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La Vieille Tour - Plérin, 75 Rue de la Tour

rue de la Tour 75, 22190 PLERIN

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 14 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

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ENTRÉES
Foie gras de canard mi-cuit, rhubarbe confite, gel grenadine/rhubarbe & Toast aux Épices & Cranberries
30.00
Foie gras de canard
Langoustines snackées, Mousseline de petits pois, petits pois croquants, écume jus de langoustines & lard fumé
30.00
Seared langoustines
Raviole ouverte de homard breton, Céleri, pomelo, tartare d'huître et émulsion de crustacés
34.00
Lobster ravioli
PLATS
Cabillaud basse température, Rissoto Verde, écume marinière & pak-choï
38.00
Cod with green risotto
Dos de Bar poêlé, mousseline d'artichaut, condiments olives-anchois, crumble de lard & jus d'arêtes rôties
48.00
Pan-seared sea bass
Ris de veau poêlé, Mousseline de pommes de terre fumées, échalote rôtie, shiitake & Jus de veau
44.00
Pan-seared veal sweetbreads
FROMAGES
Assiette de fromages affinés Les inédits de Solangevegetarian
14.00
Cheese platter
DESSERTS
Soufflé crémeux Chocolat "Caraïbe", Crème glacée Vanille
14.00
Chocolate soufflé
Baba infusé thé mangue passion, brunoise ananas passion, syphon Earl grey & glace au pain d'épices
14.00
Mango passion fruit baba
Figue au romarin, meringues aux fleurs, confit figues, syphon miel & glace romarinvegetarian
14.00
Fig with rosemary
AUTRES MENUS
MENU TENTATION
115.00
Temptation Menu — les produits les plus nobles et mes coups de cœur en 6 plats
MENU DU MARCHÉ EN 3 PLATS
42.00
Market Menu — Exclusivement le midi, en semaine, sauf jours fériés
MENU ENFANT
25.00
Children's Menu — Entrée / Plat / Dessert pour les petits épicuriens de moins de 12 ans

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Práctico

Dirección
rue de la Tour 75, 22190 PLERIN
Horario
luncerrado
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domcerrado
Fermeture : Samedi midi. Fermeture annuelle du 23 août au 8 septembre 2026
Contacto
+33296331030 lvt@la-vieille-tour.com
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), la-vieille-tour.com/
Ficha
completitud 83 %, confianza 80 %

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