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Magma - Paris, 9 Rue Jean-Pierre Timbaud

Rue Jean-Pierre Timbaud 9, 75011 Paris

Cerrado ahora · abre mié 19:00

€€€€
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Carta

Fuente: la web del local, leída el 10 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

A la Carta
Menú Carte Blanche 6 tiempos
80.00
Menu Carte Blanche 6 temps
estimación≈ 2200 kcal180 g de carbohidratospesado 39
Tempura de nabo, tomate fermentado, berros
12.00
Tempura de navet, tomate fermentée, cresson — Turnip tempura, fermented tomato, watercress
estimación≈ 180 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Pagre, ensalada de hierbas, membrillopescatarian
16.00
Pagre, salade d’herbes, coing — Sea bream, herb salad, quince
estimación≈ 220 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Mollejas de ternera, cangrejo, espinacas
20.00
Ris de veau, tourteau, épinards — Sweetbreads, crab, spinach
estimación≈ 350 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Abalone, cabeza de cerdo, setas trompeta
30.00
Ormeaux, têtte de cochon, trompettes de la mort — Abalone, pig’s head, black trumpet mushrooms
estimación≈ 320 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Lotte, judías de Paimpol, salsa de oliva verdepescatarian
28.00
Lotte, cocos de Paimpol, sauce à l’olive verte — Monkfisgh, Paimpol beans, green olive sauce
estimación≈ 420 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Ciervo, lactaire délicieux, salsa sansho
32.00
Cerf, lactaire délicieux, sauce sansho — Vension, saffron milk cap, sansho sauce
estimación≈ 450 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Pithiviers de pato real (para 2)
50.00
Pithiviers de colvert (pour 2) — Wild mallard Pithiviers (for 2)
estimación≈ 1200 kcal90 g de carbohidratospesado 41
Granizado de rábano picante, caviarpescatarian
25.00
Granité de raifort, caviar — Horseradish granita, caviar
estimación≈ 150 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
Higos, sorbete de coco, estragónvegan, vegetarian
14.00
Figues, sorbet coco, estragon — Fig, coconut sorbet, tarragon
estimación≈ 280 kcal35 g de carbohidratos
Tarta de calabaza, helado de mantequilla avellana, sésamovegetarian
14.00
Tarte de potimarron, glace beurre noisette, sésame — Pumpkin tart, brown butter ince cream, sesame
estimación≈ 450 kcal40 g de carbohidratospesado 41
Plato de quesosvegetarian
26.00
Assiette de fromages — Cheese plate
estimación≈ 500 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
Menú de Almuerzo
Menú de Almuerzo 3 tiempos
38.00
Menu Déjeuner 3 temps
estimación≈ 1100 kcal70 g de carbohidratos
Menú
Menú de 9 tiempos
120.00
Menu en 9 temps
estimación≈ 2800 kcal220 g de carbohidratospesado 39
Menú de 6 tiempos
80.00
Menu en 6 temps
estimación≈ 2200 kcal180 g de carbohidratospesado 39
Sardinas, lechuga cœur de bœuf, salsa de citronelapescatarian
Sardines, cœur de bœuf, sauce citronnelle
estimación≈ 280 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Espárragos verdes, erizo de mar, salsa de foie graspescatarian
Asperges vertes, oursin, sauce foie gras
estimación≈ 250 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Cangrejos, radicchio tardivo, tuétano
Tourteaux, radicchio tardivo, os à moelle
estimación≈ 380 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Abalone, cabeza de cerdo, salsa beurre blanc
Ormeaux, tête de cochon, sauce beurre blanc
estimación≈ 350 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Lotte, guisantes, nduja, ortiga
Lotte, petits pois, nduja, ortie
estimación≈ 480 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Pintada
Pintade, artichaut, sauce poivrade — con alcachofa y salsa de pimienta
estimación≈ 550 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Merengue al vaporvegetarian
Meringue vapeur, glace flouve fumée, salsa macha, fraises — con helado de flouve ahumado, salsa macha y fresas
estimación≈ 420 kcal65 g de carbohidratospesado 32
Pomelovegetarian
Pamplemousse, glace riz gluant, cardamome noire — con helado de arroz glutinoso y cardamomo negro
estimación≈ 380 kcal52 g de carbohidratospesado 41
Suplementos
Abalónpescatarian
30.00
Ormeaux
estimación≈ 180 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79

¿Esta carta sigue siendo correcta?

48veggie
scoreestimación

Opciones vegetarianas limitadas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

El menú ofrece una tabla de quesos y postres como la tarta de calabaza y los higos con sorbete de coco. La mayoría de los platos contienen carne o pescado.

5 platos vegetarianos y 1 veganos de 24

73dia
scoreestimación

Opciones proteicas bajas en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece muchos platos principales ricos en proteínas. Las opciones de carne y pescado contienen pocos carbohidratos.

15 aptos para diabéticos · 24 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Rue Jean-Pierre Timbaud 9, 75011 Paris
Horario
lun—
mar—
mié19:00–23:00
jue12:15–14:30, 19:00–23:00
vie12:15–14:30, 19:00–23:00
sáb12:15–14:30, 19:00–23:00
dom12:15–14:30, 19:00–23:00
Dernière commande à 13:30 (lunch). Dernière commande à 21:00 (dinner)
Contacto
+32148055690
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantmagma.com
Ficha
completitud 83 %, confianza 94 %

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