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Ristorante il Buco Roma

Via S. Ignazio 7/8, 00186 Roma

Cerrado ahora · abre mar 11:30

Italian€€€€
ReseñaLlamarWeb

Carta

Fuente: la web del local, leída el 11 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

ENTRANTES
Tostadas Toscanas Mixtas
15.00
MIXED TUSCAN TOAST DISH — rebanadas de pan con paté de hígado, salsa de setas y lardo toscano
estimación≈ 550 kcal35 g de carbohidratos
Capresevegetarian
15.00
mozzarella bufala, rodajas de tomate, albahaca, aceite de oliva
estimación≈ 320 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Jamón Toscano y Bufala
18.00
TUSCAN HAM AND BUFALA — jamón curado recién cortado y mozzarella bufala
estimación≈ 420 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos
Aperitivo Toscano
14.00
TUSCAN APPETIZER — salami finocchiona, salchichas de jabalí, aceitunas
estimación≈ 480 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Fantasía de Verdurasvegetarian
14.00
VEGETABLES FANTASY — calabacín, berenjenas, pimientos grillados, aceitunas y polenta a la plancha
estimación≈ 380 kcal28 g de carbohidratos
Vignarola Romanavegetarian
13.00
ROMAN VIGNAROLA — sopa de habas con guisantes, alcachofas y cebollino
estimación≈ 220 kcal24 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 87
Gran Aperitivo Toscano X2
25.00
GRAND TUSCAN APPETIZER X2 — tabla con jamón curado, salami toscano, salchichas de jabalí, tostadas con paté de hígado y setas
estimación≈ 850 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticos
Pan y Colinesvegan
2.00
BREAD AND BREADSTICKS
estimación≈ 250 kcal40 g de carbohidratos
NUESTRA CARNE DE RES
Carne Angus con Rúcula
25.00
PRIZED ANGUS MEAT WITH ROCKET — tiras de carne sobre cama de rúcula
estimación≈ 450 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Filete de Ternera con Salvia
32.00
VEAL STEAK WITH SAGE — tierno filete de ternera con salsa de salvia
estimación≈ 520 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Filete de Res
32.00
BEEF STEAK — filete de res con hueso a la parrilla
estimación≈ 650 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Solomillo de Res
35.00
BEEF FILLET — tierno solomillo de res a la parrilla
estimación≈ 580 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Tartar de Solomillo
36.00
FILLET TARTARE — solomillo crudo, huevo, aceite de oliva, sal, limón
estimación≈ 420 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Solomillo de Res con Pimienta Verde
35.00
BEEF FILLET WITH GREEN PEPPER — tierno solomillo de res con salsa de pimienta verde
estimación≈ 620 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Solomillo de Res con Salsa Woronoff
35.00
BEEF FILLET WITH WORONOFF SAUCE — tierno solomillo de res con salsa de mostaza
estimación≈ 640 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Chateaubriand Filetto X2
80.00
solomillo a la parrilla troceado en plancha de hierro, con salsa bearnesa y patatas
estimación≈ 1100 kcal55 g de carbohidratos
Bistecca alla Fiorentina X2
80.00
chuletón T-bone florentina con patatas
estimación≈ 1200 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticos
PESCADO
Dorada o Lubiana Fresca con Patataspescatarian
28.00
FRESH SEA BREAM OR SEA BASS WITH POTATOES — (por favor, consulte disponibilidad)
estimación≈ 550 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
PRIMEROS PLATOS
Ribollitavegan
13.00
sopa tradicional toscana con alubias blancas y col negra
estimación≈ 280 kcal32 g de carbohidratosequilibrado 87
Sopa de Setasvegetarian
13.00
MUSHROOMS SOUP — sopa de setas variadas con tomate cherry y perejil
estimación≈ 180 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Pappardelle con salsa de liebre
14.00
PAPPARDELLE WITH HARE SAUCE — pasta casera con salsa de liebre
estimación≈ 650 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 73
Agnolotti de carne con tomate y albahaca
13.00
MEAT AGNOLOTTI WITH TOMATO AND BASIL — ravioli caseros rellenos de carne con salsa de tomate fresca
estimación≈ 600 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 77
Fettuccine con setas Porcinivegetarian
19.00
FETTUCCINE WITH PORCINI* MUSHROOMS — pasta fresca con setas Porcini y perejil
estimación≈ 680 kcal70 g de carbohidratosequilibrado 67
Fettuccine con salsa de jabalí
13.00
FETTUCCINE WITH WILD-BOAR SAUCE — pasta casera con salsa de tomate y jabalí
estimación≈ 640 kcal72 g de carbohidratosequilibrado 73
Gnocchi Toscanosvegetarian
13.00
TUSCAN GNOCCHI — gnocchi caseros de sémola y espinacas con bechamel gratinada
estimación≈ 720 kcal60 g de carbohidratos
Ravioli con salsa de nuecesvegetarian
13.00
RAVIOLI WITH WALNUTS-SAUCE — pasta casera con salsa rosa de nueces
estimación≈ 680 kcal65 g de carbohidratos
Gnocchi de calabaza con setas Porcinivegetarian
19.00
PUMPKIN GNOCCHI WITH PORCINI MUSHROOMS — gnocchi de calabaza caseros con salsa de porcini
estimación≈ 620 kcal68 g de carbohidratosequilibrado 67
TRADICIÓN ROMANA
Tonnarelli Cacio e Pepevegetarian
13.00
pasta fresca con salsa de queso y pimienta negra
estimación≈ 650 kcal68 g de carbohidratos
Calamarata con salsa Amatriciana
13.00
CALAMARATA WITH AMATRICIANA SAUCE — pasta fresca con salsa de tomate, bacon, queso pecorino y chile
estimación≈ 660 kcal70 g de carbohidratosequilibrado 73
Tonnarelli con salsa Carbonara
13.00
TONNARELLI WITH CARBONARA SAUCE — pasta fresca con salsa de huevo, bacon, queso pecorino y pimienta negra
estimación≈ 750 kcal65 g de carbohidratos
ASADOS Y CAZA
Pato a la naranja
25.00
ORANGE DUCK — pato asado con salsa de naranja y polenta
estimación≈ 620 kcal45 g de carbohidratosequilibrado 73
Jabalí Dolceforte
26.00
DOLCEFORTE WILD BOAR — jabalí al chocolate con pasas, piñones y ciruelas
estimación≈ 580 kcal30 g de carbohidratosequilibrado 70
Estofado de ternera con vino tinto
26.00
BEEF STEW WITH RED WINE — ternera braseada con vino Barolo, polenta, cebollas caramelizadas y mostaza
estimación≈ 680 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Ossobuco con setas
28.00
MUSHROOMS OSSOBUCO — tuétano de ternera con setas y salsa de tomate
estimación≈ 550 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Pintada con alcachofas
25.00
GUINEA-FOWL WITH ARTICHOKES — pintada rellena de alcachofas, polenta
estimación≈ 610 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Conejo a la trufa
25.00
TRUFFLE RABBIT — estofado de conejo con vino rosado y salsa de trufa
estimación≈ 520 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Escalope de setas Porcini
27.00
PORCINI MUSHROOMS ESCALOP — ternera tierna con salsa de setas porcini
estimación≈ 540 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
BÓLETOS Y TRUFA
Ensalada de setas Ovolivegetarian
OVOLI MUSHROOMS SALAD — rúcula, Ovoli laminados, lascas de Grana Padano, aceite de oliva, sal, limón
estimación≈ 280 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Setas Porcini a la planchavegetarian
GRILLED PORCINI MUSHROOMS
estimación≈ 180 kcal7 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Huevo frito con trufavegetarian
FRIED EGG WITH TRUFFLE
estimación≈ 220 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticos
Escalope de Trufa
TRUFFLE ESCALOP
estimación≈ 650 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Scamorza de Trufavegetarian
TRUFFLE SCAMORZA
estimación≈ 420 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tagliolini de Trufa Blancavegetarian
WHITE TRUFFLE TAGLIOLINI
estimación≈ 780 kcal75 g de carbohidratos

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77veggie
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Platos vegetarianos italianos clásicos

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes elegir tonnarelli cacio e pepe, gnocchi de calabaza con porcini y ravioli con salsa de nueces. Los entrantes incluyen la Roman Vignarola y verduras a la parrilla. Los veganos pueden pedir ribollita o pan.

16 platos vegetarianos y 2 veganos de 43

82dia
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Carnes y pescados bajos en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

El menú ofrece muchos platos de carne y pescado ricos en proteínas. La mayoría de los platos principales son naturalmente bajos en carbohidratos.

25 aptos para diabéticos · 43 platos

Reseñas

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Práctico

Dirección
Via S. Ignazio 7/8, 00186 Roma
Horario
luncerrado
mar11:30–16:00, 19:00–23:00
mié11:30–16:00, 19:00–23:00
jue11:30–16:00, 19:00–23:00
vie11:30–16:00, 19:00–23:00
sáb11:30–16:00, 19:00–23:00
dom11:30–16:00, 19:00–23:00
Contacto
+32680079696 info@ilbuco.it
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), ilbuco.it/
Ficha
completitud 83 %, confianza 95 %

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