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Kubaba

rue Gomboust 3, 75001 Paris

Cerrado ahora · abre 12:00

Middle Eastern€€€€
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Carta

Fuente: la web del local, leída el 12 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 12 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

MENÚ MEDIODÍA
MENÚ MEDIODÍA 22
22.00
FORMULE MIDI 22 — Mezze + plato O plato + postre
estimación≈ 950 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 70
MENÚ MEDIODÍA 25
25.00
FORMULE MIDI 25 — Mezze + plato + postre
estimación≈ 1200 kcal100 g de carbohidratospesado 37
MEZZES
Tarama blanco
9.00
Tarama blanc — huevas de bacalao ahumadas, tomates rallados y chalotas
estimación≈ 280 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Falafelvegan
7.00
tahini, salsa amba, mezcla de hierbas y zhoug
estimación≈ 320 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Tabulé de bulgurvegan
7.00
Taboulé de boulgour — salsa romesco, ciruelas, almendras, mezcla de hierbas y chile verde
estimación≈ 240 kcal30 g de carbohidratosequilibrado 77
PLATOS
Carpaccio de berenjenavegan
15.00
Carpaccio d’aubergine — tahini, melaza de dátiles, pistachos y pétalos de rosa
estimación≈ 420 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Mejillones al raki y patatas fritas especiadas
16.00
Moules au raki & frites aux épices — limón confitado, salsa de tomate y ajo, estragón
estimación≈ 850 kcal85 g de carbohidratosequilibrado 67
Ensalada fattouchevegan
16.00
Salade fattouche — tomates cherry, cebollino, tahini y chile verde
estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Hummus y ternera especiada
15.00
Houmous & boeuf aux épices — zhoug y aceitunas kalamata
estimación≈ 680 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 83
Shakshuka de veranovegetarian
16.00
Shakshuka d’été — tomates, huevos, tahini, feta, pimientos rojos, hierbas y chile rojo
estimación≈ 520 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 83
POSTRES
Caldo de ciruelas rojas
8.00
Nage de prunes rouges — sirope de verbena y cardamomo, magdalena de limón
estimación≈ 380 kcal55 g de carbohidratospesado 41
Mousse de chocolate y praliné de avellana
7.00
Mousse choco & praliné noisette — avellanas caramelizadas, flor de sal
estimación≈ 450 kcal32 g de carbohidratospesado 34
PANES & MEZZES
Pita caseravegan
1.00
Pita maison — Servido caliente con aceite de oliva Parcelle 26 y flor de sal
estimación≈ 180 kcal25 g de carbohidratos
Tarama blanco
11.00
Tarama blanc — huevas de bacalao ahumadas, tomates rallados y chalotas
estimación≈ 280 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Pan Malkavegetarian
12.00
Malka bread — crema de feta y aceitunas, tahini miso, zhoug
estimación≈ 420 kcal40 g de carbohidratosequilibrado 66
Falafelvegan
6.00
tahini, salsa amba, mezcla de hierbas y zhoug
estimación≈ 320 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Labneh ahumado con salviavegetarian
8.00
Labné fumé à la sauge — aceitunas kalamata, chermoula, ralladura de limón y zaatar
estimación≈ 260 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Pimientos marinadosvegetarian
7.00
Poivrons marinés — feta, melaza de granada y nueces
estimación≈ 220 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
PARA COMPARTIR
Tabulé de bulgurvegan
11.00
Taboulé de boulgour — salsa romesco, ciruelas, almendras, mezcla de hierbas y chile verde
estimación≈ 350 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 82
Crudo de cola amarilla y dukkahpescatarian
16.00
Crudo de sériole & dukkah — cola amarilla cruda, salsa de fresa y cilantro, yogur griego y aceite de chile verde
estimación≈ 310 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Carpaccio de berenjenavegan
14.00
Carpaccio d’aubergine — tahini, melaza de dátiles, pistachos y pétalos de rosa
estimación≈ 320 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Pastilla de verduras de temporadavegetarian
14.00
Pastilla de légumes de saison — espinacas, feta, semillas de sésamo y tahini
estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticos
Smash burger
13.00
kefta de cordero, cheddar añejo, encurtidos y pan casero
estimación≈ 680 kcal42 g de carbohidratos
Trucha musakhan y tomates cherrypescatarian
14.00
Truite musakhan & tomates cerises — cebollas, tahini, limón confitado, yogur griego y pita grillada
estimación≈ 410 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Tuétano
18.00
Os à moelle — tartar de ternera y remoulade aioli
estimación≈ 550 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
PLATOS MEDIANOS Y GRANDES
Paletilla de cordero confitada con especias y mielgluten_free
105.00
Épaule d’agneau confite aux épices et au miel — patatas baby, zanahorias confitadas, romero y cebollas rojas
estimación≈ 850 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
POSTRES
Mousse de chocolate y praliné de avellana
10.00
Mousse choco & praliné noisette — avellanas caramelizadas, flor de sal
estimación≈ 520 kcal32 g de carbohidratospesado 38
Bizcocho de pistacho y mascarpone
12.00
Cake pistache & mascarpone — praliné de pistacho salado, cardamomo
estimación≈ 610 kcal48 g de carbohidratospesado 28
Bucket de profiteroles
9.00
Bucket de choux — crema de vainilla, salsas para untar
estimación≈ 480 kcal55 g de carbohidratospesado 36
MENÚ FIN DE SEMANA
FÓRMULA FIN DE SEMANA 33
33.00
FORMULE WEEK-END 33 — Mezze + plato + postre + refresco + bebida caliente
estimación≈ 1600 kcal140 g de carbohidratospesado 25
FÓRMULA FIN DE SEMANA 38
38.00
FORMULE WEEK-END 38 — Mezze + plato + postre + cóctel + bebida caliente
estimación≈ 1850 kcal160 g de carbohidratospesado 31
SHAWARMA
Shawarma de pollo
Shawarma de poulet — con condimentos de limón quemado, encurtidos, ensalada de cebolla roja con sumac, salsa de yogur y tahini con menta
estimación≈ 620 kcal38 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

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Opciones mediterráneas bajas en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

El menú ofrece varios platos principales y mezze ricos en proteínas. La mayoría de las opciones recomendadas tienen un índice glucémico bajo.

18 aptos para diabéticos · 32 platos

Reseñas

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Práctico

Dirección
rue Gomboust 3, 75001 Paris
Horario
lun12:00–14:30, 19:00–00:00
mar12:00–14:30, 19:00–00:00
mié12:00–14:30, 19:00–00:00
jue12:00–14:30, 19:00–00:30
vie12:00–14:30, 19:00–00:30
sáb12:00–15:00, 19:00–00:30
dom12:00–15:00, 19:00–00:00
BRUNCH LES WEEK-END
Contacto
+32140150713 hellokubaba@daliagroup.com
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), daliagroup.com/kubaba-paris
Ficha
completitud 83 %, confianza 94 %

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