Osteria Nuvolari
Via degli Ombrellari, 10, 00193 Roma
horario aún desconocido
Italian€€€€
Carta
Fuente: la web del local, leída el 12 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 12 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
ENTRANTES
Carciofo alla Giudiavegetarian
8.00
estimación≈ 180 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Trío de flores de calabacínvegetarian
9.00
Tris di fiori di zucca 3,5,9,13
estimación≈ 220 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Mozzarella y anchoas
Mozzarella e alici
estimación≈ 280 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos
Chicoria y salchicha
Cicoria e salsiccia
estimación≈ 310 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Ricotta, mentuccia y tomates secosvegetarian
Ricotta, mentuccia e pomodori secchi
estimación≈ 240 kcal9 g de carbohidratosapto para diabéticos
Carciofo alla romanavegetarian
9.00
estimación≈ 150 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Puntarelle fritasvegetarian
9.00
Puntarelle fritte 5,9,13
estimación≈ 190 kcal11 g de carbohidratosapto para diabéticos
Crostone
8.00
Crostone 3,9,13 — con burrata, tomates secos, anchoas y pesto de rúcula
estimación≈ 380 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Baccalà mantecato
10.00
Baccalà* mantecato 5,9,11,14 — con polenta al azafrán y alcachofas crujientes
estimación≈ 340 kcal24 g de carbohidratosapto para diabéticos
Filetes de baccalà
9.00
Filetti di baccalà* 5,9,14 — con crema de zabaione al limón
estimación≈ 260 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Mollejas de ternera
10.00
Animelle di vitello 3 — con crema de topinambur y puerro frito
estimación≈ 320 kcal16 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Tortino de berenjenas a la parmigianavegetarian
8.00
Tortino di melanzane alla parmigiana 3,9
estimación≈ 310 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Tripas fritas
8.00
Trippa fritta 9,11,14 — con mayonesa de naranja
estimación≈ 350 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Croquetas de baccalà
9.00
Crocchette di baccalà* 3,5,9,14 — con cebollino, jengibre y yogur de lima
estimación≈ 290 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Focaccia de aceite y romerovegan
5.00
Focaccia olio e rosmarino 9
estimación≈ 210 kcal30 g de carbohidratos
LA SALCHICONERÍA
Polpette alla romana
14.00
Polpette alla romana 3,9,14
estimación≈ 420 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Culatello y búfala
13.00
Culatello e Bufala 3
estimación≈ 380 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Tabla de embutidos
12.00
Tagliere di salumi
estimación≈ 450 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tabla de quesosvegetarian
12.00
Tagliere di formaggi 3
estimación≈ 420 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tabla de embutidos y quesos
14.00
Tagliere di salumi e formaggi 3
estimación≈ 510 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tabla de Porchetta di Ariccia IGP
14.00
Tagliere di Porchetta di Ariccia IGP 2,13
estimación≈ 650 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tabla de mortadella
12.00
Tagliere di mortadella (tartufo IGP e pistacchio IGP)2 — con trufa IGP y pistacho IGP
estimación≈ 600 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tabla de degustación de embutidos
12.00
Tagliere di degustazione crudi — San Daniele, Culatello, Norcia, Speck
estimación≈ 500 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
PRIMEROS PLATOS
Rigatoni all’Arrabbiatavegetarian
12.00
Rigatoni all’Arrabbiata9
estimación≈ 650 kcal85 g de carbohidratosequilibrado 65
Spaghetti Aglio, olio e peperoncinovegan
12.00
Spaghetti Aglio, olio e peperoncino9
estimación≈ 600 kcal80 g de carbohidratosequilibrado 69
Bucatini all’Amatriciana
13.00
Bucatini all’Amatriciana3,9
estimación≈ 750 kcal85 g de carbohidratosequilibrado 67
Spaghetti alla Carbonara
13.00
Spaghetti alla Carbonara3,9,14
estimación≈ 850 kcal80 g de carbohidratos
Spaghettoni alla Gricia
13.00
Spaghettoni alla Gricia3,9
estimación≈ 780 kcal80 g de carbohidratos
Rigatoni con la Pajata
15.00
Rigatoni con la Pajata3,9,12
estimación≈ 720 kcal80 g de carbohidratosequilibrado 77
Pappardelle al ragù di Coda alla Vaccinara
15.00
Pappardelle al ragù di Coda alla Vaccinara3,9,12,14
estimación≈ 800 kcal85 g de carbohidratosequilibrado 75
Fettuccine al ragù bianco di agnello
16.00
Fettuccine al ragù bianco di agnello 3,9,12,14 — con ragú blanco de cordero
estimación≈ 780 kcal85 g de carbohidratosequilibrado 76
Spaghettoni alla Gricia con alcachofas
16.00
Spaghettoni alla Gricia con carciofi 3,9
estimación≈ 820 kcal82 g de carbohidratos
Paccheri con berenjenas y pachinovegetarian
15.00
Paccheri con melanzane, pachino 3,9 — crema de búfala ahumada y ricotta salata
estimación≈ 750 kcal80 g de carbohidratosequilibrado 72
Gnocchi alla Sorrentinavegetarian
15.00
Gnocchi alla Sorrentina 3,9,14
estimación≈ 700 kcal85 g de carbohidratosequilibrado 73
Ravioli al pecorino con alcachofas y panceta
16.00
Ravioli al pecorino con carciofi e pancetta 3,9,14
estimación≈ 780 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 69
Paccheri con baccalà in umido
16.00
Paccheri con baccalà* in umido ricetta della nonna 5,9,14 — receta de la abuela
estimación≈ 720 kcal80 g de carbohidratosequilibrado 77
GUARNICIONES
Patatas al hornovegan
6.00
Patate al forno
estimación≈ 300 kcal35 g de carbohidratos
Verduras a la parrillavegan
7.00
Verdure grigliate
estimación≈ 180 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Cicoria strascinatavegan
7.00
achicoria salteada
estimación≈ 150 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Puntarelle alla romanavegan
7.00
Puntarelle alla romana 5,13
estimación≈ 120 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Broccoletti ripassativegan
7.00
Brocolini salteados
estimación≈ 120 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Vignarolavegetarian
8.00
Vignarola12 — Guiso tradicional de verduras primaverales
estimación≈ 150 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 76
Misticanzavegan
6.00
Ensalada mixta de hojas verdes
estimación≈ 80 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
SEGUNDOS
Saltimbocca alla romana
15.00
Saltimbocca alla romana 3,9 — Ternera con jamón y salvia
estimación≈ 450 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Baccalà alla trasteverina
17.00
Baccalà* alla trasteverina 5,13 — Bacalao al estilo de Trastevere
estimación≈ 320 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Manzo alla picchiapò
15.00
Manzo alla picchiapò a modo nostro2,9 — Ternera guisada al estilo de la casa
estimación≈ 550 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Pollo alla Cacciatora
14.00
Pollo alla Cacciatora 13 — Pollo a la cazadora
estimación≈ 420 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Abbacchio al forno con patate
18.00
Cordero al horno con patatas
estimación≈ 680 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Trippa alla Romana
14.00
Trippa alla Romana 3,12 — Callos a la romana
estimación≈ 380 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Guancia di Manzo
18.00
Guancia di Manzo 3,9,11,12 — Carrillera de ternera braseada al Chardonnay
estimación≈ 520 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Coda alla Vaccinara
16.00
Coda alla Vaccinara 12 — Rabo de toro al estilo romano
estimación≈ 580 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Ossobuco alla Romana
18.00
Ossobuco alla Romana 3,9,12 — Ossobuco a la romana
estimación≈ 620 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
POSTRES
Crostata fatta in casa
7.00
Crostata fatta in casa 3,9,14 — Tarta de frutas casera
estimación≈ 420 kcal45 g de carbohidratospesado 42
Cheesecake
8.00
Cheesecake cioccolato o frutti di bosco 3,9,14 — Tarta de queso de chocolate o frutos del bosque
estimación≈ 480 kcal38 g de carbohidratospesado 30
Tiramisù della tradizione
7.00
Tiramisù della tradizione 3,9,14 — Tiramisú tradicional
estimación≈ 450 kcal32 g de carbohidratospesado 31
Crème brûlée allo zenzero
7.00
Crème brûlée allo zenzero 3,14 — Crème brûlée de jengibre
estimación≈ 350 kcal25 g de carbohidratospesado 42
Tortino caldo
8.00
Tortino caldo 3,9,14 — Coulant de chocolate negro con helado de vainilla
estimación≈ 650 kcal55 g de carbohidratospesado 26
Torta di mele e crema allo zabaione
7.00
Torta di mele e crema allo zabaione 3,9,14 — Tarta de manzana y crema zabaione, naranja y streusel de almendras
estimación≈ 520 kcal58 g de carbohidratospesado 31
Panna cotta al caramello salato
8.00
Panna cotta al caramello salato 2,3,9 — Panna cotta de caramelo salado
estimación≈ 380 kcal30 g de carbohidratospesado 41
Red Velvet
8.00
Red Velvet 3,9,14 — Pastel Red Velvet
estimación≈ 500 kcal52 g de carbohidratospesado 29
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Opciones italianas bajas en carbohidratos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este restaurante ofrece muchos entrantes y platos principales basados en proteínas. Las pastas y los postres tienen muchos carbohidratos.
37 aptos para diabéticos · 60 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- Via degli Ombrellari, 10, 00193 Roma
- Horario
- aún desconocido
- Contacto
- +390668803018
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), osterianuvolari.it/
- Ficha
- completitud 67 %, confianza 79 %