Le Ciel de Rennes
8 Rue Jules Maillard de la Gournerie, 35000 Rennes
horario aún desconocido
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
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Nos Formules Le Midi au Ciel de Rennes
Entrée Plat Dessert
33.00
Lunch Set Menu (Starter, Main, Dessert) — Choix entre les deux plats, entrées et desserts du jour
Entrée Plat ou Plat Dessert
28.00
Lunch Set Menu (Starter or Dessert with Main) — Choix entre les deux plats, entrées et desserts du jour
Nos Formules Groupe
Entrée Plat Dessert, boisson
40.00
Group Menu (Starter, Main, Dessert, Drink) — ½ eau, 1 verre de vin, 1 boisson chaude
Entrée Plat ou Plat Dessert, boisson
35.00
Group Menu (Starter or Dessert with Main, Drink) — ½ eau, 1 verre de vin, 1 boisson chaude
Entrées
Velouté de céleri, châtaigne, raisin, tranche de foie gras cru
Celery Soup with Foie Gras
Saumon basse température, butternut confit au curry, blue meat, pickles oignon rouge, réduction agrumespescatarian
Slow-cooked Salmon with Butternut Curry
Plats
Merlu, purée de brocoli, chou fleur rôti, jus de bœuf, émulsion persilpescatarian
Hake with Broccoli Puree and Roasted Cauliflower
Poitrine de cochon, potimarron, panais rôti, carotte cru, jus vert à la livèche
Pork Belly with Pumpkin and Roasted Parsnip
Fromage et Desserts
Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeurvegetarian
Cheese Plate
Banane caramélisée, gâteau coco, bavaroise aniséevegetarian
Caramelized Banana with Coconut Cake
Compotée pomme - coing, crème de marron, noisettes caraméliséesvegetarian
Apple and Quince Compote with Chestnut Cream
Entrées
Velouté de butternut, œuf parfait, raisin, crumble cacaovegetarian
Butternut Soup with Perfect Egg
Tartare de thon, coulis pequillos, salade de légumes crus, riz grillépescatarian
Tuna Tartare
Plats
Cabillaud Breton, pomme de terre fondante, poireau grillé, pousse d'épinard, sauce beurre blancpescatarian
Breton Cod with Fondant Potatoes
Agneau, crème de champignon, jus d'épinard, carotte rôtie
Lamb with Mushroom Cream
Fromage et Desserts
Tartelette poire au curcuma, ganache chocolat noir, amandes grilléesvegetarian
Pear Tartlet with Dark Chocolate Ganache
Riz au lait céleri - vanille, noisettes caramélisées, pomme au caramel, granolavegetarian
Celery and Vanilla Rice Pudding
Suggestions de formules
Menu Seul
Tasting Menu (Amuse-bouche, Starter, Main, Dessert) — Amuse bouche, Entrée, Plat, Dessert
Menu et Boisson
Tasting Menu with Drinks — Amuse bouche, Entrée / Plat / Dessert, 2 verres de vin, 1 café ou thé
Tarifs à la carte
Cocktail Création
Creation Cocktail Appetizers — bouchées apéritives salées et sucrées rafinées
Cocktail des Producteurs
Producer's Cocktail Appetizers
Salade en Bentovegetarian
Bento Salad
Bar à charcuterie et bar à fromages
Charcuterie and Cheese Bar
Bar à huitre ou saumonpescatarian
6.00
Oyster or Salmon Bar
Bar à dessertsvegetarian
Dessert Bar
Dîner – concert gastronomique
60.00
Gastronomic Dinner Concert — set musical apéritif, set en dessert, rencontre avec l’artiste
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Reseñas
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Práctico
- Dirección
- 8 Rue Jules Maillard de la Gournerie, 35000 Rennes
- Horario
- aún desconocido
- Contacto
- +33299314531
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lecielderennes.fr/
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