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La Cuisine d'Augustine

Pl. Laurent Ferrand, 01160 Priay

horario aún desconocido

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Entrantes
Escargots d’Augustine
8.00
Escargots d’Augustine en coque gourmande au beurre maison (par 6) — En concha gourmet con mantequilla casera (6 uds)
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Escargots de Bourgogne
12.00
Escargots de Bourgogne en coque gourmande, beurre Etrez maison (par 12) (hors menu) — En concha gourmet, mantequilla Etrez casera (12 uds) (fuera de menú)
estimación≈ 640 kcal24 g de carbohidratosapto para diabéticos
Goujonnettes de carpa de la Dombes
11.00
Goujonnettes de carpe de la Dombes
estimación≈ 350 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Terrine de campagne Augustine
11.00
Terrine de campagne Augustine, condiments et salade — Con condimentos y ensalada
estimación≈ 420 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Platos Principales
Acompañamiento adicional
5.00
Accompagnement supplémentaire — Gratin dauphinois, patatas fritas caseras, verduras, ...
estimación≈ 250 kcal25 g de carbohidratos
Pollo campero del Ain
22.00
Bréchets de poulet fermier de l’Ain comme en Dombes — Estilo Dombes — Gratin dauphinois y verduras
estimación≈ 850 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Escargots d’Augustine
18.00
Escargots d’Augustine en coque gourmande au beurre maison (par 12) — En concha gourmet con mantequilla casera (12 uds) — Gratin dauphinois y verduras
estimación≈ 780 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
Filete de carpa de La Dombes
23.00
Filet de carpe de La Dombes — Arroz y verduras
estimación≈ 620 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 77
Goujonnettes de carpa de la Dombes
22.00
Goujonnettes de carpe de la Dombes — Gratin dauphinois y verduras
estimación≈ 880 kcal48 g de carbohidratosequilibrado 68
Pollo campero del Ain con cigalas
25.00
Poulet fermier de L’Ain aux écrevisses
estimación≈ 720 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Pollo campero del Ain a la crema
22.50
Poulet fermier de l’Ain à la crème — Gratin dauphinois y verduras
estimación≈ 920 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Riñones de ternera salsa Madeira
19.00
Rognon de veau sauce Madère — Gratin dauphinois y verduras
estimación≈ 810 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Riñones de ternera a la crema
19.00
Rognons de veau à la crème — Gratin dauphinois y verduras
estimación≈ 850 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Postres
Baba au rhum Havana
8.00
estimación≈ 450 kcal65 g de carbohidratospesado 28
Crème brûlée
5.00
estimación≈ 380 kcal25 g de carbohidratospesado 41
Crujiente de chocolate
6.00
Croustillant au chocolat
estimación≈ 520 kcal40 g de carbohidratospesado 31
Pavlova de frutas de temporada
8.00
LA pavlova aux fruits de saison
estimación≈ 480 kcal60 g de carbohidratos
Nougat helado con coulis de frutos rojos
6.00
Nougat glacé et coulis aux fruits rouges
estimación≈ 350 kcal35 g de carbohidratospesado 42
Tarta de limón
6.00
Tarte au citron
estimación≈ 420 kcal38 g de carbohidratospesado 39
Menú
Menú
32.00
Menu — Entrante + Plato + Postre. Suplemento de 5 euros para el foie gras
estimación≈ 1600 kcal110 g de carbohidratospesado 29
Menu du jour
18.00
estimación≈ 750 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 73
Menú infantil
12.00
Menu enfant — Nuggets de pollo del Ain, patatas fritas caseras, mousse de chocolate o helado
estimación≈ 950 kcal80 g de carbohidratospesado 38
Menú de 32 euros
Terrine de campagne Augustine
32.00
Terrine de campagne Augustine et ses condiments — Con sus condimentos
estimación≈ 350 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Muslo de pintada del Ain
32.00
Cuisse de pintade fermière de l’Ain et gratin dauphinois — Con gratin dauphinois
estimación≈ 700 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Crème brûlée
32.00
Crème brûlée à la vanille — De vainilla
estimación≈ 450 kcal30 g de carbohidratospesado 38
Menú Augustine – 36 euros
Terrine de campagne Augustine
36.00
Terrine de campagne Augustine et ses condiments — Con sus condimentos
estimación≈ 350 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Goujonnettes de carpa
36.00
Goujonnettes de carpe de La Dombes — Carpa de La Dombes
estimación≈ 300 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Pechuga de pollo del Ain
36.00
Bréchets de poulet fermier de L’Ain comme en Dombes et gratin dauphinois — Estilo Dombes con gratin dauphinois
estimación≈ 750 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Pollo del Ain
36.00
Poulet fermier de L’Ain à la crème et gratin dauphinois — Con nata y gratin dauphinois
estimación≈ 800 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Crujiente de chocolate negro
36.00
Croustillant au chocolat noir et à la fève de Tonka — Con haba tonka
estimación≈ 500 kcal40 g de carbohidratospesado 32
Nougat glacé
36.00
Nougat glacé aux fruits secs — Con frutos secos
estimación≈ 400 kcal35 g de carbohidratospesado 40
Menú de 46 euros
Foie gras IGP
46.00
Foie gras de canard IGP du Sud-Ouest, confiture de figues, toast grillé — De pato del Suroeste, mermelada de higos, tostada
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratos
Gambas
46.00
Gambas flambées au Cognac — Flameadas al Cognac
estimación≈ 300 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Pescado del día
46.00
Poisson du moment, sauce échalotes, riz — Salsa de chalotas, arroz
estimación≈ 600 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 73
Suprema de pollo del Ain
46.00
Suprême de poulet fermier de L’Ain à la crème, gratin dauphinois — Con nata y gratin dauphinois
estimación≈ 750 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Fromage blanc d’Etrez
46.00
Fromage blanc d’Etrez à la crème — Con nata
estimación≈ 300 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Quesos curados
46.00
Fromages affinés
estimación≈ 400 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Crujiente de chocolate negro
46.00
Croustillant au chocolat noir et à la fève de Tonka — Con haba tonka
estimación≈ 500 kcal40 g de carbohidratospesado 32
Pavlova
46.00
LA pavlova aux fruits de saison — Con frutas de temporada
estimación≈ 550 kcal60 g de carbohidratospesado 36

¿Esta carta sigue siendo correcta?

0veggie
scoreestimación

Sin platos principales vegetarianos

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

No hay platos principales vegetarianos en el menú. Puedes elegir postres como la tarte au citron o la crème brûlée.

0 platos vegetarianos y 0 veganos de 39

78dia
scoreestimación

Platos franceses proteicos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece muchos platos de carne y pescado. Las guarniciones ricas en carbohidratos suelen ser sustituibles por verduras.

20 aptos para diabéticos · 39 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Pl. Laurent Ferrand, 01160 Priay
Horario
aún desconocido
Contacto
+33474468057
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lacuisinedaugustine.fr/
Ficha
completitud 67 %, confianza 80 %

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