Brasserie Royale - Pau, 5 Pl. Royale

Place Royale 5, 64000 PAU

Abierto ahora · hasta 22:00

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 14 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Entrantes

Tabla de embutidos

17.00

Assiette de charcuteries — Saucisson, Chorizo, Lomo Ibérico y Jamón Serrano

estimación≈ 650 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Burrata y Jamón Serrano

18.00

Burrata et Jambon Serrano

estimación≈ 480 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos

Tabla de Jamón Serrano

7.00

Assiette de Jambon Serrano

estimación≈ 220 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Chipirones salteados

21.00

Chipirons snackés

estimación≈ 250 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79

Burrata Di Bufala A.O.P

10.00

Leche de búfala, pesto de albahaca, rúcula y reducción de balsámico

estimación≈ 380 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

Nem de pato

7.00

Nem de canard — Juliana de verduras, Philadelphia, pato deshilachado y salsa de soja dulce/miel

estimación≈ 320 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos

Ensalada bernesa pequeña

8.00

Petite salade béarnaise

estimación≈ 180 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos

Ensalada César pequeña

7.00

Petite salade césar

estimación≈ 220 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos

Ensalada de queso de cabra pequeña

6.00

Petite salade de chèvre

estimación≈ 250 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos

Tartar de salmón

11.00

Tartare de saumon — Salsa de chalotas tostadas, alcaparras, pepinillos y guacamole

estimación≈ 310 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70

Huevo con mayonesa

5.00

Œuf mayonnaise

estimación≈ 210 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos

Huevo cocotte

7.00

Œuf façon cocotte

estimación≈ 240 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos

Ensaladas

Crudités grandesvegetarian

12.00

Grande crudités — Tomates cherry, cebollas rojas, remolachas, col lombarda, espárragos y zanahorias ralladas

estimación≈ 180 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 76

Chèvre chaud con miel

17.00

Chèvre chaud au miel — 5 tostadas de queso de cabra gratinadas con miel, zanahorias ralladas, manzana Granny, huevo duro y mesclun

estimación≈ 620 kcal35 g de carbohidratos

César con pollo

19.00

César au poulet — Pollo crujiente con semillas, tomates, huevo duro, lascas de parmesano, salsa césar y croutons

estimación≈ 680 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74

Béarnaise

21.00

Mollejas confitadas, magret ahumado, tomates, huevo duro y croutons

estimación≈ 720 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74

Platos

Tortilla de boletusvegetarian

19.00

Omelette aux cèpes — 3 huevos frescos, boletus grillados con perejil, patatas fritas caseras y ensalada verde

estimación≈ 850 kcal55 g de carbohidratos

Lomo Ibérico

17.00

Lomo Ibérique — Piperada casera y patatas fritas caseras

estimación≈ 780 kcal50 g de carbohidratos

Riñones de ternera

17.00

Rognons de veau — Salsa de mostaza, pepinillos y patatas fritas caseras

estimación≈ 740 kcal48 g de carbohidratosequilibrado 65

Tartar de ternera cortado a cuchillo

22.00

Tartare de boeuf coupé au couteau — 180g de ternera francesa, salsa de mostaza casera, pepinillos, alcaparras, chalota, patatas fritas y ensalada

estimación≈ 820 kcal52 g de carbohidratos

Falso solomillo a la parrilla

19.00

Faux filet grillé — 180g de ternera francesa a la parrilla, patatas fritas caseras, ensalada y salsa a elegir

estimación≈ 850 kcal55 g de carbohidratos

Risotto de gambas

25.00

Risotto aux gambas — Risotto cremoso, gambas peladas flambeadas con Ricard, crema de zanahoria y chips de zanahoria

estimación≈ 720 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 73

Parmentier de pato

22.00

Parmentier de Canard — Pato deshilachado, puré de patatas, ensalada y salsa a elegir

estimación≈ 880 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 68

Boudin Béarnais

23.00

Boudin béarnais de la granja Pretou, puré casero y manzana Granny Smith

estimación≈ 780 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72

Entrecot a la parrilla

28.00

Entrecôte grillée — 300g de ternera francesa a la parrilla, patatas fritas caseras, ensalada y salsa a elegir

estimación≈ 1050 kcal55 g de carbohidratos

Hamburguesa de pulled pork o pollo crujiente

21.00

Burger pulled pork ou Poulet croustillant — Pan de hamburguesa, pulled pork Betbeder O pollo crujiente, panceta de la casa Junqua, cheddar, coleslaw, salsa

estimación≈ 1200 kcal85 g de carbohidratos

Demi magret de pato

22.00

Demi magret de canard — Patatas fritas caseras, ensalada, salsa a elegir (+1 euro)

estimación≈ 820 kcal55 g de carbohidratos

Poêlon béarnais

17.00

Piperada casera, jamón serrano, huevo frito y patatas fritas caseras

estimación≈ 750 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 70

Tartar de salmón

23.00

Tartare de saumon — Salsa de chalotas tostadas, pepinillos, alcaparras, patatas fritas caseras y ensalada

estimación≈ 780 kcal55 g de carbohidratos

Complementos

Sartén de boletusvegetarian

15.00

Poêlée de cèpes

estimación≈ 180 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

Ración de patatas fritas caserasvegetarian

5.00

Portion de frites maison

estimación≈ 450 kcal50 g de carbohidratos

Judías verdesvegetarian

4.00

Haricots verts

estimación≈ 80 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78

Ensalada verdevegetarian

3.00

Salade verte

estimación≈ 60 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

Salsa extra

1.00

Supplément sauce — Salsa de pimienta, roquefort o champiñones

estimación≈ 100 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos

Postres

Coupe equinoxe

9.00

3 bolas de helado de malaga, uvas maceradas en ron, nata montada y almendras

estimación≈ 550 kcal60 g de carbohidratospesado 30

Chocolat liégois

8.00

3 bolas de helado de chocolate, salsa de chocolate casera, nata montada y almendras

estimación≈ 600 kcal65 g de carbohidratospesado 32

Coupe Poire William's

9.00

3 bolas de sorbete de pera y 6cl de williamine (licor de pera)

estimación≈ 420 kcal55 g de carbohidratospesado 32

Coupe Iceberg

9.00

3 bolas de helado de menta-chocolate y 6cl de Get 27

estimación≈ 450 kcal50 g de carbohidratospesado 31

Helado 1 bola

2.50

Glace 1 boule

estimación≈ 150 kcal15 g de carbohidratos

Helado 2 bolas

4.50

Glace 2 boules

estimación≈ 300 kcal30 g de carbohidratospesado 42

Helado 3 bolas

5.50

Glace 3 boules

estimación≈ 450 kcal48 g de carbohidratospesado 31

Café gourmand

8.00

Café/déca gourmand — 4 mini postres y café. Suplemento de 1€ para té/infusión

estimación≈ 650 kcal65 g de carbohidratospesado 23

Poire Belle Hélène

7.00

Pera entera pochada en almíbar, salsa de chocolate casera, almendras tostadas y una bola de helado de vainilla

estimación≈ 520 kcal58 g de carbohidratospesado 35

Tarta de chocolate

8.00

Gateau au chocolat — Horneada al momento (10 min), salsa de caramelo casera y helado de vainilla

estimación≈ 780 kcal75 g de carbohidratospesado 21

Dame blanche

8.00

3 bolas de helado de vainilla, salsa de chocolate casera, nata montada y almendras

estimación≈ 680 kcal62 g de carbohidratospesado 25

Café liégeois

8.00

3 bolas de helado de café, Espresso café le Gascon, nata montada y almendras

estimación≈ 620 kcal55 g de carbohidratospesado 27

Coupe Royale

9.00

3 bolas de helado de vainilla, salsa de caramelo, nueces pecán y nata montada

estimación≈ 720 kcal68 g de carbohidratospesado 23

Coupe colonel

9.00

3 bolas de sorbete de lima y 6 cl de vodka

estimación≈ 480 kcal52 g de carbohidratospesado 27

Coupe Bailey's

9.00

1 bola de vainilla, 1 de café, 1 de caramelo y 6 cl de Bailey's

estimación≈ 750 kcal60 g de carbohidratospesado 19

Pain perdu

6.00

Salsa de caramelo casera, azúcar glas y una bola de helado de vainilla

estimación≈ 650 kcal78 g de carbohidratospesado 32

Crème Brûlée

8.00

Crema de huevos con vainilla de Madagascar, quemada al momento

estimación≈ 380 kcal24 g de carbohidratos

Coupe Manzanavegan

9.00

3 bolas de sorbete de manzana verde y 6 cl de Manzana (alcohol de manzana)

estimación≈ 460 kcal55 g de carbohidratospesado 31

¿Esta carta sigue siendo correcta?

47veggie
scoreestimación

Cocina francesa con opciones vegetarianas limitadas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

El único plato principal vegetariano es la omelette aux cèpes. También puedes elegir la burrata di bufala o la ensalada grande crudités.

7 platos vegetarianos y 1 veganos de 52

74dia
scoreestimación

Brasserie francesa con opciones de carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Los entrantes son muy bajos en carbohidratos. La mayoría de los platos principales incluyen patatas fritas, pero se pueden cambiar por judías verdes o ensalada.

21 aptos para diabéticos · 52 platos

Reseñas

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Práctico

Dirección: Place Royale 5, 64000 PAU
Horario: lun12:00–14:00, 19:30–22:00
marcerrado
miécerrado
jue12:00–14:00, 19:30–22:00
vie12:00–14:00, 19:30–22:00
sáb12:00–14:00, 19:30–22:00
dom12:00–14:00, 19:30–22:00
Fermé le dimanche soir de Octobre à Avril
Contacto: +32559277212
Fuentes: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brasserie-royale.com/
Ficha: completitud 83 %, confianza 95 %

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