Cotes et Mer
rue de Liège 36, 64000 PAU
horario aún desconocido
Frenchseafood restaurant€€€€
Carta
Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
“Sur le Pouce” 26€
Tabla de embutidos
PLANCHE DE CHARCUTERIE
estimación≈ 850 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Fritura de espadines
FRITURE D’ÉPERLANS
estimación≈ 420 kcal25 g de carbohidratos
Buñuelos de chipirones
BEIGNETS DE CHIPIRONS
estimación≈ 450 kcal30 g de carbohidratos
Paté de costa y sierra
PÂTÉ CÔTES & MER
estimación≈ 320 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Blanquette de chipirones
BLANQUETTE DE CHIPIRONS
estimación≈ 550 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Piezas de ternera
PIÈCES DE BØEUF
estimación≈ 620 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Merluza de pincho
MERLU DE LIGNE ”SAUCE TRADITION” — salsa tradicional
estimación≈ 480 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Postre del día
DESSERT DU JOUR
estimación≈ 450 kcal55 g de carbohidratospesado 40
2 bolas de helado
2 BOULES DE GLACES AU CHOIX — a elegir
estimación≈ 320 kcal38 g de carbohidratospesado 41
“Classique” 38€
Ensalada mixtavegetarian
SALADE MIXTE (SALADE, TOMATES, OIGNONS...) — lechuga, tomates, cebollas...
estimación≈ 180 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Sardina Pequeña
SARDINA PEQUEÑA (PETITES SARDINES À L’HUILE) — sardinas pequeñas en aceite
estimación≈ 280 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Lomo Piquillos
estimación≈ 350 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Tarta fina de manzana
TARTE FINE AUX POMMES
estimación≈ 380 kcal45 g de carbohidratos
Brownies de chocolate
BROWNIES CHOCOLAT
estimación≈ 420 kcal40 g de carbohidratospesado 42
“Tablao - Pintxos” 38€
Gravlax de salmón caseropescatarian
GRAVELAX DE SAUMON MAISON
estimación≈ 220 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Sardina Pequeñapescatarian
SARDINA PEQUEÑA, TOAST ET BEURRE — con tostada y mantequilla
estimación≈ 380 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ostraspescatarian
HUÎTRES
estimación≈ 120 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Gambonespescatarian
BELLES CREVETTES
estimación≈ 180 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Queso de oveja de los Pirineosvegetarian
FROMAGE DES PYRÉNÉES, BREBIS
estimación≈ 320 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Buñuelos de chipironespescatarian
BEIGNETS DE CHIPIRONS, AÏOLI MAISON — con alioli casero
estimación≈ 520 kcal35 g de carbohidratos
Chistorras a la plancha
4.00
CHISTORRAS GRILLÉES AUX POIVRONS CONFITS — con pimientos confitados
estimación≈ 280 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Parrillada de Desserts
estimación≈ 1200 kcal140 g de carbohidratospesado 37
“Prestige” 48€
Charcutería Ibérica
CHARCUTERIE IBÉRIQUE (JAMBON, CHORIZO, LOMO SEC) — jamón, chorizo, lomo seco
estimación≈ 650 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Foie Gras Mi-Cuit
estimación≈ 320 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticos
Parrillada de pescados variadospescatarian
PARRILLADA DE POISSONS VARIÉS
estimación≈ 450 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 86
Pieza de ternera fileteada
PIÈCE DE BØEUF ÉMINCÉ
estimación≈ 550 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Baba au Rhum
estimación≈ 480 kcal65 g de carbohidratospesado 34
PESCADO BLANCO
Ostras (6 unidades)pescatarian
Les Huîtres par 6 — Ostras n°3 • Spéciale Chausey • Thomas Lenoir • Normandía
estimación≈ 120 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Ostras n°3pescatarian
Huîtres n°3 • Spéciale L’Impératrice • Joël Dupuch • Cap Ferret — Spéciale L’Impératrice • Joël Dupuch • Cap Ferret
estimación≈ 120 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Ostras n°4pescatarian
Huîtres n°4 • Spéciale Gillardeau • Marennes-Oléron — Spéciale Gillardeau • Marennes-Oléron
estimación≈ 140 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Bigorneaux 250gpescatarian
estimación≈ 150 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Gambas rosas (10 piezas)pescatarian
Crevettes Roses 10 pièces
estimación≈ 110 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Gambas (6 piezas)pescatarian
Gambas 6 pièces
estimación≈ 160 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Almejas (12 piezas)pescatarian
Palourdes 12 pièces
estimación≈ 120 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Mejillones de Españapescatarian
Moules d’Espagne
estimación≈ 180 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Búlos (20 piezas)pescatarian
Bulots 20 pièces
estimación≈ 130 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Langostinos (6 piezas)pescatarian
Langoustines 6 pièces
estimación≈ 180 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
1/2 Centollopescatarian
1/2 Tourteau suivant arrivage — según disponibilidad
estimación≈ 250 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Centollo enteropescatarian
Tourteau entier
estimación≈ 500 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Le Panachépescatarian
4 piezas de cada
estimación≈ 850 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 76
L’ASSIETTE DE L’ÉCAILLERpescatarian
3 ostras, 3 gambas, mejillones españoles, caracoles, berberechos, bigorneaux
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
LE P’TITpescatarian
6 ostras, 4 gambas, almejas, almejas amandes, caracoles, berberechos, bigorneaux
estimación≈ 410 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
LE MAREYEURpescatarian
6 ostras, 2 cigalas, 4 gambas, 1 gambón, caracoles, mejillones españoles, ½ centollo o ½ bogavante
estimación≈ 650 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
LE ROUGEpescatarian
½ centollo, ½ bogavante, 2 cigalas, 4 gambas, 2 gambones
estimación≈ 580 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
LE ROYALpescatarian
6 ostras, almejas, almejas amandes, mejillones españoles, berberechos, 4 gambas, 1 gambón, bigorneaux, caracoles, 2 cigalas, ½ bogavante
estimación≈ 780 kcal28 g de carbohidratosequilibrado 76
EL MENÚ DEL MERCADO
ENTRANTE + PLATO o PLATO + POSTRE
ENTRÉE + PLAT o u PLAT + DESSERT — Solo de lunes a viernes al mediodía
estimación≈ 950 kcal70 g de carbohidratos
ENTRANTE + PLATO + POSTRE
ENTRÉE + PLAT + DESSERT — Solo de lunes a viernes al mediodía
estimación≈ 1200 kcal100 g de carbohidratospesado 44
LOS IMPRESCINDIBLES
PESCADITOS EN FRITUREpescatarian
PESCADITOS EN FRITURE, AÏOLI — Pescaditos fritos con alioli
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratos
BEIGNETS DE LOTTEpescatarian
BEIGNETS DE LOTTE, AÏOLI — Lota rebozada con alioli
estimación≈ 480 kcal30 g de carbohidratos
JAMÓN IBÉRICO
JAMBON IBÉRIQUE — Jamón ibérico
estimación≈ 320 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
LAS ENTRANTES
6 GAMBAS
6 GAMBAS, À LA PLANCHA — A la plancha
estimación≈ 220 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
MOULES AUX ÉPICES
MOULES AUX ÉPICES, À LA PLANCHA — Mejillones especiados a la plancha, según temporada
estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
CHIPIRONS GRILLÉS
CHIPIRONS GRILLÉS AU PIMENT DOUX — Chipirones a la plancha con pimentón dulce
estimación≈ 210 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
POULPE SNACKÉ
POULPE SNACKÉ, PESTO DE PIQUILLOS — Pulpo braseado, pesto de pimientos piquillos
estimación≈ 260 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
GRAVLAX DE SAUMON
GRAVLAX DE SAUMON, CONDIMENT PARFUMÉ — Gravlax de salmón, condimento aromático
estimación≈ 280 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
FOIE GRAS DE LA MAISON
FOIE GRAS DE LA MAISON, CHUTNEY DU MOMENT — Foie gras casero, chutney del momento
estimación≈ 350 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
GAMBAS A LA PLANCHA
CREVETTES GRILLÉES, 10 PIÈCES — 10 piezas
estimación≈ 250 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
LOS ATEMPORALES
LA PARILLADA
2 cigalas, 3 gambones, 3 gambas
estimación≈ 520 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 83
Merluza de línea de Saint-Jean-de-Luz
LE MERLU DE LIGNE DE SAINT-JEAN-DE-LUZ — a la plancha, salsa española o mantequilla de limón, patatas al horno
estimación≈ 620 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Bogavante a la plancha
LE HOMARD GRILLÉ À LA PLANCHA
estimación≈ 550 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
LOS PESCADOS
La Criée
ver pizarra
estimación≈ 600 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
LOS MARISCOS
Blanquette de chipirones
BLANQUETTE DE CHIPIRONS, LINGUINE À L’ENCRE — con linguine de tinta
estimación≈ 780 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 66
Ravioli du Dauphiné
RAVIOLE DU DAUPHINÉ AUX CRUSTACÉS ET CRÈME TRUFFÉE — con mariscos y crema de trufa
estimación≈ 820 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 66
Trucha de los Pirineos
TRUITE DES PYRÉNÉES, BISQUE DE CRUSTACÉS — con bisque de mariscos
estimación≈ 680 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
LAS CARNES
Magret de pato
MAGRET DE CANARD, SAUCE APICIUS — salsa Apicius: cereza negra, miel, especias
estimación≈ 720 kcal25 g de carbohidratos
Corte de carne del carnicero
PIÈCE DE BÍetermineæUF DU BOUCHER POUR 1 PERSONNE — para 1 persona
estimación≈ 850 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Corte de carne del carnicero
PIÈCE DE BÍetermineæUF DU BOUCHER 1KG POUR 2 PERSONNES — 1kg para 2 personas
estimación≈ 1700 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticospesado 44
Niños hasta 12 años
Nuggets de lotte o lomo de bacalao
NUGGETS DE LOTTE ou PAVÉ DE CABILLAUD, SAUCE CHAMPIGNONS — salsa de champiñones, patatas dulces fritas
estimación≈ 650 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 73
Nuggets de ave
NUGGETS DE VOLAILLE — patatas dulces fritas
estimación≈ 700 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 73
Hamburguesa de bogavante
BURGER DE HOMARD — queso de oveja, panceta campesina, condimentos
estimación≈ 850 kcal45 g de carbohidratos
2 bolas de helado o postre de chocolate
2 BOULES DE GLACE ou DESSERT AU CHOCOLAT
estimación≈ 450 kcal50 g de carbohidratospesado 37
LOS POSTRES
Crème brûlée del chef
LA CRÈME BRÙLÉE DU CHEF
estimación≈ 400 kcal30 g de carbohidratospesado 40
La famosa Russe “Artigarrède”
LE FAMEUX RUSSE “ARTIGARRÈDE”
estimación≈ 550 kcal60 g de carbohidratospesado 30
Profiterol
LA PROFITEROLE
estimación≈ 600 kcal55 g de carbohidratospesado 28
“Kaprice au Kokolat”
LE “KAPRICE AU KOKOLAT”
estimación≈ 500 kcal45 g de carbohidratospesado 32
Café Gourmand
LE CAFÉ GOURMAND
estimación≈ 350 kcal40 g de carbohidratospesado 41
Brioche
ON A RETROUVÉ LA BRIOCHE !
estimación≈ 300 kcal35 g de carbohidratos
HELADOS Y SORBETES
LE SNICKERS DU MARIN
2 bolas de vainilla, caramelo de mantequilla salada, salsa de chocolate, nata montada
estimación≈ 650 kcal62 g de carbohidratospesado 23
HELADOS Y SORBETES
GLACES ET SORBETS : 1 BOULE • 2 BOULES • 3 BOULES — 1, 2 o 3 bolas: vainilla, chocolate, caramelo de mantequilla salada, café, menta, chocolate, fresa, limón, pera, manzana
estimación≈ 210 kcal24 g de carbohidratos
LE DIGESTIF GLACÉ DU CAPITAINE
2 bolas de helado con Vodka, Manzana, Pera o Get 27
estimación≈ 380 kcal32 g de carbohidratospesado 41
¿Esta carta sigue siendo correcta?
18veggie
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Opciones vegetarianas limitadas
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
Hay pocas opciones vegetarianas. Puedes pedir una salade mixte o fromage des Pyrénées.
2 platos vegetarianos y 0 veganos de 83
77dia
scoreestimación
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Mariscos y carnes frescos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este restaurante ofrece muchas opciones bajas en carbohidratos con pescado y carne. Hay una gran selección de mariscos frescos.
51 aptos para diabéticos · 83 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- rue de Liège 36, 64000 PAU
- Horario
- aún desconocido
- Contacto
- +330559402687
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), cotesetmer.com/
- Ficha
- completitud 67 %, confianza 94 %