L'épicerie Du Bouillon Pharamond
rue de la Grande Truanderie 24, Paris
Cerrado ahora · abre 11:45
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 14 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
ENTRANTES
Salade Pharamond
5.80
rúcula, emmental, jamón blanco, tomates cherry, huevo duro
estimación≈ 320 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Oeufs mimosa
3.90
œufs mimosa — mayonesa de mostaza antigua
estimación≈ 180 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticos
Seis escargots
9.90
Six escargots au beurre persillé — con mantequilla de perejil
estimación≈ 350 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticos
Pepino
3.20
Concombre à la crème à l’ail et aux fines herbes — con crema de ajo y finas hierbas
estimación≈ 150 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Velouté de tomates
3.50
crema de balsámico y cebollino
estimación≈ 160 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Jambon à la russe
3.80
macédoine de verduras y mayonesa
estimación≈ 310 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Camembert asado
7.20
Camembert rôti au miel — con miel
estimación≈ 420 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Filete de arenque en aceite
4.90
Filet de hareng à l’huile — patatas baby, cebollas y perejil
estimación≈ 380 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Rillettes de trucha de mar
6.50
Rillettes de truite de mer à la ciboulette et citron vert — con cebollino y lima
estimación≈ 280 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos
Sopa de cebolla
4.00
Soupe à l’oignon et son toast gratiné à l’emmental — con tostada gratinada de emmental
estimación≈ 320 kcal30 g de carbohidratos
PLATOS PRINCIPALES
Gran Salade Pharamond
11.00
Grande salade Pharamond — rúcula, emmental, jamón blanco, tomates cherry, huevo duro
estimación≈ 580 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Cocotte de coquillettes au fromage
8.90
crema de trufa de verano y cebolletas
estimación≈ 650 kcal60 g de carbohidratos
Andouillette
13.80
patatas fritas, salsa de mostaza
estimación≈ 850 kcal65 g de carbohidratos
Pièce du boucher
13.50
salsa de chalotas, patatas baby asadas
estimación≈ 720 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Effiloché de confit de canard en parmentier
14.50
ensalada frisée, coulis de rúcula
estimación≈ 650 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Filete de merlu salteado con verduras del sol
14.50
Filet de merlu snacké et ses légumes du soleil — salsa vierge
estimación≈ 380 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Filete de pollo salsa Vallée d’Auge
13.20
Filet de poulet sauce vallée d’Auge — puré de patatas
estimación≈ 580 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Tripes à la mode de Caen
12.10
desde 1832
estimación≈ 450 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Brandada de trucha de mar al aceite de limón
12.90
Brandade de truite de mer à l’huile citronnée — ensalada frisée
estimación≈ 520 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Ratatouille y cebollas crujientesvegan, vegetarian
10.50
Ratatouille et oignons croustillants — coulis de tomate
estimación≈ 320 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
ACOMPAÑAMIENTOS ADICIONALES
Patatas fritasvegan, vegetarian
3.50
Frites
estimación≈ 350 kcal40 g de carbohidratos
Puré de patatasvegetarian
3.50
Pommes de terre purée
estimación≈ 220 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ensalada friséevegan, vegetarian
3.50
Salade frisée
estimación≈ 80 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Ratatouillevegan, vegetarian
3.50
estimación≈ 120 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
QUESOS
Camembertvegetarian
3.90
estimación≈ 160 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticos
Pont l’évêquevegetarian
3.90
estimación≈ 150 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticos
Livarotvegetarian
3.90
estimación≈ 150 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticos
Neufchâtelvegetarian
3.90
estimación≈ 130 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticos
Surtido de 4 quesosvegetarian
7.80
Assortiment de 4 fromages
estimación≈ 550 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
POSTRES
Trou normand
4.80
estimación≈ 180 kcal15 g de carbohidratos
Ensalada de fresas con coulisvegetarian
5.90
Salade de fraises et son coulis — nata montada casera
estimación≈ 280 kcal30 g de carbohidratos
Fromage blancvegetarian
5.30
con compota de frutos rojos
estimación≈ 220 kcal25 g de carbohidratosequilibrado 65
Copa de helado, 2 bolas a elegirvegetarian
4.70
Coupe de glace 2 boules au choix — vainilla, chocolate, fresa
estimación≈ 320 kcal35 g de carbohidratos
Melón marinado con mielvegan, vegetarian
5.20
Melon mariné au miel — limón y jengibre
estimación≈ 150 kcal22 g de carbohidratos
Moelleux au chocolatvegetarian
6.50
con helado de vainilla
estimación≈ 650 kcal62 g de carbohidratospesado 26
Crème brûléevegetarian
4.30
de vainilla
estimación≈ 320 kcal24 g de carbohidratospesado 42
Brioche pain perduvegetarian
6.20
La brioche en pain perdu — con caramelo de mantequilla salada
estimación≈ 580 kcal65 g de carbohidratospesado 32
Île flottantevegetarian
3.50
con pralinés rosas
estimación≈ 280 kcal32 g de carbohidratospesado 41
Baba au rhumvegetarian
6.50
con nata montada casera
estimación≈ 420 kcal55 g de carbohidratospesado 44
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Práctico
- Dirección
- rue de la Grande Truanderie 24, Paris
- Horario
- lun11:45–00:00mar11:45–00:00mié11:45–00:00jue11:45–00:00vie11:45–00:00sáb11:45–00:00dom11:45–00:00toute l’année. servons en continu
- Contacto
- +32142860432 commercial-paris@bouillon-pharamond.com
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), petitbouillonpharamond.com/
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 95 %
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