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Sugo - Paris, 75010 Paris

75010 Paris

horario aún desconocido

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 10 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Entrantes
MOZZA & TOMATES SECOSvegetarian
10.00
MOZZA & TOMATES SÉCHÉES — Mozzarella di Bufala (Nanina, París), pequeños tomates secos de Apulia
estimación≈ 320 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
ESPÁRAGOS & STRACCIATELLA
12.00
ASPERGES & STRACCIATELLA — Stracciatella di Bufala (Nanina, París), espárragos verdes, limón, guanciale
estimación≈ 380 kcal7 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
ENSALADA DE REMOLACHA Y RICOTTAvegetarian
9.00
SALADE BETTERAVE RICOTTA — Remolacha, ricotta de vaca, vinagreta de naranja, semillas de mostaza encurtidas, perifollo
estimación≈ 240 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
POLPETTE
12.00
Albóndigas de ternera, salsa Sugo y Parmigiano Reggiano 18 meses AOP
estimación≈ 350 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
CARCIOFINIvegan
10.00
Alcachofas de Apulia, tomates secos de Apulia, aceitunas Taggiasche, avellanas del Piamonte
estimación≈ 310 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
ACEITUNAS VERDESvegan
4.00
OLIVES VERTES — Aceitunas de Apulia “Bella di Cerignola”
estimación≈ 180 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
ATÚN & RICOTTApescatarian
11.00
TONNO & RICOTTA — Rillettes de atún, ricotta al limón, albahaca, cucunci
estimación≈ 290 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
GASPACCIO TOSCANOvegan
9.00
Sopa de tomate, croutons de pan al ajo, semillas de mostaza encurtidas, albahaca
estimación≈ 210 kcal28 g de carbohidratosequilibrado 73
Pasta
CACIO E PEPEvegetarian
15.00
Pecorino Romano 18 meses AOP, pimienta tostada. Cremoso, salado, pimienta, al dente
estimación≈ 680 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 67
AMATRICIANA
15.00
Salsa Sugo, Guanciale (careta de cerdo curada), Pecorino Romano, pimienta tostada
estimación≈ 750 kcal78 g de carbohidratosequilibrado 71
SUGOvegan
15.00
Tomates de Cerdeña, confitados 4h al horno, con ajo, sal y pimienta
estimación≈ 620 kcal82 g de carbohidratosequilibrado 73
RAGÙ
15.00
Ternera deshilachada, tomates de Cerdeña, Gremolada (ajo, ralladura de limón, perejil, pan rallado)
estimación≈ 780 kcal72 g de carbohidratosequilibrado 70
PESTOvegetarian
15.00
Albahaca, Parmigiano Reggiano, Pecorino Romano, ajo, almendras de Sicilia, aceite de oliva italiano
estimación≈ 720 kcal70 g de carbohidratos
CARBONARA
15.00
Pecorino Romano 18 meses AOP, Guanciale, pimienta tostada, huevo
estimación≈ 810 kcal74 g de carbohidratos
Postres
TIRAMISUvegetarian
7.00
Mascarpone muy cremoso, auténticos bizcochos Savoiardi, café, chocolate Cacao Barry
estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratospesado 38
TORTA CAPRESEvegetarian
7.00
Fondant de chocolate Cacao Barry 64%, mantequilla de leche cruda, polvo de almendras
estimación≈ 520 kcal38 g de carbohidratospesado 38
HELADO o SORBETE (Enzo & Lily)vegetarian
4.00
GLACE ou SORBET (Enzo & Lily) — Helado de pistacho, sorbete de limón, sorbete de chocolate
estimación≈ 180 kcal22 g de carbohidratos
PANNA COTTAvegetarian
6.00
Azahar, praliné de pistacho de Bronte (Sicilia)
estimación≈ 320 kcal24 g de carbohidratospesado 42
SGROPPINOvegetarian
8.00
Sorbete de limón, servido con un shot de limoncello Mamma Mia
estimación≈ 260 kcal32 g de carbohidratospesado 32
Pasta de la semana (15€)
Lunes – PUTTANESCApescatarian
15.00
Lundi – PUTTANESCA — Tomates de Cerdeña, aceitunas de Liguria, alcaparras de Sicilia, anchoas
estimación≈ 650 kcal78 g de carbohidratosequilibrado 67
CARBONARA NDUJA
15.00
Mardi – CARBONARA NDUJA — Pecorino Romano, ’Nduja (salchicha picante de Calabria), Guanciale, pimienta tostada, huevo
estimación≈ 850 kcal65 g de carbohidratos
PESTO ROSSOvegetarian
15.00
Mercredi – PESTO ROSSO — Salsa Sugo, tomates secos, Parmigiano Reggiano, Pecorino Romano, almendras de Sicilia
estimación≈ 720 kcal62 g de carbohidratos
LASAGNA
15.00
Jeudi – LASAGNA — Ragoût de ternera Angus madurada 30 días, salsa Sugo, bechamel, Parmigiano Reggiano
estimación≈ 780 kcal58 g de carbohidratos
RAGÙ SAUCISSE À L'ORANGE
15.00
Vendredi – RAGÙ SAUCISSE À L'ORANGE — Carne de salchicha Le Bourdonnec, Pecorino Romano, zumo de naranja, eneldo
estimación≈ 760 kcal60 g de carbohidratos
RUGGINEvegetarian
15.00
Samedi – RUGGINE — Pesto, salsa Sugo, aceitunas Taggiasche
estimación≈ 710 kcal64 g de carbohidratos
ARRABBIATA SAUCISSE
15.00
Dimanche – ARRABBIATA SAUCISSE — Salsa Sugo, Peperoncino, carne de salchicha Le Bourdonnec, Pecorino Romano
estimación≈ 740 kcal62 g de carbohidratosequilibrado 65
ALFREDO CITRONvegetarian
15.00
Parmigiano Reggiano, Pecorino Romano, mantequilla salada Maison Borniambuc, zumo de limón fresco
estimación≈ 820 kcal60 g de carbohidratos
Pasta de la semana (18€)
RAGÙ SAUCISSE À L’ORANGE
18.00
Vendredi – RAGÙ SAUCISSE À L’ORANGE — Carne de salchicha Le Bourdonnec, Pecorino Romano, zumo de naranja, pimienta, eneldo
estimación≈ 760 kcal60 g de carbohidratos

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91veggie
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Muchas opciones italianas vegetarianas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes elegir platos como Cacio e Pepe y pasta al pesto. Hay opciones veganas como el gaspaccio toscano y las alcachofas de Puglia. El menú también incluye platos de carne como el ragù.

16 platos vegetarianos y 4 veganos de 28

37dia
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Entrantes italianos bajos en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Los entrantes son aptos para una dieta baja en carbohidratos. Los platos principales consisten únicamente en pasta con un índice glucémico alto.

7 aptos para diabéticos · 28 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
75010 Paris
Horario
aún desconocido
Contacto
—
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), sugoparis.com/
Ficha
completitud 50 %, confianza 79 %

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