volver a la búsqueda

Auberge du Parc Carola

48 Rte de Bergheim 48, 68150 Ribeauvillé

horario aún desconocido

French€€€€
ReseñaReservarLlamarWeb

Carta

Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Entrantes
Agnolotti de boletus
28.00
« Agnolotti » aux cèpes, ricotta crémeuse et jeunes pousses d’épinards — Ricotta cremosa y espinacas baby, salsa de nata de boletus, trufa de verano
estimación≈ 450 kcal32 g de carbohidratos
Foie gras de oca caramelizado
28.00
Foie gras d'oie caramélisé à la cassonade et sésame — Azúcar moreno y sésamo, chutney de cerezas Bigarreau y Alma Mater
estimación≈ 520 kcal25 g de carbohidratos
Ceviche de dorada al estilo peruanopescatarian
21.00
Céviche de dorade royale à la péruvienne — Leche de tigre, cilantro, cebollas rojas, lima
estimación≈ 220 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Pescados
Chipirones rebozados en panko
37.00
Chipirons panés au panko et piment d’Espelette — Pimiento de Espelette, fettuccine de pepino, crema tzatziki casera
estimación≈ 680 kcal45 g de carbohidratosequilibrado 65
Lubina grillada al tomillo limónpescatarian
37.00
Filet de bar grillé au thym citronné — Mousseline de alcachofas, alcachofas a la barigoule, trufa de verano
estimación≈ 550 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 83
Sugerencia de pescado según mercadopescatarian
35.00
La suggestion de poisson selon le marché
estimación≈ 600 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Carnes
Filete de pato Barbarie glaseado con miso blanco
35.00
Filet de canette « Barbarie » laqué au miso blanc — Risotto Carnaroli con guisantes y albahaca
estimación≈ 720 kcal48 g de carbohidratosequilibrado 73
Corte del carnicero (poco hecho)
37.00
Pièce du boucher servie saignante — Verduras frescas, salsa bearnesa, pétalos de patata frita
estimación≈ 850 kcal40 g de carbohidratos
Sugerencia de carne según mercado
37.00
Suggestion Viande selon le marché
estimación≈ 750 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Quesos
Surtido de quesosvegetarian
17.00
Assortiment de Fromages — Baguette de nueces, uvas, arándanos
estimación≈ 480 kcal35 g de carbohidratos
Queso de cabra de Sylvie Fréland/Alsaciavegetarian
19.00
Fromage de la chèvrerie de Sylvie Fréland/Alsace
estimación≈ 320 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Postres
Croustillant de frambuesa
15.00
Croustillant framboise — Mousse de chocolate blanco, helado de limoncillo
estimación≈ 550 kcal55 g de carbohidratospesado 30
Hojaldre de melocotón
15.00
Feuilleté aux pêches, diplomate parfumée au sureau d’Alsace — Crema diplomática de saúco de Alsacia, sorbete de melocotón blanco
estimación≈ 480 kcal50 g de carbohidratospesado 33
Mousse de café Moka Djimmah
15.00
Mousse au café « Moka Djimmah » de Café T’Heim (Bergheim) — Café T’Heim (Bergheim), helado de Skyr de Alsacia
estimación≈ 420 kcal35 g de carbohidratospesado 39
Menús
Menú Carola (3 platos)
53.00
Menu Carola 3 Plats — Amuse-bouche, entrante, plato principal, postre, mignardise
estimación≈ 1600 kcal110 g de carbohidratospesado 33
Menú Descubrimiento (4 platos)
75.00
Menu Découverte 4 Plats — Amuse-bouche, foie gras, lubina, corte del carnicero, mousse de café, mignardises
estimación≈ 2100 kcal140 g de carbohidratospesado 33
Menú Gastronómico (6 platos)
86.00
Menu Gastronomique 6 Plats — Amuse-bouche, foie gras, chipirones, lubina, corte del carnicero, queso, croustillant de frambuesa, mignardises
estimación≈ 2800 kcal180 g de carbohidratospesado 33
Menú Gastronómico Veggie (6 platos)vegetarian
86.00
Menu Gastronomique « Veggie » 6 Plats — Amuse-bouche, fettuccine de pepino, mousseline de alcachofas, agnolotti, queso de cabra, croustillant
estimación≈ 2200 kcal210 g de carbohidratospesado 33

¿Esta carta sigue siendo correcta?

46veggie
scoreestimación

Cocina francesa con menú veggie

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes elegir el menú gastronómico vegetariano. La carta incluye agnolotti de setas y un surtido de quesos. No hay opciones veganas.

3 platos vegetarianos y 0 veganos de 18

64dia
scoreestimación

Cocina francesa con opciones de carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece varios platos principales proteicos con un índice glucémico bajo. Los pescados y carnes suelen tener pocos carbohidratos.

5 aptos para diabéticos · 18 platos

Reseñas

Reseña
Aún sin reseñas.¿Estuviste allí? Escribe la primera.

Práctico

Dirección
48 Rte de Bergheim 48, 68150 Ribeauvillé
Horario
aún desconocido
Contacto
+33389860575
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), auberge-parc-carola.com/
Ficha
completitud 67 %, confianza 79 %

¿Eres el propietario de Auberge du Parc Carola? Reclama tu local.