Ricci il Salumiere dal 1910 Ristorante Pantheon
Piazza della Rotonda 6, 00186 Roma
horario aún desconocido
€€€€
Carta
Fuente: la web del local, leída el 11 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
NUESTRAS TABLAS - EL CHARCUTERO RECOMIENDA
DALL’ANTICA CORTE PALLAVICINA I FRATELLI SPIGAROLI
30.00
culatello di zibello / mariola di parma / spigarolino / salame gentile
estimación≈ 650 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
TI TOLGO LA SET E… COL PROSCIUTTO
26.00
estimación≈ 500 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
LA TABLA DEL MOSTRADOR
28.00
IL TAGLIERE DEL BANCO — selección de embutidos y quesos según la experiencia e inspiración de nuestro charcutero
estimación≈ 800 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
EL OLIMPO DEL JAMÓN
45.00
L’OLIMPO DEL PROSCIUTTO — estrictamente cortado a mano
estimación≈ 600 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
FOIE GRAS DE PATO
28.00
FOIE GRAS D’ANATRA — con crostinis de pan y salsa de cerezas amarenas
estimación≈ 550 kcal25 g de carbohidratos
NUESTRAS TABLAS - EL MAESTRO QUESERO CUENTA
LAS FORMAS DE LA LECHE
25.00
LE FORME DEI LATTE
estimación≈ 700 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
EL QUESERO Y EL TIEMPO
28.00
IL CASARO E IL TEMPO
estimación≈ 700 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
NUESTROS ALPAGOS
30.00
I NOSTRI ALPEGGIO — bacoss / fontina / alpeggio di malga curado / formai de mut-monte veronese
estimación≈ 750 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
NUESTRA SELECCIÓN DE FRANCIA SEGÚN MONDS
30.00
DALLA FRANCIA, LA NOSTRA SELEZIONE SECONDO MONDS
estimación≈ 700 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
NUESTRA SELECCIÓN DE AZULADOS
28.00
LA NOSTRA SELEZIONE DI ERBORINATI — blu gins / blu caraibico / blu 61 / roquefort / basajo / stilton
estimación≈ 750 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
NUESTRAS TABLAS - EL PESCADOR A LA MESA
EMBUTIDOS DE MAR
40.00
SALUMI DI MARE
estimación≈ 400 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
RED KING
38.00
salmón real salvaje servido con crostinis y mantequilla dulce francesa
estimación≈ 500 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos
DE LAS FAROE
28.00
DALLE FAROE — salmón de piscifactoría servido con crostinis y mantequilla dulce francesa
estimación≈ 480 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos
CARPACCIO DE ATUN CON CÍTRICOS Y PISTACHOS
25.00
CARPACCIO DI TONNO AGLI AGRUMI E PISTACCHI
estimación≈ 300 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
NUESTRAS ANCHOAS DEL CANTÁBRICO
25.00
LE NOSTRE ACCIUGHE DEL CANTABRICO CON CROSTINI DI PANE AI CEREALI E BURRO DOLCE DELLA NORMANDIA — con crostinis de pan de cereales y mantequilla dulce de Normandía
estimación≈ 450 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
PINSA RICCI
MARINARAvegan
6.50
estimación≈ 250 kcal35 g de carbohidratos
CON CICORIETTA SAPORITA
8.00
Con escarola aliñada y aceitunas taggiasche
estimación≈ 350 kcal40 g de carbohidratosequilibrado 65
CROSTINO DE JAMÓN Y QUESO
6.50
CROSTINO PROSCIUTTO E FORMAGGIO
estimación≈ 380 kcal35 g de carbohidratos
Tomatitos, gambas y stracciatella
7.00
Pomodorini gamberi e stracciatella
estimación≈ 380 kcal38 g de carbohidratos
Diavola
9.00
estimación≈ 400 kcal38 g de carbohidratos
CON NUTELLA
6.50
CON LA NUTELLA
estimación≈ 650 kcal85 g de carbohidratospesado 38
SUPPLI Y CROQUETAS
Suppli
2.00
estimación≈ 180 kcal22 g de carbohidratos
Chicken nuggets
8.00
estimación≈ 550 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Croquetas de patata
1.80
Crocchette di patate
estimación≈ 150 kcal20 g de carbohidratos
Suppli de pescado de la pescadería Ricci
4.00
Suppli di pesce della pescheria Ricci — Mantequilla y anchoas / Escampis / Ragú de potingas
estimación≈ 200 kcal22 g de carbohidratos
LAS PIZZAS
Margheritavegetarian
10.00
estimación≈ 800 kcal110 g de carbohidratosequilibrado 67
Margherita con bufalavegetarian
12.00
estimación≈ 900 kcal110 g de carbohidratosequilibrado 71
Patatas y salchicha
12.00
patate e salsiccia
estimación≈ 1000 kcal120 g de carbohidratosequilibrado 67
Napolivegetarian
10.00
estimación≈ 850 kcal115 g de carbohidratosequilibrado 73
Crudo y rúcula
10.00
crudo e rucola
estimación≈ 850 kcal110 g de carbohidratosequilibrado 73
Setasvegetarian
10.00
funghi
estimación≈ 800 kcal110 g de carbohidratosequilibrado 67
Bresaola
12.00
estimación≈ 850 kcal110 g de carbohidratosequilibrado 73
Amatriciana
10.00
estimación≈ 900 kcal115 g de carbohidratosequilibrado 71
Radicchiovegetarian
10.00
estimación≈ 800 kcal110 g de carbohidratosequilibrado 67
Salchicha y gorgonzola
10.00
salsiccia e gorgonzola
estimación≈ 950 kcal110 g de carbohidratosequilibrado 69
Capricciosa
12.00
estimación≈ 950 kcal120 g de carbohidratosequilibrado 74
Setas y jamón
12.00
funghi e prosciutto
estimación≈ 850 kcal110 g de carbohidratosequilibrado 73
Pachino y bufalavegetarian
12.00
pachino e bufala
estimación≈ 900 kcal110 g de carbohidratosequilibrado 71
Parmigianavegetarian
10.00
estimación≈ 850 kcal110 g de carbohidratosequilibrado 73
Atún y cebollapescatarian
10.00
tonno e cipolla
estimación≈ 850 kcal115 g de carbohidratosequilibrado 73
Vegetarianavegetarian
10.00
estimación≈ 850 kcal110 g de carbohidratosequilibrado 73
Veganavegan
10.00
estimación≈ 780 kcal115 g de carbohidratos
Speck y Provola
10.00
speck e provola
estimación≈ 950 kcal110 g de carbohidratosequilibrado 69
Quattro Formaggivegetarian
10.00
estimación≈ 1100 kcal110 g de carbohidratos
Boscaiola
12.00
estimación≈ 1000 kcal115 g de carbohidratosequilibrado 72
Fiori e Alicipescatarian
12.00
estimación≈ 880 kcal110 g de carbohidratosequilibrado 72
Patatasvegetarian
10.00
patate
estimación≈ 920 kcal130 g de carbohidratos
Calabacinesvegetarian
10.00
zucchine
estimación≈ 850 kcal110 g de carbohidratosequilibrado 73
Crostinovegetarian
10.00
estimación≈ 850 kcal110 g de carbohidratosequilibrado 73
Focaccia blancavegetarian
8.00
focaccia bianca
estimación≈ 600 kcal80 g de carbohidratosequilibrado 69
MARGHERITA SIN GLUTENgluten_free
14.00
MARGHERITA GLUTEN FREE
estimación≈ 800 kcal100 g de carbohidratosequilibrado 71
LOS ANTIPASTOS
Caprese calientevegetarian
18.00
Caprese calda con mozzarella di bufala campana — Mozzarella de búfala campana, tomates, albahaca y cebolla roja de Tropea sobre crujientes obleas de brisé
estimación≈ 550 kcal35 g de carbohidratos
PROSCIUTTO DI PARMA 20 MESES Y MOZZARELLA DE BÚFALA CAMPANA
20.00
PROSCIUTTO DI PARMA 20 MESI E MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA
estimación≈ 450 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Carpaccio de tomate
30.00
Carpaccio di pomodoro condito all’olio al basilico e Patanegra del cortador — Aliñado con aceite de albahaca y Patanegra del cortador
estimación≈ 400 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 68
Burrata de Andria
18.00
Burrata di Andria con alici del Mar Cantabrico e cialde di pane croccante — Con anchoas del Mar Cantábrico y crujientes obleas de pan
estimación≈ 500 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Flores de calabacín en tempuravegetarian
8.00
Fiori di zucca in tempura con farina di riso — Con harina de arroz
estimación≈ 250 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos
FILETE DE BACALAO FRITO
10.00
FILETTO DI BACCALÀ FRITTO CON MAYO AL LIME E FINOCCHIETTO — Con mayonesa de lima y hinojo
estimación≈ 320 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tartar de ternera
20.00
Tartare di manzo con crumble al parmigiano nocciole del cimino tostate e olio al tartufo — Con crumble de parmesano, avellanas del Cimino tostadas y aceite de trufa
estimación≈ 420 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
PRIMEROS PLATOS
Tonnarelli al pomodorovegetarian
14.00
Tonnarelli al sugo di Pomodoro e basilico — Salsa de tomate y albahaca
estimación≈ 650 kcal95 g de carbohidratos
Paccheri Amatriciana gentile
16.00
estimación≈ 650 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 73
Paccheri Carbonara
16.00
estimación≈ 720 kcal65 g de carbohidratos
Tonnarelli Cacio e pepevegetarian
15.00
estimación≈ 600 kcal70 g de carbohidratosequilibrado 73
Tortellini en salsa aurora
16.00
Tortellino in salsa aurora
estimación≈ 680 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 71
SEGUNDOS PLATOS
Albóndigas de ternera al vino blanco
18.00
POLPETTINE DI VITELLA AL VINO BIANCO CON PURE SOFFICE DI PATATE — Con puré de patatas suave
estimación≈ 550 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Carrillera de ternera estofada al Barolo
28.00
GUANCIA DI MANZO STRACOTTO AL BAROLO CON SOFFICE DI PATATE AL PARMIGIANO — Con puré de patatas al parmesano
estimación≈ 620 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Pechuga de pollo CBT
18.00
PETTO DI POLLO CBT CON RISO PROFUMATO THAI MANDORLE TOSTATE E GUACAMOLE — Con arroz tailandés aromático, almendras tostadas y guacamole
estimación≈ 580 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 77
Salmón Tataki
25.00
SALMONE TATAKI CON VERZA DIVERSA — Con col variada
estimación≈ 420 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Tagliata de ternera
25.00
TAGLIATA DI MANZO CON PATATE AL SALE MALDON E ROSMARINO E CICORIA RIPASSATA — Con patatas a la sal Maldon y romero, y chicoria salteada
estimación≈ 650 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
GUARNICIONES
Alcachofas a la romanavegetarian
8.00
CARCIOFI ALLA ROMANA
estimación≈ 150 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Patatas asadasvegetarian
6.00
Patate arrosto
estimación≈ 250 kcal30 g de carbohidratos
Guarnición de verdurasvegetarian
8.00
CICORIA RIPASSATA / SPINACI / CIME DI RAPA / BROCCOLETTI — Chicoria salteada, espinacas, cime di rapa o brócoli
estimación≈ 120 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Ensalada verdevegetarian
6.00
Insalata verde
estimación≈ 80 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
NUESTRAS ENSALADAS
Ensalada Riccivegetarian
14.00
INSALATONA RICCI — Lechuga, rúcula, tomates cherry, feta y calabacines a la plancha
estimación≈ 380 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Caesar Salad
14.00
INSALATONA CAESAR SALAD — Lechuga, pollo, lascas de parmesano, crotones y salsa Caesar
estimación≈ 520 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Ensalada Griegavegetarian
12.00
INSALATONA GRECA — Lechuga, feta, cebolla y pepino
estimación≈ 350 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
NUESTRAS CREMAS
Puerros con patatas y brievegetarian
15.00
Porri con patate e brie
estimación≈ 320 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Calabaza con chips de guanciale
12.00
Zucca e chips di guanciale e crostini di pane — Con crotones de pan
estimación≈ 280 kcal28 g de carbohidratos
Crema de zanahorias y patatasvegetarian
12.00
Crema di carote e patate
estimación≈ 220 kcal30 g de carbohidratosequilibrado 69
Pasta y patatasvegetarian
12.00
Pasta e patate con provolone e parmigiano — Con provolone y parmesano
estimación≈ 350 kcal45 g de carbohidratosequilibrado 65
Pasta e fagioli con guanciale
12.00
Pasta con alubias y guanciale
estimación≈ 320 kcal35 g de carbohidratosequilibrado 71
Pasta e cecivegetarian
12.00
Pasta con garbanzos y aceite verde de romero
estimación≈ 280 kcal38 g de carbohidratosequilibrado 77
LOS POSTRES
Gelato artigianale
8.00
Helado artesanal
estimación≈ 210 kcal25 g de carbohidratos
Fragole al naturale o con pannavegetarian
8.00
Fresas naturales o con nata
estimación≈ 180 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tiramisù
8.00
Tiramisú
estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratospesado 38
Tartelletta di frolla artigianalevegetarian
6.00
Tartelletta di frolla artigianale con crema pasticcera e frutti rossi — Tarta de masa quebrada artesanal con crema pastelera y frutos rojos
estimación≈ 320 kcal38 g de carbohidratos
Cheese Cake con frutti rossivegetarian
8.00
Cheesecake con frutos rojos
estimación≈ 420 kcal32 g de carbohidratospesado 39
SELECCIÓN DE MORTADELAS
Mortadella
18.00
MORTADELLA CON PISTACCHI DI BRONTE — Mortadela con pistachos de Bronte o con trufa negra y lascas de Reggiano Vacche Rosse 30 meses
estimación≈ 480 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
SELECCIÓN DE NERO ABRUZZESE
Selección de Salame
30.00
SALAME AL MONTEPULCIANO / SALAME AL TARTUFO / LOMBO-LARDO / LONZA — Salame al Montepulciano, al Tartufo, Lombo-Lardo o Lonza
estimación≈ 550 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
DE LA ANTIGUA CORTE PALLAVICINA LOS HERMANOS SPIGAROLI
Selección de Embutidos
30.00
CULATELLO DI ZIBELLO / MARIOLA DI PARMA / SPIGAROLINO / SALAME GENTILE — Culatello di Zibello, Mariola di Parma, Spigarolino o Salame Gentile
estimación≈ 520 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
TE QUITO LA SED... CON JAMÓN
Selección de Prosciutto
26.00
PROSCIUTTO CINTA SENESE / PROSCIUTTO LANGHIRANO RISERVA / CULACCIA DI PARMA / PROSCIUTTO FUMATO DOK — Prosciutto Cinta Senese, Langhirano Riserva, Culaccia di Parma o Prosciutto Fumato DOK
estimación≈ 450 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
LA TABLA DEL MOSTRADOR
Selección de embutidos y quesos
28.00
SELEZIONE DI SALUMI E FORMAGGI SECONDO L’ESPERIENZA E L’ISPIRAZIONE DEL NOSTRO SALUMIERE — Selección según la experiencia e inspiración de nuestro charcutero
estimación≈ 650 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
EL OLIMPO DEL JAMÓN
Jamones Premium
45.00
PATANEGRA DE BALLOTTA 100% 60 MESI / NERO DE BIGORRE / NERO DEI NEBRODI — Patanegra de Ballotta 100% 60 meses, Nero de Bigorre o Nero dei Nebrodi, cortados a mano
estimación≈ 480 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Selección de embutidos españoles
35.00
SELEZIONE DI SALUMI SPAGNOLI — Chorizo, Lomo, Morcón de Patanegra y Cecina de León
estimación≈ 580 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Bufala e Acciughe
22.00
BUFALA E ACCIUGHE DEL CANTABRICO — Mozzarella de búfala y anchoas del Cantábrico
estimación≈ 380 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
EL QUESERO Y EL TIEMPO
Selección de Quesosvegetarian
26.00
AL LATTE VACCINO / AL LATTE DI PECORA / AL LATTE DI CAPRA / AL LATTE DI BUFALA — Quesos de leche de vaca, oveja, cabra o búfala
estimación≈ 420 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
NUESTROS ALPAGOS
Recorrido degustativovegetarian
28.00
PERCORSO DEGUSTATIVO ATTRAVERSO TECNICHE DI LAVORAZIONE E AFFINAMENTO — Degustación a través de diversas técnicas de elaboración y curación
estimación≈ 450 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Bresaola con rúcula y parmesano
16.00
BRESAOLA CON RUCOLA E PARMIGIANO
estimación≈ 220 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Prosciutto di Parma o San Daniele
14.00
estimación≈ 180 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Burrata di Andria con anchoas del Cantábrico y pan crujiente
18.00
BURRATA DI ANDRIA CON ALICI DEL MAR CANTABRICO E PANE CROCCANTE
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Filete de bacalao frito con mayo de lima
10.00
FILETTO DI BACCALÀ FRITTO CON MAYO AL LIME
estimación≈ 320 kcal15 g de carbohidratos
SPECIAL DEL GIORNO...
Mezza Manica Acqua e Farina alla Carbonara
16.00
estimación≈ 750 kcal65 g de carbohidratos
Mezza Manica Acqua e Farina alla Amatriciana
12.00
estimación≈ 620 kcal68 g de carbohidratosequilibrado 69
Tonnarello Cacio e Pepe
15.00
estimación≈ 680 kcal62 g de carbohidratos
Tonnarello con tomate y albahaca
14.00
TONNARELLO POMODORO E BASILICO
estimación≈ 580 kcal70 g de carbohidratosequilibrado 73
Schiacciata de pollo CBT con arroz basmati y verduras al wok
18.00
SCHIACCIATA DI POLLO CBT CON RISO BASMATI E VERDURE WOK
estimación≈ 650 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 85
Tagliata de ternera con patatas asadas
25.00
TAGLIATA DI MANZO CON PATATE ARROSTO
estimación≈ 720 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Albóndigas Ricci con pan
18.00
POLPETTE RICCI CON SCARPETTA
estimación≈ 550 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Carrillera de ternera estofada con puré
28.00
GUANCIA DI MANZO STRACOTTO CON PURÉ
estimación≈ 680 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Hamburger Ricci con iceberg
18.00
Bacon, queso cheddar y patatas fritas
estimación≈ 1100 kcal75 g de carbohidratos
Achicoria salteada / Espinacas / Cime di rapavegetarian
6.00
CICORIA RIPASSATA / SPINACI / CIME DI RAPA
estimación≈ 120 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Crema del día
12.00
VELLUTATA DEL GIORNO
estimación≈ 250 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tartaleta de masa artesanal
6.00
TARTELLETTA DI FROLLA ARTIGIANALE — Con crema pastelera y frutos rojos
estimación≈ 380 kcal42 g de carbohidratospesado 34
Sorbete de limón
6.00
SORBETTO AL LIMONE — Con crumble de cacahuetes y caramelo salado
estimación≈ 310 kcal35 g de carbohidratospesado 42
Cheese Cake
8.00
con frutos del bosque
estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratospesado 41
¿Esta carta sigue siendo correcta?
70veggie
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Mucha pizza y pasta vegetariana
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
Puedes elegir platos como los tonnarelli cacio e pepe y la pizza vegetariana. Los platos principales consisten exclusivamente en carne y pescado.
38 platos vegetarianos y 2 veganos de 120
80dia
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Carnes de calidad y quesos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este restaurante ofrece una amplia selección de embutidos y quesos bajos en carbohidratos. La mayoría de los platos principales se sirven con patatas o arroz.
55 aptos para diabéticos · 121 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- Piazza della Rotonda 6, 00186 Roma
- Horario
- aún desconocido
- Contacto
- +32642986448 info@riccisalumiere1910.it
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), riccisalumiere1910.it
- Ficha
- completitud 67 %, confianza 94 %
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