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Graille, taverne de quartier

Boulevard de Verdun 27, 35000 Rennes

horario aún desconocido

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 14 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 15 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

ENTRANTES
Atún blanco de línea mi cocido
6.00
MI CUIT DE THON BLANC DE LIGNE — Salsa catalana, alioli y condimento de chalota y aceituna Kalamata
estimación≈ 220 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Padrón grillado al Kamadovegetarian
6.00
PADRÓN GRILLÉ AU KAMADO — Labneh, aceite de oliva ahumado y polvo de sandía
estimación≈ 180 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
PLATOS
Salchicha de cerdo casera a las finas hierbas
14.00
SAUCISSE MAISON DE COCHON AUX FINES HERBES — Puré de patatas, jugo de cerdo, ensalada extra (+1,50€)
estimación≈ 780 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
Fideos Udon
14.00
NOUILLES UDON — Zanahorias glaseadas, col china con jengibre, pepino Muchim, salsa de cacahuete miso, cacahuetes picados
estimación≈ 650 kcal85 g de carbohidratosequilibrado 78
Costilla de cerdo (250g)
14.00
COTE DE COCHON (250GR) — Chimichurri o salsa barbacoa, patatas fritas caseras, mayo Gochujang (+5,50€)
estimación≈ 920 kcal65 g de carbohidratos
QUESO & POSTRES
Maxi cookie de chocolate y fleur de sel
5.00
MAXI COOKIE AU CHOCOLAT ET FLEUR DE SEL
estimación≈ 450 kcal48 g de carbohidratospesado 34
Tomme des Pyrénéesvegetarian
5.00
TOMME DES PYRÉNÉES (BREBIS & CHEVRE) — Oveja y cabra
estimación≈ 160 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticos
Brownie de nueces
5.00
BROWNIE AUX NOIX — Caramelo de mantequilla salada montado
estimación≈ 520 kcal42 g de carbohidratospesado 31
Ruibarbo con cardamomovegetarian
5.00
RHUBARBE À LA CARDAMOME — Crema montada de mascarpone, bizcocho al vapor
estimación≈ 380 kcal35 g de carbohidratos
FÓRMULAS
Plato único
14.00
PLAT SEUL
estimación≈ 700 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Dúo
18.50
DUO
estimación≈ 900 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 72
Trío
22.50
TRIO
estimación≈ 1100 kcal80 g de carbohidratos
Quattro
27.50
QUATTRO (AVEC FROMAGE) — Con queso
estimación≈ 1250 kcal85 g de carbohidratospesado 43
GRAILLES PEQUEÑAS
Crudo de atún blanco de línea
9.00
CRUDO DE THON BLANC DE LIGNE, AGUACHILE DE PASTEQUE, PASTÈQUE FUMÉE, PICKLES DE PEAU DE PASTÈQUE, HUILE DE GÉRANIUM ROSAT — Aguachile de sandía, sandía ahumada, encurtidos de corteza de sandía, aceite de geranio rosa
estimación≈ 180 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Babka de pesto de albahaca y nuecesvegetarian
9.00
BABKA AU PESTO BASILIC ET NOIX, BURATTA, TARTARE DE NECTARINE, SAUCE XO DE TOMATES- — Burrata, tartar de nectarina, salsa XO de tomate
estimación≈ 420 kcal32 g de carbohidratos
Alitas de pollo fritas
8.80
WINGS DE POULET COU NU FRITS, SALSA VERDE DE TOMATILLO — Salsa verde de tomatillo
estimación≈ 380 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Halloumi a la planchavegetarian
9.00
HALLOUMIS GRILLÉS, MARMELADE MELON-HARISSA, PISTACHES — Mermelada de melón y harissa, pistachos
estimación≈ 310 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Paté de curry Goss casero
7.00
PATÉ AU KARI GOSS MAISON, PICKLES — Encurtidos
estimación≈ 240 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
GRAILLES GRANDES
Tasajo de ternera (Pulled Beef)
22.50
EFFILOCHÉ DE BOEUF, RAVIOLE OUVERTE, HARICOTS VERTS, TOMATES CERISES AU VINAIGRE, JUS RÉDUIT TOMATÉ, PARMESAN — Ravioli abierto, judías verdes, tomates cherry al vinagre, jugo de tomate reducido, parmesano
estimación≈ 620 kcal38 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Lomo de cerdo
23.50
LONGE DE COCHON, COCO DE PAIMPOL, BOUILLON DE TOMATES FUMÉES, PADRON AU BBQ, PICADA — Coco de Paimpol, caldo de tomates ahumados, Padrón al BBQ, picada
estimación≈ 680 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 83
Berenjenas prensadas Chicatanavegan
19.00
AUBERGINES PRESSÉES CHICATANA, CRÈME DE MAÏS BRÛLÉS, CONDIMENT TOMATES-RHUBARBE, RÉDUCTION DE POIVRONS, SARRASIN, BASILIC MARSEILLAIS — con crema de maíz tostado, condimento de tomate y ruibarbo, reducción de pimientos, trigo sarraceno y albahaca
estimación≈ 480 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Côte de Boeuf Armoricain 1.3kg
84.00
CÔTE DE BOEUF ARMORICAIN 1.3KG CHIMICHURRI, JUS DE VIANDE, FRITES MAISON, TOUM Estragon — con chimichurri, jugo de carne, patatas fritas caseras y toum de estragón
estimación≈ 3200 kcal110 g de carbohidratospesado 36
SAUCISS'O'METRE
Salchicha de cerdo al Kari Goss
125.00
SAUCISSE DE COCHON AU KARI GOSS, PURÉE DE POMME DE TERRE, JUS DE VIANDE, PICKLES DE MOUTARDE METRE — con puré de patatas, jugo de carne y encurtidos de mostaza
estimación≈ 850 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
POSTRES & QUESO
Tomme des Pyrénéesvegetarian
11.50
TOMME DES PYRÉNÉES (LAIT CHÈVRE ET BREBIS) — queso de cabra y oveja
estimación≈ 320 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Palet Bretonvegetarian
8.20
PALET BRETON, CREAMCHEESE AU POIVRE DE TIMUT, MIRABELLES, GEL D'AGASTACHE — con queso crema de pimienta Timut, mirabelas y gel de agastache
estimación≈ 450 kcal40 g de carbohidratospesado 38
Namelaka de chocolate blanco y vainillavegetarian
8.50
NAMELAKA CHOCOLAT BLANC-VANILLE, FRAISES, STREUSSEL SARRASIN ET AMANDE, HUILE DE TAGÉTE — con fresas, streusel de sarraceno y almendra, y aceite de tagetes
estimación≈ 520 kcal45 g de carbohidratospesado 31
Maxi cookie de chocolate y fleur de sel
5.50
MAXI COOKIE AU CHOCOLAT ET FLEUR DE SEL (200GR) — 200g
estimación≈ 880 kcal85 g de carbohidratospesado 21

¿Esta carta sigue siendo correcta?

74veggie
scoreestimación

Cocina de barrio creativa

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes elegir platos como padrón grillado con labneh o halloumi con mermelada de melón y harissa. Las berenjenas prensadas con crema de maíz son un plato principal vegano.

9 platos vegetarianos y 1 veganos de 27

64dia
scoreestimación

Cocina francesa con opciones de carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece varios platos ricos en proteínas. El menú incluye varias opciones de índice glucémico bajo.

14 aptos para diabéticos · 27 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Boulevard de Verdun 27, 35000 Rennes
Horario
aún desconocido
Contacto
+32299311518 graille.rennes@gmail.com
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), graille-rennes.com/
Ficha
completitud 67 %, confianza 95 %

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