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La Parenthese - Pontarlier, 8 Rue de Vannolles

Rue de Vannolles 8, 25300 Pontarlier

Abierto ahora · hasta 19:30

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ReseñaLlamarWeb

Carta

Fuente: la web del local, leída el 14 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

MENÚS DE LA SEMANA
Entrante, plato y postre
24.00
Entrée plat dessert
estimación≈ 1600 kcal120 g de carbohidratospesado 25
Entrante y plato o plato y postre
20.00
Entrée plat ou plat dessert
estimación≈ 1200 kcal80 g de carbohidratos
Plato único
17.00
Plat unique
estimación≈ 800 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 71
Fórmulas de aperitivos
Aperitivo dinatoire completo
30.00
Apéritif dînatoire complet : 7 tapas salées et 4 sucrés par personne au choix — 7 tapas saladas y 4 dulces por persona a elegir
estimación≈ 1800 kcal150 g de carbohidratospesado 21
Aperitivo dinatoire solo salado
25.00
Apéritif dînatoire uniquement salé : 7 pièces salées au choix et une tartinade — 7 piezas saladas a elegir y una crema para untar
estimación≈ 1100 kcal60 g de carbohidratos
Fórmulas de buffets
Buffet de ensaladas
8.00
Buffet salade — Elegir de la siguiente lista (máximo entre 4 y 5 ensaladas)
estimación≈ 350 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Farfalle
Farfalles, thon, maïs, feta et ciboulette — con atún, maíz, feta y cebollino
estimación≈ 420 kcal35 g de carbohidratos
Patatas
Pommes de terre, saucisse de Morteau, cornichons, comté et persil — con salchicha de Morteau, pepinillos, comté y perejil
estimación≈ 480 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Patatas
Pommes de terre, thon, tomates, fromage frais et ciboulette — con atún, tomates, queso crema y cebollino
estimación≈ 410 kcal28 g de carbohidratos
Quinoa
Quinoa, saumon fumé, tomates, chèvre frais et aneth — con salmón ahumado, tomates, queso de cabra fresco y eneldo
estimación≈ 380 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Taboulé
Taboulé, poulet, poivrons, raisins et coriandre — con pollo, pimientos, uvas y cilantro
estimación≈ 390 kcal32 g de carbohidratosequilibrado 73
Zanahorias
Carottes, cumin, agrumes, noix et coriandre — con comino, cítricos, nueces y cilantro
estimación≈ 280 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Calabacín
Courgette, agrumes, feta, bresi et ciboulette — con cítricos, feta, cebollino y cebollino
estimación≈ 260 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Lentejas
Lentilles, lard, morbier, noix et ciboulette — con panceta, morbier, nueces y cebollino
estimación≈ 450 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Lentejas
Lentilles, saumon, petits pois, chèvre et persil — con salmón, guisantes, queso de cabra y perejil
estimación≈ 380 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Ensalada griegavegetarian
Grecque tomates, concombre, poivrons, olives, feta et persil — tomates, pepino, pimientos, aceitunas, feta y perejil
estimación≈ 320 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Col lombarda
Chou rouge, lard, comté, noisettes et œufs durs — con panceta, comté, avellanas y huevos cocidos
estimación≈ 410 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
Remoulade de apio
Céleri rémoulade, pommes granny smith, noix et bresi — con manzanas granny smith, nueces y cebollino
estimación≈ 340 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Plato de carnes
11.00
Plateau de viande (pain compris) — con pan, rillettes de ternera, terrina de pollo, salchicha de Morteau y mayonesa casera
estimación≈ 650 kcal35 g de carbohidratos
Plato del mar
12.00
Plateau de la mer (pain compris) — con pan, salmón gravlax de remolacha o ahumado casero, terrina de pescado del día y mayonesa casera
estimación≈ 520 kcal30 g de carbohidratos
Buffet dulce a elegir
6.50
Buffet sucré à composer (de 2 à 3 pièces au maximum) — de 2 a 3 piezas: ensalada de frutas, tartas del día, bizcocho de frutas o chocolate
estimación≈ 450 kcal55 g de carbohidratospesado 40
Menús
Menú descubrimiento
25.00
Menu découvert : Entrée + plat — Entrante + plato principal
estimación≈ 850 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 69
Entrantes (Menú descubrimiento)
Hojaldre de champiñones
Croûte champignons en feuilletage
estimación≈ 320 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Rillettes de ternera o pollo
Rillettes de bœuf ou poulet, mayonnaise maison et mesclun — con mayonesa casera y mesclun
estimación≈ 380 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Crujiente de queso de cabra
Croustillant de chèvre, magret fumé et aubergines — con magret ahumado y berenjenas
estimación≈ 410 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 68
Tataki de atún estilo tailandés
Tataki de thon façon thaï
estimación≈ 220 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Tataki de ternera estilo italiano
Tataki de bœuf façon italienne
estimación≈ 250 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Platos (Menú descubrimiento)
Pescado del día pochado
Poisson du moment poché, sauce agrumes et écrasé de pommes de terre — con salsa de cítricos y puré de patatas
estimación≈ 520 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Boeuf Bourguignon
Bourguignon de bœuf, champignons lardons et purée de pommes de terre — con champiñones, panceta y puré de patatas
estimación≈ 750 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Blanquette de ternera al coco
Blanquette de veau coco, riz thaï et légumes glacés — con arroz tailandés y verduras glaseadas
estimación≈ 680 kcal45 g de carbohidratos
Suprema de pollo
Suprême de poulet, sauce miel et thym, lentilles et grenailles — con salsa de miel y tomillo, lentejas y patatas baby
estimación≈ 620 kcal40 g de carbohidratosequilibrado 78
Cocotte de bacalao y salmón
Cocotte de cabillaud et saumon, sauce vin jaune et quinoa — con salsa de vino amarillo y quinoa
estimación≈ 550 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Menú placer
Menú placer
30.00
Menu plaisir : Entrée + plat — Entrante + plato principal
estimación≈ 900 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 67
Entrantes (Menú placer)
Terrina de trucha de Jougne
9.00
Terrine de truites de Jougne, poireaux vinaigrettes et mayonnaise citron vert — con vinagreta de puerros y mayonesa de lima
estimación≈ 310 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Tuilade de morillas
12.50
Tuilade aux morilles
estimación≈ 350 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos
Royale de foie gras
12.00
Royale de foie gras, magret fumé, pain d’épices et pickles de légumes — con magret ahumado, pan de especias y encurtidos de verduras
estimación≈ 480 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Trucha caliente
11.00
Truite chaude, fondue de poireaux et sauce au Pontarlier — con fondue de puerros y salsa au Pontarlier
estimación≈ 340 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Royale de pollo asado
10.00
Royale de poulet rôti, jus corsé et mesclun — con jugo concentrado y mesclun
estimación≈ 320 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Platos (Menú placer)
Lomo de conejo relleno de morillas
16.50
Râble de lapin farci aux morilles, purée de carottes et légumes de saison — con puré de zanahorias y verduras de temporada
estimación≈ 580 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Magret de pato con miel y tomillo
15.00
Magret de canard au miel et thym, purée de patates douces et légumes de saison — con puré de batata y verduras de temporada
estimación≈ 650 kcal35 g de carbohidratosequilibrado 65
Brocheta de gambas al vin jaune
15.00
Brochette de gambas au vin jaune, riz vénéré et légumes de saison — con arroz venere y verduras de temporada
estimación≈ 520 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 90
Solomillo de ternera local
17.00
Filet de bœuf du pays, jus corsé et purée de pommes de terre — con jugo concentrado y puré de patatas
estimación≈ 680 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Blanquette de rape
16.00
Blanquette de lotte citron vert et ciboulette, riz thaï et légumes de saison — con lima y cebollino, arroz tailandés y verduras de temporada
estimación≈ 580 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 71

¿Esta carta sigue siendo correcta?

15veggie
scoreestimación

Opciones vegetarianas limitadas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Solo hay un plato vegetariano, la ensalada griega. El resto del menú consiste en carne y pescado.

1 platos vegetarianos y 0 veganos de 43

74dia
scoreestimación

Platos franceses y opciones de carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece varios platos principales ricos en proteínas con un índice glucémico bajo. Hay disponibles diversas ensaladas y carnes.

26 aptos para diabéticos · 43 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Rue de Vannolles 8, 25300 Pontarlier
Horario
lun—
mar—
mié09:30–19:30
jue09:30–19:30
vie09:30–19:30
sáb09:30–19:30
dom12:00–14:30
Service sur place de 12 h à 14 h 30, en dehors de ces horaires, à emporter. Possibilité de privatiser la salle le soir. Plats à emporter de 09 h 30 à 19 h 30, du mardi au samedi
Contacto
+33762265128 contact@laparenthese-pontarlier.fr
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), laparenthese-pontarlier.fr/
Ficha
completitud 83 %, confianza 80 %

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