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La table de Catusseau

ROUTE DE CATUSSEAU 86, 33500 POMEROL

Cerrado ahora · abre sáb 12:00

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 14 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 15 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Para empezar
Huevo pasado por agua
16.00
Oeuf ozen tiède — champiñones marinados en soja, dashi y aceite ahumado, speck al enebro, croutons de pimentón
estimación≈ 320 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Terrina de conejo
16.00
Gigolettes de Lapereau en terrine — con perejil y semillas de mostaza, agridulce de zanahoria y jengibre
estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tartar de gambas de Charentaise semicocidas
22.00
Crevettes des marais charentais mi-cuit en tartare — rollitos de rábano violeta con ricotta, emulsión de cabezas con bayas rosas y verbena
estimación≈ 240 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Foie gras de la granja de Fonteneau
24.00
Le Foie gras de la ferme de Fonteneau, mi-cuit au naturel — semicocido al natural, chutney de temporada
estimación≈ 450 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
A continuación...
Filete de Maigre en costra de hierbas y achard de limones
28.00
Filet de Maigre de nos côtes en croûte d'herbes et achard de citrons — arroz carnaroli cremoso salsa verde, emulsión de estragón
estimación≈ 680 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Lubina asada
28.00
Filet de Bar rôti — alcachofas marinadas en mano de Buda, terciopelo de patatas, jugo de verduras con pimentón ahumado
estimación≈ 550 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Chuleta de cerdo en mantequilla espumosa, salsa agridulce
26.00
Cote de Cochon poélé au beurre mousseux, sauce aigre douce — piquillo relleno de patatas crujientes con panko y semillas de amaranto
estimación≈ 720 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Pieza seleccionada de pintada (ala y muslo)
28.00
Morceau choisi de la Pintade, l'aile et la cuisse — bimi, nectarinas con miel y balsámico, jugo concentrado
estimación≈ 580 kcal25 g de carbohidratosequilibrado 78
Paleron de ternera a baja temperatura
28.00
Paleron de Veau basse température — baba-ganoush de anacardos, churros, ketchup de tomate, jugo de sidra
estimación≈ 750 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Y para terminar...
Selección de quesos de Chez Pierre Rolletvegetarian
16.00
Sélection de fromages de Chez Pierre Rollet
estimación≈ 400 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Pera Guyot pochada al geraniovegetarian
15.00
Poire Guyot pochée au géranium — mousse de caramelo, teja de cacao, helado de habas de cacao
estimación≈ 480 kcal45 g de carbohidratospesado 37
Higos violetas confitadosvegetarian
15.00
Figues violettes confites — bizcocho jaconde de yogur griego, gel de limón y miel, sorbete de fruta
estimación≈ 420 kcal40 g de carbohidratospesado 35
Frambuesas de Flovegetarian
15.00
Les Framboises de chez Flo — sablé de pimienta de Penja, bavarois de litchi, sifón Ispahan, sorbete de frambuesa con balsámico de Módena
estimación≈ 450 kcal42 g de carbohidratospesado 38
Helados y Sorbets Artesanalesvegetarian
9.00
Glaces et Sorbets Maison — 2 bolas: Vainilla, chocolate, mandarina, fresa, limón, frambuesa, búlgaro, pasión
estimación≈ 220 kcal30 g de carbohidratos
Menús
Menu Catusseau
48.00
Entrante, Plato, Postre a elegir
estimación≈ 1400 kcal90 g de carbohidratospesado 37
INSPIRATION DU CHEF
75.00
en 4 tiempos, menú sorpresa para toda la mesa
estimación≈ 1800 kcal120 g de carbohidratospesado 33
Menu du Marché
30.00
Mediodía entre semana, excepto festivos, Entrante/Plato/Postre de la pizarra
estimación≈ 1200 kcal80 g de carbohidratos
Menú Infantil
24.00
Menu Enfant — menores de 12 años, media ración de Entrante/Plato/Postre del menú Catusseau
estimación≈ 700 kcal45 g de carbohidratosequilibrado 65

¿Esta carta sigue siendo correcta?

45veggie
scoreestimación

Solo quesos y postres

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

No hay platos principales vegetarianos. Puedes elegir la selección de quesos de Pierre Rollet o postres como la pera pochada o los higos.

5 platos vegetarianos y 0 veganos de 18

79dia
scoreestimación

Cocina francesa con opciones bajas

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece varios platos principales basados en proteínas. Los entrantes son generalmente bajos en carbohidratos.

9 aptos para diabéticos · 18 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
ROUTE DE CATUSSEAU 86, 33500 POMEROL
Horario
luncerrado
mar—
mié—
jue—
vie—
sáb12:00–13:45, 19:30–21:00
domcerrado
Contacto
+32557844040
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), latabledecatusseau.fr/
Ficha
completitud 83 %, confianza 95 %

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