Le Giersberg

46 Grand'Rue 46, 68150 Ribeauvillé

Cerrado ahora · abre 11:30

French€€€€

Carta

Fuente: la web del local, leída el 14 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 15 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

ENSALADAS Y ENTRANTES

SALADE VERTEvegetarian

2.80

Ensalada verde

estimación≈ 60 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticos

SALADE VIGNERONNE

13.50

Ensalada de salchicha de carne y emmental

estimación≈ 450 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

ENSALADA CÉSAR

13.50

SALADE CÉSAR (au poulet et parmesan) — Con pollo y parmesano

estimación≈ 550 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos

TOSTAS DE QUESOvegetarian

13.50

TOASTS AU FROMAGE, salade verte — Con ensalada verde — MUNSTER, CABRA o RIBEAUPIERRE

estimación≈ 420 kcal25 g de carbohidratos

QUICHE LORRAINE

13.50

QUICHE LORRAINE, salade verte — Con ensalada verde

estimación≈ 520 kcal30 g de carbohidratos

FOIE GRAS de pato casero

26.50

FOIE GRAS DE CANARD Maison, chutney et toasts — Con chutney y tostadas

estimación≈ 480 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos

CARACOLES

8.50

ESCARGOTS au beurre d’ail et persil fait maison (6) — Mantequilla de ajo y perejil casera (6)

estimación≈ 280 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos

CARACOLES

16.50

ESCARGOTS au beurre d’ail et persil fait maison (12) — Mantequilla de ajo y perejil casera (12)

estimación≈ 560 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos

TARTES FLAMBEES

NATURE

10.50

Queso blanco, nata, cebollas, beicon

estimación≈ 750 kcal60 g de carbohidratos

GRATINEE

12.50

Queso blanco, nata, cebollas, beicon, emmental

estimación≈ 850 kcal60 g de carbohidratos

CHEVRE

13.50

Queso blanco, nata, cebollas, beicon, queso de cabra

estimación≈ 880 kcal60 g de carbohidratos

MUNSTER

13.50

Queso blanco, nata, cebollas, beicon, munster

estimación≈ 880 kcal60 g de carbohidratos

RIBEAUPIERRE

13.50

RIBEAUPIERRE (fromage de Ribeauvillé) — Queso blanco, nata, cebollas, beicon, queso ribeaupierre

estimación≈ 880 kcal60 g de carbohidratos

FORESTIERE Gratinée

13.00

Queso blanco, nata, cebollas, beicon, champiñones, emmental

estimación≈ 820 kcal62 g de carbohidratos

SAUMON Gratinéepescatarian

13.50

Queso blanco, nata, cebollas, salmón, alcaparras, emmental

estimación≈ 800 kcal60 g de carbohidratos

Indienne Gratinée

14.50

Queso blanco, nata, cebollas, pollo, curry, emmental

estimación≈ 850 kcal60 g de carbohidratos

ESPECIALIDADES ALSACIANAS

GRATIN DE SPÄETZLÉSvegetarian

16.50

GRATIN DE SPÃETZLÃÉS (Pates Alsaciennes) Avec ou Sans Lardons au MUNSTER ou au RIBEAUPIERRE et salade verte — Pasta alsaciana con o sin beicon, MUNSTER o RIBEAUPIERRE y ensalada verde

estimación≈ 780 kcal65 g de carbohidratos

TOURTE VIGNERONNE

16.50

TOURTE VIGNERONNE et sa salade verte — Con ensalada verde — Relleno de pollo marinado en vino blanco y especias

estimación≈ 650 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

CHOUCROUTE GARNIE

20.50

CHOUCROUTE GARNIE d’Alsace aux 5 Viandes — Col chucrut de Alsacia con 5 carnes

estimación≈ 950 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 75

CODILLO BRASADO

20.50

JAMBONNEAU BRAISÉ sauce Pinot Noir — Salsa Pinot Noir — Con col, patatas fritas, spätzle o patatas salteadas

estimación≈ 850 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 69

Baeckaoffa de 3 carnes

22.50

BAECKAOFFA AUX 3 Viandes (bæuf, porc et agneau) — ternera, cerdo y cordero

estimación≈ 650 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78

CARNES

Entrecôte Angus

32.50

Salsa de pimienta, crema de champiñones o Beurre Maître D’Hôtel

estimación≈ 850 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Escalope de ternera

20.50

L’ESCALOPE DE VEAU — Salsa de pimienta, crema de champiñones o Beurre Maître D’Hôtel

estimación≈ 600 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71

Escalope de ternera empanado

22.50

L’ESCALOPE DE VEAU PANÉE — Salsa de pimienta, crema de champiñones o Beurre Maître D’Hôtel

estimación≈ 750 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

Jarrete de cordero

25.50

SOURIS D’AGNEAU mijotée au thym et romarin — Estofado con tomillo y romero, servido con su propio jugo

estimación≈ 700 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74

PESCADOS

Filete de luciopescatarian

22.50

FILET DE SANDRE et sa garniture au choix — Con col, patatas fritas, Spätzle o patata al vapor

estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratosequilibrado 71

QUESOS

Ración de Munster y cominovegetarian

6.00

PORTION DE MUNSTER ET CUMIN

estimación≈ 250 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos

Ración de Ribeaupierrevegetarian

6.00

PORTION DE RIBEAUPIERRE

estimación≈ 220 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticos

Surtido de Munster y Ribeaupierrevegetarian

12.00

L’ASSORTIMENT DE MUNSTER ET RIBEAUPIERRE

estimación≈ 470 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticos

HELADOS O SORBETES

1 bola

2.40

1 boule

estimación≈ 140 kcal15 g de carbohidratos

2 bolas

4.60

2 boules

estimación≈ 280 kcal30 g de carbohidratospesado 35

3 bolas

6.90

3 boules

estimación≈ 420 kcal45 g de carbohidratospesado 32

Dame Blanche

8.50

Helado de vainilla con salsa de chocolate negro y nata casera

estimación≈ 550 kcal50 g de carbohidratospesado 27

Sorbete de limónvegan

9.50

SORBET CITRON arrosé au Marc de Gewurztraminer — con Marc de Gewurztraminer

estimación≈ 180 kcal35 g de carbohidratospesado 32

Sorbete de frambuesavegan

9.50

SORBET FRAMBOISE arrosé à l’eau de vie de Framboise — con aguardiente de frambuesa

estimación≈ 180 kcal35 g de carbohidratospesado 32

Helado Kougelhopf

9.50

KOUGELHOPF Glacé — Helado de vainilla moldeado como Kougelhopf

estimación≈ 320 kcal35 g de carbohidratospesado 35

Helado Vacherin

6.00

VACHERIN Glacé

estimación≈ 250 kcal25 g de carbohidratospesado 42

Nuestros postres

Tarta de frutas caseravegetarian

7.00

TARTE AUX FRUITS du moment Maison — Frutas de temporada

estimación≈ 350 kcal40 g de carbohidratos

Crème Brûlée caseravegetarian

8.50

CREME BRULEE Maison

estimación≈ 400 kcal25 g de carbohidratospesado 40

Coulant de chocolate caserovegetarian

9.50

CÍetermineUR COULANT AU CHOCOLAT Maison — Hecho al momento, 7 minutos de espera

estimación≈ 450 kcal40 g de carbohidratospesado 31

Apfelstrudelvegetarian

7.00

con manzanas y canela

estimación≈ 450 kcal55 g de carbohidratospesado 40

Mousse au Chocolatvegetarian

7.50

MOUSSE AU CHOCOLAT Maison — Casera

estimación≈ 380 kcal25 g de carbohidratos

Café ou Thé Gourmand

9.50

CAFE ou THE GOURMAND — Café o té con pequeños postres

estimación≈ 320 kcal35 g de carbohidratospesado 42

Tarte Flambée con manzanas y canelavegetarian

9.50

TARTE FLAMBEE AUX POMMES et cannelle Maison — Casera

estimación≈ 500 kcal60 g de carbohidratospesado 32

Flambée au Calvados

12.50

estimación≈ 550 kcal50 g de carbohidratospesado 30

Sugerencias

Tarte Flambée con caracoles

16.50

Tarte flambée aux escargots gratinée — Fromage blanc, nata, cebollas, caracoles, mantequilla de ajo, perejil, emmental

estimación≈ 750 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69

Tarte Flambée César

16.50

Tarte flambée césar (poulet et parmesan) — Fromage blanc, nata, cebollas, pollo, parmesano, salsa césar

estimación≈ 800 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticos

Burger du Giersberg

18.50

Receta según la temporada

estimación≈ 950 kcal65 g de carbohidratos

Civet de cerf

22.50

Civet de cerf Spätzle ou frites — con Spätzle o patatas fritas

estimación≈ 850 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 75

especialidades alsacianas

Choucroute d'Alsace

Choucroute d’Alsace garnie aux 5 viandes — con 5 tipos de carne

estimación≈ 900 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 77

Tarte Flambées

Tartes flambées (Gratinée, Munster, Ribeaupierre, Forestière…) — Gratinée, Munster, Ribeaupierre, Forestière...

estimación≈ 700 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 69

Baeckaoffa con 3 carnes

Baeckaoffa aux 3 Viandes — ternera, cerdo y cordero

estimación≈ 750 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78

Codillo braseado

Jambonneau braisé à la bière et au miel — con cerveza y miel

estimación≈ 1100 kcal40 g de carbohidratos

Fleischschnacka

masa de pasta rellena de carne de ternera picada

estimación≈ 600 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69

Entrecôte Black Angus

estimación≈ 800 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69

MENÚ INFANTIL

Menú Infantil

11.00

MENU ENFANT — Plato del payaso (embutidos/crudités); salchichas o nuggets con patatas fritas; postre del día

estimación≈ 1100 kcal90 g de carbohidratospesado 36

¿Esta carta sigue siendo correcta?

49veggie
scoreestimación

Cocina francesa con platos de queso

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes elegir tostadas de queso de cabra o un gratinado de spätzle con queso munster. Hay varios postres como mousse de chocolate y tarta de manzana. La carta tiene muchas carnes como choucroute.

14 platos vegetarianos y 2 veganos de 56

75dia
scoreestimación

Cocina francesa con opciones cárnicas

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece varios platos principales ricos en proteínas. El Entrecôte Angus y la Escalope de Ternera tienen pocos carbohidratos.

21 aptos para diabéticos · 56 platos

Reseñas

Reseña

Aún sin reseñas.¿Estuviste allí? Escribe la primera.

Práctico

Dirección: 46 Grand'Rue 46, 68150 Ribeauvillé
Horario: lun11:30–21:30
mar11:30–21:30
mié11:30–21:30
jue11:30–21:30
vie11:30–21:30
sáb11:30–21:30
dom11:30–21:30
service continu, du lundi au dimanche de 12h à 21h30 en haute saison, jusqu’à 20h en basse saison
Contacto: +33389733646 cedric.mart@hotmail.fr
Fuentes: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), legiersberg.fr/
Ficha: completitud 83 %, confianza 78 %

¿Eres el propietario de Le Giersberg? Reclama tu local.