌 — Cerdo y ternera picada picante
estimación≈ 120 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos
Kaedamavegan, vegetarian
2.50
Kaedama＊ | 替玉 — Ración extra de fideos
estimación≈ 220 kcal45 g de carbohidratos
POSTRES
Saïkyo Miso Cheesecakevegetarian
8.00
Saïkyo Miso Cheesecake 西京味噌クリームチーズケーキ — Servido con una bola de helado de yuzu, coulis de frutos rojos y hoja de menta
estimación≈ 550 kcal48 g de carbohidratospesado 27
Sorbete o Heladovegetarian
5.00
Sorbet ou Glace柚子ソルベ / 抹茶アイスクリーム — 2 bolas de sorbete de cítrico yuzu o helado de matcha servido con una galleta
estimación≈ 320 kcal42 g de carbohidratospesado 32
Daifuku Matchavegetarian
4.00
Daifuku Matcha 抹茶クリーム大福 — Mochi con crema de té matcha
estimación≈ 240 kcal38 g de carbohidratospesado 39
Daifuku Kuro Gomavegetarian
4.00
Daifuku Kuro Goma 黒ごまクリーム大福 — Mochi con crema de sésamo negro
estimación≈ 250 kcal38 g de carbohidratospesado 39
ENTRANTES
Spicy Kara Age
8.00
Pollo frito japonés, marinado en dashi casero, salsa picante, sésamo y ensalada
estimación≈ 450 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
COLECCIÓN HIRATA BUNS
Hirata Bun (3 uds)
12.00
Hirata Bun (3 pcs) — Panecillos rellenos de mayo, ensalada y relleno a elegir: cerdo, pollo o veggie
estimación≈ 660 kcal72 g de carbohidratosequilibrado 65
COLECCIÓN GYOZA
Hakata Gyoza
7.00
Raviolis de pollo y verduras servidos con vinagre de soja japonés
estimación≈ 240 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
DONBURI
Veggie Donvegetarian
9.00
Bol pequeño de arroz, shiitake, berenjena, ratatouille, cebollino y jengibre encurtido
estimación≈ 520 kcal70 g de carbohidratosequilibrado 66
Gohanvegan
3.00
Pequeño bol de arroz
estimación≈ 210 kcal45 g de carbohidratos
RAMEN
Veggie Spécialvegetarian
21.00
Veggie + un huevo, setas eringi y dos hojas de alga nori
estimación≈ 780 kcal85 g de carbohidratosequilibrado 89
Veggie Tamagovegetarian
17.50
Veggie + un huevo pasado por agua marinado
estimación≈ 720 kcal80 g de carbohidratosequilibrado 86
Veggievegan
15.00
Caldo de verduras, shiitake, boletus y konbu, fideos caseros de pimentón, eringi, remolacha, garbanzos, hinojo
estimación≈ 650 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 86
TOPPINGS RAMEN
Kaedama
2.50
Ración extra de fideos
estimación≈ 250 kcal55 g de carbohidratos
POSTRES
Matcha Parfait
8.00
Helado de té verde matcha, pasta de judías rojas azuki, financier de matcha, mascarpone y polvo de matcha
estimación≈ 550 kcal65 g de carbohidratospesado 40
Saïkyo Miso Cheesecake
8.00
Servido con una bola de helado de yuzu, coulis de frutos rojos y hoja de menta
estimación≈ 480 kcal42 g de carbohidratospesado 30
Helados
5.00
Glaces — 2 bolas de helado a elegir (matcha o yuzu), servidas con una galleta
estimación≈ 320 kcal40 g de carbohidratospesado 41
Mochi Glacé
3.00
Mochi helado de matcha, yuzu o sakura
estimación≈ 120 kcal22 g de carbohidratos
Mochi Mix
8.00
Un mochi helado de matcha, uno de yuzu y uno de sakura
estimación≈ 360 kcal66 g de carbohidratospesado 32
Daifuku Matcha
4.00
Mochi con crema de té matcha
estimación≈ 180 kcal35 g de carbohidratospesado 39
Daifuku Kuro Goma
4.00
Mochi con crema de sésamo negro
estimación≈ 190 kcal32 g de carbohidratospesado 39
ENTRANTES
Tamago Croquette
5.00
Croqueta de patata, huevo, cebolla, salsa Worcester ketchup-mayonesa
estimación≈ 280 kcal22 g de carbohidratos
POSTRES
Hakata no Ishidatami “Gâteau de pierre”
11.00
Galletas de vainilla y chocolate, mousse de chocolate, nata montada, ganache de chocolate
estimación≈ 750 kcal65 g de carbohidratospesado 22
Sorbet o Helado
5.00
Sorbet ou Glace — 2 bolas de sorbete de yuzu o helado de matcha servido con una galleta
estimación≈ 220 kcal35 g de carbohidratospesado 32
Yuzu Cheese Cake y Sorbete de Yuzu
8.00
Yuzu Cheese Cake et Sorbet au Yuzu — Cheesecake cremoso de yuzu sobre base de galleta, fresa, coulis de frutos rojos, sorbete de yuzu
estimación≈ 550 kcal48 g de carbohidratospesado 30
COLECCIÓN HIRATA BUNS
Gyoza fritas 8 uds
9.00
Gyoza frits 8 pcs | 揚げ餃子 — Raviolis de pollo y verduras fritos con salsa agridulce
estimación≈ 450 kcal30 g de carbohidratos
DONBURI
Kara-Age Don
11.00
Kara-Age Don | からあげ丼 — Bol pequeño de arroz, pollo frito crujiente, ensalada, mayonesa, cebollino, salsa de cebolla y jengibre encurtido
estimación≈ 850 kcal80 g de carbohidratosequilibrado 67
RAMEN
Yokohama Spécial
21.00
Yokohama + un huevo, dos lonchas de chashu y dos hojas de alga nori
estimación≈ 950 kcal85 g de carbohidratos
Yokohama Tamago
17.50
Yokohama + un huevo mollet marinado
estimación≈ 820 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 68
Yokohama
15.00
Caldo de cerdo, pollo y shoyu, fideos caseros, chashu, brotes de bambú, canónigos, negi, cebollas, naruto
estimación≈ 750 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 71
TOPPINGS RAMEN
Eringivegan
5.00
Eringi | エリンギ — 3 lonchas de setas japonesas salteadas
estimación≈ 60 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticos
POSTRES
Mochi Glacé 1 ud
3.00
Mochi Glacé 1 pc もちアイス — Mochi helado de matcha o yuzu
estimación≈ 150 kcal25 g de carbohidratospesado 39
Sorbete de Yuzu
5.00
Sorbet Yuzu| 柚子ソルベ — 2 bolas de sorbete de yuzu servidas con una galleta
estimación≈ 220 kcal35 g de carbohidratospesado 32
Mochi Mix 2 uds
5.00
Mochi Mix 2 pcs もちミックス — Un mochi helado de matcha y un mochi helado de yuzu
estimación≈ 300 kcal50 g de carbohidratospesado 32
Saïkyo Miso Cheesecake
7.00
Cheesecake de miso servido con coulis de frutos rojos
estimación≈ 420 kcal32 g de carbohidratospesado 39
Menús
Shiromaru
Clásico auténtico de IPPUDO, similar al ramen tradicional de Hakata
estimación≈ 750 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 71
Akamaru
Revisión moderna y audaz del tonkotsu clásico con un caldo cremoso
estimación≈ 780 kcal65 g de carbohidratos
Karaka
Ideal para amantes de la cocina picante. Fideos extrafinos y caldo cremoso
estimación≈ 760 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 71
Veggievegetarian
Este ramen totalmente vegetariano se compone de dos caldos diferentes, incluyendo un caldo de setas shiitake.
estimación≈ 650 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 77
Tori-Shoyu
El ramen de soja es un clásico de la cocina japonesa. Reinventado por IPPUDO, elaborado con un caldo de pollo.
estimación≈ 720 kcal78 g de carbohidratosequilibrado 77
¿Esta carta sigue siendo correcta?
86veggie
scoreestimación
scoreestimación
Ramen japonés y opciones veganas
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
Puedes pedir el ramen Veggie Miso y el Veggie Don. De entrada hay edamame, Goma Kyuri y Spicy Veggie Tofu.
31 platos vegetarianos y 19 veganos de 102
57dia
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Priorice entrantes y complementos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Los platos principales tienen muchos carbohidratos por los fideos y el arroz. Los entrantes y los toppings adicionales son opciones más adecuadas.
33 aptos para diabéticos · 102 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- rue de la Roquette 41, 75011 Paris
- Horario
- lun12:00–15:00, 18:30–22:00mar12:00–15:00, 18:30–22:00mié12:00–15:00, 18:30–22:00jue12:00–15:00, 18:30–22:00vie12:00–15:00, 18:30–22:30sáb12:00–15:00, 18:30–22:30dom12:00–15:00, 18:30–22:00
- Contacto
- +32148050160 contact@ippudo.fr
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), ippudo.fr
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 95 %