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Bierstub Ville de Nancy

Grand'Rue 7, 68150 Ribeauvillé

Cerrado ahora · abre 12:00

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Para compartir
Sardinas Maison Kaviaripescatarian
12.00
La boite de Sardines Maison Kaviari — Lata de sardinas caseras
estimación≈ 320 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Rillettes
12.00
Le pot de rillettes cochon noir de bigorre ou Rillettes de saumon bio Maison Kaviari — Tarro de rillettes de cerdo negro de Bigorre o de salmón bio Maison Kaviari
estimación≈ 350 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Croque Campagne
13.00
Croque au pain de campagne de chez Vogel et jambon blanc, gouda truffé — Pan de campo Vogel, jamón blanco, gouda trufado
estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratos
Entrantes
Burrata cremosavegetarian
17.00
Burrata crémeuse, salade petit pois, haricots verts et cerises — Ensalada de guisantes, judías verdes y cerezas
estimación≈ 420 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Atún crudopescatarian
17.00
Thon cru, courgette, quinoa et radis — Calabacín, quinoa y rábano
estimación≈ 310 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 82
Entrante sorpresa
15.00
Entrée surprise
estimación≈ 250 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Platos principales
Bëëf a la parrilla
34.00
Pièce de Bëëf grillé, légumes du moment et son jus — Verduras de temporada y su jugo
estimación≈ 650 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Gambas a la sartén
29.00
Crevettes poêle au Ricard, tomates et pâtes — Con Ricard, tomates y pasta
estimación≈ 720 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 71
Magret de pato francés
29.00
Magret de canard français, courgette, amande, choux — Calabacín, almendra, col
estimación≈ 580 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Tartar de Bëëf VDN
35.00
Tartare de Bëëf de la VDN, 350gr — 350gr
estimación≈ 520 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Postres
Trilogía de quesosvegetarian
11.00
Trilogie de fromage et sa moutarde de fruit — Con mostaza de frutas
estimación≈ 450 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ile flottantevegetarian
7.50
estimación≈ 320 kcal35 g de carbohidratos
Ensalada de fresasvegetarian
9.00
Salade de fraises, rhubarbe, riz au lait — Ruibarbo, arroz con leche
estimación≈ 380 kcal55 g de carbohidratospesado 41
Helado Alsavegetarian
2.70
La boule de Glace Alsa -artisan glacier à Colmar — Bola de helado artesano de Colmar
estimación≈ 180 kcal18 g de carbohidratos
Sorbete de frambuesavegan
11.00
Sorbet framboise, arrosé à l’eau de vie framboise Windholtz — Con aguardiente de frambuesa Windholtz
estimación≈ 210 kcal28 g de carbohidratospesado 42
MENU PLAISIR
MENU PLAISIR
39.00
Entrante + plato + quesos o postre
estimación≈ 1400 kcal80 g de carbohidratospesado 37

¿Esta carta sigue siendo correcta?

57veggie
scoreestimación

Platos vegetarianos limitados

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes pedir una burrata cremosa con guisantes y judías como entrante. El resto de las opciones vegetarianas son postres como la tabla de quesos o el sorbete de frambuesa. Los platos principales contienen carne o pescado.

6 platos vegetarianos y 1 veganos de 16

85dia
scoreestimación

Cocina francesa baja en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

El menú ofrece varios platos principales ricos en proteínas. El Bëëf a la parrilla y el magret de pato tienen pocos carbohidratos.

9 aptos para diabéticos · 16 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Grand'Rue 7, 68150 Ribeauvillé
Horario
lun12:00–13:30, 19:00–20:15
mar12:00–13:30, 19:00–20:15
mié12:00–13:30
jue12:00–13:30, 19:00–20:15
vie12:00–13:30, 19:00–20:15
sábcerrado
domcerrado
Samedi ET DIMANCHE : FERME (sauf repas de famille sur demande). possibilité dereserver même sur nos jours de fermetures pour vos évènements dès 15 personnes avec privatisation du lieu
Contacto
+33389736057 letondor.florence@gmail.com
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-villedenancy.com/
Ficha
completitud 83 %, confianza 80 %

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