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L'épicerie Du Bouillon Pharamond

rue de la Grande Truanderie 24, Paris

Abierto ahora · hasta 00:00

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 14 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

ENTRANTES
Salade Pharamond
5.80
rúcula, emmental, jamón blanco, tomates cherry, huevo duro
estimación≈ 320 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Oeufs mimosa
3.90
œufs mimosa — mayonesa de mostaza antigua
estimación≈ 180 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticos
Seis escargots
9.90
Six escargots au beurre persillé — con mantequilla de perejil
estimación≈ 350 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticos
Pepino
3.20
Concombre à la crème à l’ail et aux fines herbes — con crema de ajo y finas hierbas
estimación≈ 150 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Velouté de tomates
3.50
crema de balsámico y cebollino
estimación≈ 160 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Jambon à la russe
3.80
macédoine de verduras y mayonesa
estimación≈ 310 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Camembert asado
7.20
Camembert rôti au miel — con miel
estimación≈ 420 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Filete de arenque en aceite
4.90
Filet de hareng à l’huile — patatas baby, cebollas y perejil
estimación≈ 380 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Rillettes de trucha de mar
6.50
Rillettes de truite de mer à la ciboulette et citron vert — con cebollino y lima
estimación≈ 280 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos
Sopa de cebolla
4.00
Soupe à l’oignon et son toast gratiné à l’emmental — con tostada gratinada de emmental
estimación≈ 320 kcal30 g de carbohidratos
PLATOS PRINCIPALES
Gran Salade Pharamond
11.00
Grande salade Pharamond — rúcula, emmental, jamón blanco, tomates cherry, huevo duro
estimación≈ 580 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Cocotte de coquillettes au fromage
8.90
crema de trufa de verano y cebolletas
estimación≈ 650 kcal60 g de carbohidratos
Andouillette
13.80
patatas fritas, salsa de mostaza
estimación≈ 850 kcal65 g de carbohidratos
Pièce du boucher
13.50
salsa de chalotas, patatas baby asadas
estimación≈ 720 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Effiloché de confit de canard en parmentier
14.50
ensalada frisée, coulis de rúcula
estimación≈ 650 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Filete de merlu salteado con verduras del sol
14.50
Filet de merlu snacké et ses légumes du soleil — salsa vierge
estimación≈ 380 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Filete de pollo salsa Vallée d’Auge
13.20
Filet de poulet sauce vallée d’Auge — puré de patatas
estimación≈ 580 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Tripes à la mode de Caen
12.10
desde 1832
estimación≈ 450 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Brandada de trucha de mar al aceite de limón
12.90
Brandade de truite de mer à l’huile citronnée — ensalada frisée
estimación≈ 520 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Ratatouille y cebollas crujientesvegan, vegetarian
10.50
Ratatouille et oignons croustillants — coulis de tomate
estimación≈ 320 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
ACOMPAÑAMIENTOS ADICIONALES
Patatas fritasvegan, vegetarian
3.50
Frites
estimación≈ 350 kcal40 g de carbohidratos
Puré de patatasvegetarian
3.50
Pommes de terre purée
estimación≈ 220 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ensalada friséevegan, vegetarian
3.50
Salade frisée
estimación≈ 80 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Ratatouillevegan, vegetarian
3.50
estimación≈ 120 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
QUESOS
Camembertvegetarian
3.90
estimación≈ 160 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticos
Pont l’évêquevegetarian
3.90
estimación≈ 150 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticos
Livarotvegetarian
3.90
estimación≈ 150 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticos
Neufchâtelvegetarian
3.90
estimación≈ 130 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticos
Surtido de 4 quesosvegetarian
7.80
Assortiment de 4 fromages
estimación≈ 550 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
POSTRES
Trou normand
4.80
estimación≈ 180 kcal15 g de carbohidratos
Ensalada de fresas con coulisvegetarian
5.90
Salade de fraises et son coulis — nata montada casera
estimación≈ 280 kcal30 g de carbohidratos
Fromage blancvegetarian
5.30
con compota de frutos rojos
estimación≈ 220 kcal25 g de carbohidratosequilibrado 65
Copa de helado, 2 bolas a elegirvegetarian
4.70
Coupe de glace 2 boules au choix — vainilla, chocolate, fresa
estimación≈ 320 kcal35 g de carbohidratos
Melón marinado con mielvegan, vegetarian
5.20
Melon mariné au miel — limón y jengibre
estimación≈ 150 kcal22 g de carbohidratos
Moelleux au chocolatvegetarian
6.50
con helado de vainilla
estimación≈ 650 kcal62 g de carbohidratospesado 26
Crème brûléevegetarian
4.30
de vainilla
estimación≈ 320 kcal24 g de carbohidratospesado 42
Brioche pain perduvegetarian
6.20
La brioche en pain perdu — con caramelo de mantequilla salada
estimación≈ 580 kcal65 g de carbohidratospesado 32
Île flottantevegetarian
3.50
con pralinés rosas
estimación≈ 280 kcal32 g de carbohidratospesado 41
Baba au rhumvegetarian
6.50
con nata montada casera
estimación≈ 420 kcal55 g de carbohidratospesado 44

¿Esta carta sigue siendo correcta?

72veggie
scoreestimación

Cocina francesa con opciones de queso

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes pedir ratatouille con cebollas crujientes como plato principal. Hay muchos entrantes vegetarianos como el camembert asado y el velouté de tomate. La carta también incluye varios quesos franceses.

24 platos vegetarianos y 6 veganos de 50

77dia
scoreestimación

Clásicos franceses con opciones bajas

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

El menú ofrece varios platos principales proteicos con verduras. La selección de quesos es muy baja en carbohidratos.

30 aptos para diabéticos · 50 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
rue de la Grande Truanderie 24, Paris
Horario
lun11:45–00:00
mar11:45–00:00
mié11:45–00:00
jue11:45–00:00
vie11:45–00:00
sáb11:45–00:00
dom11:45–00:00
toute l’année. servons en continu
Contacto
+32142860432 commercial-paris@bouillon-pharamond.com
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), petitbouillonpharamond.com/
Ficha
completitud 83 %, confianza 95 %

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