Brasserie de l'Hôtel de Ville BHV
5 Esplanade Charles de Gaulle, 33600 Pessac
horario aún desconocido
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 12 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 15 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
ENTRANTES
Huevo a baja temperatura
11.90
Oeuf cuisson basse température — salsa vigneronne, trocitos de panceta y croutons
estimación≈ 320 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Camembert asado (240g)
14.90
Camembert rôti (240g) — tostada de pan con tomate, panceta grillada y ensalada
estimación≈ 680 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Burrata di bufalavegetarian
14.90
tartar de tomate con pesto y grissini
estimación≈ 450 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Cassolette de chopitos
13.90
Cassolette d’ encornets — pimientos, tomates y chorizo
estimación≈ 310 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Gazpacho del momentovegetarian
10.90
Gaspacho du moment — teja de parmesano
estimación≈ 180 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
ENSALADAS GRANDES
César
16.90
ensalada, pollo crujiente, parmesano, alcaparras, tomates secos y croutons
estimación≈ 720 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Bhv
16.90
ensalada, tomate, loncha de serrano, tostada de cabécou, queso de oveja...
estimación≈ 610 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Périgourdine
18.90
ensalada, mollejas confitadas, magret seco, nueces, tostada de foie gras...
estimación≈ 750 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Cabécouvegetarian
15.90
ensalada, cabécou, tomates secos, manzana, nueces y miel...
estimación≈ 580 kcal28 g de carbohidratos
PLATOS
Croque Monsieur al aceite de Trufa
13.90
Croque Monsieur à l’huile de Truffes — patatas fritas caseras y ensalada
estimación≈ 1100 kcal85 g de carbohidratos
Hamburguesa Vegetarianavegetarian
17.90
Burger Végétarien — steak vegé, cheddar, compota de cebolla, tomates frescos, tagliatelle de verduras, patatas y ensalada
estimación≈ 950 kcal75 g de carbohidratos
Hamburguesa
19.90
Burger — carne Black Angus, panceta ahumada, cheddar, compota de cebolla, patatas y ensalada
estimación≈ 1150 kcal70 g de carbohidratos
Sauté de magret de Pato
28.90
Emincé de magret de Canard — salsa de pimienta verde, puré de patatas
estimación≈ 780 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
Cordon Bleu con jamón trufado
24.90
Cordon Bleu au jambon truffé — crema de albahaca y parmesano, penne rigate
estimación≈ 880 kcal65 g de carbohidratos
Entrecôte (350 gr)
28.90
chalotas confitadas, jugo reducido, patatas fritas caseras y ensalada
estimación≈ 1050 kcal55 g de carbohidratos
Carpaccio de Ternera
22.90
Carpaccio de Boeuf — parmesano, pesto rosso, patatas fritas caseras y ensalada
estimación≈ 820 kcal50 g de carbohidratos
Tartar de Ternera al corte estilo italiano
20.90
Tartare de Boeuf au couteau à l’italienne — patatas fritas caseras y ensalada
estimación≈ 850 kcal50 g de carbohidratos
Pulpo grillado con chorizo
25.90
Poulpe grillé au chorizo — patatas asadas al pesto
estimación≈ 680 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Coq au vin en cocotte
19.90
Cocotte de coq au vin — patatas torneadas
estimación≈ 620 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
POSTRES
Profiteroles de canelés
9.90
helado de vainilla, chocolate caliente y almendras tostadas
estimación≈ 550 kcal52 g de carbohidratospesado 30
Café Gourmand
10.90
Surtido de 5 postres
estimación≈ 750 kcal85 g de carbohidratospesado 28
Tarta fina de manzana
9.90
Tarte fine aux pommes et sa boule de glace vanille — con una bola de helado de vainilla
estimación≈ 550 kcal60 g de carbohidratospesado 34
Coulant chocolat
9.90
con crema inglesa
estimación≈ 620 kcal45 g de carbohidratospesado 27
Crème brûlée
9.90
Crème brûlée a la vanille — de vainilla
estimación≈ 420 kcal25 g de carbohidratospesado 39
NUESTROS PICOTEOS
Samosas de verdurasvegetarian
9.90
Samoussas de légumes — con ketchup picante (x3)
estimación≈ 480 kcal42 g de carbohidratos
Pollo crujiente
10.90
Poulet croustillant — con salsa césar (x5)
estimación≈ 650 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Pescado crujientepescatarian
10.90
Poisson croustillant — con aioli (x5)
estimación≈ 600 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Croquetas de jamón
10.90
Croquetas de jambon X5 — x5
estimación≈ 580 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tabla de embutidos
14.90
Planche de Charcuteries
estimación≈ 600 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tabla de quesosvegetarian
14.90
Planche de Fromages
estimación≈ 650 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tabla mixta
16.90
Planche Mixte
estimación≈ 700 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Ración de patatas fritas caserasvegan
5.90
Portion de frites maison
estimación≈ 450 kcal50 g de carbohidratos
MENÚ DEL MEDIODÍA
Menú Infantil
12.90
Menu Enfant — Ración adaptada para nuestros pequeños gourmets
estimación≈ 600 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 71
Plato del día
13.90
Plat du Jour — Pescado o carne
estimación≈ 700 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Entrante/Plato o Plato/Postre
17.90
Entrée/Plat ou Plat/Dessert
estimación≈ 900 kcal60 g de carbohidratos
Entrante/Plato/Postre
21.90
Entrée/Plat/Dessert
estimación≈ 1100 kcal80 g de carbohidratos
MENÚ DE MERCADO
MENU DU MARCHE
25.90
Ver pizarra
estimación≈ 1000 kcal70 g de carbohidratos
PLATOS
Tartar de Ternera
20.90
Le Tartare de Boeuf au couteau — Patatas fritas caseras y ensalada
estimación≈ 780 kcal52 g de carbohidratos
POSTRES
Tarta fina de manzana
9.90
La Tarte fine aux pommes et sa boule de Glace Vanille — Tarta fina de manzana con una bola de helado de vainilla
estimación≈ 480 kcal52 g de carbohidratospesado 33
NUESTROS PICOTEOS
Croquetas de jamón
9.90
Croquettas de jambon
estimación≈ 320 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
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Clásicos franceses con opciones de carbohidratos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
El menú ofrece muchos entrantes y ensaladas ricos en proteínas. La mayoría de los platos principales se sirven con patatas fritas o cocidas.
24 aptos para diabéticos · 56 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- 5 Esplanade Charles de Gaulle, 33600 Pessac
- Horario
- aún desconocido
- Contacto
- +33556461848
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lebhv.com/
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