Trattoria della Stampa
Via dei Maroniti, 32, 00187 Roma
Abierto ahora · hasta 23:00
Italian€€€€
Carta
Fuente: la web del local, leída el 12 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 12 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
ANTIPASTI
Caprese di bufala campanavegetarian
12.00
Caprese di bufala campana, pomodori e basilico — con tomates y albahaca
estimación≈ 280 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Crudo di Parma y bufala campana
14.00
Crudo di Parma e bufala campana
estimación≈ 340 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Cotto Capitelli o Crudo di Parma
14.00
Cotto Capitelli o Crudo di Parma e burratina fresca — con burratina fresca
estimación≈ 380 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Crudo di Parma 24 meses
14.00
Crudo di Parma 24 mesi
estimación≈ 180 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tabla de embutidos
18.00
Tagliere di salumi servito con pomodori secchi, formaggio con salse nostrane(x2) — servida con tomates secos, queso y salsas caseras
estimación≈ 650 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Carpaccio de ciervo
16.00
Carpaccio di cervo su songino e pomodorini — sobre canónigos y tomatitos
estimación≈ 210 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Carpaccio de bresaola
16.00
Carpaccio di bresaola su rucola con scaglie di Grana Padano e olio aromatizzato la lime — sobre rúcula con lascas de Grana Padano y aceite aromatizado al lima
estimación≈ 240 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Carciofo alla romanavegetarian
Carciofo* alla romana
estimación≈ 150 kcal9 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Carpaccio de alcachofasvegetarian
Carpaccio di carciofi con scaglie di Grana Padano — con lascas de Grana Padano
estimación≈ 220 kcal7 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Puntarellepescatarian
12.00
Puntarelle* con crema di alici artigianale — con crema de anchoas artesanal
estimación≈ 180 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Parmigiana de berenjenasvegetarian
12.00
Parmigiana di melanzane
estimación≈ 320 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Selección de quesos pecorinosvegetarian
12.00
Selezione di formaggi pecorini con composta di frutta artigianale — con composta de frutas artesanal
estimación≈ 420 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Rollitos de calabacín
12.00
Involtini di zucchine ripieni di crudo, Philadelphia e rucola — rellenos de jamón crudo, Philadelphia y rúcula
estimación≈ 260 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Salmón ahumadopescatarian
14.00
Salmone affumicato su provola affumicata — sobre provola ahumada
estimación≈ 310 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Panzanellavegetarian
12.00
Panzanella (mix di verdure saltate con pane raffermo, pomodorini e basilico) — mix de verduras salteadas con pan duro, tomatitos y albahaca
estimación≈ 350 kcal45 g de carbohidratosequilibrado 65
Ensalada de albahacavegetarian
12.00
Insalata di basilico con ricotta vaccina, pinoli e scaglie di Grana Padano — con ricotta de vaca, piñones y lascas de Grana Padano
estimación≈ 290 kcal9 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Crudo di Parma y melón
14.00
Crudo di Parma e melone*
estimación≈ 220 kcal18 g de carbohidratosequilibrado 69
Crudo di Parma e higos
14.00
Crudo di Parma e fichi*
estimación≈ 240 kcal20 g de carbohidratos
Boletus trifolativegetarian
16.00
Funghi porcini* trifolati
estimación≈ 180 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Carpaccio de boletusvegetarian
15.00
Carpaccio di funghi porcini* e Grana Padano — con Grana Padano
estimación≈ 210 kcal7 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
PRIMI DELLA STAMPA
Tagliatelle de pasta fresca con ragù de solomillo
16.00
Tagliatelle di pasta fresca con ragù di filetto
estimación≈ 720 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 67
Tagliatelle de pasta fresca con pesto y tomates cherryvegetarian
14.00
Tagliatelle di pasta fresca con pesto e pomodorini
estimación≈ 680 kcal62 g de carbohidratos
Tonnarelli de pasta fresca con gambas, calabacín y crema de limónpescatarian
16.00
Tonnarelli di pasta fresca con gamberi**, zucchine e crema di limone
estimación≈ 610 kcal58 g de carbohidratosequilibrado 67
Ravioli de pasta fresca con ricotta y espinacasvegetarian
14.00
Ravioli di pasta fresca con ricotta e spinaci
estimación≈ 580 kcal52 g de carbohidratos
Ravioli de pasta fresca con gambas y rúculapescatarian
16.00
Ravioli di pasta fresca con gamberi** e rucola
estimación≈ 560 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 67
Ravioli de pasta fresca con bresaola, rúcula y ricotta
16.00
Ravioli di pasta fresca con bresaola, rucola e ricotta
estimación≈ 620 kcal50 g de carbohidratos
Lasagne de pasta fresca al ragù
12.00
Lasagne di pasta fresca al ragù
estimación≈ 650 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 67
Tagliatelle de pasta fresca, alcachofas y guanciale
15.00
Tagliatelle di pasta fresca, carciofi* e guanciale
estimación≈ 740 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 65
Tagliatelle de pasta fresca, castañas y guanciale
14.00
Tagliatelle di pasta fresca, castagne* e guanciale
estimación≈ 780 kcal72 g de carbohidratos
Tagliatelle de pasta fresca con boletusvegetarian
16.00
Tagliatelle di pasta fresca ai funghi porcini**
estimación≈ 640 kcal62 g de carbohidratos
Spaghetti con cebollino, tomates datterini, albahaca y mejoranavegetarian
12.00
Spaghetti al cipollotto, pomodorini datterini, basilico e maggiorana
estimación≈ 520 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 65
Spaghetti ajo, aceite, guindilla, tomates datterini y pan ralladovegetarian
12.00
Spaghetti aglio, olio, peperoncino, pomodorini datterini e pangrattato
estimación≈ 580 kcal72 g de carbohidratos
Spaghetti alle vongole veracipescatarian
16.00
estimación≈ 540 kcal70 g de carbohidratosequilibrado 73
Spaghetti con flores de calabacín y anchoaspescatarian
14.00
Spaghetti fiori di zucca e alici
estimación≈ 560 kcal68 g de carbohidratosequilibrado 73
PRIMI ROMANI
Mezzemaniche alla Carbonara
12.00
estimación≈ 720 kcal60 g de carbohidratos
Mezzemaniche alla Gricia
12.00
estimación≈ 680 kcal60 g de carbohidratos
Mezzemaniche all'Amatriciana
12.00
estimación≈ 640 kcal62 g de carbohidratosequilibrado 67
Tonnarelli de pasta fresca Cacio e Pepevegetarian
12.00
Tonnarelli di pasta fresca Cacio e Pepe
estimación≈ 610 kcal58 g de carbohidratos
SECONDI
Tagliata de ternera con rúcula y lascas de Grana Padano
18.00
Tagliata di manzo con rucola e scaglie di Grana Padano
estimación≈ 520 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Tagliata de solomillo con rúcula y lascas de Grana Padano
21.00
Tagliata di filetto con rucola e scaglie di Grana Padano
estimación≈ 480 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Filetto rare con radicchio
21.00
Filetto rare al radicchio marinato in aceto bianco e timo — Marinado en vinagre blanco y tomillo
estimación≈ 450 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Muslo de pollo deshuesado
16.00
Coscia di pollo disossata, cotta a bassa temperatura con patate al forno — Cocinado a baja temperatura con patatas al horno
estimación≈ 620 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Polpette alla romana
12.00
Polpette alla romana (al sugo o bianche) — Con salsa de tomate o blancas
estimación≈ 510 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Porchetta di Ariccia
16.00
Porchetta di Ariccia con patate al forno — Con patatas al horno
estimación≈ 750 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Carpaccio de magatello
18.00
Carpaccio di magatello con sedano, scaglie di Grana Padano e salsa alla senape — Con apio, lascas de Grana Padano y salsa de mostaza
estimación≈ 380 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Carpaccio de Black Angus
18.00
Carpaccio di Black Angus olio, sale e pepe, con songino e pomodorini — Aceite, sal y pimienta, con canónigos y tomates cherry
estimación≈ 320 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Pescado del díapescatarian
18.00
Pescato del giorno su crema di porri, patate e curcuma, con zucchine alla scapece — Sobre crema de puerros, patatas y cúrcuma, con calabacines a la scapece
estimación≈ 540 kcal38 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Carpaccio de atún ahumadopescatarian
16.00
Carpaccio di tonno affumicato con songino, pomodorini e cipolla di Tropea in agrodolce — Con canónigos, tomates cherry y cebolla de Tropea agridulce
estimación≈ 310 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
CONTORNI
Cicoria ripassatavegetarian
5.00
Achicoria salteada
estimación≈ 120 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Patatas al hornovegetarian
5.00
Patate a forno
estimación≈ 280 kcal32 g de carbohidratos
Patatas salteadas al lima
5.00
Patate ripassate al lime
estimación≈ 290 kcal32 g de carbohidratos
Ensalada mixtavegetarian
6.00
Insalata mista con pomodorini — Con tomates cherry
estimación≈ 80 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Berenjenas y calabacines al hornovegetarian
6.00
Melanzane e zucchine al forno
estimación≈ 180 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
DOLCI
Tiramisù del Chef
7.00
Tiramisù dello Chef
estimación≈ 520 kcal45 g de carbohidratospesado 31
Sbriciolata de hojaldre
8.00
Sbriciolata di pasta sfoglia su crema di mascarpone artigianale (guarnizione: Nutella, frutti di bosco o fragola) — Sobre crema de mascarpone artesanal (Nutella, frutos del bosque o fresa)
estimación≈ 610 kcal55 g de carbohidratospesado 28
Mousse
7.00
Mousse (guarnizione: Nutella, frutti di bosco o fragola) — Guarnición: Nutella, frutos del bosque o fresa
estimación≈ 420 kcal30 g de carbohidratospesado 39
Ciambellone
7.00
Ciambellone servito con crema al mascarpone calda o fredda — Servido con crema de mascarpone caliente o fría
estimación≈ 580 kcal52 g de carbohidratospesado 26
Melocotones al vino blancovegetarian
8.00
Pesche* al vino bianco
estimación≈ 210 kcal32 g de carbohidratospesado 43
Tarta artesanal
8.00
Crostata artigianale con crema al mascarpone (Nutella, visciole o albicocche) — Con crema de mascarpone (Nutella, guindas o albaricoques)
estimación≈ 550 kcal48 g de carbohidratospesado 30
Soufflè de chocolate
7.00
Soufflè al cioccolato con cuore caldo — Con corazón caliente
estimación≈ 410 kcal38 g de carbohidratospesado 36
Fondue de fresas con chocolate negro calientevegetarian
8.00
Fonduta di fragole con cioccolato caldo fondente
estimación≈ 320 kcal35 g de carbohidratos
Copa de fruta fresca de temporada con crema de mascarponevegetarian
8.00
Coppa di frutta fresca di stagione con crema al mascarpone
estimación≈ 410 kcal30 g de carbohidratos
¿Esta carta sigue siendo correcta?
80veggie
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Muchos clásicos italianos vegetarianos
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
Puedes elegir platos como la parmigiana di melanzane y los ravioli de ricotta y espinacas. La carta también ofrece cacio e pepe y tagliatelle con pesto. Hay platos de carne para mesas mixtas.
22 platos vegetarianos y 0 veganos de 62
75dia
scoreestimación
scoreestimación
Muchas opciones bajas en carbohidratos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este restaurante ofrece muchos platos de carne y pescado con pocos carbohidratos. Los antipasti y los platos principales proteicos son buenas opciones.
30 aptos para diabéticos · 62 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- Via dei Maroniti, 32, 00187 Roma
- Horario
- lun12:00–23:00mar12:00–23:00mié12:00–23:00jue12:00–23:00vie12:00–23:00sáb12:00–23:00dom12:00–23:00
- Contacto
- +390689018741
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), trattoriadellastampatrevi.it/
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 95 %
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