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53 Untitled

Via del Monte della Farina, 53, 00186 Roma

Cerrado ahora · abre mar 18:00

Italian€€€€
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Carta

Fuente: la web del local, leída el 11 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Menú Degustación
FUGA BREVE
45.00
Prosciutto crudo de Bassiano "Gran Riserva" 24 meses con pettole de algas y mooncake de yuca
estimación≈ 850 kcal65 g de carbohidratos
VIAGGIO VEGETARIANOvegetarian
60.00
Tomate de Navarra, falsos gnocchi de kuzu estilo Sorrentina y mooncake de yuca
estimación≈ 780 kcal95 g de carbohidratosequilibrado 67
IL PERCORSO DELLA CHEF
85.00
Col hispi marinada, holandesa ahumada, pistacho, huevos de salmón y ostra chawanmushi
estimación≈ 720 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Bocados
TOMATE DE NAVARRAvegetarian
14.00
POMODORO DELLA NAVARRA — Falsos gnocchi de kuzu - Homenaje a la Sorrentina
estimación≈ 280 kcal35 g de carbohidratos
MOONCAKE DE YUCA
12.00
MOONCAKE DI YUCCA — Corazón fundente de queso y huevos, polvo de tomate
estimación≈ 320 kcal28 g de carbohidratos
PUERRO Y ALGA NORI
20.00
PORRO E ALGA NORI — Bernesa de shiso verde, yema confitada y puerro fermentado
estimación≈ 240 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
DUMPLING CODA ALLA VACCINARA
16.00
Sobre crema de pecorino romano DOP, fondo bruno y angostura
estimación≈ 310 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
CARCIOFO ALLA GIUDIA
13.00
Tradición romana: salsa aioli, anchoas, perejil y té matcha
estimación≈ 220 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
OSTRA
14.00
OSTRICA — Chawanmushi de ostra y dashi, mole verde de achicoria asada, hinojo y costilla agridulce
estimación≈ 180 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
COL HISPI
18.00
CAVOLO HISPI — Marinada y quemada, holandesa ahumada, pistacho, hierbas verdes y huevos de salmón
estimación≈ 260 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
SASHIMI DE PESCADO EN CEVICHEpescatarian
24.00
SASHIMI DI PESCATO IN CEVICHE — Leche de tigre, maíz y mezcla de especias rojas
estimación≈ 210 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
BOGAVANTE, CHIRIVÍA Y CÍTRICOS
34.00
ASTICE, PASTINACA E AGRUMI — Cola de bogavante, chirivía, reducción de naranja y saké, agretti al jengibre y pinza en tempura
estimación≈ 380 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Pastas
LA CARBONARA
17.00
Spaghetto Benedetto Cavalieri, guanciale y pecorino romano DOP de baja salinidad
estimación≈ 750 kcal65 g de carbohidratos
AGNOLOTTI DEL PLIN
18.00
Rellenos de salsa amatriciana, crema de pecorino romano DOP
estimación≈ 680 kcal55 g de carbohidratos
PASTA, ATÚN Y LIMÓNpescatarian
25.00
PASTA, TONNO E LIMONE — 2003 — Sagne frescas, pil pil de limón, anguila ahumada, embutido de atún rojo y huevos de arenque
estimación≈ 620 kcal50 g de carbohidratos
FUSILLONEvegetarian
20.00
Tomate verde, mantequilla de piñones y mejorana, polen y harissa de tomate
estimación≈ 640 kcal58 g de carbohidratos
Nuestras Selecciones
PROSCIUTTO CRUDO DI BASSIANO "GRAN RISERVA" 24 MESES
15.00
PROSCIUTTO CRUDO DI BASSIANO “GRAN RISERVA” 24 MESI — Servido con Pettole de algas
estimación≈ 340 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
SELECCIÓN DE QUESOSvegetarian
14.00
SELEZIONE FORMAGGI — De 3 a 6 quesos
estimación≈ 450 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
OSTRA AL NATURALpescatarian
8.00
OSTRICA AL NATURALE — Consulte al personal las variedades disponibles
estimación≈ 80 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Postres
TIRAMISÙ
11.00
Crema de mascarpone, bizcocho suave, ganache de café y galleta de cacao amargo
estimación≈ 520 kcal48 g de carbohidratospesado 31
Hojaldre de manzana caramelizada
12.00
SFOGLIA DI MELA CARAMELLATA — con cardamomo, crumble de chocolate blanco y helado de moscovado
estimación≈ 650 kcal75 g de carbohidratospesado 26
Sopa de lechevegetarian
12.00
ZUPPA DI LATTE — crema y espuma de leche de cabra, helado de kéfir y pan, caramelo de pan, cebada inflada
estimación≈ 520 kcal55 g de carbohidratospesado 31
Ciambelline al vinovegetarian
11.00
servidas con una copa de Passito
estimación≈ 580 kcal70 g de carbohidratospesado 30
Cesta de pan Antico Forno Rosciolivegetarian
3.00
CESTINO PANE ANTICO FORNO ROSCIOLI
estimación≈ 250 kcal40 g de carbohidratos

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71veggie
scoreestimación

Opciones vegetarianas italianas creativas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Hay un menú degustación vegetariano con Pomodoro della Navarra y Mooncake di Yucca. También puedes pedir Fusillone con tomate verde y mantequilla de piñones. El menú incluye muchos platos de carne y pescado para mesas mixtas.

7 platos vegetarianos y 0 veganos de 24

59dia
scoreestimación

Entrantes y Aperitivos Bajos en Carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

La mayoría de las opciones aptas para diabéticos son aperitivos pequeños. Los platos principales contienen mucha pasta.

11 aptos para diabéticos · 24 platos

Reseñas

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Práctico

Dirección
Via del Monte della Farina, 53, 00186 Roma
Horario
luncerrado
mar18:00–22:30
mié18:00–22:30
jue18:00–22:30
vie18:00–22:30
sáb18:00–22:30
domcerrado
la cucina chiude alle 21.30
Contacto
+393757150155 admin@untitledrestaurant.com
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), untitledrestaurant.com/en/
Ficha
completitud 83 %, confianza 80 %

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