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Brasserie Gustave - Rodez, 5 Av. de l'Hôpital

avenue Hôpital 5, 12000 Rodez

Abierto ahora · hasta 01:00

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ReseñaLlamarWeb

Carta

Fuente: la web del local, leída el 12 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 13 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

ENTRANTES
Plato de embutidos
8.00
Assiette de charcuterie — Jamón del país, salchichón, terrina de cerdo
estimación≈ 450 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticos
Atún semicrudo con aromáticos
8.00
Thon mi-cuit aux aromates — Puré de remolacha
estimación≈ 180 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Pequeño tartar de salmón
8.00
Petit tartare de saumon
estimación≈ 160 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Huevo a baja temperatura
7.00
Œuf cuit en basse température — Crema de temporada con mantequilla salada
estimación≈ 210 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticos
Plato degustación (2 pers.)
16.00
Assiette dégustation (2 pers.) — Hamburguesas de gambas, verrine de temporada, atún semicrudo, tartar de salmón
estimación≈ 650 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
PLATOS PRINCIPALES
Arancini
18.90
Risotto rebozado, corazón de mozzarella, crema del momento
estimación≈ 720 kcal65 g de carbohidratos
Brocheta de gambas
18.90
Brochette de gambas — Crema de mariscos
estimación≈ 420 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Plato vegetarianovegetarian
16.00
Assiette végétarienne — Verduras asadas, crema de temporada
estimación≈ 380 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Suprema de pollo
21.00
Suprême de poulet — Cocinado a baja temperatura
estimación≈ 450 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Medio magret de pato
21.00
Demi magret de canard — Aprox. 180 g, crema de temporada
estimación≈ 520 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Corte del carnicero
24.00
Pièce du boucher — Aprox. 200 g, salsa de pimienta, patatas fritas, ensalada
estimación≈ 880 kcal55 g de carbohidratos
Escalope de ternera a la milanesa
18.90
Escalope de veau façon milanaise
estimación≈ 580 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Burger de Gustave
18.50
Carne picada, Montagnou, cebollas, ensalada, salsa cocktail
estimación≈ 850 kcal52 g de carbohidratos
Tartar de ternera
18.50
Tartare de bœuf — Aprox. 180 g
estimación≈ 320 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Tartar de ternera XXL
24.00
Tartare de bœuf XXL — Aprox. 350 g
estimación≈ 600 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Ensalada de queso de cabra
15.90
Salade de chèvre — Queso de cabra, remolacha, nueces, miel, bacon
estimación≈ 510 kcal22 g de carbohidratosequilibrado 74
Ensalada de pollo
15.90
Salade de poulet
estimación≈ 420 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Burrata di bufala
18.00
Tomates, burrata, pesto, jamón del país
estimación≈ 620 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Tartar de salmón
19.50
Tartare de saumon
estimación≈ 340 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Pescado según mercadopescatarian
Poisson selon arrivage
estimación≈ 450 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
POSTRES
Tabla de quesos
8.00
Assortiment de fromages — Cabra, Cantal entre-deux, Artisou
estimación≈ 350 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Sablé de limón con merengue
7.00
Sablé citron meringué
estimación≈ 420 kcal45 g de carbohidratospesado 32
Tiramisú de Nutella y Speculoos
7.00
Tiramisu au Nutella Spéculoos
estimación≈ 550 kcal50 g de carbohidratospesado 30
Fraisier de Gustave
7.00
Fraisier de chez Gustave
estimación≈ 480 kcal48 g de carbohidratospesado 33
Fondant de chocolate
7.00
Fondant chocolat – caramel beurre salé — caramelo de mantequilla salada
estimación≈ 520 kcal42 g de carbohidratospesado 31
Postre del momento
7.00
Dessert du moment
estimación≈ 450 kcal40 g de carbohidratospesado 38
Café gourmand
7.50
estimación≈ 300 kcal30 g de carbohidratospesado 42
Thé gourmand
8.00
estimación≈ 300 kcal30 g de carbohidratospesado 42
Digestif gourmand
9.80
Cognac, Armagnac, Pera, Get o Bailey’s
estimación≈ 400 kcal35 g de carbohidratospesado 40
HELADOS
Una bola de helado
2.50
Une boule
estimación≈ 140 kcal15 g de carbohidratos
Dos bolas de helado
5.00
Deux boules
estimación≈ 280 kcal30 g de carbohidratospesado 42
Tres bolas de helado
7.50
Trois boules
estimación≈ 420 kcal45 g de carbohidratospesado 32
COUPES
Café liégeois
8.00
estimación≈ 450 kcal50 g de carbohidratospesado 37
Chocolate liégeois
8.00
Chocolat liégeois
estimación≈ 500 kcal55 g de carbohidratospesado 35
Dame blanche
8.00
estimación≈ 550 kcal50 g de carbohidratospesado 27
Caramelade
8.00
estimación≈ 520 kcal52 g de carbohidratospesado 28
Copa helada del momento
9.00
Coupe glacée du moment
estimación≈ 500 kcal45 g de carbohidratospesado 29
MENÚ INFANTIL
MENÚ INFANTIL
9.90
MENU ENFANT — Hamburguesa, pollo empanado o Croque-Monsieur + una bola de helado
estimación≈ 850 kcal60 g de carbohidratos
MENÚ GUSTAVE
MENU GUSTAVE
32.50
Elección de entrante, plato principal y postre
estimación≈ 1600 kcal110 g de carbohidratospesado 33

¿Esta carta sigue siendo correcta?

20veggie
scoreestimación

Opciones vegetarianas limitadas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Hay un plato principal vegetariano con verduras asadas y crema de temporada. El resto del menú consiste en carne y pescado.

1 platos vegetarianos y 0 veganos de 39

87dia
scoreestimación

Clásicos franceses bajos en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

El menú ofrece varios platos principales ricos en proteínas y bajos en carbohidratos. Las carnes y los tartares son buenas opciones.

17 aptos para diabéticos · 39 platos

Reseñas

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Práctico

Dirección
avenue Hôpital 5, 12000 Rodez
Horario
lun07:00–01:00
mar07:00–01:00
mié07:00–01:00
jue07:00–02:00
vie07:00–02:00
sáb08:00–02:00
domcerrado
Contacto
+33565682598
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brasserie-gustave.fr/
Ficha
completitud 83 %, confianza 79 %

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