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Le Brasier - Paris, 63 rue Daguerre

63 rue Daguerre, 75014 Paris

Cerrado ahora · abre 11:00

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 16 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 16 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

ENSALADAS
Ensalada Caesar
16.90
Caesar salade — lechuga romana, pollo, bacon, salsa Caesar, croutons, parmesano
estimación≈ 650 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Verdure du Brasiervegetarian
16.90
lechuga romana, queso azul de Auvergne, nueces
estimación≈ 520 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Ensalada de queso de cabra calientevegetarian
16.90
Salade de chèvre chaud — lechuga hoja de roble, queso de cabra caliente sobre pan tostado, miel y nueces
estimación≈ 580 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Ensalada Verdevegan, vegetarian
7.90
Salade Verte — con vinagreta
estimación≈ 120 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticos
ENTRANTES
Sopa de cebolla
8.90
Soupe à l’oignon
estimación≈ 280 kcal30 g de carbohidratosequilibrado 67
Plato campestre
15.90
Assiette campagnarde — jamón cocido, jamón del país, rosette, bacon
estimación≈ 450 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticos
Camembert asadovegetarian
12.90
Camembert rôti thym et miel — con tomillo y miel
estimación≈ 550 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Plato de salmón ahumadopescatarian
18.90
Assiette de saumon fumé
estimación≈ 320 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Plato de carne del Grisón
19.90
Assiette de viande des Grisons
estimación≈ 350 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
ESPECIALIDADES
La Brasérade mediana (rumsteak)
21.90
La Brasérade moyenne (rumsteak)
estimación≈ 450 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
La Raclette mediana
21.90
La Raclette moyenne — jamón cocido, jamón ahumado, bacon ahumado, rosette
estimación≈ 850 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
La Raclette grisonnante
27.90
La Raclette grisonnante (viande des Grisons) — con carne del Grisón
estimación≈ 820 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
La Tartiflette y ensalada verde
24.90
La Tartiflette & salade verte — beicon, cebollas, patatas, reblochon y nata
estimación≈ 950 kcal45 g de carbohidratos
La Fondue Savoyardevegetarian
25.90
beaufort, gruyère y comté
estimación≈ 1100 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticos
La Fondue Bourguignonne
25.90
carne de vacuno, variedad de salsas
estimación≈ 750 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
La Mixte
27.90
La Mixte (brasérade & raclette) — brasérade y raclette
estimación≈ 950 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Fondue de boletus o trufadavegetarian
28.90
Fondue aux cèpes ou truffée
estimación≈ 1150 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticos
Braserade de pollo
17.90
Braserade poulet
estimación≈ 400 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Raclette de salmón ahumadopescatarian
27.90
Raclette saumon fumé
estimación≈ 880 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Galettes saladas (trigo sarraceno)
La Mixte
9.00
jamón cocido, comté AOP o ternera
estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
La Complète
11.00
jamón blanco en tiras, huevo, comté AOP
estimación≈ 680 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
La Champivegetarian
11.00
salteado de champiñones, huevo, comté AOP
estimación≈ 620 kcal38 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 83
La Saumonpescatarian
14.50
salmón ahumado, crema fresca, limón, eneldo
estimación≈ 650 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
La Terroir
16.50
salteado de andouille, emmental, manzana caramelizada, confitura de cebolla, crema de mostaza antigua
estimación≈ 820 kcal52 g de carbohidratos
La Biquettevegetarian
12.00
queso de cabra fresco, huevo, puerros fundidos, miel, nueces
estimación≈ 690 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
La Truffée
16.00
jamón a la trufa, salteado de champiñones, huevo estrellado, comté AOP
estimación≈ 740 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
La Savoyarde
15.00
patata, queso raclette, emmental, jamón curado, pepinillos, cebollas confitadas, crema fresca de Isigny
estimación≈ 950 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 70
La Campagnarde
12.00
champiñones frescos, jamón, emmental, huevo estrellado
estimación≈ 680 kcal38 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Crêpes dulces (trigo)
La Classiquevegetarian
6.50
mantequilla y azúcar
estimación≈ 420 kcal55 g de carbohidratospesado 44
La Suzettevegetarian
12.80
azúcar caramelizado, mantequilla, zumo de mandarina, ralladura de Grand Marnier
estimación≈ 580 kcal72 g de carbohidratospesado 35
La Nuttvegetarian
7.00
crema de chocolate, con o sin nata montada
estimación≈ 650 kcal68 g de carbohidratospesado 26
La Chocolatvegetarian
7.00
chocolate casero, praliné, almendras laminadas
estimación≈ 620 kcal62 g de carbohidratospesado 31
La Bretonnevegetarian
7.00
caramelo de mantequilla salada
estimación≈ 550 kcal65 g de carbohidratospesado 33
La Flambéevegetarian
7.00
Grand Marnier, azúcar
estimación≈ 480 kcal60 g de carbohidratospesado 42
La Normandevegetarian
8.00
compota de manzana, crema fresca de Isigny, bola de helado de vainilla
estimación≈ 610 kcal75 g de carbohidratospesado 38
La Choco-Bananevegetarian
9.00
crema de chocolate, plátano, nata montada
estimación≈ 720 kcal82 g de carbohidratospesado 33
QUESOS
Queso de Cabravegetarian
2.90
Chèvre
estimación≈ 110 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticos
Camembertvegetarian
2.90
estimación≈ 130 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticos
Bleu d’Auvergnevegetarian
2.90
estimación≈ 120 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticos
Reblochonvegetarian
2.90
estimación≈ 140 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticos
Surtido de 4 quesosvegetarian
12.90
Assortiment des 4 fromages
estimación≈ 650 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
POSTRES
Profiterolesvegetarian
9.90
masa choux, helado de vainilla, chocolate caliente y nata montada
estimación≈ 780 kcal65 g de carbohidratospesado 21
Fondue de chocolatevegetarian
12.90
La fondue au chocolat — plátano, kiwi, naranja, manzana, fresa, nubes
estimación≈ 850 kcal95 g de carbohidratos
Crème brûlée de vainillavegetarian
8.80
Crème brulée à la vanille
estimación≈ 420 kcal28 g de carbohidratospesado 39
1 bola de helado o sorbete y galletavegetarian
2.50
1 boule de glace ou sorbet & biscuit — A elegir: vainilla, café, chocolate, fresa, pistacho, coco, fruta de la pasión, grosella, pera, ron con pasas
estimación≈ 220 kcal25 g de carbohidratos

¿Esta carta sigue siendo correcta?

79veggie
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Platos de queso y galettes

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes elegir fondue de queso, camembert asado y galettes como La Champi o La Biquette. Solo la salade verte es apta para veganos.

25 platos vegetarianos y 1 veganos de 45

73dia
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Platos de carne y queso

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece muchas opciones ricas en proteínas y bajas en carbohidratos. La Brasérade de rumsteak contiene 0 g de carbohidratos.

29 aptos para diabéticos · 45 platos

Reseñas

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Práctico

Dirección
63 rue Daguerre, 75014 Paris
Horario
lun11:00–15:00, 18:00–00:00
mar11:00–15:00, 18:00–00:00
mié11:00–15:00, 18:00–00:00
jue11:00–15:00, 18:00–00:00
vie11:00–15:00, 18:00–00:00
sáb11:00–15:00, 18:00–00:00
dom11:00–15:00, 18:00–00:00
Contacto
+32145725801
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), le-brasier.fr/
Ficha
completitud 83 %, confianza 95 %

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