La Matriciana
Via del Viminale, 44, 00184 Roma
Abierto ahora · hasta 23:00
Italian€€€€
Carta
Fuente: la web del local, leída el 11 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Pan y más
Pane e altro
3.00
estimación≈ 180 kcal30 g de carbohidratos
Antipasti - Entrantes
Ensalada tibia de pulpo
20.00
Insalata tiepida di polpo con patate bollite e sedano — con patatas cocidas y apio
estimación≈ 280 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 77
Ensalada de vieiras a la parrilla
20.00
Insalata di capesante grigliate con rughetta e pomodori datterini — con rúcula y tomates datterini
estimación≈ 210 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Crudo de gambas rojas y cigalas
40.00
Crudo di gamberi rossi* e scampi* (Mazara del Vallo-Sicilia) — de Mazara del Vallo-Sicilia
estimación≈ 180 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Carpaccio de gambas rojas
24.00
Carpaccio di gamberi rossi* (Mazara del Vallo-Sicilia) con insalata — de Mazara del Vallo-Sicilia con ensalada
estimación≈ 190 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Fritto antico de boquerones y bacalao
20.00
Fritto antico di alici e baccalà — Tempura ligera de boquerones y bacalao
estimación≈ 350 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Sauté de mejillones y almejas
22.00
Sauté di cozze e vongole veraci con pane tostato — con pan tostado
estimación≈ 320 kcal28 g de carbohidratosequilibrado 77
Bruschetta con anchoas de Sciacca y bufala DOP
20.00
Bruschetta con alici dissalate di Sciacca e bufala DOP — Mozzarella de búfala con bruschetta y anchoas
estimación≈ 380 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Chips de calabacín y berenjenavegetarian
16.00
Chips di zucchine e melanzane — Tempura ligera de calabacines y berenjenas
estimación≈ 220 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Bufala DOP (Pontecagnano - SA)vegetarian
18.00
Bufala DOP (Pontecagnano - SA) con pomodori datterini e basilico — Ensalada de mozzarella de búfala, tomates datterini y albahaca
estimación≈ 310 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Prosciutto di Parma (Langhirano 18 meses)
22.00
Prosciutto di Parma (Langhirano 18 mesi) con melone — Jamón de Parma con melón
estimación≈ 240 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Prosciutto di montagna (Norcia IGT)
24.00
Prosciutto di montagna tagliato a mano (Norcia IGT) con bufala DOP — Jamón cortado a mano con mozzarella de búfala DOP
estimación≈ 380 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Crostino con pecorino a la parrilla y trufa negravegetarian
20.00
Crostino con pecorino grigliato e tartufo nero — Pan tostado con queso pecorino y trufa negra
estimación≈ 320 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Huevo frito con trufa negravegetarian
20.00
Uovo al tegamino con tartufo nero — Huevo al tegamino con trufa negra
estimación≈ 210 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticos
Minestre - Sopas
Sopa del día
14.00
Zuppa del giorno — Sopa del día
estimación≈ 150 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Primi Piatti - Primeros platos
Bucatini alla Matriciana
18.00
Pasta bucatini con guanciale, salsa de tomate y queso pecorino
estimación≈ 750 kcal85 g de carbohidratosequilibrado 77
Rigatoni alla carbonara
18.00
Pasta rigatoni con guanciale, huevo y queso pecorino
estimación≈ 820 kcal80 g de carbohidratos
Mezze maniche alla gricia
16.00
Mezze maniche alla “gricia”, la Matriciana in bianco — Pasta mezze maniche con guanciale y queso pecorino
estimación≈ 780 kcal80 g de carbohidratosequilibrado 66
Mezze maniche con jamón, rúcula y pecorino
16.00
Mezze maniche con prosciutto, rughetta e pecorino — Pasta mezze maniche con jamón, rúcula y queso pecorino
estimación≈ 720 kcal80 g de carbohidratosequilibrado 77
Rigatoni al ragù d’agnello bianco
16.00
Pasta rigatoni con ragú blanco de cordero
estimación≈ 760 kcal80 g de carbohidratosequilibrado 77
Tonnarelli cacio e pepevegetarian
16.00
Pasta tonnarelli con queso pecorino y pimienta negra
estimación≈ 620 kcal65 g de carbohidratos
Tagliolini con tartufo nero
30.00
Pasta tagliolini con trufa negra
estimación≈ 580 kcal62 g de carbohidratos
Primi Piatti di Pesce - Primeros de pescado
Spaghetti con alici dissalate di Sciacca e pomodori datterini
18.00
Spaghetti con anchoas secas y tomates datterini frescos
estimación≈ 510 kcal68 g de carbohidratosequilibrado 69
Spaghetti con vongole veraci
24.00
Spaghetti con almejas
estimación≈ 540 kcal66 g de carbohidratosequilibrado 69
Linguine con spigola di mare e limone
24.00
Linguine con lubina y limón
estimación≈ 530 kcal64 g de carbohidratosequilibrado 73
Mezzemaniche con cozze e pecorino, in bianco
18.00
Pasta mezzemaniche con mejillones y queso pecorino
estimación≈ 590 kcal62 g de carbohidratosequilibrado 73
Paccheri con mazzancolle e pachino
26.00
Paccheri con mazzancolle (Mar Mediterraneo) e pachino — Pasta paccheri con langostinos y salsa de tomate
estimación≈ 560 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 73
Risotto alla crema di scampi
26.00
Risotto alla crema di scampi (Mazara del Vallo- Sicilia) — Risotto con crema de cigalas
estimación≈ 610 kcal60 g de carbohidratos
Secondi Piatti - Platos principales
Abbacchio al forno con patate
22.00
Cordero asado con patatas
estimación≈ 720 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Costolette d’abbacchio scottadito
20.00
Costillas de cordero a la parrilla
estimación≈ 550 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Carpaccio di manzo con rughetta e scaglie di parmigiano reggiano
28.00
Carpaccio de ternera con rúcula y lascas de queso parmesano
estimación≈ 380 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Tagliata di manzo con rughetta e pomodori datterini
30.00
Ternera a la parrilla cortada con rúcula y tomates datterini
estimación≈ 450 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Bistecca di manzo ai ferri
24.00
Bistec de ternera a la parrilla
estimación≈ 520 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Straccetti di manzo saltati in padella
30.00
Straccetti di manzo (di filetto) saltati in padella — Tiras finas de solomillo de ternera salteadas
estimación≈ 480 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Filetto di manzo ai ferri
30.00
Solomillo de ternera a la parrilla
estimación≈ 460 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Filetto di manzo al pepe verde
36.00
Solomillo de ternera con salsa de pimienta verde
estimación≈ 540 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Roast beef con insalata
24.00
Rosbif con ensalada
estimación≈ 410 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Vitello tonnato
22.00
Ternera con salsa de atún y alcaparras
estimación≈ 420 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Cotoletta di vitella primavera
22.00
Cotoletta di vitella primavera con rughetta e pomodori datterini — Cotoletta de ternera con rúcula y tomates datterini
estimación≈ 580 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Saltimbocca alla romana
22.00
Escalopes de ternera con jamón y salvia al estilo romano
estimación≈ 490 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Scaloppina al limone
20.00
Escalopes de ternera salteados en salsa de limón
estimación≈ 450 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Ossobuco di vitella in bianco con piselli
22.00
Ossobuco de ternera braseado con guisantes
estimación≈ 550 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Polpette di vitella in umido
18.00
Albóndigas de ternera en salsa de tomate tradicional
estimación≈ 500 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Trippa alla romana con pecorino e menta
18.00
Tripas a la romana con queso pecorino y menta
estimación≈ 400 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Pollo alla cacciatora
18.00
Pollo salteado con ajo y romero
estimación≈ 420 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Pecorino fresco grigliato con prosciutto di Parma
18.00
Queso pecorino de Abruzzo a la plancha con jamón de Parma
estimación≈ 650 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Melanzane alla parmigianavegetarian
20.00
Gratinado de berenjenas con tomate, albahaca, mozzarella y parmesano
estimación≈ 580 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Secondi Piatti di Pesce - Principales de pescado
Polpo grigliato con limone e basilico
24.00
Pulpo a la plancha con limón y albahaca
estimación≈ 320 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
Baccalà ai ferri
32.00
Bacalao a la plancha
estimación≈ 350 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
Baccalà in guazzetto con pomodori pachino e olive di Gaeta
36.00
Bacalao salteado en salsa de tomate con aceitunas de Gaeta
estimación≈ 400 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 80
Filetto di spigola di mare ai ferripescatarian
32.00
Filete de lubina a la plancha
estimación≈ 300 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Filetto di spigola di mare al forno con patate e pomodori datterinipescatarian
36.00
Lubina al horno con patatas y tomates datterini
estimación≈ 480 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Spigola di mare al salepescatarian
100.00
Lubina a la sal, mínimo 2 personas
estimación≈ 600 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Mazzancolle spadellate al vino biancopescatarian
34.00
Mazzancolle (Mar Mediterraneo) spadellate al vino bianco — Langostinos salteados con vino blanco
estimación≈ 380 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Calamari grigliatipescatarian
24.00
Calamares a la plancha
estimación≈ 280 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
Frittura di calamari e mazzancollepescatarian
36.00
Frittura di calamari e mazzancolle (Mar Mediterraneo) — Calamares y langostinos fritos
estimación≈ 650 kcal30 g de carbohidratos
Scampi gratinati al fornopescatarian
34.00
Scampi (Mazzara del Vallo-Sicilia) gratinati al forno — Escampis gratinados al horno
estimación≈ 450 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Capesante grigliate con fagiolinipescatarian
32.00
Vieiras a la plancha con judías verdes
estimación≈ 350 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Verdure e Contorni – Verduras y Guarniciones
Fagiolini all’agro o burro e parmigianovegetarian
10.00
Judías verdes con aceite y limón o con mantequilla y parmesano
estimación≈ 150 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Verdure grigliatevegan, vegetarian
10.00
Verduras a la plancha
estimación≈ 180 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Cicoria saltata in padellavegan, vegetarian
9.00
Cicoria saltata in padella con aglio, olio e peperoncino — Sauté de achicoria con ajo, aceite y guindilla
estimación≈ 120 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Patate fritte steak della casavegan, vegetarian
9.00
Patate fritte, steak della casa — Patatas fritas caseras
estimación≈ 450 kcal42 g de carbohidratos
Patate al fornovegan, vegetarian
9.00
Patatas al horno
estimación≈ 320 kcal35 g de carbohidratos
Insalata verde mistavegan, vegetarian
9.00
Insalata verde mista con pomodori datterini — Ensalada verde mixta con tomates cherry
estimación≈ 80 kcal7 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Formaggi - Quesos
Piatto misto di formaggivegetarian
16.00
Piatto misto di formaggi (Pecorino abruzzese stagionato, Caciotta di Siena e Gorgonzola malghese piccante) — Selección de quesos: pecorino abruzzese curado, caciotta de Siena y gorgonzola picante
estimación≈ 650 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Dolci e Gelati - Postres y Helados
Dolci del giornovegetarian
10.00
Pasteles caseros del día
estimación≈ 450 kcal55 g de carbohidratospesado 37
CheeseCakevegetarian
10.00
La CheeseCake — CheeseCake
estimación≈ 520 kcal45 g de carbohidratospesado 28
Tiramisùvegetarian
10.00
estimación≈ 480 kcal38 g de carbohidratospesado 30
Cream caramel o Crème brûléevegetarian
10.00
estimación≈ 350 kcal30 g de carbohidratospesado 42
Tartufo nero artigianale di Pizzovegetarian
10.00
Tartufo nero artigianale di Pizzo (Calabria) — Helado tartufo de chocolate y avellana
estimación≈ 380 kcal32 g de carbohidratospesado 44
Semifreddo al pistacchiovegetarian
10.00
Semifreddo de pistacho
estimación≈ 420 kcal30 g de carbohidratospesado 39
Sorbetto al limonevegan, vegetarian
10.00
Sorbete de limón
estimación≈ 150 kcal35 g de carbohidratospesado 32
Gelato artigianalevegetarian
10.00
Gelato artigianale: cioccolato, crema o limone — Helado artesano: chocolate, crema o limón
estimación≈ 220 kcal28 g de carbohidratos
Gelato di crema con cioccolato fondentevegetarian
10.00
Helado de crema con chocolate negro
estimación≈ 350 kcal40 g de carbohidratospesado 41
Frutta – Frutas
Fragoline di boscovegan, vegetarian
10.00
Fragoline di bosco con succo d’arancia e zucchero — Fresas silvestres con zumo de naranja y azúcar
estimación≈ 120 kcal28 g de carbohidratos
Fragoline di bosco con gelato o sorbettovegetarian
12.00
Fragoline di bosco con gelato o sorbetto al limone — Fresas silvestres con helado o sorbete de limón
estimación≈ 250 kcal35 g de carbohidratospesado 42
Ananasvegan, vegetarian
8.00
Piña troceada
estimación≈ 80 kcal20 g de carbohidratos
Melone o Anguriavegan, vegetarian
8.00
Melón o sandía
estimación≈ 60 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
¿Esta carta sigue siendo correcta?
69veggie
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Clásicos italianos con opciones vegetarianas
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
Puedes pedir Tonnarelli cacio e pepe y Melanzane alla parmigiana. Las opciones veganas son limitadas, principalmente guarniciones como verduras a la parrilla y fruta.
26 platos vegetarianos y 9 veganos de 78
87dia
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Opciones Italianas Bajas en Carbohidratos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
El menú ofrece muchos platos principales proteicos y pescado a la parrilla. La mayoría de las carnes y pescados son naturalmente bajos en carbohidratos.
48 aptos para diabéticos · 78 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- Via del Viminale, 44, 00184 Roma
- Horario
- lun12:15–15:00, 19:15–23:00mar12:15–15:00, 19:15–23:00mié12:15–15:00, 19:15–23:00jue12:15–15:00, 19:15–23:00vie12:15–15:00, 19:15–23:00sábcerradodom12:15–15:00, 19:15–23:00
- Contacto
- +3264881775 info@lamatriciana.it
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lamatriciana.it/en/
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 95 %