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Bacco al Pretorio

Via Castelfidardo, 12, 00185 Roma

Abierto ahora · hasta 00:00

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 11 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

FUERA DE CARTA - Entrantes
Crudo di ricciola
14.00
Seriola marinada, melocotón amarillo en dos texturas, gel de Vermentino y pimienta rosa
estimación≈ 180 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Panzanella romana
11.00
Pan, tomate verdone, corazón de buey, cremoso y confit de datterino amarillo, aceite de albahaca
estimación≈ 320 kcal45 g de carbohidratos
FUERA DE CARTA - Primeros platos
Tagliolini cozze e vongole
17.00
Pasta fresca, almejas lupino, mejillones, polvo de limón quemado
estimación≈ 580 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 73
FUERA DE CARTA - Segundos platos
Insalata Bacco
16.00
Contramuslo de pollo a la parrilla, melocotón amarillo a la parrilla, mezcla de lechugas, espinacas, endivia y tomate
estimación≈ 420 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 84
FUERA DE CARTA - Guarniciones
Patatas y judías verdes
7.00
Patate e fagiolini — Patatas amarillas de Avezzano y judías al vapor, vinagreta, perejil, mentuccia romana y pimienta negra
estimación≈ 210 kcal24 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
ENTRANTES
Fiori di zucca
9.00
Flores de calabacín rellenas de caciotta laziale "del contadino" y anchoas
estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Burratina tricolorevegetarian
13.00
Tomates datterino, pesto de albahaca, orégano
estimación≈ 350 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
Sigaro croccante di baccalà
11.00
Bacalao mantecado en masa filo crujiente, crema de garbanzos y cebolla de Tropea agridulce
estimación≈ 310 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tartare di Fassona
14.00
Con yema de codorniz cruda, nata agria y avellanas de la Tuscia tostadas
estimación≈ 290 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Ricotta, miel picante y guanciale
11.00
Ricotta, miele piccante e guanciale — Ricotta de búfala ahumada, miel al pimiento y guanciale curado crujiente
estimación≈ 380 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticos
Carpaccio tiepido di picanha
12.00
Ternera sellada, fondo de carne, polvo de laurel y romero
estimación≈ 240 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Crocchetta di bollito alla Romana
10.00
Croqueta dorada de ternera y gallina, salsa verde y mayonesa de limón
estimación≈ 320 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Crostone di galletto alla birra
13.00
Pan casero, gallo braseado a la cerveza deshilachado, salsa BBQ artesanal
estimación≈ 360 kcal32 g de carbohidratos
Cesta de pan seleccionado
3.00
Cestino di pane selezionato
estimación≈ 220 kcal40 g de carbohidratos
PRIMEROS PLATOS
Tonnarelli alla Carbonara
14.00
Pasta fresca artesanal, guanciale curado, huevo de gallina campera, Pecorino Romano DOP y pimienta negra
estimación≈ 680 kcal55 g de carbohidratos
Tonnarelli Cacio e Pepevegetarian
13.00
Tonnarelli “Cacio e Pepe” — Pasta fresca artesanal, Pecorino Romano DOP y pimienta negra
estimación≈ 590 kcal58 g de carbohidratos
Cappellacci all’Amatriciana
16.00
Pasta fresca rellena de Amatriciana, guanciale curado, Pecorino Romano DOP y pimienta negra
estimación≈ 640 kcal52 g de carbohidratos
Gnocchetti alla Vaccinara
15.00
Gnocchetti alla “Vaccinara” — Gnocchetti de patata, salsa de tomate y rabo a la Vaccinara, Pecorino Romano DOP y cacao amargo
estimación≈ 520 kcal48 g de carbohidratosequilibrado 75
Ravioli di ricotta e spinacivegetarian
16.00
Pasta fresca hecha a mano rellena de ricotta romana y espinacas, mantequilla, salvia y pecorino Grottino
estimación≈ 560 kcal45 g de carbohidratos
Lasagna rossa al ragù di cortile
17.00
Lasaña artesanal, ragú de faisán, gallina y ternera, bechamel, fior di latte y Pecorino Romano
estimación≈ 720 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Paccheri con baccalà alla Romana
16.00
paccheri frescos con bacalao, alcaparras de Ventotene, pasas y piñones tostados
estimación≈ 680 kcal72 g de carbohidratosequilibrado 77
SEGUNDOS PLATOS
Filetto di manzo
28.00
a la pimienta verde, calabacín romano y frutos rojos
estimación≈ 520 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Saltimbocca alla Romana
17.00
filetes de ternera, mantequilla, salvia y jamón crudo de Parma DOP
estimación≈ 580 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Guancia brasata al Cesanese
25.00
carrillera de ternera braseada al vino Cesanese, con setas de temporada sobre pan brioche casero
estimación≈ 710 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Polpo rosticciato
24.00
a la naranja, con crema de patata amarilla de Avezzano y aceitunas Taggiasche
estimación≈ 480 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Polpette al sugo
16.00
estilo romano de ternera y cerdo en salsa de tomate, Pecorino Romano DOP, pimienta negra y polvo de laurel
estimación≈ 540 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Pesce spada alla griglia
19.00
acompañado de salsa de tomillo y perejil, aceitunas de Gaeta y alcaparras de Ventotene
estimación≈ 410 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
GUARNICIONES
Patate di Avezzano al forno
7.00
al tomillo, chalota y romero
estimación≈ 280 kcal32 g de carbohidratos
Scarola ripassatavegan
8.00
ajo, aceite, aceitunas Taggiasche y guindilla
estimación≈ 160 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Verdure alla grigliavegan
7.00
berenjenas, calabacines y pimientos con aceite de albahaca
estimación≈ 180 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Misticanza di campovegan
7.00
con zanahorias en juliana y tomatitos datterino
estimación≈ 90 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
MENÚS COMPLETOS
MENU GIALLO
30.00
MENU GIALLO :: antipasto + primo piatto del menu rosso — entrada + primer plato del menú rojo
estimación≈ 1100 kcal110 g de carbohidratos
MENU BLU
35.00
MENU BLU :: antipasto + secondo con contorno del menu verde — entrada + segundo plato con guarnición del menú verde
estimación≈ 950 kcal45 g de carbohidratos

¿Esta carta sigue siendo correcta?

52veggie
scoreestimación

Opciones italianas vegetarianas limitadas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes pedir Tonnarelli Cacio e Pepe y raviolis de ricotta y espinacas. La carta también ofrece verduras a la parrilla y scarola como guarnición.

6 platos vegetarianos y 3 veganos de 33

81dia
scoreestimación

Opciones italianas bajas en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece muchos platos principales proteicos y guarniciones de verduras. La selección de carnes y pescados es amplia y se adapta a una dieta baja en carbohidratos.

20 aptos para diabéticos · 33 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Via Castelfidardo, 12, 00185 Roma
Horario
lun12:00–15:30, 18:30–00:00
mar12:00–15:30, 18:30–00:00
mié12:00–15:30, 18:30–00:00
jue12:00–15:30, 18:30–00:00
vie12:00–15:30, 18:30–00:00
sáb12:00–15:30, 18:30–00:00
dom12:00–15:30, 18:30–00:00
Contacto
+39065136321 baccoalpretorio@gmail.com
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), baccoalpretorio.com/
Ficha
completitud 83 %, confianza 79 %

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