La montagne de brancion
Les Grands Crays, 71700
horario aún desconocido
€€€€
Carta
Fuente: la web del local, leída el 12 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 16 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Menu-Carte Gourmand
entrada, 1 plato principal (pescado o carne), queso o postre
35.00
starter, 1 main course (fish or meat), cheese or dessert
estimación≈ 1800 kcal80 g de carbohidratospesado 29
entrada, 1 plato principal (pescado o carne), queso y postre
41.00
starter, 1 main course (fish or meat), cheese and dessert
estimación≈ 2100 kcal95 g de carbohidratospesado 29
Para empezar…
Caracoles de Borgoña
12.00
6, 9 or 12 Burgundy Snails in their Shells (Garlic and Parsley Butter) — 6, 9 o 12 piezas en su concha (mantequilla de ajo y perejil)
estimación≈ 350 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Terrina de Pato « como en la granja »
18.00
Duck Terrine « like in the Farm » with Homemade Pickles — Con encurtidos caseros
estimación≈ 420 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ave de Bresse
15.00
Bresse Poultry Fevers Fried in Xeres Vinegar Dressing, Spring Salad — Frita con aliño de vinagre de Xerez, ensalada de primavera
estimación≈ 310 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
« Jambon Persillé » de Borgoña
15.00
« Jambon Persillé » from Burgundy (Parsley Seasoned Ham Terrine) — Terrina de jamón condimentada con perejil
estimación≈ 380 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Queso de Cabra Mâconnais
14.00
Mâconnais Goat Cheese Roasted and his Piece of Bacon on a Mesclun Salad — Asado con bacon sobre ensalada mesclun
estimación≈ 450 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Plato de verduras frescas del huertovegetarian
18.00
Plate of Fresh Garden Vegetables
estimación≈ 220 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
« Oeufs en Meurette » de Mâconnaisvegetarian
15.00
« Oeufs en Meurette » from Mâconnais (Poached Eggs in a Red Wine Sauce) — Huevos poché en salsa de vino tinto
estimación≈ 340 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Ensalada Gourmet
24.00
Gourmet Salad : Artichokes Hearts, Green Peas, Duck Foie Gras and Burgundy Truffels — Corazones de alcachofa, guisantes, foie gras de pato y trufas de Borgoña
estimación≈ 520 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Espárragos (puntas verdes) de Provenzavegetarian
22.00
Asparagus (Green Tips) from Provence, served with a Beaujolais Wine Dressing — Servidos con aliño de vino Beaujolais
estimación≈ 280 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Pescados…
Plato de Salmón Ahumado de « La Montagne de Brancion »pescatarian
24.00
Plate of Smoked Salmon of « La Montagne de Brancion »
estimación≈ 320 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Lucio « Quenelles de Lyon »pescatarian
20.00
Pike «Quenelles of Lyon» from Giraudet House, in a Crayfishes Creamy Soup — De Maison Giraudet, en crema de cangrejos de río
estimación≈ 480 kcal35 g de carbohidratos
Filete de Luciopercapescatarian
25.00
Pikeperch Filet Roasted, Risotto with Parmesan Cheese and Carrots — Asado, risotto con queso parmesano y zanahorias
estimación≈ 680 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 79
Trucha Meunièrepescatarian
24.00
Miller’s French Trout (Meunière), Parsley, Capers, Butter and Lemon — Perejil, alcaparras, mantequilla y limón
estimación≈ 580 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Mousseline de Luciopescatarian
23.00
Pike Mousseline with Fresh Wood Garlic Creamy Sauce — Con salsa cremosa de ajo silvestre
estimación≈ 510 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Lomo de Salmón Tradicionalpescatarian
25.00
Traditional Salmon Pavement Roasted in a Sorrel Cream — Asado en crema de acedera
estimación≈ 540 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Estofado de Cangrejos de Ríopescatarian
27.00
Stew of Crayfishes with his Shells Soup — Con su sopa de caparazones
estimación≈ 450 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Carnes y Aves…
Costillar de Cordero
39.00
Rack of Lamb in Oven on Bone Roasted, Thyme and Fresh Herbs Meat Juice — Asado al horno con hueso, jugo de carne con tomillo y hierbas frescas
estimación≈ 620 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Filete de Ternera Charolais
42.00
Beef Filet from Charolais with Red Wine Sauce or Simply Fried in a Green Peper Sauce — Salsa de vino tinto o frito con salsa de pimienta verde
estimación≈ 580 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Chuleta de ternera
42.00
Veal Chop Braised in her Cooking Juice, Flavoured with Garden Sage — Braisada en su jugo, aromatizada con salvia del huerto
estimación≈ 650 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Estofado de ternera tradicional
29.00
Traditional Stew of Tender Pieces of Beef with Simmered Carrots — Trozos tiernos de ternera con zanahorias cocidas
estimación≈ 550 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Rib-eye de buey Charolais
39.00
Charolais Beef Rib Steak Grilled in Butter with Shallots — A la plancha con mantequilla y chalotas
estimación≈ 850 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Estofado de cordero francés
30.00
French Lamb Stew with Spring Vegetables — Con verduras primaverales
estimación≈ 600 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Pollo de granja
34.00
Farm Chicken, Gently Simmered like a «Coq au Vin» — Guisado suavemente como un «Coq au Vin»
estimación≈ 500 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Muslos de pato braseados
36.00
Braised Duck Legs like a Confit with Blackcurrant Juice — Estilo confit con jugo de grosella negra
estimación≈ 700 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Pollo de Bresse entero
45.00
Whole Bresse Chicken simply Baked and Roasted in his Cooking Juice with Mashed Potatoes Puree served in 2 Courses — Asado en su jugo con puré de patatas. Para 2 personas, plato clásico de Le Garde-Manger
estimación≈ 1100 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticos
Quesos…
Queso blancovegetarian
9.00
White Cheese with Fresh Cream — Con nata fresca
estimación≈ 300 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tabla de quesosvegetarian
12.00
Cheese Plate
estimación≈ 450 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tabla de queso de cabra Mâconnaisvegetarian
11.00
Plate of Mâconnais Goat Cheese
estimación≈ 350 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Postres dulces para terminar…
Tradicional « Crème Renversée »vegetarian
9.00
Traditional « Crème Renversée » like a Flan, Caramel and Sweet Madeleine — Tipo flan, con caramelo y magdalena dulce
estimación≈ 550 kcal60 g de carbohidratospesado 33
«Isla Flotante»vegetarian
10.00
«Floating Island» : Meringue, Caramel and Vanilla Creamy Sauce — Merengue, caramelo y salsa cremosa de vainilla
estimación≈ 400 kcal45 g de carbohidratos
Baba au rhumvegetarian
13.00
Rum Baba, Vanilla Whipped Cream — Con nata montada de vainilla
estimación≈ 600 kcal70 g de carbohidratospesado 31
Mousse de chocolate negrovegetarian
13.00
Dark Black Chocolate Mousse with « Gaufrette Mâconnaise » (Crusty Thiny Wafer) — Con « Gaufrette Mâconnaise » (oblea crujiente)
estimación≈ 500 kcal35 g de carbohidratospesado 32
Helado de vainilla Bourbonvegetarian
9.00
Vanilla Bourbon Ice Cream, Hot Chocolate Juice — Con salsa de chocolate caliente
estimación≈ 450 kcal40 g de carbohidratospesado 31
Soufflé calientevegetarian
14.00
Warm Souffle with Grand-Marnier — Con Grand-Marnier
estimación≈ 500 kcal45 g de carbohidratospesado 29
Gofre caserovegetarian
13.00
Homemade Wafle from « Mamie Laurence » — De « Mamie Laurence »
estimación≈ 600 kcal75 g de carbohidratospesado 34
Manzanas al hornovegetarian
13.00
Appels in Oven Roasted, like a « Tarte Tatin », Caramelized Juice — Estilo « Tarte Tatin », con jugo caramelizado
estimación≈ 350 kcal45 g de carbohidratospesado 40
Ensalada de cítricosvegan, vegetarian
12.00
Citrus Fruits Salad with Fresh Mint Leaves — Con hojas de menta fresca
estimación≈ 150 kcal25 g de carbohidratos
«Millefeuille»vegetarian
14.00
«Millefeuille» Crusty Pastry with Strawberries and Red Fruits Coulis — Hojaldre crujiente con fresas y coulis de frutos rojos
estimación≈ 550 kcal60 g de carbohidratospesado 30
Plato de Helados y Sorbetesvegetarian
11.00
Plate of Ice-Cream and Sorbets
estimación≈ 450 kcal60 g de carbohidratospesado 35
Menú Infantil
Menú Infantil
20.00
Children Menu — El chef propone un plato guarnido y un postre
estimación≈ 800 kcal80 g de carbohidratos
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Carnes y pescados bajos en carbohidratos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este restaurante ofrece muchos platos principales proteicos con un recuento bajo de carbohidratos. Hay una amplia selección de carnes y pescados.
26 aptos para diabéticos · 42 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- Les Grands Crays, 71700
- Horario
- aún desconocido
- Contacto
- +33385511240
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lamontagnedebrancion.com/
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