Gusto - Roma, Piazza di Sant'Apollinare
Piazza di S. Apollinare 41, 00186 Roma
horario aún desconocido
Italian€€€€
Carta
Fuente: la web del local, leída el 11 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Antipasti de Tierra
Parmigiana de berenjenasvegetarian
15.00
Parmigiana di melanzane — con corazón fundente y aceite de albahaca
estimación≈ 320 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Flores de calabacín, mozzarella y anchoas
12.00
Fiori di zucca mozzarella e alici — con mayonesa de anchoas
estimación≈ 380 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Tartar de solomillo de ternera
20.00
Tartare di filetto di manzo — mayonesa de anduja, tomate confitado y polvo de aceitunas negras
estimación≈ 280 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Prosciutto crudo y burrata d’Andria
18.00
Prosciutto crudo e burrata d’Andria — con chips de pan
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Selección de embutidos y quesos
26.00
Selezione di salumi e formaggi — con focaccia al romero
estimación≈ 550 kcal35 g de carbohidratos
Prosciutto crudo, Burrata d’Andria, melón, rúcula y tomates secos
20.00
Prosciutto crudo, Burrata d’Andria, melone, rucola e pomodori secchi
estimación≈ 420 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Antipasti de Mar
Gazpacho de tomate y fresas
18.00
Gazpacho di pomodoro e fragole — con ricotta de búfala y gambones
estimación≈ 210 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Tartar de Burrata y cigalas
30.00
Tartare di Burrata e scampi — con bottarga de atún
estimación≈ 340 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tartar de Salmón
18.00
Tartare di Salmone — fresas, albahaca y caviar de vinagre balsámico
estimación≈ 260 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tartar de Atún
18.00
Tartare di Tonno — con salsa de yogur y remolacha
estimación≈ 220 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Salmón ahumado a los cítricos
18.00
Salmone affumicato agli agrumi — con mayonesa de lima y cebollino
estimación≈ 280 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Ensalada de Pulpopescatarian
18.00
Insalata di Polpo — con calabacines, tomatitos, aceitunas y piñones
estimación≈ 310 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Buñuelos de bacalao
16.00
Polpette di baccalà — mantecado sobre mayonesa de lima
estimación≈ 350 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ostras Gillardeaupescatarian
18.00
Ostriche Gillardeau — tres piezas
estimación≈ 90 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Gran Plateau Crudi ’Gustopescatarian
40.00
estimación≈ 600 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Primi
Spaghetti alle vongole lupinipescatarian
24.00
con ajo, aceite, guindilla y perejil fresco
estimación≈ 580 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 73
Tonnarelli cacio e pepivegetarian
14.00
Tonnarelli cacio e “pepi” — pasta al huevo con pecorino romano DOP y mezcla de tres pimientas
estimación≈ 620 kcal60 g de carbohidratos
Mezzemaniche alla Carbonara
15.00
con huevos bio, guanciale de Amatrice, pecorino romano DOP y mezcla de tres pimientas
estimación≈ 750 kcal65 g de carbohidratos
Mezzemaniche all’Amatriciana
15.00
tomate, guanciale de Amatrice y pecorino romano DOP
estimación≈ 680 kcal68 g de carbohidratosequilibrado 71
Spaghetti al sugo con albóndigas
18.00
Spaghetti al sugo con polpette
estimación≈ 720 kcal70 g de carbohidratosequilibrado 77
Linguine “Mancini” alla puttanescapescatarian
25.00
de atún fresco y hinojo silvestre
estimación≈ 680 kcal72 g de carbohidratosequilibrado 77
Pasta hecha en casa
Ravioli caseros rellenos de burratavegetarian
18.00
Ravioli homemade ripieno di burrata — salsa de tomate y albahaca
estimación≈ 620 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 67
Lasagna casera alla bolognese
18.00
Lasagna homemade alla bolognese — con ragú de ternera, salsa de tomate San Marzano, bechamel y parmesano
estimación≈ 850 kcal60 g de carbohidratos
Fettuccine caseros ai frutti di marepescatarian
25.00
Fettuccine homemade ai frutti di mare
estimación≈ 650 kcal68 g de carbohidratosequilibrado 77
Fettuccine caseros al tartufo nerovegetarian
20.00
Fettuccine homemade al tartufo nero — y parmesano muy curado
estimación≈ 720 kcal65 g de carbohidratos
Wok
Wok de Verduras con fideos de sojavegan
18.00
Wok di Verdure con spaghetti di soia — aceite de sésamo, fideos de soja, curry rojo, verduras, jengibre, lemongrass y salsa de soja
estimación≈ 520 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 80
Wok de Atún con fideos de soja
22.00
Wok di Tonno con spaghetti di soia — dados de atún, aceite de sésamo, fideos de soja, curry rojo, verduras, jengibre, lemongrass y salsa de soja
estimación≈ 610 kcal52 g de carbohidratosequilibrado 84
Wok de Gambones con fideos de soja
20.00
Wok di Gamberoni con spaghetti di soia — gambones, aceite de sésamo, fideos de soja, curry rojo, verduras, jengibre, lemongrass y salsa de soja
estimación≈ 580 kcal52 g de carbohidratosequilibrado 84
Combo Wok
28.00
dados de atún, gambones, aceite de sésamo, fideos de soja, curry rojo, verduras, jengibre, lemongrass y salsa de soja
estimación≈ 680 kcal52 g de carbohidratosequilibrado 84
Segundos de Pescado
Lubina al hornopescatarian
30.00
Spigola al forno — con patatas, olivas y tomatitos
estimación≈ 550 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Calamares a la parrillapescatarian
20.00
Calamari alla griglia — con crema de patatas al bergamota y achicoria
estimación≈ 480 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Tranche de salmón a la parrillapescatarian
20.00
Trancio di salmone alla griglia — col marinada, crema de guisantes, lima y menta
estimación≈ 520 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 83
Fritura de calamares y gambonespescatarian
22.00
Frittura di calamari e gamberoni — con mayo aioli
estimación≈ 750 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Tataki de atún en costra de pistachopescatarian
25.00
Tataki di tonno in crosta di pistacchio — con verduras salteadas a la soja y salsa “Gusto”
estimación≈ 580 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Pez espada en guazzetto de mejillonespescatarian
25.00
Pesce spada in guazzetto di cozze — tomatitos, alcaparras y olivas
estimación≈ 480 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 84
Parrillada mixta de pescadopescatarian
55.00
Grigliata mista di pesce — salmón, pez espada, calamares y gambones con ensalada y sus salsas
estimación≈ 650 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Segundos de Carne
Pollo asado
18.00
Pollo arrosto — criado en libertad, marinado con miel, mostaza de Dijon y romero
estimación≈ 540 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Saltimbocca alla romana
18.00
con patatas al horno
estimación≈ 680 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Filete de ternera ’Gusto
30.00
Filetto di manzo ’Gusto — con crema de leche, mostaza de Dijon, pimienta verde y coñac
estimación≈ 620 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Filete de ternera Danés
30.00
Filetto di manzo Danese — al natural
estimación≈ 450 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Polpette al sugo
18.00
con patatas asadas
estimación≈ 780 kcal45 g de carbohidratos
Tagliata di manzo alla griglia
25.00
con salsa Chimichurri
estimación≈ 550 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Burger
’Gusto Smoke
16.00
Cheeseburger de ternera, panceta ahumada y salsa “Gusto”
estimación≈ 850 kcal42 g de carbohidratos
’Gusto Burger
16.00
Cheeseburger de ternera, huevo frito, tomate, iceberg y salsa “Gusto”
estimación≈ 880 kcal44 g de carbohidratos
’Gusto Deluxe
16.00
Cheeseburger de ternera, iceberg, tomate
estimación≈ 820 kcal42 g de carbohidratos
’Gusto Special
16.00
Hamburguesa de ternera, provola ahumada, achicoria salteada, mostaza de Dijon
estimación≈ 840 kcal42 g de carbohidratos
’Classic Burger
16.00
Hamburguesa de ternera, tomate, iceberg y cebollas caramelizadas
estimación≈ 860 kcal48 g de carbohidratos
Huevos
Uova in cocottevegetarian
16.00
con trufa negra y queso parmesano añejo
estimación≈ 320 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Avocado Toastpescatarian
18.00
Tostada de pan de patata casero, huevo poché, salmón ahumado, salsa guacamole, aguacate y tomate confit
estimación≈ 620 kcal48 g de carbohidratosequilibrado 70
Ensaladas
Poke ’Gustopescatarian
16.00
Iceberg, col rizada, zanahorias, pepinos, aguacate, arroz basmati, sésamo, salsa de soja y dados de salmón
estimación≈ 580 kcal62 g de carbohidratosequilibrado 77
Poke ’Tuna
16.00
Col rizada, piña, zanahorias, pepinos, aguacate, arroz basmati, sésamo, mayonesa de lima y dados de atún
estimación≈ 610 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 77
Capresevegetarian
16.00
Burrata d’Andria, tomate, albahaca y orégano
estimación≈ 450 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Caesar Salad
16.00
Iceberg, pollo a la parrilla, crotones, parmesano, guanciale crujiente y aderezo caesar
estimación≈ 680 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Healthy
16.00
Col rizada, espinacas, pechuga de pollo a la parrilla, tomates secos, manzana verde y almendras laminadas
estimación≈ 420 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Guarniciones
Cicoria all’agro o ripassatavegan, vegetarian
7.00
Achicoria amarga o salteada
estimación≈ 120 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Verdure saltate alla soiavegan, vegetarian
8.00
Verduras salteadas a la soja
estimación≈ 150 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Patate al fornovegan, vegetarian
6.00
con romero
estimación≈ 280 kcal32 g de carbohidratos
Patate fritte
7.00
con bacon y cheddar
estimación≈ 650 kcal45 g de carbohidratos
Cestino di pane e focacciavegan, vegetarian
6.00
Cestino di pane e focaccia con olio EVO DOP — con aceite de oliva virgen extra DOP
estimación≈ 350 kcal52 g de carbohidratos
Postres de la casa
Tiramisù al bicchiere
8.00
con huevos ecológicos
estimación≈ 480 kcal38 g de carbohidratospesado 30
Cheesecakevegetarian
8.00
con galleta de jengibre y fresas
estimación≈ 550 kcal42 g de carbohidratospesado 30
Helados y sorbetesvegetarian
7.00
Gelati e sorbetti
estimación≈ 200 kcal25 g de carbohidratos
Fruta de temporada troceadavegan, vegetarian
12.00
Tagliata di frutta di stagione
estimación≈ 120 kcal30 g de carbohidratos
Cremoso de chocolate blancovegetarian
8.00
Cremoso di cioccolato bianco, pesca, lime e cardamomo — con melocotón, lima y cardamomo
estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratospesado 31
Cannolo Sicilianovegetarian
10.00
relleno al momento con ricotta, pistacho y naranja confitada
estimación≈ 400 kcal38 g de carbohidratospesado 43
Break
Solo Yogurtvegetarian
8.00
Yogur desnatado con cereales y muesli crujiente
estimación≈ 350 kcal45 g de carbohidratosequilibrado 73
Honey Yogurtvegetarian
10.00
Yogur desnatado con plátano, miel y almendras laminadas
estimación≈ 380 kcal48 g de carbohidratospesado 42
Energy Bowlsvegetarian
10.00
Fresa, plátano y muesli crujiente
estimación≈ 420 kcal60 g de carbohidratospesado 39
Energy Bowls Guaranàvegetarian
12.00
Manzana, plátano, fresas, kiwi, guaraná, muesli crujiente y trozos de chocolate
estimación≈ 500 kcal75 g de carbohidratospesado 42
¿Esta carta sigue siendo correcta?
71veggie
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Platos italianos con opciones vegetarianas
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
Puedes pedir Tonnarelli cacio e pepi y ravioli de burrata. También hay un wok de verduras con fideos de soja para veganos.
20 platos vegetarianos y 6 veganos de 69
74dia
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Muchas opciones proteicas
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este restaurante ofrece muchos platos de carne y pescado bajos en carbohidratos. Los antipasti y los platos principales de proteínas son muy adecuados.
32 aptos para diabéticos · 69 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- Piazza di S. Apollinare 41, 00186 Roma
- Horario
- aún desconocido
- Contacto
- +390668134221 gustoal28@gusto.it
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), gusto.it/
- Ficha
- completitud 67 %, confianza 79 %
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