Twaalf
Koemarkt 12, 1441 DC Purmerend
horario aún desconocido
€€€€
Carta
Fuente: la web del local, leída el 8 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 10 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Plato de pan
8.50
Broodbordje — aioli y beurre de Paris
estimación≈ 320 kcal35 g de carbohidratos
Pata negra
16.00
jamón ibérico
estimación≈ 180 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Ostraspescatarian
4.00
Oesters — limón | oriental | gratinadas con salsa holandesa
estimación≈ 120 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos
Caviarpescatarian
14.00
Kaviaar — servido con crème fraîche | 6 blinis por 28.00
estimación≈ 280 kcal25 g de carbohidratos
Focacciavegan
9.00
con salsa de tomate | focaccia extra +3.00
estimación≈ 250 kcal30 g de carbohidratos
Sardinas en conservapescatarian
15.00
Sardientjes uit blik — servidas con crostinis
estimación≈ 310 kcal20 g de carbohidratos
Entrantes
Carpaccio
15.00
queso curado de Beuse | mayonesa de pesto | piñones, tomates pesto y rúcula
estimación≈ 380 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Anguila con caviarpescatarian
22.00
Paling met kaviaar — House of Caviar
estimación≈ 220 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tataki de solomillo
18.00
Ossenhaas tataki — puerro | crema de ajo silvestre | sésamo y jabarra
estimación≈ 260 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 76
Steak tartar
16.00
Steak tartaar — brioche y yema de huevo a 63˚
estimación≈ 410 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tartar de atúnpescatarian
17.00
Tonijn tartaar — crema de aguacate | ponzu | masa brick y mayonesa de ajo silvestre
estimación≈ 320 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Ceviche de vieiraspescatarian
16.00
Ceviche van coquilles — vinagreta de cítricos y soja y crema de albahaca
estimación≈ 190 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Gambaspescatarian
16.00
Gamba's — aceite de ajo y pan
estimación≈ 350 kcal25 g de carbohidratos
Pulpopescatarian
17.00
Octopus — salsa de tomate | pappadum y aioli de pimentón
estimación≈ 310 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Gamba y panceta
15.00
Gamba & buikspek — en brocheta | aliño ponzu y crumble de popcorn-nori (brocheta extra + 7.5)
estimación≈ 340 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Burrata smashvegetarian
15.00
Smashed burrata — tomate | macadamia y crema de albahaca
estimación≈ 380 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Berenjena crujientevegan
14.00
Krokante aubergine — chutney de tomate
estimación≈ 280 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Platos Principales
Tournedos
34.00
espárragos verdes y salsa de pimienta
estimación≈ 650 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Bavette
32.00
crema de batata y salsa verde
estimación≈ 620 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Filete de atúnpescatarian
30.00
Tonijnsteak — salsa teriyaki y tapioca
estimación≈ 580 kcal45 g de carbohidratosequilibrado 73
Lubina a la parrillapescatarian
30.00
Gegrilde zeebaars — lubina entera servida con salsa verde y limón
estimación≈ 450 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Pappardelle de gambaspescatarian
30.00
Pappardelle gamba's — bisque y espárragos verdes
estimación≈ 720 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 71
Salade TWAALFpescatarian
26.00
gambas | tataki de atún y salmón y anguila
estimación≈ 580 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Ensalada de burratavegetarian
25.00
Salade burrata — tomate | macadamia y semillas de granada
estimación≈ 520 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Saté de contramuslo de pollo
23.00
Saté van kippendijen — kroepoek | salsa saté y patatas fritas
estimación≈ 850 kcal60 g de carbohidratos
Pimientovegetarian
27.00
Punt paprika — risotto | soja y parmesano
estimación≈ 620 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 78
Guarniciones
Patatas dulces fritasvegan
6.50
Zoete aardappelfriet
estimación≈ 320 kcal35 g de carbohidratos
Risotto con queso parmesanovegetarian
5.00
Risotto met parmezaanse kaas
estimación≈ 280 kcal30 g de carbohidratos
Patatas fritasvegan
5.50
Friet
estimación≈ 380 kcal40 g de carbohidratos
Patatas fritas con trufavegan
6.50
Truffelfriet
estimación≈ 420 kcal40 g de carbohidratos
Ensalada verdevegan
5.00
Groene salade
estimación≈ 120 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Postres
Crème brûlée
12.00
estimación≈ 350 kcal25 g de carbohidratospesado 42
Tiramisu
10.00
para toda la mesa +5,00
estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratospesado 31
Fresasvegetarian
9.50
Aardbeien — helado de vainilla y nata montada
estimación≈ 320 kcal30 g de carbohidratos
Selección de quesos Beusevegetarian
14.00
Kaasselectie van Beuse — compota casera y crostini
estimación≈ 480 kcal25 g de carbohidratos
Friandisesvegetarian
7.50
3 dulces
estimación≈ 280 kcal30 g de carbohidratospesado 42
Sándwiches
Ensalada de atúnpescatarian
12.50
Tonijnsalade — cebolla agridulce | mayonesa de lima | alcaparras y lechuga
estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratos
Eggs Norwegianpescatarian
14.50
brioche | salmón ahumado | huevo poché | salsa holandesa y ensalada
estimación≈ 580 kcal32 g de carbohidratos
Salmón ahumadopescatarian
13.00
Gerookte zalm — ittle gem | mayonesa de wasabi | granny smith y cebolla roja agridulce
estimación≈ 420 kcal30 g de carbohidratos
Club TWAALF
15.50
pollo | bacon | pepino | tomate | mayonesa tandoori | lechuga y patatas fritas
estimación≈ 880 kcal65 g de carbohidratos
Tortilla campesinavegetarian
12.00
Boeren omelet — con diversas verduras
estimación≈ 420 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
TWAALF-uurtje con sopa pomodori
18.00
TWAALF-uurtje met pomodori soep — elección de bocadillo de salmón o atún | croqueta
estimación≈ 850 kcal75 g de carbohidratos
Croquetas de ternera Van Dobben
11.00
Van Dobben rundvleeskroketten — mayonesa de mostaza
estimación≈ 580 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticos
Verduras grilladasvegetarian
12.00
Gegrilde groenten — verduras de temporada | feta y pesto
estimación≈ 520 kcal38 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Tosti de jamón y queso
7.50
Tosti ham & kaas
estimación≈ 550 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticos
Queso curado Beuse y bacon
8.50
Oude kaas van Beuse & bacon — cebollino
estimación≈ 610 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Ensaladas y Sopas
Sopa pomodorivegetarian
8.50
Pomodori soep
estimación≈ 180 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
Entrantes
Tartar de atúnpescatarian
18.00
Tonijntartaar — crema de aguacate | aliño ponzu y papadum
estimación≈ 320 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Steak tartar sobre brioche
17.50
Steak tartaar op brioche — little gem | crema de kosho y queso parmesano
estimación≈ 480 kcal30 g de carbohidratos
Postres
Pastel de manzana
5.00
Appelgebak
estimación≈ 380 kcal45 g de carbohidratos
¿Esta carta sigue siendo correcta?
76veggie
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Opciones vegetarianas diversas
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
Puedes elegir platos como la burrata, la berenjena crujiente y el risotto de pimiento. También hay sándwiches vegetarianos de verduras asadas o tortilla campesina. La carta tiene mucha carne y pescado para grupos mixtos.
17 platos vegetarianos y 6 veganos de 51
77dia
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scoreestimación
Opciones proteicas y pescado fresco
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
El menú ofrece muchas opciones bajas en carbohidratos como la lubina a la parrilla y el tournedos. Muchos entrantes son aptos para una dieta baja en carbohidratos.
25 aptos para diabéticos · 51 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- Koemarkt 12, 1441 DC Purmerend
- Horario
- aún desconocido
- Contacto
- +31299633608
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restauranttwaalf.nl/
- Ficha
- completitud 67 %, confianza 80 %