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Auberge de Pugny

Pl. de la Mairie 2, 73100 Pugny-Chatenod

horario aún desconocido

French€€€€
ReseñaLlamarWeb

Carta

Fuente: la web del local, leída el 10 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Entrantes
Oeufs mimosa
10.00
Chorizo a la parrilla, mayonesa de estragón
estimación≈ 320 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Escargots au beurre d'ail
12.00
Servidos por 6 o 12
estimación≈ 450 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tarta de tomatevegetarian
14.00
Dans l'idée d'une tarte à la tomate — Sorbete de albahaca, sérac
estimación≈ 380 kcal28 g de carbohidratos
Tartar de ternera
16.00
Tartare de boeuf — Haddock, avruga
estimación≈ 310 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Lavaret ahumadopescatarian
17.00
Lavaret fumé — Ensalada de patatas, salicornia con vinagre
estimación≈ 420 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Intermedio
Sorbete de albaricoque caserovegan, vegetarian
3.50
Sorbet abricot maison
estimación≈ 120 kcal28 g de carbohidratospesado 39
Sorbete de albaricoque casero y verveine d'aprilis 4clvegan, vegetarian
10.00
Sorbet abricot maison et verveine d'aprilis 4cl
estimación≈ 180 kcal35 g de carbohidratospesado 32
Platos
Arancinivegetarian
23.00
Les Arancini — Caponata, coulis de piquillos con piment d'Espelette
estimación≈ 750 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 66
Moules marinières estilo Jullouvillepescatarian
24.00
Les moules marinières comme à Jullouville — Patatas fritas caseras
estimación≈ 850 kcal70 g de carbohidratosequilibrado 72
Confit de ternera especiado
27.00
Le confit de boeuf aux épices — Salsa BBQ, patatas fritas caseras
estimación≈ 920 kcal75 g de carbohidratos
Ensalada Landaise
27.00
La salade Landaise — Foie gras, magret ahumado, muslos confitados
estimación≈ 780 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Lomo de truchapescatarian
28.00
Le pavé de truite — Brocoletti, pomelo a la parrilla y salsa choron
estimación≈ 620 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Côte de boeuf para 2 personas
45.00
La côte de boeuf pour 2 personnes — Aligot de l'Aubrac y jugo de carne
estimación≈ 1600 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticospesado 44
Menú "côte à côte" para 2 personas
85.00
Menu "côte à côte" pour 2 personnes — Côte de boeuf y un Côte Rôtie "Le Gallet blanc" 2023 de François Villard
estimación≈ 1800 kcal50 g de carbohidratospesado 44
Quesos
Gorgonzolavegetarian
11.00
Le gorgonzola à la louche — Nueces y miel local
estimación≈ 350 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Postres
Selección de postres del posadero
9.50
La sélection des desserts de l'aubergiste — Individual; postres para compartir a 11€ por persona
estimación≈ 450 kcal55 g de carbohidratospesado 40
Menús del día
Entrante + plato + postre
25.00
Entrée + plat + dessert
estimación≈ 1800 kcal120 g de carbohidratospesado 25
Huevo pasado por aguavegetarian
Oeuf coulant, crémeux de champignons, petits croúton à l'ail — Crema de champiñones, crotones de ajo
estimación≈ 320 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Jamón cocido en caldo
Pièce de jambon cuite au bouillon, jus aux herbes, grenailles poelées au beurre et romarin — Jugo de hierbas, patatas baby salteadas con mantequilla y romero
estimación≈ 650 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Sopa de ciruelas del jardínvegetarian
Soupe de prunes du jardin, géranium rosat, sorbet citron menthe et meringue — Geranio rosado, sorbete de limón y menta y merengue
estimación≈ 280 kcal45 g de carbohidratospesado 35

¿Esta carta sigue siendo correcta?

73veggie
scoreestimación

Cocina francesa con opciones vegetarianas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes comer arancini con caponata y un huevo pasado por agua con champiñones. El menú también incluye una tarta de tomate con sorbete de albahaca. Los veganos solo tienen sorbete de albaricoque.

7 platos vegetarianos y 2 veganos de 20

73dia
scoreestimación

Clásicos franceses con opciones bajas

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

El menú ofrece varios platos principales ricos en proteínas. Muchos acompañamientos tienen muchos carbohidratos como las patatas fritas.

10 aptos para diabéticos · 20 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Pl. de la Mairie 2, 73100 Pugny-Chatenod
Horario
aún desconocido
Contacto
+33479355893
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), aubergedepugny.fr/
Ficha
completitud 67 %, confianza 80 %

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