Snack la Différance
Sentier des Douaniers, 06190 Roquebrune Cap Martin
Abierto ahora · hasta 14:30
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 14 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Entrantes Gourmet
Gazpacho de tomates localesvegetarian
19.00
Gaspacho de tomates pays, tartine et condiments “pissala”* — Con tostada y condimentos "pissala"
estimación≈ 320 kcal35 g de carbohidratos
Dúo de hummusvegan
17.00
Duo de houmous, carotte gingembre, haricot rouge et cardamome, pain carasau* — Zanahoria-jengibre y judía roja con cardamomo, pan carasau
estimación≈ 450 kcal42 g de carbohidratosequilibrado 66
Ensalada de salicorniapescatarian
26.00
Salade de Salicorne au tartare de tomate et citron confit, mélange de couteaux et seiche, espuma stracciatella et jus de coquillage — Tartar de tomate, limón confitado, navajas, sepia, espuma de stracciatella y jugo de marisco
estimación≈ 380 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Tomate corazón de buey o melón cantalupovegetarian
24.00
Effeuillé de tomate coeur de boeuf pays ou de melon cantaloup, burrata crémeuse et caviar de vinaigre balsamique blanc* — En láminas con burrata cremosa y caviar de vinagre balsámico blanco
estimación≈ 420 kcal18 g de carbohidratosequilibrado 67
Vitello Tonnato
26.00
Vitello Tonnato, câpres frits, tomates séchées et huile paprika fumé — Alcaparras fritas, tomates secos y aceite de pimentón ahumado
estimación≈ 350 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tuétano
12.00
Os à moelle, tartare de tomates basilic et pain à l’ail — Tartar de tomate y albahaca con pan de ajo
estimación≈ 520 kcal28 g de carbohidratos
Bowl individual o para compartir
Chipirones fritospescatarian
24.00
de petit s calamars frits, sauce tartare — Con salsa tártara, bowl individual o para compartir
estimación≈ 650 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Ceviche Arlequínpescatarian
28.00
Ceviche arlequin en “lèche de tigre”** — En "leche de tigre"
estimación≈ 320 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 82
Carpaccio de atún frescopescatarian
28.00
Carpaccio de thon fraîcheur, salsa verde, confit de kumquat et émulsion au lait d’amande et menthe fraîche — Salsa verde, confit de kumquat, emulsión de leche de almendras y menta fresca
estimación≈ 380 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Ensalada de pulpo templadapescatarian
24.00
Salade de poulpe tiède, tomates, olives niçoises, courgettes pays, pommes de terre, ail et persil frais — Tomates, aceitunas niçoise, calabacín local, patatas, ajo y perejil fresco
estimación≈ 480 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Platter Mixto de La DifférAnce
Planchette Mixte de La DifférAnce
16.00
Surtido de burrata, chipirones fritos, ceviche, ensalada de pulpo, dúo de hummus y barbajuans
estimación≈ 1200 kcal65 g de carbohidratos
Quotas de pìhe
Rodbalo entero (1kg) estilo Grenobloisepescatarian
120.00
Turbot entier (1kg) façon Grenobloise : beurre noisette, câpres, segments de citron, croûtons dorés et persil frais** — Mantequilla noisette, alcaparras, gajos de limón, croutons dorados y perejil fresco
estimación≈ 2800 kcal60 g de carbohidratospesado 39
Dorada entera (1kg) Acqua Pazzapescatarian
130.00
Daurade entière (1kg) façon Acqua Pazza : jus Méditerranée aux tomates cerises, huile d’olive, ail et vin blanc, accompagnés de pomme de terre sautées** — Jugo mediterráneo con tomates cherry, aceite de oliva, ajo, vino blanco y patatas salteadas
estimación≈ 2600 kcal85 g de carbohidratospesado 44
Lubina entera (2kg)pescatarian
330.00
Bar entier (2kg) en croúte de sel aux agrumes** — En costra de sal cítrica
estimación≈ 3200 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticospesado 44
Dentón o Pagre a la parrillapescatarian
Denti ou Pagre grillé et sauce vierge riviera — Con salsa vierge riviera
estimación≈ 450 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Pescado individual o para compartirpescatarian
Poisson seul ou à partager — Fish on its own or to share
estimación≈ 800 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Lubina del Mediterráneo a la parrillapescatarian
42.00
Loup de Méditerranée grillé en portefeuille pour 1 personne, aromatisé au thym et citron frais, ratatouille et huile d’olive extra vierge** — Para 1 persona, aromatizada con tomillo y limón fresco, ratatouille y aceite de oliva virgen extra
estimación≈ 550 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Lenguado (500g)pescatarian
58.00
Sole (500 gr) préparation : façon meunière ou grillée sauce vierge** — Preparación: estilo meunière o a la plancha con salsa vierge
estimación≈ 620 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Tentáculos de pulpopescatarian
34.00
Tentacules de poulpe laqué sauce teriyaki, purée à l’orange, courgettes saumurées et petit pois — Glaseado teriyaki, puré de naranja, calabacines encurtidos y guisantes
estimación≈ 580 kcal45 g de carbohidratosequilibrado 76
Filete de dorada a la planchapescatarian
36.00
Filet de daurade à la plancha, aubergine confite, sauce vierge, mayonnaise au paprika fumé et amandes torréfiées — Berenjena confitada, salsa vierge, mayonesa de pimentón ahumado y almendras tostadas
estimación≈ 520 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Bogavante entero a la parrillapescatarian
69.00
Homard entier grillé, salsa verde, coleslaw et riz safranés aux légumes, herbes fraîches — Salsa verde, coleslaw, arroz con azafrán, verduras y hierbas frescas
estimación≈ 750 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 77
Nostra Pasta
Mezzi Paccherivegetarian
23.00
Mezzi Paccheri au crémeux de petits pois et basilic, espuma de parmesan* — Con crema de guisantes y albahaca, espuma de parmesano
estimación≈ 620 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 78
Linguine alle vongolepescatarian
25.00
Linguine alle vongole, ail, persil et zest de citron — Ajo, perejil y ralladura de limón
estimación≈ 580 kcal70 g de carbohidratosequilibrado 73
Spaghettipescatarian
42.00
Spaghetti sauce tomates mi-confites/marjolaine, demi-homard rôti et croúte d’herbes au corail — Medio bogavante asado, costra de hierbas con coral, salsa de tomate semi-confitada y mejorana
estimación≈ 680 kcal72 g de carbohidratosequilibrado 77
Risotto de pulpopescatarian
32.00
Risotto de poulpe à l’encre de seiche, stracciatela, réduction d’orange et pickles de jalapenos — Tinta de calamar, stracciatella, reducción de naranja y encurtidos de jalapeño
estimación≈ 650 kcal68 g de carbohidratosequilibrado 77
Gnocchi caseros
31.00
Gnocchi maison, saucisses, cèpes et tomates cerises, copeaux de parmesan et roquette — Salchichas, boletus y tomates cherry, lascas de parmesano y rúcula
estimación≈ 780 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 72
Carnes
Tartar de ternera
26.00
Tartare de Bëë assaisonné par nos soins, salade verte et frites maison** — Aliñado por nosotros, ensalada verde y patatas fritas caseras
estimación≈ 850 kcal55 g de carbohidratos
Solomillo de ternera marinado
38.00
Filet de boeuf mariné aux épices, millefeuille de légumes confits, panisse trufée et jus court au vin rouge — Mille-feuille de verduras confitadas, panisse trufada y reducción de vino tinto
estimación≈ 620 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Coste own de Boeuf Charolaise (1kg)
98.00
Côte de Boeuf Charolaise grillée de 1kg (saumurée 2h), ail confit, sauce au poivre noir et garniture aux choix — A la parrilla, ajo confitado, salsa de pimienta negra y guarnición a elegir
estimación≈ 2800 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticos
Guarniciones
Patatas fritas frescasvegan
7.00
Frites fraîches — Fresh French fries
estimación≈ 450 kcal45 g de carbohidratos
Caponatavegan
9.00
Pimientos, calabacín, apio, hinojo, berenjenas fritas, cebollas encurtidas, olivas, piñones, salsa de tomate, jerez
estimación≈ 320 kcal22 g de carbohidratosequilibrado 69
Ensalada de arroz con azafránvegan
7.00
Salade de riz safrané aux légumes et pesto de menthe — Con verduras y pesto de menta
estimación≈ 280 kcal42 g de carbohidratos
Ensalada verdevegan
7.00
Salade verte — Green salad
estimación≈ 120 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Ensalada mixtavegetarian
7.00
Salade mixte — Mixed salad
estimación≈ 180 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Menú Infantil
Menú Infantil
25.00
Menu Enfant — A elegir: Nuggets y patatas, hamburguesa, filete de pescado, pasta (mantequilla o tomate) + bebida + 1 bola de helado
estimación≈ 950 kcal110 g de carbohidratos
Postres
Panna Cottavegetarian
14.00
Panna Cotta à la verveine et nectarines rôties, huile basilic — De verbena y nectarinas asadas, aceite de albahaca
estimación≈ 380 kcal32 g de carbohidratospesado 44
Tarte Tatin de albaricoquevegetarian
13.00
Tarte tatin à l’abricot et crème glacée vanillée — Con helado de vainilla
estimación≈ 520 kcal65 g de carbohidratospesado 37
Fondant de chocolate negrovegetarian
13.00
Fondant au chocolat noir et crème glacé au choix — Con helado a elección
estimación≈ 610 kcal50 g de carbohidratospesado 28
Flan pâtissiervegetarian
12.00
Flan de pastelería
estimación≈ 420 kcal48 g de carbohidratospesado 38
1 Saborvegetarian
3.50
1 Parfum — 1 flavour
estimación≈ 140 kcal15 g de carbohidratos
2 saboresvegetarian
6.50
2 Parfums — 2 flavours
estimación≈ 310 kcal34 g de carbohidratospesado 35
3 saboresvegetarian
9.00
3 Parfums — 3 flavours
estimación≈ 465 kcal51 g de carbohidratospesado 30
Extra nata montadavegetarian
1.00
Supplément Chantilly — Extra whipped cream
estimación≈ 60 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos
¿Esta carta sigue siendo correcta?
71veggie
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Cocina francesa con opciones vegetarianas
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
Hay entrantes como el dúo de hummus y el gazpacho de tomate. Como plato principal, ofrecen Mezzi Paccheri con guisantes y albahaca. Las mesas mixtas pueden compartir guarniciones como la caponata y la ensalada de arroz con azafrán.
17 platos vegetarianos y 5 veganos de 43
86dia
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Platos de pescado y carne
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este restaurante ofrece muchas opciones ricas en proteínas y bajas en carbohidratos. Los pescados y carnes a la parrilla son muy adecuados.
17 aptos para diabéticos · 43 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- Sentier des Douaniers, 06190 Roquebrune Cap Martin
- Horario
- lun12:00–14:30, 19:00–22:30mar12:00–14:30, 19:00–22:30mié19:00–22:30jue12:00–14:30, 19:00–22:30vie12:00–14:30, 19:00–22:30sáb12:00–14:30, 19:00–22:30dom12:00–14:30, 19:00–22:30Ouvert tous les jours sauf mercredi midi
- Contacto
- +32492073551 events@ladifferance.com
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), ladifferance.com/
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 94 %
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