La Ferme à Elise
Rte des Vouards 109, 74140 Saint-Cergues
horario aún desconocido
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
ENTRANTES
Plato de embutidos
14.00
ASSIETTE DE CHARCUTERIES — Carne de ternera seca de los Alpes, Saucisson tradicional de Saboya, jamón seco de Saboya 12 meses
estimación≈ 450 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos
Terrina de albaricoques
15.00
TERRINE AUX ABRICOTS
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Foie gras de pato casero semi-cocinado 70g
19.00
FOIE GRAS DE CANARD MAISON MI-CUIT 70G — Mermelada de fresa y ruibarbo, origen Suroeste
estimación≈ 480 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Plato de carne de ternera seca de los Alpes «Taninges»
16.00
ASSIETTE DE VIANDE DE BŒUF SÉCHÉE DES ALPES «TANINGES»
estimación≈ 380 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Plato campestre
21.00
ASSIETTE CAMPAGNARDE — Terrina de albaricoques, foie gras de pato, embutidos, queso, ensalada
estimación≈ 750 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ensalada de ave con salsa de pimientos dulces
15.00
SALADE DE VOLAILLE, SAUCE POIVRONS DOUX — Láminas de parmesano, croutons, huevo duro, ensalada
estimación≈ 420 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Carpaccio de ternera
18.00
CARPACCIO DE BŒUF — Ternera, parmesano, albahaca, limón, tomates
estimación≈ 350 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Ensalada de verduras asadas, tomate y burratavegetarian
18.00
SALADE DE LÉGUMES GRILLÉS , TOMATE ET BURRATA — Verduras asadas y marinadas, tomate fresco, burrata, ensalada
estimación≈ 480 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
PESCADOS
Tartar de trucha cortado a cuchillo 160gpescatarian
22.00
TARTARE DE TRUITE COUPÉ AU COUTEAU 160G — Aliño de la casa, patatas fritas caseras
estimación≈ 780 kcal55 g de carbohidratos
Quenelles de lucio caseras con salsa de cigalaspescatarian
26.00
QUENELLES DE BROCHET MAISON SAUCE ÉCREVISSE — Arroz basmati
estimación≈ 620 kcal48 g de carbohidratos
Filetes de perca con mantequilla blanca 220gpescatarian
32.00
FILETS DE PERCHE AU BEURRE BLANC 220G — Patatas fritas caseras, ensalada
estimación≈ 850 kcal52 g de carbohidratos
Filetes de perca a la crema 220gpescatarian
34.00
FILETS DE PERCHE À LA CRÈME 220G — Patatas fritas caseras, ensalada
estimación≈ 880 kcal52 g de carbohidratos
CARNES
Tartar de ternera cortado a cuchillo 180g
22.00
TARTARE DE BŒUF AU COUTEAU 180G — Aliñado al gusto, patatas fritas caseras, carne francesa
estimación≈ 750 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 65
Entrecôte con mantequilla de granja de Élise 350g
33.00
ENTRECÔTE , BEURRE DE LA FERME À ÉLISE 350G — Patatas fritas caseras, ensalada, ternera Limousine
estimación≈ 980 kcal52 g de carbohidratos
Filete de ternera con salsa bearnesa 200g
36.00
FILET DE BŒUF, SAUCE BÉARNAISE 200G — Gratén saboyano, verduras
estimación≈ 820 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
PIEDRAS CALIENTES
Clásico: Pavo, Ternera y Bacon
29.00
CLASSIQUE Dinde, Bœuf et Lard — Carne francesa, 250g por persona
estimación≈ 650 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Pavo
28.00
DINDE — Carne francesa, 250g por persona
estimación≈ 450 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Ternera
31.00
BŒUF — Carne francesa, 250g por persona
estimación≈ 620 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
MENÚ “COMMELES GRANDS”
MENÚ “COMMELES GRANDS”/12€
12.00
MENU “COMMELES GRANDS”/12€ — Tartiflette o quenelle de lucio, arroz, 1 bola de helado artesano, sirope a elegir
estimación≈ 950 kcal110 g de carbohidratos
ESPECIALIDADES DE QUESO
Caja del quesero 200g (queso pasteurizado)
25.00
BOÎTE DU FROMAGER 200G (FROMAGE AU LAIT PASTEURISÉ) — Queso Clarines cocinado en su caja, patatas, embutidos y ensalada
estimación≈ 880 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 68
BOÎTE DU FROMAGER 200G
28.00
BOÎTE DU FROMAGER 200G (FROMAG EAU LAIT PASTEURISÉ) — Queso Clarines horneado en su lata, patatas, cecina de los Alpes y ensalada
estimación≈ 950 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticos
TARTIFLETTEvegetarian
20.00
Ensalada
estimación≈ 850 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
RACLETTES DE LECHE CRUDA
RACLETTE CLASSIQUE
29.00
250 g de queso por persona, patatas, jamón curado de Saboya, salchichón artesanal, Coppa y condimentos
estimación≈ 1200 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticos
RACLETTE VIANDE DE BŒUF SÉCHÉE DES ALPES «TANINGES»
31.00
250 g de queso por persona, patatas, cecina de los Alpes y condimentos
estimación≈ 1150 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticos
FONDUE DE LECHE CRUDA
FONDUE MOITIÉ MOITIÉ 250 GRvegetarian
26.00
Gruyère suizo y Vacherin Fribourgeois
estimación≈ 800 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
FONDUE COMTÉ 16 MOIS ET APPENZELLER 250 GRvegetarian
25.00
Comté 16 meses y Appenzeller
estimación≈ 800 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
FONDUE COMTÉ 16 MOIS ET APPENZELLER AUX CÈPES 250 GRvegetarian
27.00
Comté 16 meses y Appenzeller con boletus
estimación≈ 820 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
QUESOS
ASSIETTE DE FROMAGESvegetarian
9.00
ASSIETTE DE FROMAGES Reblochon Fermier, Tomme de Savoie, Tête de Moine — Reblochon artesano, Tomme de Savoie, Tête de Moine
estimación≈ 350 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
YAOURT MAISONvegetarian
6.00
YAOURT MAISON Nature ou Coulis de Fruits Rouges — Natural o coulis de frutos rojos
estimación≈ 150 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
POSTRES CASEROS
PROFITEROLE CHOCOLAT
8.50
PROFITEROLE CHOCOLAT Glace Crème d’Isigny — Helado de crema Isigny
estimación≈ 450 kcal40 g de carbohidratospesado 34
MOELLEUX AU CHOCOLAT
8.50
MOELLEUX AU CHOCOLAT Glace Vanille — Helado de vainilla
estimación≈ 500 kcal45 g de carbohidratospesado 32
MERINGUE À LA CRÈMEvegetarian
8.50
MERINGUE À LA CRÈME Coulis de Fruits Rouges — Coulis de frutos rojos
estimación≈ 400 kcal50 g de carbohidratospesado 37
FLAN PÂTISSIERvegetarian
8.50
FLAN PÂTISSIER Coulis de Fruits Rouges et Chantilly — Coulis de frutos rojos y nata montada
estimación≈ 420 kcal45 g de carbohidratospesado 32
CRÈME BRÛLÉEvegetarian
8.50
estimación≈ 350 kcal25 g de carbohidratospesado 42
SALADE DE FRUITS FRAISvegan, vegetarian
8.50
Ensalada de frutas frescas
estimación≈ 100 kcal20 g de carbohidratos
DESSERT DU JOUR
8.50
Postre del día
estimación≈ 350 kcal35 g de carbohidratospesado 42
CAFÉ GOURMAND
9.50
estimación≈ 400 kcal40 g de carbohidratospesado 33
THÉ GOURMAND
10.00
estimación≈ 400 kcal40 g de carbohidratospesado 33
POSTRES HELADOS
NOUGAT GLACÉvegetarian
8.50
NOUGAT GLACÉ et son Coulis de Fruits Rouges — Con coulis de frutos rojos
estimación≈ 300 kcal30 g de carbohidratospesado 42
COUPE ISIGNYvegetarian
8.50
COUPE ISIGNY Glace Crème d’Isigny, Coulis de Fruits Rouges, Brisures de Meringue et Chantilly — Helado de crema Isigny, coulis de frutos rojos, trozos de merengue y nata montada
estimación≈ 450 kcal40 g de carbohidratospesado 31
Coupe Mont-Blancvegetarian
8.50
COUPE MONT-BLANC Glace Vanille, Crème de Marrons, Meringue et Chantilly — Helado de vainilla, crema de castañas, merengue y nata montada
estimación≈ 650 kcal75 g de carbohidratospesado 32
Dame Blanchevegetarian
8.50
DAME BLANCHE Glace Vanille, Sauce Chocolat et Chantilly — Helado de vainilla, salsa de chocolate y nata montada
estimación≈ 580 kcal60 g de carbohidratospesado 26
Chocolat Liégeoisvegetarian
8.50
CHOCOLAT LIÉGEOIS Glace Chocolat, Sauce Chocolat et Chantilly — Helado de chocolate, salsa de chocolate y nata montada
estimación≈ 620 kcal65 g de carbohidratospesado 27
Café Liégeoisvegetarian
8.50
CAFÉ LIÉGEOIS Glace Café, Sauce Café et Chantilly — Helado de café, salsa de café y nata montada
estimación≈ 580 kcal60 g de carbohidratospesado 26
Colonelvegan, vegetarian
10.50
COLONEL Sorbet Citron, Vodka — Sorbete de limón, vodka
estimación≈ 220 kcal30 g de carbohidratospesado 39
Généralvegetarian
10.50
GÉNÉRAL Glace Vanille, Whisky — Helado de vainilla, whisky
estimación≈ 350 kcal30 g de carbohidratospesado 42
Framboisinevegan, vegetarian
10.50
FRAMBOISINE Sorbet Framboise, Eau de Vie de Framboise — Sorbete de frambuesa, aguardiente de frambuesa
estimación≈ 210 kcal30 g de carbohidratospesado 39
Poire Williamvegan, vegetarian
10.50
POIRE WILLIAM Sorbet Poire, Eau de Vie de Poire — Sorbete de pera, aguardiente de pera
estimación≈ 210 kcal30 g de carbohidratospesado 39
La Boulevegetarian
3.50
Vainilla, vainilla nuez pecan, crema de Isigny, café, chocolate, albaricoque, limón, frambuesa, fresa silvestre, pera, ron
estimación≈ 140 kcal18 g de carbohidratos
¿Esta carta sigue siendo correcta?
65veggie
scoreestimación
scoreestimación
Platos de queso y postres
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
Puedes elegir fondue moitié moitié, tartiflette o una ensalada de verduras asadas y burrata. Hay muchos postres como la crème brûlée y la ensalada de frutas. El menú también incluye platos de carne como el entrecôte.
22 platos vegetarianos y 4 veganos de 49
82dia
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Cocina francesa con opciones cárnicas
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este restaurante ofrece muchas opciones bajas en carbohidratos. Las carnes a la piedra no contienen carbohidratos.
22 aptos para diabéticos · 49 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- Rte des Vouards 109, 74140 Saint-Cergues
- Horario
- aún desconocido
- Contacto
- +33450852668 contact@lafermeaelise.com
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lafermeaelise.com/
- Ficha
- completitud 67 %, confianza 80 %