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Foie Gras Plassard Pompougnac

route de la Grotte 900, 24580 Rouffignac-Saint-Cernin-de-Reilhac

Abierto ahora · hasta 12:00

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ReseñaLlamarWeb

Carta

Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 13 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

FOIE GRAS D’OIE
FOIE GRAS ENTIER D’OIE TRUFFE 5% Bocal, 3-4 personnes
31.90
Goose foie gras with truffle — Foie gras entier d’oie 92 %, truffe 5 %, Porto, sel, poivre.
estimación≈ 450 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos
FOIE GRAS ENTIER D’OIE TRUFFE 5% Bocal, 5-6 personnes
45.70
Goose foie gras with truffle — Foie gras entier d’oie 92 %, truffe 5 %, Porto, sel, poivre.
estimación≈ 450 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos
FOIE GRAS ENTIER D’OIE TRUFFE 5% Bocal, 6-8 personnes
83.20
Goose foie gras with truffle — Foie gras entier d’oie 92 %, truffe 5 %, Porto, sel, poivre.
estimación≈ 450 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos
FOIE GRAS ENTIER D’OIE Bocal, 3-4 personnes
24.40
Goose foie gras — Foie gras entier d’oie 97 %, sel, poivre.
estimación≈ 430 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos
FOIE GRAS ENTIER D’OIE Bocal, 5-6 personnes
34.60
Goose foie gras — Foie gras entier d’oie 97 %, sel, poivre.
estimación≈ 430 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos
FOIE GRAS ENTIER D’OIE Bocal, 6-8 personnes
62.00
Goose foie gras — Foie gras entier d’oie 97 %, sel, poivre.
estimación≈ 430 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos
BLOC DE FOIE GRAS D’OIE TRUFFE 5 % Boîte ronde, 2 personnes
13.90
Goose foie gras block with truffle — Foie gras d’oie 85 %, eau, truffe 5 %, jus de truffe, madère, sel, poivre.
estimación≈ 380 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticos
BLOC DE FOIE GRAS D’OIE TRUFFE 5 % Boîte ronde, 4-5 personnes
27.50
Goose foie gras block with truffle — Foie gras d’oie 85 %, eau, truffe 5 %, jus de truffe, madère, sel, poivre.
estimación≈ 380 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticos
BLOC DE FOIE GRAS D’OIE TRUFFE 5 % Boîte ronde, 5-6 personnes
41.50
Goose foie gras block with truffle — Foie gras d’oie 85 %, eau, truffe 5 %, jus de truffe, madère, sel, poivre.
estimación≈ 380 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticos
BLOC DE FOIE GRAS D’OIE TRUFFE 5 % Boîte ronde, 6-8 personnes
57.50
Goose foie gras block with truffle — Foie gras d’oie 85 %, eau, truffe 5 %, jus de truffe, madère, sel, poivre.
estimación≈ 380 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticos
BLOC DE FOIE GRAS D’OIE Boîte ronde, 2 personnes
9.40
Goose foie gras block — Foie gras d’oie 90 %, eau, madère, sel, poivre.
estimación≈ 360 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos
BLOC DE FOIE GRAS D’OIE Boîte cylindrique, 4-5 personnes
18.60
Goose foie gras block — Foie gras d’oie 90 %, eau, madère, sel, poivre.
estimación≈ 360 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos
BLOC DE FOIE GRAS D’OIE Boîte cylindrique, 5-6 personnes
27.80
Goose foie gras block — Foie gras d’oie 90 %, eau, madère, sel, poivre.
estimación≈ 360 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos
BLOC DE FOIE GRAS D’OIE Boîte cylindrique, 6-8 personnes
37.90
Goose foie gras block — Foie gras d’oie 90 %, eau, madère, sel, poivre.
estimación≈ 360 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos
PATE DE FOIE GRAS D’OIE TRUFFE 3 % Boîte ronde, 4 personnes
19.00
Goose foie gras pâté with truffle — 50 % Foie gras entier d’oie, enrobé de 45 % de farce de porc, truffe 3 %, œufs, jus de truffe, madère, sel, poivre.
estimación≈ 320 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
PATE DE FOIE GRAS D’OIE TRUFFE 3 % Boîte ronde, 5-6 personnes
26.10
Goose foie gras pâté with truffle — 50 % Foie gras entier d’oie, enrobé de 45 % de farce de porc, truffe 3 %, œufs, jus de truffe, madère, sel, poivre.
estimación≈ 320 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
PATE DE FOIE GRAS D’OIE Boîte ronde, 4 personnes
15.80
Goose foie gras pâté — 50% Foie gras entier d’oie, enrobé de 50% de farce de porc, œuf, jus de truffe, madère, sel, poivre.
estimación≈ 310 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticos
PATE DE FOIE GRAS D’OIE Boîte ronde, 5-6 personnes
20.10
Goose foie gras pâté — 50% Foie gras entier d’oie, enrobé de 50% de farce de porc, œuf, jus de truffe, madère, sel, poivre.
estimación≈ 310 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticos
PREPARATIONS MI-CUITES
LOBE DE FOIE GRAS D’OIE MI-CUIT SOUS-VIDE Poche sous vide, 4-5 personnes
32.00
Semi-cooked goose foie gras — Foie gras entier d’oie 97 %, sel, poivre.
estimación≈ 430 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos
LOBE DE FOIE GRAS DE CANARD MI-CUIT SOUS VIDE Poche sous vide, 4-5 personnes
26.90
Semi-cooked duck foie gras — Foie gras entier de canard 97 %, sel, poivre.
estimación≈ 420 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos
LOBE DE FOIE GRAS DE CANARD MI-CUIT SOUS VIDE Poche sous vide, 5-7 personnes
39.80
Semi-cooked duck foie gras — Foie gras entier de canard 97 %, sel, poivre.
estimación≈ 3800 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticospesado 37
FOIE GRAS DE CANARD
FOIE GRAS ENTIER DE CANARD TRUFFE 5 % Bocal, 3-4 personnes
29.90
Duck foie gras with truffle — Foie gras entier de canard 92 %, Truffe 5 %, Porto, sel, poivre.
estimación≈ 1800 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticospesado 37
FOIE GRAS ENTIER DE CANARD TRUFFE 5 % Bocal, 5-6 personnes
41.90
Duck foie gras with truffle — Foie gras entier de canard 92 %, Truffe 5 %, Porto, sel, poivre.
estimación≈ 2600 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticospesado 37
FOIE GRAS ENTIER DE CANARD TRUFFE 5 % Bocal, 6-8 personnes
75.70
Duck foie gras with truffle — Foie gras entier de canard 92 %, Truffe 5 %, Porto, sel, poivre.
estimación≈ 3400 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticospesado 37
FOIE GRAS ENTIER DE CANARD Bocal 3-4 personnes
22.90
Duck foie gras — Foie gras entier de canard 97 %, sel, poivre.
estimación≈ 1700 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticospesado 37
FOIE GRAS ENTIER DE CANARD Bocal 5-6 personnes
31.90
Duck foie gras — Foie gras entier de canard 97 %, sel, poivre.
estimación≈ 2500 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticospesado 37
FOIE GRAS ENTIER DE CANARD Bocal 6-8 personnes
58.20
Duck foie gras — Foie gras entier de canard 97 %, sel, poivre.
estimación≈ 3300 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticospesado 37
BLOC DE FOIE GRAS DE CANARD TRUFFE 5 % Boîte ronde, 2 personnes
12.60
Duck foie gras block with truffle — Foie gras de canard 85 %, eau, truffe 5 %, jus de truffe, madère, sel, poivre.
estimación≈ 700 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
BLOC DE FOIE GRAS DE CANARD TRUFFE 5 % Boîte ronde, 4-5 personnes
24.80
Duck foie gras block with truffle — Foie gras de canard 85 %, eau, truffe 5 %, jus de truffe, madère, sel, poivre.
estimación≈ 1400 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticospesado 39
BLOC DE FOIE GRAS DE CANARD TRUFFE 5 % Boîte ronde, 5-6 personnes
37.50
Duck foie gras block with truffle — Foie gras de canard 85 %, eau, truffe 5 %, jus de truffe, madère, sel, poivre.
estimación≈ 2100 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticospesado 37
BLOC DE FOIE GRAS DE CANARD TRUFFE 5 % Boîte ronde, 6-8 personnes
52.60
Duck foie gras block with truffle — Foie gras de canard 85 %, eau, truffe 5 %, jus de truffe, madère, sel, poivre.
estimación≈ 2800 kcal24 g de carbohidratospesado 29
BLOC DE FOIE GRAS DE CANARD Boîte ronde, 2 personnes
8.80
Duck foie gras block — Foie gras de canard 90 %, eau, madère, sel, poivre.
estimación≈ 600 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
BLOC DE FOIE GRAS DE CANARD Boîte cylindrique, 4.5 personnes
17.50
Duck foie gras block — Foie gras de canard 90 %, eau, madère, sel, poivre.
estimación≈ 1300 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticospesado 43
BLOC DE FOIE GRAS DE CANARD Boîte cylindrique, 5-6 personnes
25.90
Duck foie gras block — Foie gras de canard 90 %, eau, madère, sel, poivre.
estimación≈ 1800 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticospesado 37
BLOC DE FOIE GRAS DE CANARD Boîte cylindrique, 6-8 personnes
35.40
Duck foie gras block — Foie gras de canard 90 %, eau, madère, sel, poivre.
estimación≈ 2400 kcal20 g de carbohidratospesado 37
PATE DE FOIE GRAS DE CANARD TRUFFE 3 % Boîte ronde, 4 personnes
18.90
Duck foie gras pâté with truffle — 50 % Foie gras entier de canard, enrobé de 45 % de farce de porc, truffe 3 %, œufs, jus de truffe, madère, sel, poivre.
estimación≈ 1500 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticospesado 37
PATE DE FOIE GRAS DE CANARD TRUFFE 3 % Boîte ronde, 5-6 personnes
25.70
Duck foie gras pâté with truffle — 50 % Foie gras entier de canard, enrobé de 45 % de farce de porc, truffe 3 %, œufs, jus de truffe, madère, sel, poivre.
estimación≈ 2200 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticospesado 37
PATE DE FOIE GRAS DE CANARD Boîte ronde, 4 personnes
13.30
Duck foie gras pâté — 50 % Foie gras entier de canard, enrobé de 50 % de farce de porc, œufs, jus de truffe, madère, sel, poivre.
estimación≈ 1300 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticospesado 43
PATE DE FOIE GRAS DE CANARD Boîte ronde, 5-6 personnes
18.10
Duck foie gras pâté — 50 % Foie gras entier de canard, enrobé de 50 % de farce de porc, œufs, jus de truffe, madère, sel, poivre.
estimación≈ 1900 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticospesado 37
PREPARATIONS AU FOIE GRAS
LE BON VIEUX TEMPS Boîte ronde, 4 personnes
9.50
Le Bon Vieux Temps terrine — Viande et gras de porc, foie gras d’oie 30 %, œufs, farine de blé, foie de volaille, Porto, truffe 1 %, sel, poivre.
estimación≈ 1200 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
LE BON VIEUX TEMPS Boîte ronde, 5-6 personnes
13.90
Le Bon Vieux Temps terrine — Viande et gras de porc, foie gras d’oie 30 %, œufs, farine de blé, foie de volaille, Porto, truffe 1 %, sel, poivre.
estimación≈ 450 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
DELICE DE CANARD (Délice Périgourdin) Boîte ronde, 2 personnes
4.40
Délice de Canard — Chair de porc, foie gras de canard 30 %, œufs, foie de volaille, farine de blé, Porto, sel, poivre.
estimación≈ 420 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticos
DELICE DE CANARD (Délice Périgourdin) Boîte ronde, 4 personnes
7.80
Délice de Canard — Chair de porc, foie gras de canard 30 %, œufs, foie de volaille, farine de blé, Porto, sel, poivre.
estimación≈ 420 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticos
DELICE DE CANARD (Délice Périgourdin) Boîte ronde, 5-6 personnes
10.90
Délice de Canard — Chair de porc, foie gras de canard 30 %, œufs, foie de volaille, farine de blé, Porto, sel, poivre.
estimación≈ 420 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticos
CREME AU FOIE DE CANARD TRUFFEE 1 % Boîte cylind. 3-4 personnes
6.90
Truffled duck liver cream — Foie gras de canard 50 %, gras et maigre de porc, œufs, truffe 1 %, jus de truffe, madère, sel, poivre.
estimación≈ 480 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos
CREME D’OIE AU MONBAZILLAC Boîte cylind. 3-4 personnes
6.80
Goose liver cream with Monbazillac — Foie gras d’oie 50 %, parure d’oie, œufs, monbazillac 6 %, sel, poivre.
estimación≈ 470 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
BALLOTTINE DE DINDE AU FOIE D’OIE, TRUFFEE 3 % Boîte rectangulaire, 4-5 personnes
22.50
Turkey ballottine with goose foie gras and truffle — Filet de dinde 40 %, bloc de foie gras d’oie 25 %, chair de porc, œufs, truffe 3 %, sel, poivre.
estimación≈ 380 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
BALLOTTINE DE CANARD AU FOIE DE CANARD, TRUFFEE 3 % Boîte rectangulaire, 4-5 personnes
22.90
Duck ballottine with duck foie gras and truffle — Magret de canard 40 %, bloc de foie gras de canard 25 %, chair de porc, œufs, truffe 3 %, sel, poivre.
estimación≈ 410 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
BALLOTTINE DE CANARD AU FOIE DE CANARD, TRUFFEE 3 % Boîte ronde, 7-8 personnes
43.30
Duck ballottine with duck foie gras and truffle — Magret de canard 40 %, bloc de foie gras de canard 25 %, chair de porc, œufs, truffe 3 %, sel, poivre.
estimación≈ 410 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
SAUCES
SAUCE PERIGUEUX Boîte cylind. 2 personnes
4.90
Perigueux sauce — Bouillon de volaille, madère 13%, jus de truffe, farine de blé, graisse d’oie, beurre, truffes 2 %, sel, poivre.
estimación≈ 120 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
SAUCE PERIGUEUX Boîte cylind. 4-5 personnes
8.90
Perigueux Sauce — Bouillon de volaille, madère 13%, jus de truffe, farine de blé, graisse d’oie, beurre, truffes 2 %, sel, poivre.
estimación≈ 120 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
SAUCE PERIGUEUX Boîte cylind. 8-9 personnes
15.90
Perigueux Sauce — Bouillon de volaille, madère 13%, jus de truffe, farine de blé, graisse d’oie, beurre, truffes 2 %, sel, poivre.
estimación≈ 120 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
SAUCE AUX CEPES Boîte cylind. 2 personnes
4.30
Cep Mushroom Sauce — Bouillon de viande, cèpes 15 %, vin blanc, farine de blé, crème fraiche, oignons, graisse de canard, sel, poivre, thym, laurier.
estimación≈ 110 kcal7 g de carbohidratosapto para diabéticos
SAUCE AUX CEPES Boîte cylind. 4-5 personnes
7.70
Cep Mushroom Sauce — Bouillon de viande, cèpes 15 %, vin blanc, farine de blé, crème fraiche, oignons, graisse de canard, sel, poivre, thym, laurier.
estimación≈ 110 kcal7 g de carbohidratosapto para diabéticos
TERRINES
RILLETTES D’OIE ET DE CANARD (GRILLONS) Boîte ronde, 2 personnes
3.20
Goose and Duck Rillettes — Chair d’oie et de canard 70 %, chair de porc, ail, oignons, sel, poivre.
estimación≈ 350 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos
RILLETTES D’OIE ET DE CANARD (GRILLONS) Boîte ronde, 4-5 personnes
5.70
Goose and Duck Rillettes — Chair d’oie et de canard 70 %, chair de porc, ail, oignons, sel, poivre.
estimación≈ 350 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos
RILLETTES D’OIE ET DE CANARD (GRILLONS) Boîte ronde, 5-7 personnes
9.60
Goose and Duck Rillettes — Chair d’oie et de canard 70 %, chair de porc, ail, oignons, sel, poivre.
estimación≈ 350 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos
GRILLON SPECIAL TOAST « GRILLONNETTE » Boîte cylind.
3.70
Grillonnette Toast Spread — Chair d’oie et de canard 70 %, chair de porc, œufs, ail, oignons, sel, poivre.
estimación≈ 370 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
GRILLON SPECIAL TOAST « GRILLONNETTE » Boîte cylind.
6.00
Grillonnette Toast Spread — Chair d’oie et de canard 70 %, chair de porc, œufs, ail, oignons, sel, poivre.
estimación≈ 370 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
PATE DE CAMPAGNE Boîte ronde, 4 personnes
4.40
Country Pate — Viande, gras et foie de porc, œufs, ail, sel, poivre.
estimación≈ 320 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
PATE DE CAMPAGNE Boîte ronde, 4-6 personnes
4.90
Country Pate — Viande, gras et foie de porc, œufs, ail, sel, poivre.
estimación≈ 450 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos
PATE PUR PORC (Fin Périgord) Boîte ronde, 4 personnes
3.30
Pure Pork Pate — Viande de porc 22 %, gras de porc et foie de porc 68 %, œufs, farine de blé, lait, Porto, sel, poivre.
estimación≈ 480 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticos
TERRINE DE CANARD A L’ARMAGNAC Boîte ronde, 2 personnes
3.40
Duck Terrine with Armagnac — Viande de canard 35 %, viande de porc, œufs, lait, farine de blé, foie de volaille, sel, poivre, armagnac 1 %.
estimación≈ 420 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos
TERRINE DE CANARD A L’ARMAGNAC Boîte ronde, 4 personnes
5.80
Duck Terrine with Armagnac — Viande de canard 35 %, viande de porc, œufs, lait, farine de blé, foie de volaille, sel, poivre, armagnac 1 %.
estimación≈ 420 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos
TERRINE DE CHEVREUIL Boîte ronde, 2 personnes
3.30
Venison Terrine — Chair de porc, viande de chevreuil 28 %, foie de porc, vin rouge, œufs, lait, farine de blé, foie de volaille, carottes, oignons, sel, poivre.
estimación≈ 380 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
TERRINE DE CHEVREUIL Boîte ronde, 4 personnes
5.40
Venison Terrine — Chair de porc, viande de chevreuil 28 %, foie de porc, vin rouge, œufs, lait, farine de blé, foie de volaille, carottes, oignons, sel, poivre.
estimación≈ 380 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
PLATS CUISINES
CANARD A L’ABRICOT Boîte ronde, 2 cuisses, 2 personnes
17.10
Duck with Apricot — Cuisses de canard, abricot, sauce à l’abricot (bouillon de viande, abricots 10 %, vin blanc, oignons, farine de blé, sucre).
estimación≈ 650 kcal25 g de carbohidratos
CANARD A L’ABRICOT Boîte ronde, 4 cuisses, 4 personnes
32.10
Duck with Apricot — Cuisses de canard, abricot, sauce à l’abricot (bouillon de viande, abricots 10 %, vin blanc, oignons, farine de blé, sucre).
estimación≈ 650 kcal25 g de carbohidratos
L’OIE AU PECHARMANT Boîte ronde, 2 personnes
12.90
Goose with Pecharmant Wine — Viande d’oie 56 %, sauce 44 % (vin Pécharmant 30 %, bouillon de viande, farine de blé, oignons, sel, poivre, thym laurier).
estimación≈ 580 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
L’OIE AU PECHARMANT Boîte ronde, 4 personnes
23.80
Goose with Pecharmant Wine — Viande d’oie 56 %, sauce 44 % (vin Pécharmant 30 %, bouillon de viande, farine de blé, oignons, sel, poivre, thym laurier).
estimación≈ 580 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
L’OIE AU PECHARMANT Bidon, 8-10 personnes
53.70
Goose with Pecharmant Wine — Viande d’oie 56 %, sauce 44 % (vin Pécharmant 30 %, bouillon de viande, farine de blé, oignons, sel, poivre, thym laurier).
estimación≈ 580 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
PAUPIETTES ROYALES DE MAGRETS D’OIE AU RIESLING Boîte ronde, 2 paupiettes, 2 personnes
18.10
Goose Paupiettes with Riesling — Paupiettes : magret d’oie 60 %, farce (chair de porc, foie gras 20 %, œufs, farine, brisure de truffe 1 %, jus de truffe, madère, sel, poivre). Sauce (Riesling 20 %, bouillon de viande, champignons de Paris, échalotes, tomates, farine, crème fraîche, sel, poivre, thym, laurier).
estimación≈ 720 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
PAUPIETTES ROYALES DE MAGRETS D’OIE AU RIESLING Boîte ronde, 4 paupiettes, 4 personnes
35.90
Goose Paupiettes with Riesling — Paupiettes : magret d’oie 60 %, farce (chair de porc, foie gras 20 %, œufs, farine, brisure de truffe 1 %, jus de truffe, madère, sel, poivre). Sauce (Riesling 20 %, bouillon de viande, champignons de Paris, échalotes, tomates, farine, crème fraîche, sel, poivre, thym, laurier).
estimación≈ 720 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
CREPINETTES ROYALES AU RIESLING Boîte cylind. 2 Crépinettes, 2 personnes
11.20
Pork Crepinettes with Riesling — Crépinette : Chair de porc, foie gras 20 %, oeufs, farine, brisure de truffe 1 %, jus de truffe, madère, sel, poivre. Sauce (Riesling 20 %, bouillon de viande, champignons de Paris, échalotes, tomates, farine, crème fraîche, sel, poivre, thym, laurier).
estimación≈ 680 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
CREPINETTES ROYALES AU RIESLING Boîte cylind. 4 Crépinettes, 4 personnes
21.50
Pork Crepinettes with Riesling — Crépinette : Chair de porc, foie gras 20 %, oeufs, farine, brisure de truffe 1 %, jus de truffe, madère, sel, poivre. Sauce (Riesling 20 %, bouillon de viande, champignons de Paris, échalotes, tomates, farine, crème fraîche, sel, poivre, thym, laurier).
estimación≈ 680 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
FRICASSEE D’OIE AUX CEPES Boîte cylind. 2 personnes
10.40
Goose Fricassee with Ceps — Viande d’oie 50 %, morceaux de cèpes 8 %, sauce aux cèpes (bouillon de volaille, cèpes 16 %, pulpe de tomate, vin blanc, oignons, persil, ail, crème fraîche, farine de blé, sel, poivre, thym, laurier).
estimación≈ 520 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
FRICASSEE D’OIE AUX CEPES Boîte cylind. 3-4 personnes
19.60
Goose Fricassee with Ceps — Viande d’oie 50 %, morceaux de cèpes 8 %, sauce aux cèpes (bouillon de volaille, cèpes 16 %, pulpe de tomate, vin blanc, oignons, persil, ail, crème fraîche, farine de blé, sel, poivre, thym, laurier).
estimación≈ 520 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
CASSOULET AU CONFIT D’OIE Boîte cylind. 2-3 personnes
16.50
Cassoulet with Goose Confit — Haricots blancs, saucisses pur porc, confit d’oie 15 %, viande de porc, couennes, jus de cuisson, farine de blé, oignons, ail, persil, concentré de tomates, sel, poivre, thym, laurier.
estimación≈ 780 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 77
CASSOULET AU CONFIT D’OIE Boîte ronde, 4-5 personnes
21.80
Cassoulet with Goose Confit — Haricots blancs, saucisses pur porc, confit d’oie 15 %, viande de porc, couennes, jus de cuisson, farine de blé, oignons, ail, persil, concentré de tomates, sel, poivre, thym, laurier.
estimación≈ 780 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 77
PINTADE FARCIE EN GELEE Boîte cylind. 5-6 personnes
25.10
Stuffed Guinea Fowl in Jelly — Pintade, chair de porc, foie gras, œufs, lactose, truffe 1 %, jus de truffe, madère, gelée, sel, poivre.
estimación≈ 410 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
COQ AU VIN Boîte cylind. 2-3 personnes
10.90
Coq au Vin — Morceaux de coq 340 g, sauce : vin de Bergerac, bouillon de viande, farine de blé, oignons, ail, sel, poivre, thym, laurier.
estimación≈ 1100 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
COU D’OIE FARCI Boîte cylind. 3-4 personnes
21.00
Stuffed Goose Neck — Farce du cou 45 % (Chair de porc, foie gras 20 %, viande d’oie, œufs, truffe 1 %, jus de truffe, madère, sel, poivre), peau de cou 10 %, graisse de couverture.
estimación≈ 2200 kcal30 g de carbohidratospesado 37
HARICOTS COUENNES CUISINÉS Boîte cylind. 2 personnes
3.80
Beans with Pork Rinds — Haricots blancs, couennes, jus de cuisson, farine de blé, oignons, ail, persil, concentré de tomates, sel, poivre, thym, laurier.
estimación≈ 750 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 77
MAGRET DE CANARD SÉCHÉ FUMÉ
13.00
Smoked Duck Breast — Poids net minimum 280 g
estimación≈ 780 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
CONFITS
CONFITS D'OIE Boîte ronde, 1 cuisse
12.10
Goose Confit — Quartiers d’oie 60 %, confits dans leur graisse, sel, poivre.
estimación≈ 650 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
CONFITS D'OIE Boîte ronde, 2 cuisses
21.60
Goose Confit — Quartiers d’oie 60 %, confits dans leur graisse, sel, poivre.
estimación≈ 1300 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticospesado 43
CONFITS D'OIE Bidon, 4/5 cuisses
41.70
Goose Confit — Quartiers d’oie 60 %, confits dans leur graisse, sel, poivre.
estimación≈ 3250 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticospesado 37
CONFITS DE CANARD Boîte ronde, 1 cuisse
10.70
Duck Confit — Quartiers de canard 60 %, confits dans leur graisse, sel, poivre.
estimación≈ 580 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
CONFITS DE CANARD Boîte ronde, 2 cuisses
15.60
Duck Confit — Quartiers de canard 60 %, confits dans leur graisse, sel, poivre.
estimación≈ 1160 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticos
CONFITS DE CANARD Bidon, 6 cuisses
35.00
Duck Confit — Quartiers de canard 60 %, confits dans leur graisse, sel, poivre.
estimación≈ 3480 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticospesado 37
GESIERS DE CANARD CONFITS Boîte ronde, 3 personnes
12.10
Duck Gizzards Confit — Gésiers de canard 60 %, confits dans leur graisse, sel, poivre.
estimación≈ 850 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticos
GESIERS D'OIE CONFITS Boîte ronde, 3 personnes
12.10
Goose Gizzards Confit — Gésiers d’oie 60 %, confits dans leur graisse, sel, poivre.
estimación≈ 880 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticos
PREPARATION CONFITE POUR SALADE PERIGOURDINE Boîte ronde, 2-3 personnes
7.70
Perigord Salad Preparation — Viande de canard confite, gésiers d’oie confits, lardons, graisse d’oie, ail, oignons, sel, poivre.
estimación≈ 900 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticos
ROTI DE PORC CUISINE (Anchaud) Boîte cylind. 3-4 personnes
10.90
Cooked Pork Roast — Filet de porc, jus de cuisson, gelée, ail, sel, épices.
estimación≈ 1100 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
JAMBONNEAU FARCI Boîte cylind. 4-5 personnes
7.60
Stuffed Pork Knuckle — Jarret de porc, chair de porc, œufs, sel, poivre, thym, laurier, madère.
estimación≈ 1600 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticospesado 37
GRAISSE D'OIE Boîte cylind.
5.10
Goose Fat
estimación≈ 900 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticos
SPECIALITES REGIONALES
CEPES FRAIS CUISINES A L’HUILE Bocal ou boîte
16.00
Cooked Fresh Ceps in Oil — Jambes et morceaux de cèpes (Boletus édulis), huile de tournesol.
estimación≈ 250 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

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Práctico

Dirección
route de la Grotte 900, 24580 Rouffignac-Saint-Cernin-de-Reilhac
Horario
lun09:00–12:00, 14:00–18:00
mar09:00–12:00, 14:00–18:00
mié09:00–12:00, 14:00–18:00
jue09:00–12:00, 14:00–18:00
vie09:00–12:00, 14:00–18:00
sáb—
dom—
Contacto
+33553059881 maison.pompougnac@wanadoo.fr
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), foiegras-plassard-pompougnac.com
Ficha
completitud 83 %, confianza 80 %

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