De la Ferme a l'Assiette
2 Rue Alexandrine, 57120 Rombas
horario aún desconocido
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 12 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 16 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Entrantes
Foie Gras de Pato Casero
19.00
Foie Gras de Canard Maison — Acompañado de chutney, pan de especias y brioche casero
estimación≈ 550 kcal35 g de carbohidratospesado 34
Salmón Ahumado Caseropescatarian
15.00
Saumon Fumé Maison — Acompañado de alcaparras, cebollas, limón y eneldo
estimación≈ 220 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Plato de Embutidos Campesinos
12.00
Assiette de charcuteries fermière — Ensalada, pepinillos, 6 variedades de embutidos
estimación≈ 450 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Trilogía de Hummusvegan, vegetarian
14.00
Trilogie De Houmous — Trilogía de hummus variados y verduras crujientes
estimación≈ 380 kcal28 g de carbohidratosequilibrado 74
Trilogía Gourmet
18.00
Trilogie Gourmande — Foie gras casero, salmón ahumado, hummus y verduras crujientes
estimación≈ 520 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ensalada de Vieiraspescatarian
18.00
Salade de Noix de St Jacques — Ensalada, vieiras, cítricos, vinagre de frambuesa y sorbete de kalamansi y naranja sanguina
estimación≈ 280 kcal18 g de carbohidratosequilibrado 71
Caracoles de Thionville
12.00
Escargots d'élevage Thonvillois — 6 caracoles acompañados de tostadas caseras
estimación≈ 320 kcal22 g de carbohidratos
Hueso de Tuétano (2 piezas)
15.00
Os à Moelle (2pieces) — Hueso de tuétano acompañado de tostadas
estimación≈ 480 kcal25 g de carbohidratos
Pequeño Tartar de Buey
13.50
Petit Tartare de Bœuf — Pequeño tartar de solomillo de buey Charolais cortado a cuchillo y condimentado
estimación≈ 240 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Camembert Fundidovegetarian
14.00
Camembert coulant — Acompañado de una tortita de patata y ensalada
estimación≈ 580 kcal32 g de carbohidratos
Platos
Solomillo de Buey Angus (Irlanda)
32.00
Filet de Bœuf Angus (Origine Irlande) — Acompañado de patatas fritas caseras y ensalada bajo petición
estimación≈ 850 kcal55 g de carbohidratos
Solomillo de Buey Lorrain
30.00
Filet de Bœuf Lorrain — Patatas fritas caseras, ensalada bajo petición. Salsas: M.Hôtel, pimienta o roquefort
estimación≈ 880 kcal55 g de carbohidratos
Burger Fermier Cannibale
22.00
Carne de buey, queso campesino, patatas fritas caseras, pan especial, ketchup o mayonesa
estimación≈ 1100 kcal85 g de carbohidratos
Cordon Bleu de Ternera Casero
26.00
Le Cordon Bleu Maison de Veau Blanc — Queso tomme campesino, crema de champiñones, patatas fritas y ensalada bajo petición
estimación≈ 950 kcal60 g de carbohidratos
Plato del Pescador con Salsa Crémantpescatarian
27.00
Assiette Du Pêcheur Sauce Crémant — Bacalao, lucio negro, vieiras, puré de patatas y verduras
estimación≈ 650 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Risotto de Vieiraspescatarian
28.00
Risotto de noix de St Jacques — Crema, parmesano, vinagre balsámico
estimación≈ 720 kcal58 g de carbohidratosequilibrado 69
Bouchée à la Reine Tradicional
23.00
Bouchée à La Reine Traditionnelle — De gallina, masa casera, patatas fritas y ensalada bajo petición
estimación≈ 880 kcal75 g de carbohidratos
Carpaccio de Buey
23.50
Carpaccio de bœuf — Rúcula, parmesano, aceite de oliva, acompañado de patatas fritas caseras
estimación≈ 750 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 65
Caracoles de Thionville
22.00
Escargots d'élevage Thionvillois — 12 caracoles, acompañados de tostadas caseras
estimación≈ 550 kcal40 g de carbohidratos
Tartar de Buey
26.50
Tartare de Bœuf — Tartar grande de solomillo de buey Charolais cortado a cuchillo, patatas fritas y ensalada
estimación≈ 820 kcal52 g de carbohidratos
Riñones de ternera con salsa de mostaza
23.00
Rognons De Veau Sauce Moutarde — Acompañado de puré de patatas y ensalada
estimación≈ 620 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Andouillette con mostaza antigua
23.00
Andouillette à la Moutarde à L’Ancienne — Acompañado de puré de patatas y ensalada
estimación≈ 680 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Lengua de buey
23.00
Langue de Bœuf — Acompañado de puré de patatas y ensalada
estimación≈ 650 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Cabeza de ternera con salsa gribiche
23.00
Tête de Veau Sauce Gribiche — Acompañado de puré de patatas y verduras pequeñas
estimación≈ 610 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Gran ensalada campesina
22.50
Grande salade fermière — Camembert empanado, tortilla de patatas, embutidos campesinos y ensalada verde
estimación≈ 850 kcal45 g de carbohidratos
Gran ensalada del momento
21.50
Grande Salade du Moment — Ensalada campesina, beicon, perejil, cebollas, tostadas de queso de cabra caliente, crema de hierbas
estimación≈ 720 kcal38 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Suplemento de patatas fritas caseras
4.00
Supplément Frites Maison cuisson graisse de boeuf — Cocinadas en grasa de buey
estimación≈ 450 kcal42 g de carbohidratos
Suplemento de ensalada caseravegetarian
3.50
Supplément salade maison
estimación≈ 120 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Quesos
Degustación de quesos campesinosvegetarian
9.50
Découverte de Fromages Fermiers — Surtido de quesos acompañado de ensalada de temporada
estimación≈ 380 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Postres
Cesta de Pistacho y Chocolate Blanco
10.50
Panier Pistache Chocolat Blanc — Cesta de masa filo, ganache de chocolate blanco, praliné de pistacho, helado de chocolate blanco
estimación≈ 750 kcal65 g de carbohidratospesado 22
Tarta de limón con merengue caseravegetarian
10.00
Tarte au Citron Meringuée revisitée maison — Versión revisada de la casa
estimación≈ 480 kcal52 g de carbohidratospesado 30
Fondant de chocolate caserovegetarian
8.50
Fondant au Chocolat maison — Con una bola de helado de granja (sabor a elegir)
estimación≈ 620 kcal55 g de carbohidratospesado 27
Dame Blanchevegetarian
9.00
Merengue casero, coulis de chocolate y nata montada casera
estimación≈ 510 kcal48 g de carbohidratospesado 29
Café helado al estilo del Chefvegetarian
9.00
Café glacé à la façon du Chef — Con nata casera, 2 bolas de café, 1 bola de vainilla y café caliente
estimación≈ 580 kcal58 g de carbohidratospesado 26
Ensalada de frutas caseravegetarian
9.50
Salade de fruits minute maison avec glace sorbet — Con helado sorbete y nata montada casera
estimación≈ 320 kcal42 g de carbohidratos
Colonelvegetarian
9.50
2 bolas de sorbete de limón y vodka
estimación≈ 240 kcal32 g de carbohidratospesado 32
Café ou Thé Gourmandvegetarian
9.50
Café o té acompañado de dulces mignardises del momento
estimación≈ 450 kcal50 g de carbohidratospesado 31
Helado de granja 1 bolavegetarian
3.50
Glace de la Ferme 1 boule — Sabor: manzana verde, madeleine, pistacho, vainilla, melocotón, chocolate, chocolate blanco, frambuesa, litchi/frambuesa
estimación≈ 140 kcal18 g de carbohidratos
Helado de granja 2 bolasvegetarian
6.90
Glace de la Ferme 2 boules — Sabor: manzana verde, madeleine, pistacho, vainilla, melocotón, chocolate, chocolate blanco, frambuesa, litchi/frambuesa
estimación≈ 280 kcal36 g de carbohidratospesado 41
Helado de granja 3 bolasvegetarian
10.20
Glace de la Ferme 3 boules — Sabor: manzana verde, madeleine, pistacho, vainilla, melocotón, chocolate, chocolate blanco, frambuesa, litchi/frambuesa
estimación≈ 420 kcal54 g de carbohidratospesado 41
Góndola de frutas frescas de temporadavegetarian
9.50
Gondole de Fruits Frais de saison — Cesta de masa quebrada dulce, nata montada casera, 1 bola de sorbete a elegir
estimación≈ 550 kcal65 g de carbohidratospesado 36
Fresas azucaradasvegan, vegetarian
7.50
Fraises sucrés
estimación≈ 180 kcal30 g de carbohidratospesado 42
Fraises Melbavegetarian
9.50
estimación≈ 420 kcal55 g de carbohidratos
Fresas con nata montada caseravegetarian
8.50
Fraises chantilly Maison
estimación≈ 310 kcal28 g de carbohidratos
Plato de quesos de granjavegetarian
9.50
Assiette de fromages de la ferme — Surtido de quesos artesanales acompañado de ensalada de temporada
estimación≈ 450 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
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Cocina francesa de granja
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Hay opciones bajas en carbohidratos como el Saumon Fumé Maison (6 g) y el Petit Tartare de Bœuf (4 g). Muchos platos principales incluyen patatas fritas o puré.
13 aptos para diabéticos · 45 platos
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Práctico
- Dirección
- 2 Rue Alexandrine, 57120 Rombas
- Horario
- aún desconocido
- Contacto
- +33357840642
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), ferme-assiette.fr/
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