Le Brasier - Paris, 63 rue Daguerre
63 rue Daguerre, 75014 Paris
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 14 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
ENSALADAS
Ensalada Caesar
16.90
Caesar salade — lechuga romana, pollo, bacon, salsa Caesar, croutons, parmesano
estimación≈ 750 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Verdure du Brasier
16.90
lechuga romana, queso azul de Auvergne, nueces
estimación≈ 620 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Ensalada de queso de cabra caliente
16.90
Salade de chèvre chaud — lechuga hoja de roble, queso de cabra caliente sobre pan tostado, miel y nueces
estimación≈ 680 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Ensalada Verdevegetarian
7.90
Salade Verte — con vinagreta
estimación≈ 120 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
ENTRANTES
Sopa de cebolla
8.90
Soupe à l’oignon
estimación≈ 320 kcal28 g de carbohidratos
Plato campestre
15.90
Assiette campagnarde — jamón cocido, jamón de pueblo, rosette, bacon
estimación≈ 550 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos
Camembert asadovegetarian
12.90
Camembert rôti thym et miel — con tomillo y miel
estimación≈ 650 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Plato de salmón ahumadopescatarian
18.90
Assiette de saumon fumé
estimación≈ 380 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Plato de carne del Grisón
19.90
Assiette de viande des Grisons
estimación≈ 420 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos
ESPECIALIDADES
La Brasérade moyenne
21.90
La Brasérade moyenne (rumsteak) — entrecot
estimación≈ 550 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
La Raclette moyenne
21.90
jamón cocido, jamón ahumado, bacon ahumado, rosette
estimación≈ 950 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
La Raclette grisonnante
27.90
La Raclette grisonnante (viande des Grisons) — con carne del Grisón
estimación≈ 920 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
La Tartiflette y ensalada verde
24.90
La Tartiflette & salade verte — beicon, cebollas, patatas, reblochon y nata
estimación≈ 1100 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticos
La Fondue Savoyardevegetarian
25.90
beaufort, gruyère y comté
estimación≈ 850 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
La Fondue Bourguignonne
25.90
carne de ternera, surtido de salsas
estimación≈ 780 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
La Mixte
27.90
La Mixte (brasérade & raclette) — brasérade y raclette
estimación≈ 1050 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Fondue aux cèpes ou trufféevegetarian
28.90
con boletus o trufa
estimación≈ 880 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Braserade poulet
17.90
con pollo
estimación≈ 480 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Raclette saumon fumépescatarian
27.90
con salmón ahumado
estimación≈ 980 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Galettes saladas (trigo sarraceno)
La Mixte
9.00
jamón cocido en tiras, comté AOP o eef
estimación≈ 520 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
La Complète
11.00
jamón blanco en tiras, huevo, comté AOP
estimación≈ 680 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
La Champivegetarian
11.00
salteado de champiñones, huevo, comté AOP
estimación≈ 620 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
La Saumonpescatarian
14.50
salmón ahumado, nata agria, limón, eneldo
estimación≈ 650 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
La Terroir
16.50
salteado de andouille, emmental, manzana caramelizada, confitura de cebolla, crema de mostaza antigua
estimación≈ 820 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 67
La Biquettevegetarian
12.00
queso de cabra fresco, huevo, puerros fundidos, miel, nueces
estimación≈ 690 kcal48 g de carbohidratosequilibrado 79
La Truffée
16.00
jamón a la trufa, salteado de champiñones, huevo frito, comté AOP
estimación≈ 740 kcal44 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 83
La Savoyarde
15.00
patata, queso raclette, emmental, jamón curado, pepinillos, cebolla confitada, nata d'Isigny
estimación≈ 920 kcal62 g de carbohidratosequilibrado 71
La Campagnarde
12.00
champiñones frescos, jamón, emmental, huevo frito
estimación≈ 680 kcal43 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 83
Crêpes dulces (trigo)
La Classiquevegetarian
6.50
mantequilla y azúcar
estimación≈ 450 kcal60 g de carbohidratospesado 35
La Suzettevegetarian
12.80
azúcar caramelizado, mantequilla, zumo de mandarina, ralladura de Grand Marnier
estimación≈ 580 kcal75 g de carbohidratospesado 32
La Nuttvegetarian
7.00
crema de chocolate, con o sin nata montada
estimación≈ 650 kcal65 g de carbohidratospesado 26
La Chocolatvegetarian
7.00
chocolate casero, praliné, almendras laminadas
estimación≈ 620 kcal62 g de carbohidratospesado 27
La Bretonnevegetarian
7.00
caramelo de mantequilla salada
estimación≈ 550 kcal68 g de carbohidratospesado 33
La Flambéevegetarian
7.00
Grand Marnier, azúcar
estimación≈ 520 kcal65 g de carbohidratospesado 34
La Normandevegetarian
8.00
compota de manzana, nata d'Isigny, bola de helado de vainilla
estimación≈ 680 kcal78 g de carbohidratospesado 35
La Choco-Bananevegetarian
9.00
crema de chocolate, plátano, nata montada
estimación≈ 720 kcal75 g de carbohidratospesado 27
QUESOS
Queso de Cabravegetarian
2.90
Chèvre
estimación≈ 110 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticos
Camembertvegetarian
2.90
estimación≈ 130 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticos
Bleu d’Auvergnevegetarian
2.90
estimación≈ 120 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticos
Reblochonvegetarian
2.90
estimación≈ 140 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticos
Surtido de 4 quesosvegetarian
12.90
Assortiment des 4 fromages
estimación≈ 550 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
POSTRES
Profiterolesvegetarian
9.90
masa choux, helado de vainilla, chocolate caliente y nata montada
estimación≈ 720 kcal65 g de carbohidratospesado 23
Fondue de chocolatevegetarian
12.90
La fondue au chocolat — plátano, kiwi, naranja, manzana, fresa, nubes
estimación≈ 850 kcal88 g de carbohidratospesado 27
Crème Brulée de vainillavegetarian
8.80
Crème brulée à la vanille
estimación≈ 420 kcal28 g de carbohidratospesado 39
1 bola de helado o sorbete y galletavegetarian
2.50
1 boule de glace ou sorbet & biscuit — A elegir: vainilla, café, chocolate, fresa, pistacho, coco, fruta de la pasión, grosella, pera, ron con pasas
estimación≈ 210 kcal24 g de carbohidratos
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Práctico
- Dirección
- 63 rue Daguerre, 75014 Paris
- Horario
- lun11:00–15:00, 18:00–00:00mar11:00–15:00, 18:00–00:00mié11:00–15:00, 18:00–00:00jue11:00–15:00, 18:00–00:00vie11:00–15:00, 18:00–00:00sáb11:00–15:00, 18:00–00:00dom11:00–15:00, 18:00–00:00
- Contacto
- +32145725801
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), le-brasier.fr/
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 95 %
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