BRASSERIE Saarbrücken

Bahnhofstraße 38, 66111 Saarbrücken

horario aún desconocido

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 12 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 13 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Buffet de Desayuno y Brunch

BUFFET DE DESAYUNO

15.40

FRÜHSTÜCKSBUFFET — Nuestro gran buffet ALL YOU CAN EAT (de lunes a sábado)

estimación≈ 800 kcal70 g de carbohidratos

Buffet de Brunch

20.90

Brunchbuffet — Los domingos y festivos comenzamos el día con nuestro buffet de brunch

estimación≈ 1100 kcal90 g de carbohidratospesado 41

DESAYUNO INFANTIL

5.40

KINDERFRÜHSTÜCK — para niños de 6 a 10 años

estimación≈ 450 kcal40 g de carbohidratosequilibrado 67

BRUNCH INFANTIL

6.40

KINDERBRUNCH — para niños de 6 a 10 años

estimación≈ 550 kcal50 g de carbohidratos

Croissant Liebe

6.50

Cruasán recién horneado con mantequilla y mermelada, con una bebida caliente pequeña (lun-vie)

estimación≈ 520 kcal55 g de carbohidratos

Entrantes y Snacks

Sopa de tomate veganavegan

8.20

Vegane Tomatensuppe — Con hierbas frescas y aceite de oliva, tomates marinados y rúcula, con pan de ajo y hierbas

estimación≈ 380 kcal45 g de carbohidratosequilibrado 70

Sopa de lentejas al curry

8.70

Linsen Currysuppe — Sopa de lentejas especiada al curry, pan Pink-Lavash y chips de pimentón crujientes

estimación≈ 420 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 79

Brochetas Yakitori

9.90

Yakitori Spieße — Dos brochetas de pollo a la parrilla marinadas con sésamo, ensalada de col lombarda asiática y salsa agridulce

estimación≈ 320 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70

Brasserie Fries Deluxe Style

6.80

Patatas fritas extra gruesas con mayonesa de trufa, mezcla de especias especial, peperoni suave y zanahoria

estimación≈ 650 kcal60 g de carbohidratos

Bruschettavegetarian

6.10

Ciabatta crujiente con tomates madurados al sol, rúcula fresca, hierbas italianas y aceite de oliva

estimación≈ 280 kcal35 g de carbohidratosequilibrado 73

Nachos Spicyvegetarian

7.20

Spicy Nachos — Gratinados con salsa de queso cheddar y jalapeños, con crème fraîche

estimación≈ 720 kcal55 g de carbohidratos

Hummus y Falafelvegan

7.90

Hummus & Falafel — Falafel casero con hummus de garbanzos cremoso, aceite de oliva y granada

estimación≈ 480 kcal45 g de carbohidratosequilibrado 65

Gyoza Crispyvegetarian

8.80

Crispy Gyoza — Dumplings de verduras crujientes con tres salsas aromáticas, ajo y sésamo tostado

estimación≈ 350 kcal32 g de carbohidratosequilibrado 65

Salmón pulled sobre Rösti

11.10

Pulled Lachs auf Rösti — Salmón Teriyaki desmenuzado sobre dos rösti de patata y semillas de calabaza, salsa de lima y cilantro

estimación≈ 410 kcal30 g de carbohidratosequilibrado 67

Panecillos de pizzavegetarian

6.10

Pizzabrötchen — Con dip de aioli y mantequilla de hierbas

estimación≈ 550 kcal50 g de carbohidratos

FLAMM CHIPSvegetarian

6.50

Chips crujientes con dip de aioli y requesón cremoso a las hierbas

estimación≈ 480 kcal40 g de carbohidratos

Verde y Saludable

Ensalada de Burrata y Tomatevegetarian

15.90

Burrata Tomaten Salat — Burrata cremosa sobre ensalada de tomate y rúcula, pesto de nuez y rúcula, con nueces crujientes

estimación≈ 620 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78

Caesar Salad

12.50

Lechuga romana y tomates marinados con aderezo Caesar, Grana Padano y pan de hierbas

estimación≈ 580 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

Super Saladvegan

12.50

Mezcla de lechugas con vinagreta balsámica, pepino, semillas de calabaza y granada

estimación≈ 320 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70

Patata al hornovegetarian

10.90

Ofenkartoffel — Patata caliente con requesón a las hierbas, mezcla de lechugas, rúcula, pepino y tomates

estimación≈ 450 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70

Pechuga de pollo a la parrilla

6.90

Gegrilltes Hähnchenbrustfilet — Guarnición para patata al horno

estimación≈ 180 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79

Ramilletes de coliflor rebozadosvegetarian

4.30

Panierte Blumenkohlröschen — Guarnición para patata al horno

estimación≈ 150 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos

Salmón Teriyaki deshilachado

7.90

Pulled Teriyaki Lachs — Guarnición para patata al horno

estimación≈ 210 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

Champiñones y cebollas salteadosvegetarian

4.90

Gebratene Champignons & Zwiebeln — Guarnición para patata al horno

estimación≈ 140 kcal7 g de carbohidratosapto para diabéticos

Caesar Wrap

14.10

Pechuga de pollo marinada y grillada con lechuga romana y tomates

estimación≈ 650 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

Happy Bowls

Fresh Falafel Bowlvegan

17.90

Vegano con falafel casero, arroz para sushi y salsa Asia picante

estimación≈ 720 kcal85 g de carbohidratosequilibrado 78

Poké Tuna Bowl

17.90

Dados de atún crudo marinado sobre arroz para sushi y salsa Asia picante

estimación≈ 680 kcal80 g de carbohidratosequilibrado 77

Chicken Karaage Bowl

17.90

Trozos de pollo Karaage crujientes sobre arroz para sushi japonés

estimación≈ 850 kcal85 g de carbohidratosequilibrado 67

Recién Horneado

Flammkuchen Elsässer Art

11.80

Con crème fraîche, beicon ahumado y puerros crujientes

estimación≈ 620 kcal55 g de carbohidratos

Flammkuchen de verdurasvegan

13.40

Flammkuchen mit Gemüse — Vegano deluxe con salsa de tomate y hierbas, col rizada y remolacha

estimación≈ 510 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 68

Quiche Mediterranvegetarian

11.80

Quiche vegetariana con queso de cabra y verduras mediterráneas

estimación≈ 580 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65

Quiche Lorraine

11.80

Quiche tradicional con beicon ahumado y puerros

estimación≈ 640 kcal38 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65

Curry y Pasta

Vegetable Panang Curryvegetarian

15.90

Verduras tailandesas, soja, anacardos, calabaza y leche de coco

estimación≈ 780 kcal85 g de carbohidratosequilibrado 65

Thai Red Chicken Curry

15.90

Pollo tierno en curry de coco picante con citronela, jengibre y anacardos

estimación≈ 820 kcal80 g de carbohidratosequilibrado 68

Chicken Tikka Massala

15.90

Pollo tierno en salsa de curry de tomate cremosa, arroz basmati y anacardos

estimación≈ 850 kcal82 g de carbohidratos

Spaghetti Aglio e Olio e Tonno

17.90

Ajo, aceite de oliva, hierbas frescas y dados de atún marinado

estimación≈ 710 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 67

Linguine Cacio e Pepe

16.90

Crema de Pecorino, pimienta negra y chips de beicon crujientes

estimación≈ 780 kcal62 g de carbohidratos

Ravioli Melanzanevegetarian

15.90

Relleno de mozzarella y berenjena en salsa de tomate y crème fraîche

estimación≈ 620 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 69

Lasagne Bolognese

17.10

Carne de vacuno, tomates, rúcula y dados de tomate marinado

estimación≈ 880 kcal70 g de carbohidratos

Gourmet Burger

Brasserie Cheeseburger

13.90

Carne Prime Beef, cheddar fundido, tomate, pepinillo, cebolla roja, lechuga y salsa Brasserie

estimación≈ 750 kcal50 g de carbohidratos

Ugly Butcher‘s Burger

16.20

Sabrosa hamburguesa de Prime Beef con bacon crujiente, salsa BBQ ahumada, huevo frito y cebollas caramelizadas

estimación≈ 950 kcal45 g de carbohidratos

Hot ’n’ Sexy Chickenburger

14.00

Pechuga de pollo a la parrilla marinada con tomate, lechuga fresca, ensalada de col lombarda y pimentón ahumado

estimación≈ 720 kcal38 g de carbohidratosequilibrado 65

Asia Chickenburger

13.80

Pechuga de pollo a la parrilla marinada con salsa BBQ coreana y zanahorias ralladas crujientes

estimación≈ 680 kcal42 g de carbohidratosequilibrado 65

Premium Oat Burgervegan

13.60

Vegana: jugosa hamburguesa de calabaza y avena, con hummus cremoso y granada

estimación≈ 610 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 74

Schnitzel y Especialidades

Schnitzel Klassik

14.30

¿Vegano, pollo o cerdo? Schnitzel empanado crujiente con patatas fritas doradas y ensalada mixta

estimación≈ 850 kcal65 g de carbohidratos

Schnitzel con patatas fritas y huevo

18.50

SCHNITZEL MIT BRATKARTOFFELN & EI — ¿Vegano, pollo o cerdo? Con patatas salteadas en aceite de hierbas, huevo frito y cebollas caramelizadas

estimación≈ 920 kcal48 g de carbohidratosequilibrado 66

Schnitzel con champiñones

17.30

SCHNITZEL MIT CHAMPIGNONS — ¿Vegano, pollo o cerdo? Con champiñones y cebollas salteadas en salsa de nata y patatas fritas doradas

estimación≈ 980 kcal62 g de carbohidratos

Korean BBQ Chicken

15.90

Dos brochetas de pollo a la parrilla sobre steak fries con salsa BBQ coreana, sésamo y coleslaw roja

estimación≈ 820 kcal58 g de carbohidratosequilibrado 67

Fish & Chips

15.90

Filete de colín en rebozado clásico con dip de lima y cilantro, edamame y ensalada de col rizada

estimación≈ 880 kcal68 g de carbohidratosequilibrado 65

Brasserie Currywurst Deluxe

14.60

Con patatas fritas deluxe extra gruesas, mayonesa de trufa cremosa y mezcla de especias especial Brasserie

estimación≈ 950 kcal75 g de carbohidratos

Currywurst & Pommes

10.90

El clásico, con cebollas caramelizadas y tostadas

estimación≈ 820 kcal60 g de carbohidratos

Steak a la Parrilla

Rib-eye Steak & BBQ Corn Ribs

32.50

Jugoso rib-eye con sal marina, aceite de hierbas chimichurri, mezcla de pimienta, mantequilla de hierbas y maíz

estimación≈ 850 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69

Rib-eye Steak & Salad

32.50

Jugoso rib-eye con sal marina, aceite de hierbas chimichurri, mezcla de pimienta, mantequilla de hierbas y ensalada

estimación≈ 720 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74

Rib-eye Steak & Fries

32.50

Jugoso rib-eye con sal marina, aceite de hierbas chimichurri, mezcla de pimienta, mantequilla de hierbas y steak fries

estimación≈ 980 kcal55 g de carbohidratos

Rumpsteak & BBQ Corn Ribs

29.70

Rumpsteak madurado con mantequilla de hierbas, aceite chimichurri, mezcla de pimienta ALEX y maíz grillado

estimación≈ 780 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72

Rumpsteak & Salad

29.70

Rumpsteak madurado con mantequilla de hierbas, aceite chimichurri, mezcla de pimienta ALEX y ensalada mixta

estimación≈ 650 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74

Rumpsteak & Baked Potato

29.70

Rumpsteak madurado con mantequilla de hierbas, aceite chimichurri, mezcla de pimienta ALEX y patata asada

estimación≈ 750 kcal38 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

Rumpsteak & Fries

29.70

Rumpsteak madurado con mantequilla de hierbas, aceite chimichurri, mezcla de pimienta ALEX y steak fries

estimación≈ 920 kcal52 g de carbohidratos

Hits para Niños

Chicken Nuggets

5.90

Nuggets crujientes con patatas fritas doradas y ketchup

estimación≈ 650 kcal50 g de carbohidratos

Nudeltellervegetarian

5.90

Linguine en salsa de tomate frutal

estimación≈ 550 kcal85 g de carbohidratos

Palitos de Pescado

5.90

FISCHSTÄBCHEN — Palitos de colin crujientes con espinacas a la crema y puré de patatas

estimación≈ 520 kcal45 g de carbohidratos

Huevo Fritovegetarian

5.90

EIN SPIEGELEI — Con espinacas a la crema y puré de patatas esponjoso

estimación≈ 480 kcal42 g de carbohidratos

Guarniciones

Patatas Fritasvegan

5.20

POMMES FRITES

estimación≈ 320 kcal35 g de carbohidratos

Patatas Dulces Fritasvegan

6.60

SÜSSKARTOFFEL-POMMES

estimación≈ 350 kcal40 g de carbohidratos

Corn Ribsvegan

4.50

Costillitas de maíz a la parrilla y marinadas

estimación≈ 180 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Ciabatta de Ajo y Hierbasvegetarian

4.30

KRÄUTER-KNOBLAUCHCIABATTA

estimación≈ 280 kcal38 g de carbohidratos

Mayonesa de Trufavegetarian

2.10

TRÜFFELMAYONNAISE

estimación≈ 110 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticos

Mini Ensalada de Acompañamientovegan

3.50

MINI BEILAGENSALAT — Mezcla de hojas verdes y rúcula, tomates, pepino, zanahoria rallada y vinagreta balsámica

estimación≈ 120 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

Salsas Extra

0.80

EXTRA DIPS — Heinz Ketchup, Mayonesa, BBQ Coreana, Cilantro-Lima, Caesar, Miel-Mostaza, Cheddar, Aioli

estimación≈ 60 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos

Helados, Dulces y Postres

Bowl de Fresa y Limavegetarian

7.40

Erdbeer Limetten Bowl — Sorbete de fresa y lima con salsa de frutos del bosque, compota de fresa, crumble de chocolate y perlas de azúcar

estimación≈ 450 kcal65 g de carbohidratospesado 38

Bowl de Sorbete de Frutasvegetarian

7.40

Frucht Sorbet Bowl — Sorbete de cassis y albaricoque con mix de frutas, salsa tropical, perlas de azúcar y crumble de chocolate

estimación≈ 430 kcal62 g de carbohidratospesado 39

Bowl de Pistacho y Nuecesvegetarian

7.40

Pistazien Nuss Bowl — Helado de pistacho y chocolate con salsa de pistacho y chocolate, mix de nueces, crumble de chocolate y nata

estimación≈ 580 kcal55 g de carbohidratospesado 29

Sunny Apricot Shakevegetarian

6.60

Mini Magnum Classic con leche fría, sorbete de albaricoque, nata, salsa tropical y crumble de chocolate

estimación≈ 620 kcal58 g de carbohidratospesado 24

Affogato Classicvegetarian

4.90

Helado de vainilla Bourbon, crumble de café y espresso recién hecho

estimación≈ 210 kcal22 g de carbohidratospesado 42

Churros y Heladovegetarian

6.40

Churros & Eis — 3 churros con azúcar glas y salsa de caramelo, helado de nougat blanco, salsa especial y crumble de café

estimación≈ 550 kcal68 g de carbohidratospesado 36

Macaron XL & Cassisvegetarian

6.40

Macaron de chocolate extra grande caliente con salsa Bueno, sorbete de cassis y crumble de café

estimación≈ 520 kcal52 g de carbohidratospesado 31

Gofre de Pistachovegetarian

8.10

Pistazien Waffel — 2 gofres recién hechos con azúcar glas, helado de pistacho, mix de nueces, salsa de pistacho y chocolate, crumble de café

estimación≈ 780 kcal85 g de carbohidratospesado 21

Gofre Tutti Fruttivegetarian

8.10

Tutti Frutti Waffel — 2 gofres recién hechos con azúcar glas, sorbete de albaricoque, mix de frutas, salsa tropical y de frutos del bosque y nata

estimación≈ 680 kcal88 g de carbohidratospesado 26

Café y Pastelvegetarian

7.90

Kaffee & Kuchen — Un trozo de pastel con una bebida caliente pequeña a elegir

estimación≈ 550 kcal60 g de carbohidratospesado 30

Iced Matcha Coco Shakevegetarian

6.90

Leche fría con helado de coco, un shot de matcha, salsa de matcha, nata y chips de coco

estimación≈ 480 kcal45 g de carbohidratospesado 22

Iced Bueno Coffeevegetarian

6.90

café helado con helado de vainilla Bourbon, salsa Bueno, nata y crumble de café

estimación≈ 580 kcal62 g de carbohidratospesado 29

Chocolate frío & Café heladovegetarian

6.50

Eisschokolade & Eiskaffee — también disponible en versión vegana

estimación≈ 320 kcal38 g de carbohidratospesado 40

Copa de helado para niñosvegetarian

3.70

Eisbecher für Kinder — copa de waffle con nata y helado, con toppings divertidos y deliciosos

estimación≈ 350 kcal42 g de carbohidratospesado 41

¿Esta carta sigue siendo correcta?

92veggie
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Muchas opciones vegetarianas y veganas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes elegir platos como el Vegetable Panang Curry, los Ravioli Melanzane y la Premium Oat Burger. También hay un schnitzel vegano disponible.

41 platos vegetarianos y 10 veganos de 83 · 1 estimación

66dia
scoreestimación

Filetes y ensaladas frescas

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece buenas opciones bajas en carbohidratos como filetes y diversas ensaladas. Las guarniciones de la patata al horno aportan flexibilidad extra.

21 aptos para diabéticos · 81 platos

Reseñas

Reseña

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Práctico

Dirección: Bahnhofstraße 38, 66111 Saarbrücken
Horario: aún desconocido
Contacto: +496819068480
Fuentes: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), deine-brasserie.de/brasserie-saarbruecken
Ficha: completitud 67 %, confianza 80 %

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