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Perception

Rue Blanche 53, 75009 Paris

Cerrado ahora · abre mar 12:30

€€€€
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Carta

Fuente: la web del local, leída el 10 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Entrantes
La caballa
18.00
Le maquereau — Sashimi de dorada, condimento de albaricoque, rábano, pepinillos de pepino y vinagreta de albaricoque
estimación≈ 220 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Huevo perfecto
15.00
Oeuf parfait — Berenjena asada, caviar de berenjena con doenjang, alioli de yuzu kosho y magret de pato Cabard ahumado
estimación≈ 310 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
El espárrago
16.00
L'Asperge — Huevo perfecto, guisantes glaseados y mejillones, condimento de cebollas caramelizadas y crema de mejillones
estimación≈ 280 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Platos Principales
El bacalao
32.00
Le Cabillaud — Atún a la plancha, tomates antiguos aliñados, condimento de pimientos y tomates con Gochujang
estimación≈ 380 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 85
La ternera
38.00
Le Boeuf — Noz de ternera asada, virgen de melocotón y condimento de melocotón, puerro mini asado y nabo mini glaseado
estimación≈ 450 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 84
La sepia
31.00
La Seiche — Pulpo asado glaseado con salsa cfc, coulis de calabacín, calabacín asado, condimento de sésamo negro
estimación≈ 360 kcal16 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Tabla de quesos curadosvegetarian
19.00
Assiette de fromages affinés
estimación≈ 550 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Postres
La manzanavegetarian
15.00
La Pomme — Milhojas caramelizado, nata y helado de vainilla
estimación≈ 620 kcal65 g de carbohidratospesado 27
El chocolatevegetarian
14.00
Le Chocolat — Tarta de arándanos silvestres de los Vosgos, hojaldre caramelizado, crema de vainilla tostada, sorbete de arándano
estimación≈ 580 kcal60 g de carbohidratospesado 33
El limónvegetarian
14.00
Le Citron — Calisson y financier de flor de azahar, confitura y sorbete de melón, mousse de almendra
estimación≈ 510 kcal52 g de carbohidratospesado 32
Menús
Menú carta blanca de 5 tiempos
85.00
Menu carte blanche en 5 temps — 2 entrantes, 2 platos, 1 postre
estimación≈ 1800 kcal140 g de carbohidratospesado 35

¿Esta carta sigue siendo correcta?

53veggie
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Opciones vegetarianas limitadas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes elegir el plato de quesos curados. Los postres son vegetarianos, como el milhojas de manzana o la tarta de arándanos silvestres.

4 platos vegetarianos y 0 veganos de 11

75dia
scoreestimación

Platos proteicos con verduras

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

El menú ofrece varios platos de pescado y carne bajos en carbohidratos. Estos platos principales contienen proteínas y verduras.

7 aptos para diabéticos · 11 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Rue Blanche 53, 75009 Paris
Horario
luncerrado
mar12:30–13:45, 19:30–21:45
mié12:30–13:45, 19:30–21:45
jue12:30–13:45, 19:30–21:45
vie12:30–13:45, 19:00–21:45
sáb19:00–21:45
domcerrado
Contacto
+33140357832
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-perception.com/fr
Ficha
completitud 83 %, confianza 95 %

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