Foie Gras Plassard Pompougnac
route de la Grotte 900, 24580 Rouffignac-Saint-Cernin-de-Reilhac
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 13 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
FOIE GRAS DE OCA
Foie gras entero de oca trufa 5% (Tarro, 3-4 pers.)
31.90
FOIE GRAS ENTIER D’OIE TRUFFE 5% Bocal, 3-4 personnes — Foie gras entero de oca 92%, trufa 5%, Oporto, sal, pimienta.
estimación≈ 450 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos
Foie gras entero de oca trufa 5% (Tarro, 5-6 pers.)
45.70
FOIE GRAS ENTIER D’OIE TRUFFE 5% Bocal, 5-6 personnes — Foie gras entero de oca 92%, trufa 5%, Oporto, sal, pimienta.
estimación≈ 450 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos
Foie gras entero de oca trufa 5% (Tarro, 6-8 pers.)
83.20
FOIE GRAS ENTIER D’OIE TRUFFE 5% Bocal, 6-8 personnes — Foie gras entero de oca 92%, trufa 5%, Oporto, sal, pimienta.
estimación≈ 450 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos
Foie gras entero de oca (Tarro, 3-4 pers.)
24.40
FOIE GRAS ENTIER D’OIE Bocal, 3-4 personnes — Foie gras entero de oca 97%, sal, pimienta.
estimación≈ 430 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos
Foie gras entero de oca (Tarro, 5-6 pers.)
34.60
FOIE GRAS ENTIER D’OIE Bocal, 5-6 personnes — Foie gras entero de oca 97%, sal, pimienta.
estimación≈ 430 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos
Foie gras entero de oca (Tarro, 6-8 pers.)
62.00
FOIE GRAS ENTIER D’OIE Bocal, 6-8 personnes — Foie gras entero de oca 97%, sal, pimienta.
estimación≈ 430 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos
Bloque de foie gras de oca trufa 5% (Lata redonda, 2 pers.)
13.90
BLOC DE FOIE GRAS D’OIE TRUFFE 5 % Boîte ronde, 2 personnes — Foie gras de oca 85%, agua, trufa 5%, jugo de trufa, Madeira, sal, pimienta.
estimación≈ 380 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticos
Bloque de foie gras de oca trufa 5% (Lata redonda, 4-5 pers.)
27.50
BLOC DE FOIE GRAS D’OIE TRUFFE 5 % Boîte ronde, 4-5 personnes — Foie gras de oca 85%, agua, trufa 5%, jugo de trufa, Madeira, sal, pimienta.
estimación≈ 380 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticos
Bloque de foie gras de oca trufa 5% (Lata redonda, 5-6 pers.)
41.50
BLOC DE FOIE GRAS D’OIE TRUFFE 5 % Boîte ronde, 5-6 personnes — Foie gras de oca 85%, agua, trufa 5%, jugo de trufa, Madeira, sal, pimienta.
estimación≈ 380 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticos
Bloque de foie gras de oca trufa 5% (Lata redonda, 6-8 pers.)
57.50
BLOC DE FOIE GRAS D’OIE TRUFFE 5 % Boîte ronde, 6-8 personnes — Foie gras de oca 85%, agua, trufa 5%, jugo de trufa, Madeira, sal, pimienta.
estimación≈ 380 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticos
Bloque de foie gras de oca (Lata redonda, 2 pers.)
9.40
BLOC DE FOIE GRAS D’OIE Boîte ronde, 2 personnes — Foie gras de oca 90%, agua, Madeira, sal, pimienta.
estimación≈ 360 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos
Bloque de foie gras de oca (Lata cilíndrica, 4-5 pers.)
18.60
BLOC DE FOIE GRAS D’OIE Boîte cylindrique, 4-5 personnes — Foie gras de oca 90%, agua, Madeira, sal, pimienta.
estimación≈ 360 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos
Bloque de foie gras de oca (Lata cilíndrica, 5-6 pers.)
27.80
BLOC DE FOIE GRAS D’OIE Boîte cylindrique, 5-6 personnes — Foie gras de oca 90%, agua, Madeira, sal, pimienta.
estimación≈ 360 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos
Bloque de foie gras de oca (Lata cilíndrica, 6-8 pers.)
37.90
BLOC DE FOIE GRAS D’OIE Boîte cylindrique, 6-8 personnes — Foie gras de oca 90%, agua, Madeira, sal, pimienta.
estimación≈ 360 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos
Paté de foie gras de oca trufa 3% (Lata redonda, 4 pers.)
19.00
PATE DE FOIE GRAS D’OIE TRUFFE 3 % Boîte ronde, 4 personnes — 50% foie gras entero de oca, 45% farsa de cerdo, trufa 3%, huevos, jugo de trufa, Madeira, sal, pimienta.
estimación≈ 320 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Paté de foie gras de oca trufa 3% (Lata redonda, 5-6 pers.)
26.10
PATE DE FOIE GRAS D’OIE TRUFFE 3 % Boîte ronde, 5-6 personnes — 50% foie gras entero de oca, 45% farsa de cerdo, trufa 3%, huevos, jugo de trufa, Madeira, sal, pimienta.
estimación≈ 320 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Paté de foie gras de oca (Lata redonda, 4 pers.)
15.80
PATE DE FOIE GRAS D’OIE Boîte ronde, 4 personnes — 50% foie gras entero de oca, 50% farsa de cerdo, huevo, jugo de trufa, Madeira, sal, pimienta.
estimación≈ 310 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticos
Paté de foie gras de oca (Lata redonda, 5-6 pers.)
20.10
PATE DE FOIE GRAS D’OIE Boîte ronde, 5-6 personnes — 50% foie gras entero de oca, 50% farsa de cerdo, huevo, jugo de trufa, Madeira, sal, pimienta.
estimación≈ 310 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticos
PREPARACIONES MI-CUITES
Lóbulo de foie gras de oca mi-cuit sous-vide (Bolsa, 4-5 pers.)
32.00
LOBE DE FOIE GRAS D’OIE MI-CUIT SOUS-VIDE Poche sous vide, 4-5 personnes — Foie gras entero de oca 97%, sal, pimienta.
estimación≈ 430 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos
Lóbulo de foie gras de pato mi-cuit sous-vide (Bolsa, 4-5 pers.)
26.90
LOBE DE FOIE GRAS DE CANARD MI-CUIT SOUS VIDE Poche sous vide, 4-5 personnes — Foie gras entero de pato 97%, sal, pimienta.
estimación≈ 420 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos
Lobe de Foie Gras de Canard Mi-Cuit Sous Vide
39.80
LOBE DE FOIE GRAS DE CANARD MI-CUIT SOUS VIDE Poche sous vide, 5-7 personnes — Al vacío, 5-7 personas — Foie gras de pato 97%, sal, pimienta.
estimación≈ 3800 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticospesado 37
FOIE GRAS DE PATO
Foie Gras Entier de Canard Truffe 5%
29.90
FOIE GRAS ENTIER DE CANARD TRUFFE 5 % Bocal, 3-4 personnes — Tarro, 3-4 personas — Foie gras de pato 92%, Trufa 5%, Oporto, sal, pimienta.
estimación≈ 1800 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticospesado 37
Foie Gras Entier de Canard Truffe 5%
41.90
FOIE GRAS ENTIER DE CANARD TRUFFE 5 % Bocal, 5-6 personnes — Tarro, 5-6 personas — Foie gras de pato 92%, Trufa 5%, Oporto, sal, pimienta.
estimación≈ 2600 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticospesado 37
Foie Gras Entier de Canard Truffe 5%
75.70
FOIE GRAS ENTIER DE CANARD TRUFFE 5 % Bocal, 6-8 personnes — Tarro, 6-8 personas — Foie gras de pato 92%, Trufa 5%, Oporto, sal, pimienta.
estimación≈ 3400 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticospesado 37
Foie Gras Entier de Canard
22.90
FOIE GRAS ENTIER DE CANARD Bocal 3-4 personnes — Tarro, 3-4 personas — Foie gras de pato 97%, sal, pimienta.
estimación≈ 1700 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticospesado 37
Foie Gras Entier de Canard
31.90
FOIE GRAS ENTIER DE CANARD Bocal 5-6 personnes — Tarro, 5-6 personas — Foie gras de pato 97%, sal, pimienta.
estimación≈ 2500 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticospesado 37
Foie Gras Entier de Canard
58.20
FOIE GRAS ENTIER DE CANARD Bocal 6-8 personnes — Tarro, 6-8 personas — Foie gras de pato 97%, sal, pimienta.
estimación≈ 3300 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticospesado 37
Bloc de Foie Gras de Canard Truffe 5%
12.60
BLOC DE FOIE GRAS DE CANARD TRUFFE 5 % Boîte ronde, 2 personnes — Caja redonda, 2 personas — Foie gras de pato 85%, agua, trufa 5%, jugo de trufa, Madeira, sal, pimienta.
estimación≈ 700 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Bloc de Foie Gras de Canard Truffe 5%
24.80
BLOC DE FOIE GRAS DE CANARD TRUFFE 5 % Boîte ronde, 4-5 personnes — Caja redonda, 4-5 personas — Foie gras de pato 85%, agua, trufa 5%, jugo de trufa, Madeira, sal, pimienta.
estimación≈ 1400 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticospesado 39
Bloc de Foie Gras de Canard Truffe 5%
37.50
BLOC DE FOIE GRAS DE CANARD TRUFFE 5 % Boîte ronde, 5-6 personnes — Caja redonda, 5-6 personas — Foie gras de pato 85%, agua, trufa 5%, jugo de trufa, Madeira, sal, pimienta.
estimación≈ 2100 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticospesado 37
Bloc de Foie Gras de Canard Truffe 5%
52.60
BLOC DE FOIE GRAS DE CANARD TRUFFE 5 % Boîte ronde, 6-8 personnes — Caja redonda, 6-8 personas — Foie gras de pato 85%, agua, trufa 5%, jugo de trufa, Madeira, sal, pimienta.
estimación≈ 2800 kcal24 g de carbohidratospesado 29
Bloc de Foie Gras de Canard
8.80
BLOC DE FOIE GRAS DE CANARD Boîte ronde, 2 personnes — Caja redonda, 2 personas — Foie gras de pato 90%, agua, Madeira, sal, pimienta.
estimación≈ 600 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Bloc de Foie Gras de Canard
17.50
BLOC DE FOIE GRAS DE CANARD Boîte cylindrique, 4.5 personnes — Caja cilíndrica, 4.5 personas — Foie gras de pato 90%, agua, Madeira, sal, pimienta.
estimación≈ 1300 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticospesado 43
Bloc de Foie Gras de Canard
25.90
BLOC DE FOIE GRAS DE CANARD Boîte cylindrique, 5-6 personnes — Caja cilíndrica, 5-6 personas — Foie gras de pato 90%, agua, Madeira, sal, pimienta.
estimación≈ 1800 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticospesado 37
Bloc de Foie Gras de Canard
35.40
BLOC DE FOIE GRAS DE CANARD Boîte cylindrique, 6-8 personnes — Caja cilíndrica, 6-8 personas — Foie gras de pato 90%, agua, Madeira, sal, pimienta.
estimación≈ 2400 kcal20 g de carbohidratospesado 37
Pâté de Foie Gras de Canard Truffe 3%
18.90
PATE DE FOIE GRAS DE CANARD TRUFFE 3 % Boîte ronde, 4 personnes — Caja redonda, 4 personas — 50% Foie gras de pato, 45% relleno de cerdo, trufa 3%, huevos, jugo de trufa, Madeira, sal, pimienta.
estimación≈ 1500 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticospesado 37
Pâté de Foie Gras de Canard Truffe 3%
25.70
PATE DE FOIE GRAS DE CANARD TRUFFE 3 % Boîte ronde, 5-6 personnes — Caja redonda, 5-6 personas — 50% Foie gras de pato, 45% relleno de cerdo, trufa 3%, huevos, jugo de trufa, Madeira, sal, pimienta.
estimación≈ 2200 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticospesado 37
Pâté de Foie Gras de Canard
13.30
PATE DE FOIE GRAS DE CANARD Boîte ronde, 4 personnes — Caja redonda, 4 personas — 50% Foie gras de pato, 50% relleno de cerdo, huevos, jugo de trufa, Madeira, sal, pimienta.
estimación≈ 1300 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticospesado 43
Pâté de Foie Gras de Canard
18.10
PATE DE FOIE GRAS DE CANARD Boîte ronde, 5-6 personnes — Caja redonda, 5-6 personas — 50% Foie gras de pato, 50% relleno de cerdo, huevos, jugo de trufa, Madeira, sal, pimienta.
estimación≈ 1900 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticospesado 37
PREPARACIONES DE FOIE GRAS
Le Bon Vieux Temps
9.50
LE BON VIEUX TEMPS Boîte ronde, 4 personnes — Caja redonda, 4 personas — Carne y grasa de cerdo, foie gras de oca 30%, huevos, harina de trigo, hígado de ave, Oporto, trufa 1%, sal, pimienta.
estimación≈ 1200 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Le Bon Vieux Temps
13.90
LE BON VIEUX TEMPS Boîte ronde, 5-6 personnes — Caja redonda, 5-6 pers. — Carne y grasa de cerdo, foie gras de oca 30%, huevos, harina de trigo, hígado de ave, Oporto, trufa 1%
estimación≈ 450 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Délice de Canard (Délice Périgourdin)
4.40
DELICE DE CANARD (Délice Périgourdin) Boîte ronde, 2 personnes — Caja redonda, 2 pers. — Carne de cerdo, foie gras de pato 30%, huevos, hígado de ave, harina de trigo, Oporto
estimación≈ 420 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticos
Délice de Canard (Délice Périgourdin)
7.80
DELICE DE CANARD (Délice Périgourdin) Boîte ronde, 4 personnes — Caja redonda, 4 pers. — Carne de cerdo, foie gras de pato 30%, huevos, hígado de ave, harina de trigo, Oporto
estimación≈ 420 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticos
Délice de Canard (Délice Périgourdin)
10.90
DELICE DE CANARD (Délice Périgourdin) Boîte ronde, 5-6 personnes — Caja redonda, 5-6 pers. — Carne de cerdo, foie gras de pato 30%, huevos, hígado de ave, harina de trigo, Oporto
estimación≈ 420 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticos
Crème au Foie de Canard Truffée 1%
6.90
CREME AU FOIE DE CANARD TRUFFEE 1 % Boîte cylind. 3-4 personnes — Caja cilíndrica, 3-4 pers. — Foie gras de pato 50%, grasa y magro de cerdo, huevos, trufa 1%, jugo de trufa, Madeira
estimación≈ 480 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos
Crème d'Oie au Monbazillac
6.80
CREME D’OIE AU MONBAZILLAC Boîte cylind. 3-4 personnes — Caja cilíndrica, 3-4 pers. — Foie gras de oca 50%, recortes de oca, huevos, Monbazillac 6%
estimación≈ 470 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ballottine de Dinde au Foie d'Oie, Truffée 3%
22.50
BALLOTTINE DE DINDE AU FOIE D’OIE, TRUFFEE 3 % Boîte rectangulaire, 4-5 personnes — Caja rectangular, 4-5 pers. — Filete de pavo 40%, bloque de foie gras de oca 25%, carne de cerdo, huevos, trufa 3%
estimación≈ 380 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Ballottine de Canard au Foie de Canard, Truffée 3%
22.90
BALLOTTINE DE CANARD AU FOIE DE CANARD, TRUFFEE 3 % Boîte rectangulaire, 4-5 personnes — Caja rectangular, 4-5 pers. — Magret de pato 40%, bloque de foie gras de pato 25%, carne de cerdo, huevos, trufa 3%
estimación≈ 410 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Ballottine de Canard au Foie de Canard, Truffée 3%
43.30
BALLOTTINE DE CANARD AU FOIE DE CANARD, TRUFFEE 3 % Boîte ronde, 7-8 personnes — Caja redonda, 7-8 pers. — Magret de pato 40%, bloque de foie gras de pato 25%, carne de cerdo, huevos, trufa 3%
estimación≈ 410 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
SALSAS
Sauce Périgueux
4.90
SAUCE PERIGUEUX Boîte cylind. 2 personnes — Caja cilíndrica, 2 pers. — Caldo de ave, Madeira 13%, jugo de trufa, harina de trigo, grasa de oca, mantequilla, trufas 2%
estimación≈ 120 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Sauce Périgueux
8.90
SAUCE PERIGUEUX Boîte cylind. 4-5 personnes — Caja cilíndrica, 4-5 pers. — Caldo de ave, Madeira 13%, jugo de trufa, harina de trigo, grasa de oca, mantequilla, trufas 2%
estimación≈ 120 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Sauce Périgueux
15.90
SAUCE PERIGUEUX Boîte cylind. 8-9 personnes — Caja cilíndrica, 8-9 pers. — Caldo de ave, Madeira 13%, jugo de trufa, harina de trigo, grasa de oca, mantequilla, trufas 2%
estimación≈ 120 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Sauce aux Cèpes
4.30
SAUCE AUX CEPES Boîte cylind. 2 personnes — Caja cilíndrica, 2 pers. — Caldo de carne, boletus 15%, vino blanco, harina de trigo, crème fraîche, cebollas, grasa de pato, tomillo
estimación≈ 110 kcal7 g de carbohidratosapto para diabéticos
Sauce aux Cèpes
7.70
SAUCE AUX CEPES Boîte cylind. 4-5 personnes — Caja cilíndrica, 4-5 pers. — Caldo de carne, boletus 15%, vino blanco, harina de trigo, crème fraîche, cebollas, grasa de pato, tomillo
estimación≈ 110 kcal7 g de carbohidratosapto para diabéticos
TERRINAS
Rillettes d'Oie et de Canard (Grillons)
3.20
RILLETTES D’OIE ET DE CANARD (GRILLONS) Boîte ronde, 2 personnes — Caja redonda, 2 pers. — Carne de oca y pato 70%, carne de cerdo, ajo, cebollas
estimación≈ 350 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos
Rillettes d'Oie et de Canard (Grillons)
5.70
RILLETTES D’OIE ET DE CANARD (GRILLONS) Boîte ronde, 4-5 personnes — Caja redonda, 4-5 pers. — Carne de oca y pato 70%, carne de cerdo, ajo, cebollas
estimación≈ 350 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos
Rillettes d'Oie et de Canard (Grillons)
9.60
RILLETTES D’OIE ET DE CANARD (GRILLONS) Boîte ronde, 5-7 personnes — Caja redonda, 5-7 pers. — Carne de oca y pato 70%, carne de cerdo, ajo, cebollas
estimación≈ 350 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos
Grillon Special Toast « Grillonnette »
3.70
GRILLON SPECIAL TOAST « GRILLONNETTE » Boîte cylind. — Caja cilíndrica — Carne de oca y pato 70%, carne de cerdo, huevos, ajo, cebollas
estimación≈ 370 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Grillon Special Toast « Grillonnette »
6.00
GRILLON SPECIAL TOAST « GRILLONNETTE » Boîte cylind. — Caja cilíndrica — Carne de oca y pato 70%, carne de cerdo, huevos, ajo, cebollas
estimación≈ 370 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Pâté de Campagne
4.40
PATE DE CAMPAGNE Boîte ronde, 4 personnes — Caja redonda, 4 pers. — Carne, grasa e hígado de cerdo, huevos, ajo
estimación≈ 320 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Pâté de Campagne
4.90
PATE DE CAMPAGNE Boîte ronde, 4-6 personnes — Caja redonda, 4-6 pers. — Carne, grasa e hígado de cerdo, huevos, ajo, sal, pimienta.
estimación≈ 450 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos
Pâté Pur Porc (Fin Périgord)
3.30
PATE PUR PORC (Fin Périgord) Boîte ronde, 4 personnes — Caja redonda, 4 pers. — Carne de cerdo 22%, grasa e hígado de cerdo 68%, huevos, harina de trigo, leche, Oporto, sal, pimienta.
estimación≈ 480 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticos
Terrine de Canard à l’Armagnac
3.40
TERRINE DE CANARD A L’ARMAGNAC Boîte ronde, 2 personnes — Caja redonda, 2 pers. — Carne de pato 35%, carne de cerdo, huevos, leche, harina de trigo, hígado de ave, sal, pimienta, armagnac 1%.
estimación≈ 420 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos
Terrine de Canard à l’Armagnac
5.80
TERRINE DE CANARD A L’ARMAGNAC Boîte ronde, 4 personnes — Caja redonda, 4 pers. — Carne de pato 35%, carne de cerdo, huevos, leche, harina de trigo, hígado de ave, sal, pimienta, armagnac 1%.
estimación≈ 420 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos
Terrine de Chevreuil
3.30
TERRINE DE CHEVREUIL Boîte ronde, 2 personnes — Caja redonda, 2 pers. — Carne de cerdo, carne de corzo 28%, hígado de cerdo, vino tinto, huevos, leche, harina de trigo, hígado de ave, zanahorias.
estimación≈ 380 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Terrine de Chevreuil
5.40
TERRINE DE CHEVREUIL Boîte ronde, 4 personnes — Caja redonda, 4 pers. — Carne de cerdo, carne de corzo 28%, hígado de cerdo, vino tinto, huevos, leche, harina de trigo, hígado de ave, zanahorias.
estimación≈ 380 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
PLATOS COCINADOS
Canard à l’Abricot
17.10
CANARD A L’ABRICOT Boîte ronde, 2 cuisses, 2 personnes — Caja redonda, 2 muslos, 2 pers. — Muslos de pato, albaricoque, salsa de albaricoque (caldo, albaricoques 10%, vino blanco, cebollas, harina).
estimación≈ 650 kcal25 g de carbohidratos
Canard à l’Abricot
32.10
CANARD A L’ABRICOT Boîte ronde, 4 cuisses, 4 personnes — Caja redonda, 4 muslos, 4 pers. — Muslos de pato, albaricoque, salsa de albaricoque (caldo, albaricoques 10%, vino blanco, cebollas, harina).
estimación≈ 650 kcal25 g de carbohidratos
L’Oie au Pécharmant
12.90
L’OIE AU PECHARMANT Boîte ronde, 2 personnes — Caja redonda, 2 pers. — Carne de oca 56%, salsa 44% (vino Pécharmant 30%, caldo, harina de trigo, cebollas, sal, pimienta, tomillo, laurel).
estimación≈ 580 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
L’Oie au Pécharmant
23.80
L’OIE AU PECHARMANT Boîte ronde, 4 personnes — Caja redonda, 4 pers. — Carne de oca 56%, salsa 44% (vino Pécharmant 30%, caldo, harina de trigo, cebollas, sal, pimienta, tomillo, laurel).
estimación≈ 580 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
L’Oie au Pécharmant
53.70
L’OIE AU PECHARMANT Bidon, 8-10 personnes — Bidón, 8-10 pers. — Carne de oca 56%, salsa 44% (vino Pécharmant 30%, caldo, harina de trigo, cebollas, sal, pimienta, tomillo, laurel).
estimación≈ 580 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Paupiettes Royales de Magrets d’Oie au Riesling
18.10
PAUPIETTES ROYALES DE MAGRETS D’OIE AU RIESLING Boîte ronde, 2 paupiettes, 2 personnes — Caja redonda, 2 piezas, 2 pers. — Magret de oca 60%, relleno (cerdo, foie gras 20%, huevos, harina, trozos de trufa 1%).
estimación≈ 720 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Paupiettes Royales de Magrets d’Oie au Riesling
35.90
PAUPIETTES ROYALES DE MAGRETS D’OIE AU RIESLING Boîte ronde, 4 paupiettes, 4 personnes — Caja redonda, 4 piezas, 4 pers. — Magret de oca 60%, relleno (cerdo, foie gras 20%, huevos, harina, trozos de trufa 1%).
estimación≈ 720 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Crépinettes Royales au Riesling
11.20
CREPINETTES ROYALES AU RIESLING Boîte cylind. 2 Crépinettes, 2 personnes — Caja cilíndrica, 2 piezas, 2 pers. — Carne de cerdo, foie gras 20%, huevos, harina, trozos de trufa 1%, madera, sal, pimienta.
estimación≈ 680 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Crépinettes Royales au Riesling
21.50
CREPINETTES ROYALES AU RIESLING Boîte cylind. 4 Crépinettes, 4 personnes — Caja cilíndrica, 4 piezas, 4 pers. — Carne de cerdo, foie gras 20%, huevos, harina, trozos de trufa 1%, madera, sal, pimienta.
estimación≈ 680 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Fricassee d’Oie aux Cèpes
10.40
FRICASSEE D’OIE AUX CEPES Boîte cylind. 2 personnes — Caja cilíndrica, 2 pers. — Carne de oca 50%, boletus 8%, salsa de boletus (caldo de ave, boletus 16%, pulpa de tomate, vino blanco).
estimación≈ 520 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Fricassee d’Oie aux Cèpes
19.60
FRICASSEE D’OIE AUX CEPES Boîte cylind. 3-4 personnes — Caja cilíndrica, 3-4 pers. — Carne de oca 50%, boletus 8%, salsa de boletus (caldo de ave, boletus 16%, pulpa de tomate, vino blanco).
estimación≈ 520 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Cassoulet au Confit d’Oie
16.50
CASSOULET AU CONFIT D’OIE Boîte cylind. 2-3 personnes — Caja cilíndrica, 2-3 pers. — Alubias blancas, salchichas de cerdo, confit de oca 15%, carne de cerdo, corteza, jugo de cocción, harina, cebollas.
estimación≈ 780 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 77
Cassoulet au Confit d’Oie
21.80
CASSOULET AU CONFIT D’OIE Boîte ronde, 4-5 personnes — Caja redonda, 4-5 pers. — Alubias blancas, salchichas de cerdo, confit de oca 15%, carne de cerdo, corteza, jugo de cocción, harina, cebollas.
estimación≈ 780 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 77
Pintade Farcie en Gelée
25.10
PINTADE FARCIE EN GELEE Boîte cylind. 5-6 personnes — Caja cilíndrica, 5-6 pers. — Pintada, carne de cerdo, foie gras, huevos, lactosa, trufa 1%, madera, gelatina, sal, pimienta.
estimación≈ 410 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Coq au Vin
10.90
COQ AU VIN Boîte cylind. 2-3 personnes — Trozos de gallo (340g) en salsa de vino de Bergerac, caldo de carne, cebollas, ajo y hierbas.
estimación≈ 1100 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Cuello de Gans Relleno
21.00
COU D’OIE FARCI Boîte cylind. 3-4 personnes — Relleno con carne de cerdo, 20% foie gras, carne de oca, trufa, Madeira, sal y pimienta.
estimación≈ 2200 kcal30 g de carbohidratospesado 37
Judías con Corteza
3.80
HARICOTS COUENNES CUISINÉS Boîte cylind. 2 personnes — Judías blancas, cortezas, jugo de cocción, cebollas, ajo, perejil y concentrado de tomate.
estimación≈ 750 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 77
Magret de Pato Seco y Ahumado
13.00
MAGRET DE CANARD SÉCHÉ FUMÉ — Peso neto mínimo 280 g.
estimación≈ 780 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
CONFITS
Confit de Oca (1 muslo)
12.10
CONFITS D'OIE Boîte ronde, 1 cuisse — Cuartos de oca (60%), confitados en su grasa, sal y pimienta.
estimación≈ 650 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Confit de Oca (2 muslos)
21.60
CONFITS D'OIE Boîte ronde, 2 cuisses — Cuartos de oca (60%), confitados en su grasa, sal y pimienta.
estimación≈ 1300 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticospesado 43
Confit de Oca (4-5 muslos)
41.70
CONFITS D'OIE Bidon, 4/5 cuisses — Cuartos de oca (60%), confitados en su grasa, sal y pimienta.
estimación≈ 3250 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticospesado 37
Confit de Pato (1 muslo)
10.70
CONFITS DE CANARD Boîte ronde, 1 cuisse — Cuartos de pato (60%), confitados en su grasa, sal y pimienta.
estimación≈ 580 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Confit de Pato (2 muslos)
15.60
CONFITS DE CANARD Boîte ronde, 2 cuisses — Cuartos de pato (60%), confitados en su grasa, sal y pimienta.
estimación≈ 1160 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticos
Confit de Pato (6 muslos)
35.00
CONFITS DE CANARD Bidon, 6 cuisses — Cuartos de pato (60%), confitados en su grasa, sal y pimienta.
estimación≈ 3480 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticospesado 37
Mollejas de Pato Confitadas
12.10
GESIERS DE CANARD CONFITS Boîte ronde, 3 personnes — Mollejas de pato (60%), confitadas en su grasa, sal y pimienta.
estimación≈ 850 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticos
Mollejas de Oca Confitadas
12.10
GESIERS D'OIE CONFITS Boîte ronde, 3 personnes — Mollejas de oca (60%), confitadas en su grasa, sal y pimienta.
estimación≈ 880 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticos
Preparación Confitada para Ensalada Perigourdine
7.70
PREPARATION CONFITE POUR SALADE PERIGOURDINE Boîte ronde, 2-3 personnes — Carne de pato confitada, mollejas de oca confitadas, panceta, grasa de oca, ajo y cebollas.
estimación≈ 900 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticos
Asado de Cerdo Cocinado (Anchaud)
10.90
ROTI DE PORC CUISINE (Anchaud) Boîte cylind. 3-4 personnes — Solomillo de cerdo, jugo de cocción, gelatina, ajo y especias.
estimación≈ 1100 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
Codillo Relleno
7.60
JAMBONNEAU FARCI Boîte cylind. 4-5 personnes — Codillo de cerdo, carne de cerdo, huevos, tomillo, laurel y Madeira.
estimación≈ 1600 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticospesado 37
Grasa de Oca
5.10
GRAISSE D'OIE Boîte cylind. — Grasa de oca pura.
estimación≈ 900 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticos
ESPECIALIDADES REGIONALES
Boletus Frescos en Aceite
16.00
CEPES FRAIS CUISINES A L’HUILE Bocal ou boîte — Trozos de boletus (Boletus edulis) en aceite de girasol.
estimación≈ 250 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
¿Esta carta sigue siendo correcta?
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Sin opciones vegetarianas
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
El menú consiste exclusivamente en productos cárnicos como el foie gras entier d'oie y el cassoulet au confit d'oie. Solo los cèpes frais cuisinés à l'huile son vegetarianos.
0 platos vegetarianos y 0 veganos de 100
77dia
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Delicatessen francesas y confitos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Esta selección cuenta con muchas carnes preservadas y confitos bajos en carbohidratos. La mayoría de los productos tienen un índice glucémico bajo.
92 aptos para diabéticos · 100 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- route de la Grotte 900, 24580 Rouffignac-Saint-Cernin-de-Reilhac
- Horario
- lun09:00–12:00, 14:00–18:00mar09:00–12:00, 14:00–18:00mié09:00–12:00, 14:00–18:00jue09:00–12:00, 14:00–18:00vie09:00–12:00, 14:00–18:00sáb—dom—
- Contacto
- +33553059881 maison.pompougnac@wanadoo.fr
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), foiegras-plassard-pompougnac.com
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 80 %
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