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Le Bleu Saignant

bd. de la Paix 5, 78300 Poissy

Cerrado ahora · abre mar 12:00

€€€€
ReseñaLlamarWeb

Carta

Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

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Entrantes
Velouté del día
10.00
Velouté du moment
Buñuelos de calamares
10.00
Beignets de calamars, sauce tartare — con salsa tártara
Ensalada de judías verdes frescasvegetarian
11.00
Salade haricots verts frais, champignons de Paris, vinaigrette échalotes — con champiñones y vinagreta de chalotas
Fritura de pejerreyes
10.00
Friture d’éperlans, sauce tartare — con salsa tártara
Burrata Le Bleu Saignantvegetarian
12.00
Burrata (300g)vegetarian
35.00
Burrata 300g, tomates à l’huile d’olive et basilic (à partager) — con tomates al aceite de oliva y albahaca (para compartir)
Queso Chavignol asado con panceta
13.00
Crottins de chavignol rôti au lard sur leur lit de mesclun — sobre cama de mesclun
Jamón cocido a las hierbas "ROSTO"
15.00
Jambon cuit aux herbes “ROSTO”
Terrina casera
12.00
Terrine maison au piment d’Espelette — con pimiento de Espelette
Ensalada César
12.00
Salade César (Iceberg, croutons, copeaux de parmesan, blanc de volaille fermier, sauce césar) — Iceberg, croutons, lascas de parmesano, pechuga de pollo fermier, salsa césar
Carnes
Suprema de pollo fermier
24.00
Suprême de Volaille Fermier avec son jus — con su jugo
Entrecot de ternera francesa (250g)
32.00
Entrecôte de Veau Français (250g), sauce Normande — con salsa Normanda
Riñones de ternera
24.00
Rognons de Veau au Porto — al Oporto
Tartar de ternera Le Bleu Saignant (200g)
24.00
Tartare de Bœuf Le Bleu Saignant (200g)
Andouillette de Troyes AAAAA
24.00
Andouillette de Troyes AAAAA à la moutarde à l’ancienne — con mostaza antigua
Entrecot de ternera "Angus" (230g)
28.00
Onglet de Bœuf « Angus » (230g), sauce Échalote — con salsa de chalotas
Entrecot de ternera "Angus" (300g)
36.00
Entrecôte de Bœuf « Angus » (300g), sauce Béarnaise — con salsa Béarnaise
Côte de Bœuf "Angus"
92.00
Côte de Bœuf « Angus » (2 personnes) — para 2 personas
Captura del díapescatarian
La pêche du jour
Guarnición a elegir
Guarnicionesvegetarian
Frites fraîches maison, Purée maison, Haricots verts frais, Ratatouille niçoise ou Salade — Patatas fritas caseras, puré casero, judías verdes frescas, ratatouille niçoise o ensalada
Postres
Queso del momentovegetarian
12.00
Fromage du moment
Crème brûlée
11.00
Crème brulée à la vanille Bourbon — de vainilla Bourbon
Profiterol
12.00
Profiterole au chocolat chaud — con chocolate caliente
Brioche estilo torrijas
11.00
Brioche façon pain perdu, caramel laitier, glace caramel beurre salé — con caramelo lácteo y helado de caramelo salado
Arroz con lechevegetarian
10.00
Riz au lait aux agrumes — con cítricos
Tarte tatinvegetarian
11.00
Mi-cuit au chocolat
12.00
Mi-cuit au chocolat, glace vanille — con helado de vainilla
Helados y sorbetes
Copa de helados o sorbetesvegetarian
9.00
Coupe de glaces ou sorbets (3 parfums au choix) Arrosé d’Alcool : Poire, Calva, Vodka ou crème de cassis — 3 sabores a elegir. Opcional con pera, Calva, vodka o cassis
Café Liégeoisvegetarian
10.00
Helado de café, salsa de café y nata montada
Chocolat Liégeoisvegetarian
10.00
Helado de chocolate, salsa de chocolate y nata montada
Dame Blanchevegetarian
10.00
Helado de vainilla, salsa de chocolate y nata montada
Entrantes para llevar
Ensalada de judías verdes frescasvegetarian
11.00
Salade de haricots verts frais, champignons de Paris, vinaigrette aux échalotes — con champiñones de París y vinagreta de chalotas
Burrata 300gvegetarian
35.00
Burrata 300g, tomates à l’huile d’olive et basilic (à partager ou pas) — con tomates al aceite de oliva y albahaca (para compartir)
« ROSTO »
15.00
« ROSTO » Jambon cuit aux herbes — Jamón cocido con hierbas
Terrina casera
12.00
Terrine Maison au piment d’Espelette — con pimiento de Espelette
Ensalada César
12.00
Salade César
Carnes para llevar
Suprema de pollo campero
24.00
Suprême de volaille fermière avec son jus, purée maison — con su jugo y puré casero
Entrecôte de ternera francesa (250g)
32.00
Entrecôte de Veau Français (250g), sauce Normande et purée maison — con salsa Normande y puré casero
Riñones de ternera al Oporto
24.00
Rognons de Veau au Porto, purée maison — con puré casero
Tartar de Beef Le Bleu (200g)
24.00
Tartare de Bëæf Le Bleu Saignant (200g), purée maison — poco hecho, con puré casero
Andouillette de Troyes AAAAA
24.00
Andouillette de Troyes AAAAA à la moutarde à l’ancienne, purée maison — con mostaza antigua, puré casero
Entrecot de Angus (230g)
28.00
Onglet de Bëæf « Angus » (230g), sauce Échalote, purée maison — salsa de chalotas, puré casero
Chuletón de Angus (300g)
Entrecôte de Bëæf « Angus » (300g), sauce Béarnaise, purée maison — salsa Béarnaise, puré casero

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Práctico

Dirección
bd. de la Paix 5, 78300 Poissy
Horario
lun—
mar12:00–14:15, 19:00–22:30
mié12:00–14:15, 19:00–22:30
jue12:00–14:15, 19:00–22:30
vie12:00–14:15, 19:00–22:30
sáb12:00–14:15, 19:00–22:30
dom—
Contacto
+32139653900
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lebleusaignant.fr/
Ficha
completitud 83 %, confianza 95 %

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