Genusswerkstatt - Potsdam, Breite Straße
Breite Straße 1A, 14467 Potsdam
Abierto ahora · hasta 22:00
€€€€
Carta
Fuente: la web del local, leída el 16 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 16 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Aperitivos
Patatas dulces fritas
9.00
Gebackene Süßkartoffelfritten — opcionalmente con: crema de queso de cabra, hummus o alioli de lima
estimación≈ 320 kcal35 g de carbohidratos
Quiche de verduras de espeltavegetarian
14.90
Dinkel-Gemüsequiche — con crema agria de hierbas sobre ensalada de hojas mixtas
estimación≈ 450 kcal30 g de carbohidratosequilibrado 65
Ragout fin de ternera
15.90
Ragout fin vom Kalb — gratinado crujiente y dorado, con champiñones y pane rustico tostado
estimación≈ 550 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Bruschettavegetarian
5.10
ciabatta tostada, tomates marinados aromáticos, albahaca, ajo joven, aceite de oliva prensado en frío
estimación≈ 220 kcal28 g de carbohidratosequilibrado 65
Bruschettavegetarian
8.40
ciabatta tostada, tomates marinados aromáticos, albahaca, ajo joven, aceite de oliva prensado en frío
estimación≈ 310 kcal38 g de carbohidratosequilibrado 65
Plato mixto de aperitivos
16.70
Gemischte Vorspeisenplatte — verduras de temporada marinadas, mozzarella, polenta tostada y pesto de cacahuete y albahaca, tomates con anchoas
estimación≈ 750 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Vitello tonnato
15.60
ternera asada rosada con crema de atún y rúcula
estimación≈ 380 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Plato de falafelvegan, vegetarian
15.60
Falafelteller — con diversas ensaladas
estimación≈ 520 kcal48 g de carbohidratosequilibrado 67
Ensalada de remolachavegetarian
14.40
Rote Bete Salat — con piña y sweet chili, acompañada de champiñones fritos con dip de yogur y hierbas
estimación≈ 340 kcal28 g de carbohidratosequilibrado 65
Sándwich
13.90
Sandwich — brioche tostado con peperonata, queso crema de cabra, huevo frito y salami calabrés
estimación≈ 620 kcal35 g de carbohidratos
Sopa
Crema de tomatevegetarian
8.10
Tomatencremesuppe — con albahaca fina
estimación≈ 210 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Sopa del día
9.00
Tagessuppe — Frescura de mercado – según la temporada
estimación≈ 250 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos
Risotto
Risotto cremoso de limónpescatarian
20.30
Cremiges Zitronenrisotto — con salmón marinado casero, Pernod y rúcula marinada
estimación≈ 680 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 67
Risotto cremoso de ratatouille (veggie)vegetarian
19.40
Cremiges Ratatouillerisotto (veggie) — con feta crujiente
estimación≈ 620 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 66
Risotto de parmesano trufado
26.90
Getrüffeltes Parmesanrisotto — con láminas de solomillo de ternera rosado, glasa de vino Oporto y champiñones
estimación≈ 780 kcal60 g de carbohidratos
Pasta
Linguinepescatarian
19.90
con scampi, peperoncini, tomates cherry y perejil fresco
estimación≈ 650 kcal70 g de carbohidratosequilibrado 77
Gnocchi de patata (veggie)vegetarian
13.90
Kartoffelgnocchi (veggie) — con mantequilla de tomate y salvia
estimación≈ 580 kcal65 g de carbohidratos
Spaghetti Pomodoro (veggie)vegan, vegetarian
13.90
salsa de tomate casera
estimación≈ 520 kcal75 g de carbohidratos
Spaghetti Aglio Olio (veggie)vegan, vegetarian
13.90
con ajo fresco, peperoncini, el mejor aceite de oliva y perejil fresco
estimación≈ 560 kcal70 g de carbohidratosequilibrado 73
Penne Pesto Basilico (veggie)vegetarian
14.30
pesto de albahaca del chef, piñones tostados, Grana Padano D.O.P.
estimación≈ 680 kcal65 g de carbohidratos
Fusilli Bolognese
15.90
Ragoût de ternera y cerdo, salsa de tomate, zanahoria, apio, cebolla y perejil fresco
estimación≈ 720 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 77
Maccheroni Bella Sicilia (veggie)vegetarian
15.60
Aceite de oliva, tomates secos, pan rallado y hierbas frescas del huerto
estimación≈ 650 kcal70 g de carbohidratos
Werkstatt Spaghetti Carbonara
15.90
Con pancetta sabrosa, cebollas y huevo
estimación≈ 810 kcal68 g de carbohidratos
Penne con Salsiccia
17.70
Penne mit Salsiccia — Con salchicha italiana, espinacas tiernas, ricotta y piñones tostados
estimación≈ 780 kcal65 g de carbohidratos
Penne alla Puttanescapescatarian
17.30
Salsa de tomate, ajo, peperoncino, aceitunas negras, tomates cherry, anchoas, alcaparras, albahaca
estimación≈ 680 kcal72 g de carbohidratosequilibrado 67
Radiatori
17.10
Con pechuga de pollo, uvas, radicchio, tomillo y un toque de limón
estimación≈ 620 kcal62 g de carbohidratosequilibrado 77
Radiatori
19.40
Con puntas de solomillo de ternera, setas, champiñones, nata de vino tinto, naranjas enanas y hierbas frescas
estimación≈ 750 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 65
Tagliatelle
19.90
Con hígado de ternera fresco, mejorana, manzana y cebollas tostadas
estimación≈ 710 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 77
Linguine Negros
20.30
Schwarze Linguine — Con pulpo y pancetta tostada
estimación≈ 740 kcal62 g de carbohidratosequilibrado 67
Tagliatelle (veggie)vegetarian
17.10
Con nata de Roquefort, espinacas tiernas, melón
estimación≈ 780 kcal60 g de carbohidratos
Tagliatelle (veggie)vegetarian
18.90
Con trufa fresca, nata y hierbas frescas del huerto
estimación≈ 720 kcal60 g de carbohidratos
Zucchini Pappardelle (veggie)vegan, vegetarian
18.20
Tofu ahumado, mantequilla de almendras y cebolla
estimación≈ 520 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 83
Ravioli (veggie)vegetarian
17.90
Con queso crema de cabra en mantequilla de romero y chutney de ruibarbo
estimación≈ 680 kcal55 g de carbohidratos
Ensalada
Salat Mistavegan, vegetarian
9.90
Ensalada mixta de temporada con tomates, zanahorias, pepinos, champiñones, rábanos, pimientos, cebollas rojas
estimación≈ 250 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Salat Mistavegan, vegetarian
14.90
Ensalada mixta de temporada con tomates, zanahorias, pepinos, champiñones, rábanos, pimientos, cebollas rojas
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Canónigosvegetarian
15.90
Feldsalat — Con uvas, halloumi, anacardos y aliño de miel y mostaza
estimación≈ 580 kcal22 g de carbohidratosequilibrado 66
Salat Nicoisepescatarian
16.60
Hojas mixtas, aceitunas negras, huevo cocido, judías verdes, patatas, pimientos, cebollas rojas y atún
estimación≈ 520 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Werkstatt Salatpescatarian
19.90
Ensalada de pan templada, espinacas, canónigos, radicchio, rúcula, tomates, zanahorias, rábanos, croutons
estimación≈ 650 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Platos principales
Piccata Milanese
25.40
Escalope de ternera a la milanesa con pan rallado al parmesano y spaghetti al tomate
estimación≈ 950 kcal85 g de carbohidratosequilibrado 68
Käsespätzle
17.80
Con cebollas tostadas, bacon horneado y ensaladas marinadas
estimación≈ 880 kcal65 g de carbohidratos
Entrecôte al punto
29.90
Rosa gebratenes Entrecôte — con ensalada mixta y patatas dulces fritas
estimación≈ 850 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Guiso de pescado sustanciosopescatarian
18.90
Deftiger Fischtopf — con mejillones, cangrejos, peperoni, ajo, hierbas frescas y Pernod
estimación≈ 550 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Pierna de cordero braseada
28.00
Geschmorte Lammkeule — con patatas al ajo silvestre y judías con bacon
estimación≈ 780 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
Gnocchi caseros de patata y estragón
17.60
Hausgemachte Kartoffel-Estragon Gnocchi — con crema de coliflor, lardo, pecorino rallado y pan rallado
estimación≈ 680 kcal65 g de carbohidratos
Bobotie (Sudáfrica)
18.30
Bobotie (Südafrika) — pastel de carne picada con arroz con azafrán y chutney de mango
estimación≈ 720 kcal60 g de carbohidratos
Mama Shakeel’s Original (Pakistán)halal
19.30
Mama Shakeel’s Original (Pakistan) — curry de pollo pakistaní con arroz basmati, comino, ajo y peperoni
estimación≈ 650 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 67
Platos VEGANOS
Chicken Ragout fin - VEGANOvegan, vegetarian
15.90
Chicken Ragout fin- VEGAN — crujiente, gratinado dorado con Pane Rustico tostado
estimación≈ 520 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Ensalada de remolacha - VEGANOvegan, vegetarian
14.40
Rote Beete Salat- VEGAN — con piña, sweet chili, champiñones salteados y dip de hierbas vegano
estimación≈ 420 kcal38 g de carbohidratosequilibrado 68
Tofu Pastrami - VEGANOvegan, vegetarian
15.60
Tofu Pastrami- VEGAN — con salsa Thousand Island, rúcula marinada y chips de Pane crujientes
estimación≈ 480 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Sopa del día - VEGANOvegan, vegetarian
9.00
Tagessuppe- VEGAN — fresca de mercado, según temporada, con pan recién horneado
estimación≈ 320 kcal40 g de carbohidratosequilibrado 69
Risotto de ratatouille - VEGANOvegan
20.60
Ratatouillerisotto – VEGAN — con planted.pulled spicy herbs
estimación≈ 620 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 78
Risotto de remolacha - VEGANOvegan
18.90
Rote-Beete- Risotto – VEGAN — con mozzarella vegana y chutney de naranja y chalotas
estimación≈ 580 kcal70 g de carbohidratosequilibrado 78
Risotto de perejil - VEGANOvegan
19.40
Petersilien-Risotto – VEGAN — con tiras de soja con hierbas en tempura y sojadlace
estimación≈ 640 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 66
Penne con planted.pulled BBQ - VEGANOvegan
18.80
Penne mit planted.pulled BBQ – VEGAN — con espinacas tiernas y piñones tostados
estimación≈ 610 kcal72 g de carbohidratosequilibrado 82
Radiatori planted.chicken - VEGANOvegan
18.90
Radiatori planted.chicken – VEGAN — con pollo vegano, uvas, radicchio, tomillo y un toque de mantequilla de almendra y limón
estimación≈ 580 kcal68 g de carbohidratosequilibrado 73
Fusilli con boloñesa vegana - VEGANOvegan
15.90
Fussili mit Veganer Bolognese – VEGAN — salsa de tomate casera, zanahoria, apio, cebolla y perejil fresco
estimación≈ 540 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 70
Tagliatelle con trufa fresca - VEGANOvegan
19.70
Tagliatelle mit frischem Trüffel – VEGAN — con nata vegana y hierbas del huerto
estimación≈ 620 kcal65 g de carbohidratos
Penne Pesto - VEGANOvegan
14.30
Penne Pesto – VEGAN — con pesto basilico vegano, piñones tostados y parmesano vegano
estimación≈ 650 kcal68 g de carbohidratosequilibrado 66
Gnocchi de patata - VEGANOvegan
13.90
Kartoffelgnocchi – VEGAN — con mantequilla vegana de tomate y salvia
estimación≈ 510 kcal62 g de carbohidratos
Werkstatt Spaghetti Carbonara – VEGANvegan
15.90
con tofu ahumado y nata vegana
estimación≈ 620 kcal78 g de carbohidratosequilibrado 73
Auberginen Piccata Milanese – VEGANvegan
21.50
con costra tradicional de queso y pan rallado, espaguetis con tomate y verduras ratatouille
estimación≈ 680 kcal85 g de carbohidratosequilibrado 72
planted.chicken Curry – VEGANvegan
20.00
con arroz basmati, comino, curry y guindillas
estimación≈ 650 kcal72 g de carbohidratosequilibrado 71
Schmorgulasch – VEGANvegan
21.50
con tofu, cebolla, zanahorias, apio, champiñones y spätzle
estimación≈ 710 kcal68 g de carbohidratosequilibrado 74
Chili Sin Carne – VEGANvegan
17.90
con alubias rojas, carne vegana, maíz, ajo, chile, tomates, aceite de oliva y Pane Rustico fresco
estimación≈ 580 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 90
Postres y Helados
Der Werkstatt Crumble – VEGANvegan
7.30
con sorbete de mango
estimación≈ 420 kcal55 g de carbohidratospesado 33
Schokokuchen – VEGANvegan
6.90
con helado de vainilla
estimación≈ 510 kcal58 g de carbohidratospesado 32
Mousse au Chocolat
6.20
Mousse au Chocolate — con ragú de mango del tumbler
estimación≈ 380 kcal35 g de carbohidratospesado 37
Tiramisú casero
7.30
Hausgemachtes Tiramisu — crema de mascarpone con espresso, bizcochos y pasión
estimación≈ 480 kcal42 g de carbohidratospesado 30
Schokoladenkuchen
6.90
de la Werkstatt con una bola de helado de vainilla
estimación≈ 510 kcal58 g de carbohidratospesado 32
Der Werkstatt Crumble
7.30
frutas de temporada, crujiente de mantequilla, con helado de vainilla
estimación≈ 480 kcal52 g de carbohidratospesado 37
Selección de quesos crudos
14.50
Auswahl von Rohmilchkäse — con mostaza de higos y pan de ajo
estimación≈ 550 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Bola de helado
2.50
Eis Kugel — vainilla, chocolate, fresa, stracciatella, yogur-fruta, nuez, sorbete de mango
estimación≈ 140 kcal18 g de carbohidratos
Copa de helado Werkstatt
11.90
Werkstatt Eisbecher — stracciatella, yogur de frambuesa, galleta de miel, Bailey’s, nata sobre mousse de chocolate
estimación≈ 720 kcal75 g de carbohidratospesado 23
Super Frucht
11.50
fresa, yogur, sorbete de mango, mezcla de frutas, nata, yogur
estimación≈ 580 kcal78 g de carbohidratospesado 37
Schoko-Nuss-Werk
10.90
vainilla, chocolate, nuez, mezcla de frutos secos, salsa de chocolate, nata
estimación≈ 680 kcal62 g de carbohidratospesado 29
Copa de helado sueca
11.50
Schwedeneisbecher — vainilla, chocolate, puré de manzana, crema de huevo, nata
estimación≈ 620 kcal68 g de carbohidratospesado 33
Desayuno y Brunch
Brunch
29.00
Brunch (inkl. warmer Speisen) exkl. Getränke — incl. platos calientes, excl. bebidas
estimación≈ 1100 kcal110 g de carbohidratos
Desayuno
19.90
Frühstück (ohne warme Speisen) exkl. Getränke — sin platos calientes, excl. bebidas
estimación≈ 750 kcal80 g de carbohidratosequilibrado 76
Brunch
13.50
Brunch (inkl. warmer Speisen) exkl. Getränke — incl. platos calientes, excl. bebidas
estimación≈ 800 kcal90 g de carbohidratosequilibrado 74
Desayuno (sin platos calientes)
9.50
Frühstück (ohne warme Speisen) exkl. Getränke — excl. bebidas
estimación≈ 450 kcal45 g de carbohidratosequilibrado 75
Brunch (incl. platos calientes)
19.00
Brunch (inkl. warmer Speisen) exkl. Getränke — excl. bebidas
estimación≈ 950 kcal85 g de carbohidratos
Desayuno (sin platos calientes)
13.50
Frühstück (ohne warme Speisen) exkl. Getränke — excl. bebidas
estimación≈ 550 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 67
¿Esta carta sigue siendo correcta?
96veggie
scoreestimación
scoreestimación
Muchas opciones vegetarianas y veganas
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
Este restaurante tiene un amplio menú vegano con platos como Chili Sin Carne y boloñesa vegana. Las opciones vegetarianas incluyen la quiche de verduras de espelta y el risotto de ratatouille.
40 platos vegetarianos y 27 veganos de 83
56dia
scoreestimación
scoreestimación
Platos proteicos y pasta vegetal
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
El menú ofrece varios platos principales de carne y una pasta de calabacín baja en carbohidratos. La mayoría de las otras opciones son pastas o risottos altos en carbohidratos.
16 aptos para diabéticos · 83 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- Breite Straße 1A, 14467 Potsdam
- Horario
- lun—mar09:00–22:00mié09:00–22:00jue09:00–22:00vie09:00–22:00sáb09:00–22:00dom09:00–22:00Betriebsferien 24.12., 31.12.25 und 01.01.26
- Contacto
- +033174037707 mail@genusswerkstatt-potsdam.de
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), genusswerkstatt-potsdam.de/
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 94 %
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