Le Kursaal
Route de la Fontaine Bouillon 1278, 59230 Saint Amand les Eaux
Cerrado ahora · abre jue 12:00
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Los Menús
Menú del Mercado
28.00
Menu du marché
estimación≈ 1800 kcal150 g de carbohidratospesado 31
Menú 'Artisan en Or'
45.00
menu "Artisan en Or"
estimación≈ 2200 kcal180 g de carbohidratospesado 31
Menú 27 €
Dúo de Salmón
27.00
Duo de saumon, façon gravelax et fumé, chantilly à l’aneth — Estilo gravelax y ahumado, con chantilly de eneldo
estimación≈ 320 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Terrina de rabo de buey con foie gras
27.00
Terrine de queue de bœuf au foie gras, Confit d’oignons à la bière — Confitura de cebollas a la cerveza
estimación≈ 450 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Suprema de pintada
27.00
Suprême de pintade, sauce Normande — Salsa Normande
estimación≈ 650 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Lomo de bacalao
27.00
Pavé de cabillaud à l’unilatéral, beurre blanc au pomelo — Sellado por un lado, beurre blanc de pomelo
estimación≈ 550 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Buffet de quesosvegetarian
4.00
Buffet de fromages
estimación≈ 400 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Buffet de postres
6.50
Buffet de dessert
estimación≈ 600 kcal70 g de carbohidratospesado 28
Menú 32 €
Tataki de atún
32.00
Tataki de thon, sésame et légumes croquants, Crème de céleri, pomme verte-gingembre — Sésamo y verduras crujientes, crema de apio, manzana verde y jengibre
estimación≈ 350 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Foie gras de pato mi-cuit
32.00
Foie gras de canard mi-cuit, Chutney pomme-yuzu et briochette — Chutney de manzana y yuzu con brioche
estimación≈ 520 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Grenadin de ternera francesa asado
32.00
Grenadin de veau français rôti, Jus réduit — Con jugo reducido
estimación≈ 600 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Lomo de mero
32.00
Pavé de maigre de ligne, Fumet au Chablis et pesto rouge — Fumet al Chablis y pesto rojo
estimación≈ 500 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Menú 42 €
Pressé de foie gras mi-cuit
42.00
Pressé de foie gras mi-cuit, figues et magret fumé Briochette et confit de fruits de saison — Higos y magret ahumado, brioche y confituras de frutas de temporada
estimación≈ 580 kcal30 g de carbohidratos
Carne de cangrejo en gelatina
42.00
Emietté de tourteau en fine gelée, Mangue et avocat aux légumes safranés, crème soufflée au curry — Mango, aguacate, verduras al azafrán, crema soufflé al curry
estimación≈ 380 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Lomo de rape en kadaïf
42.00
Petit pavé de lotte en kadaïf, Grecque de légumes et cappuccino de lentilles vertes du Puy — Verduras griegas y cappuccino de lentejas verdes du Puy
estimación≈ 550 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 83
Mollejas de ternera asadas
42.00
Ris de veau de cœur rôti, Petit farci d’artichaut et risotto d’épeautre — Alcachofa rellena y risotto de espelta
estimación≈ 720 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Solomillo de ternera
42.00
Filet de veau, Jus court à la truffe du moment — Jugo corto con trufa de temporada
estimación≈ 580 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Dorada real
42.00
Daurade royale, Concentré de jus de coques et vierge d’herbes — Concentrado de jugo de berberechos y vierge de hierbas
estimación≈ 480 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Menú Infantil
Menú Infantil
15.00
Menu enfant — Hojaldre de queso o salmón ahumado y tostadas de cereales / Nuggets caseros de pollo o pescadilla
estimación≈ 750 kcal60 g de carbohidratos
Las Opciones
Buffet de postres
6.50
Le buffet de dessert — Fraisier o framboisier, feuillantine crujiente de 3 chocolates, bizcocho financier, mousse de vainilla bourbon e inserto
estimación≈ 450 kcal42 g de carbohidratospesado 34
Pièce montée personalizada
11.00
La pièce montée personnalisée
estimación≈ 350 kcal45 g de carbohidratos
Buffet 'Le Gourmet'
Buffet ‘Le Gourmet’
33.00
Buffet ‘ Le Gourmet ’
estimación≈ 1800 kcal150 g de carbohidratospesado 39
Salmón marinado estilo Gravlax
Saumon mariné façon Gravlax
estimación≈ 180 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tartar de bacalao y gambas grises
Tartare de cabillaud & crevettes grises
estimación≈ 140 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Tomate con gambas
Tomate crevettes
estimación≈ 160 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Terrina de colín con haddock y caviar de arenque
Terrine de lieu au haddock & caviar de hareng
estimación≈ 210 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Jamón asado al hueso
Jambon à l’os rôti
estimación≈ 280 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Gambas y salmón ahumado
Crevettes et saumon fumé
estimación≈ 220 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Ensalada Caesar ‘NYC’
Salade Caesar ‘ NYC ‘
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Terrina de campo y confit de cebollas
Terrine de campagne et confit d’oignons
estimación≈ 350 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tiras de solomillo francés salteadas
Emincé de faux filet français snacké
estimación≈ 260 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Rosette, jamón curado y rillettes caseras
Rosette, jambon cru et rillettes maison
estimación≈ 420 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ballotine de pintada campera con cèpes
Ballotine de pintade fermière aux cèpes
estimación≈ 310 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Jamón al hueso caramelizado con miel de Maulde
Jambon à l’os caramélisé au miel de Maulde
estimación≈ 340 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Coleslaw
estimación≈ 180 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Ensalada piemontesa, rillettes caseras y Rosette Lyonnaise
Salade piémontaise Rillettes maison & Rosette Lyonnaise
estimación≈ 380 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticos
Remoulade de apio con estragón, Chorizo ibérico Cular
Céleri rémoulade à l’estragon Chorizo ibérique Cular
estimación≈ 290 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Taboulé oriental, jamón de Parma
Taboulé oriental Jambon de Parme
estimación≈ 260 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ensalada de Penne con ricotta y albahacavegetarian
Salade de Penne à la ricotta & basilic
estimación≈ 310 kcal32 g de carbohidratosequilibrado 67
Condimentos
Condiments
estimación≈ 150 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Buffet 'Le Campagnard'
Buffet ‘Le Campagnard’
22.00
Buffet ‘ Le Campagnard ’
estimación≈ 1200 kcal80 g de carbohidratos
Ensalada de arroz salvaje hawaianavegan
Salade de riz sauvage à l’hawaïenne
estimación≈ 250 kcal30 g de carbohidratosequilibrado 73
Ensalada gourmet de quinoa y habasvegan
Salade gourmande quinoa et fèvettes
estimación≈ 220 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 82
Caprese de tomates, sucrine y mozzarellavegetarian
Caprese de tomates, sucrine et mozzarella
estimación≈ 300 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Ensalada de patata Piémontaise
Piémontaise de pomme de terre
estimación≈ 350 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Verduras al vapor a la griegavegan
Légumes vapeur à la grecque
estimación≈ 120 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Taboulé orientalvegan
estimación≈ 200 kcal28 g de carbohidratosequilibrado 69
Buffet 'Le Prestige'
Buffet ‘Le Prestige’
44.00
Buffet ‘ Le Prestige ’
estimación≈ 1600 kcal100 g de carbohidratospesado 33
Foie gras de pato mi-cuit, chutney de temporada y brioche
Foie gras de canard mi-cuit, Chutney de saison et briochette
estimación≈ 450 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ostra plana n°2 (de temporada)
6.00
Huître plate n°2 (en saison)
estimación≈ 80 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Gambas y pannequet de salmón ahumado
Crevettes et pannequet de saumon fumé
estimación≈ 280 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Atún mi-cuit en vierge de hierbas
Thon mi-cuit en vierge d’aromates
estimación≈ 220 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tartar de bacalao con lima
Tartare de cabillaud parfumé au citron vert
estimación≈ 180 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Trucha mi-cuit a la plancha, crumble de castañas
Truite mi-cuite à la plancha, crumble châtaigne
estimación≈ 320 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Pechuga de pintada campera, manzana y sidra artesana
Le Biseau de pintade fermière, pomme et cidre fermier
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Corte de ternera asado en costra de mostaza
Noix de veau rôtie en croûte moutardée
estimación≈ 550 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Filete de buey a baja temperatura
Filet de bœuf basse température
estimación≈ 400 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Lomo de cerdo de Beuvry caramelizado
Carré de cochon de Beuvry caramélisé
estimación≈ 500 kcal20 g de carbohidratosequilibrado 66
Jamón de Parma
Jambon de Parme
estimación≈ 160 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Confit de pato
Cuisse de canard confite, sauce parfumée façon basquaise — con salsa fragante estilo basca
estimación≈ 650 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Lomo de bacalao
Pavé de cabillaud à l’unilatéral, beurre blanc au citron vert — sellado por un lado, con beurre blanc de lima
estimación≈ 420 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Nozlo de ternera
La noix de veau, jus moutardé à l’ancienne — con jugo de mostaza antigua
estimación≈ 480 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Cuello de cerdo caramelizado
L’échine de porc caramélisé au miel de Maulde — con miel de Maulde
estimación≈ 580 kcal22 g de carbohidratos
Pastel de risotto al parmesanovegetarian
Gâteau de risotto au parmesan
estimación≈ 320 kcal35 g de carbohidratos
Gratin Dauphinoisvegetarian
estimación≈ 350 kcal28 g de carbohidratos
Roseta de patatavegetarian
Rosace de pomme de terre
estimación≈ 280 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Polenta a las hierbasvegetarian
Polenta aux herbes
estimación≈ 220 kcal28 g de carbohidratosequilibrado 67
Apio nabo y manzana verdevegetarian
Céleri rave et pomme verte
estimación≈ 120 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Arroz tailandésvegan
Riz Thaï pousse mango-mangue-coriandre — con mango y cilantro
estimación≈ 260 kcal45 g de carbohidratos
Menú del Mercado
Menú Entrada / Plato / Postre
28.00
Formule Entrée / Plat / Dessert
estimación≈ 1400 kcal110 g de carbohidratospesado 29
Menú Entrada / Plato / Café gourmand
29.00
Formule Entrée / Plat / Café gourmand
estimación≈ 1500 kcal120 g de carbohidratospesado 25
Menú Entrada / Plato o Plato / Postre
24.00
Formule Entrée / Plat ou Plat / Dessert
estimación≈ 950 kcal70 g de carbohidratos
Menú Infantil 'gourmet en ciernes'
Menú infantil "gourmet en cier"
16.00
Menu enfant « gourmet en herbe » — Pescado o carne según mercado y copa de helado
estimación≈ 850 kcal75 g de carbohidratos
Cóctel N° 1
Cocktail N° 1
13.00
6 piezas
estimación≈ 450 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Opciones
Amuse-bouche adicional
2.00
Mise en bouche supplémentaire servie à table — ej. crème brûlée de foie gras, verrine de ceviche
estimación≈ 120 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticos
Trou Normand
4.00
estimación≈ 110 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
¿Esta carta sigue siendo correcta?
52veggie
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Cocina francesa con opciones de buffet
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
El buffet ofrece ensalada de penne con ricotta y albahaca y un gâteau de risotto au parmesan. Las opciones veganas incluyen taboulé oriental y arroz tailandés con mango y cilantro.
14 platos vegetarianos y 5 veganos de 76
74dia
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Cocina francesa con opciones bajas en carbohidratos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este restaurante ofrece muchos platos principales proteicos y opciones de buffet que son naturalmente bajos en carbohidratos. Los platos de carne y pescado son buenas opciones.
53 aptos para diabéticos · 76 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- Route de la Fontaine Bouillon 1278, 59230 Saint Amand les Eaux
- Horario
- lun12:00–14:00mar12:00–14:00miécerradojue12:00–14:00vie12:00–14:00sáb12:00–14:00dom12:00–14:00TOUS LES SOIRS SUR RESERVATION A PARTIR DE 20 PERSONNES
- Contacto
- +32327488968
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lekursaal.com/
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 94 %