Brasserie Paul - Rouen, 1 place de la Cathédrale
place de la Cathédrale 1, 76000 Rouen
Abierto ahora · hasta 23:30
French€€€€
Carta
Fuente: la web del local, leída el 10 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Formules
Formule déjeuner
20.50
Lunch set menu — Entrée + plat ou plat + dessert, selon le menu du jour.
estimación≈ 850 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 69
Formule 1
17.50
Set menu 1 — Plat du jour et une boisson.
estimación≈ 800 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 71
Formule moins de 10 ans
10.90
Kids menu — Un plat et une boisson.
estimación≈ 600 kcal45 g de carbohidratos
Entrées
Poêlon de 6 escargots à l'ail doux
8.90
Snails with garlic — Élevage de Patrick Blot, à Beauvoir-en-Lyons.
estimación≈ 250 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Œuf bio mayonnaise
5.90
Egg mayonnaise
estimación≈ 320 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos
Rémoulade de céleri et pommevegetarian
4.80
Celery and apple remoulade
estimación≈ 180 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Chausson de Madame Paulvegetarian
8.90
Camembert and apple turnover — Camembert, pommes, sauce camembert — le réconfort 100 % normand.
estimación≈ 450 kcal30 g de carbohidratos
Poireaux tièdes fondants, condiment gribichevegetarian
8.90
Warm leeks with gribiche sauce
estimación≈ 220 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Quartier d'aubergines confites, fondue de tomatesvegan
8.90
Confit eggplant with tomato
estimación≈ 190 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Rosette normande du Gros Raymond
8.90
Normande rosette
estimación≈ 300 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Andouille de Vire poêlée
10.50
Andouille de Vire with potato salad — En salade de pommes de terre au vinaigre de cidre.
estimación≈ 420 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Salade normande à l'andouille de Vire
10.50
Normande salad with andouille
estimación≈ 350 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Belle terrine de canard de la maison
11.50
Duck terrine — Et ses cornichons.
estimación≈ 320 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Salade Petit Riche Rouennais au foie gras
11.90
Foie gras and smoked duck salad — Haricots verts, salades, copeaux de foie gras, magret de canard fumé.
estimación≈ 380 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Saumon mariné et sorbet huile d'olivepescatarian
13.50
Marinated salmon with olive oil sorbet
estimación≈ 280 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Petite tartine de foie gras de canard
13.90
Duck foie gras toast — Sur mesclun.
estimación≈ 350 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Foie gras de canard au naturel
16.50
Duck foie gras — Chutney de fruits secs.
estimación≈ 420 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Plats
Duo de saucisses, frites, moutarde forte
11.90
Sausages and fries
estimación≈ 850 kcal65 g de carbohidratos
Poulet fermier d'Offranville, sauce cidre
14.90
Farm chicken with cider sauce — Domaine de la Longue Haie — aile ou cuisse.
estimación≈ 550 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Steak tartare tradition
15.90
Traditional steak tartare — Préparé au moment.
estimación≈ 450 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Steak Tartare à la Normande
16.90
Normande steak tartare — Pommes et Calvados — la création emblématique de la Brasserie Paul.
estimación≈ 650 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Andouillette AAAAA, sauce moutarde
16.90
Andouillette with mustard sauce — « Association Amicale des Amateurs d'Andouillette Authentique ».
estimación≈ 550 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Tête de veau sauce gribiche
16.90
Calf's head with gribiche sauce
estimación≈ 600 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Saumon au pistou, caponata de légumes fraispescatarian
17.90
Salmon with pistou and caponata
estimación≈ 520 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Bavette d'aloyau à la fondue d'échalotes
19.50
Flank steak with shallot fondue
estimación≈ 580 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Dos de cabillaudpescatarian
21.90
Cod fillet with mashed potatoes — Pommes écrasées aux olives et tomates.
estimación≈ 540 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Entrecôte normande (250 g)
24.90
Normande ribeye steak — Sauce poivre ou béarnaise.
estimación≈ 850 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Filet de bœuf, sauce béarnaise ou poivre
29.90
Beef fillet — Garnitures incluses au choix : pommes au four, frites fraîches de Normandie, caponata de légumes frais, salades de saison.
estimación≈ 750 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Snacks et Tartines
Croque Monsieur du Bistrot
11.90
Croque Monsieur — La grande tradition, avec sa garniture.
estimación≈ 620 kcal35 g de carbohidratos
Croque à cheval (œuf)
12.90
Croque Madame
estimación≈ 710 kcal35 g de carbohidratos
Croque Monsieur au roquefort
13.50
Roquefort Croque Monsieur
estimación≈ 680 kcal35 g de carbohidratos
Croque du Berger au chèvre chaudvegetarian
13.50
Goat cheese Croque
estimación≈ 650 kcal35 g de carbohidratos
Croque Romain
13.50
Jambon, mozzarella, tomates confites, aubergines.
estimación≈ 600 kcal32 g de carbohidratos
Chausson au camembert et aux pommesvegetarian
13.90
Camembert and apple turnover — Sauce camembert.
estimación≈ 580 kcal45 g de carbohidratospesado 44
Tartine du Chef Normand Gaëtan
14.90
Andouille de Vire toast — Andouille de Vire, moutarde à l'ancienne.
estimación≈ 520 kcal25 g de carbohidratos
Tartine Mode Riviérapescatarian
14.90
Riviera toast — Poivron rouge, basilic, olives noires, tomates fraîches et confites, anchois façon Collioure, parmesan.
estimación≈ 480 kcal28 g de carbohidratos
Tartine Festival Cinéma Nordiquepescatarian
15.90
Nordic salmon toast — Saumon fumé, fromage blanc à l'aneth, rillettes de saumon.
estimación≈ 550 kcal25 g de carbohidratos
Salades et Fromages
Assiette Paul, comme l'aimait Simone de Beauvoir
16.50
Goat cheese and duck salad — Chèvre cendré, magret de canard fumé, panaché de salades — cliente en 1937.
estimación≈ 580 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Salade de notre ami Marcel Duchamp
16.50
Andouille and ham salad — Andouille et jambon de pays, Neufchâtel fermier, raisin au Calvados — joueur d'échecs à la Brasserie Paul en 1924.
estimación≈ 620 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Salade « Printemps des Arts »pescatarian
17.20
Niçoise salad — Une belle niçoise à la monégasque : thon mariné, radis roses, poivron, anchois, œuf de caille, croûton tapenade.
estimación≈ 480 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Belle salade des Quatre Fromages Normandsvegetarian
17.90
Four Normande cheeses — Camembert AOC, Livarot, Pont-l'Évêque, Neufchâtel — sélection Maison Olivier, toasts.
estimación≈ 650 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Assiette de quatre fromagesvegetarian
11.90
Four cheese plate
estimación≈ 450 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
La portion au choixvegetarian
5.90
Cheese portion — Livarot, Pont-l'Évêque, Camembert AOC ou Neufchâtel.
estimación≈ 150 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos
Desserts
Grande tarte fine aux pommes, glace vanillevegetarian
9.50
Apple tart with vanilla ice cream — Huit minutes de cuisson — le temps qu'il faut.
estimación≈ 580 kcal65 g de carbohidratospesado 29
Crème brûlée à la vanillevegetarian
7.90
Vanilla crème brûlée
estimación≈ 420 kcal22 g de carbohidratospesado 39
Grande crème au caramel blondvegetarian
7.90
Caramel cream
estimación≈ 450 kcal28 g de carbohidratospesado 38
Île flottante à notre façonvegetarian
7.90
Floating island
estimación≈ 320 kcal30 g de carbohidratospesado 42
Mousse au chocolatvegetarian
7.90
Chocolate mousse
estimación≈ 380 kcal20 g de carbohidratos
Coupe normandevegetarian
7.90
Normande ice cream sundae — Glaces, crème d'Isigny, chocolats blanc et noir Cluizel.
estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratospesado 27
Crêpe Paulvegetarian
7.90
Crêpe with ice cream and chocolate — Glace vanille, chantilly, chocolat.
estimación≈ 620 kcal60 g de carbohidratospesado 24
Sorbet pommes vertes au Calvadosvegan
7.90
Green apple sorbet with Calvados
estimación≈ 180 kcal30 g de carbohidratospesado 39
Coupe glacée de la pâtissièrevegetarian
7.90
Pastry chef's ice cream sundae
estimación≈ 500 kcal40 g de carbohidratospesado 29
Fromage blanc au sirop d'érablevegetarian
6.50
Fromage blanc with maple syrup
estimación≈ 280 kcal25 g de carbohidratos
Glaces et sorbetsvegetarian
3.90
Ice cream and sorbets — 1, 2 ou 3 boules — vanille, café, chocolat, fraise ; sorbets pommes, ananas, pêche de vigne, cerise.
estimación≈ 210 kcal24 g de carbohidratos
¿Esta carta sigue siendo correcta?
Reseñas
ReseñaAún sin reseñas.¿Estuviste allí? Escribe la primera.
Práctico
- Dirección
- place de la Cathédrale 1, 76000 Rouen
- Horario
- lun09:30–23:30mar09:30–23:30mié09:30–23:30jue09:30–23:30vie09:30–23:30sáb09:30–23:30dom09:30–23:30Dernière prise de commande à 23h. Ouvert jours fériés compris. Service continu
- Contacto
- +32235718607
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brasserie-paul.com
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 95 %
¿Eres el propietario de Brasserie Paul - Rouen, 1 place de la Cathédrale? Reclama tu local.