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Le Panoramic - Saint-Claude, 40 Avenue de la Gare

40 Avenue de la Gare 40, 39200 Saint-Claude

Cerrado ahora · abre lun 19:00

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 12 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 12 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Menú Regional
Menú Regional
26.00
Regional Menu — Crostini cremoso de morillas y setas silvestres, lengua de ternera ahumada con salsa tártara, 3 quesos regionales
estimación≈ 1150 kcal45 g de carbohidratos
Menú Tierra y Mar
Menú Tierra y Mar
32.00
Land & Sea Menu — Seis buñuelos de caracoles crujientes sobre ensalada con aceite de nuez, pescado del día, salsa de crema Savagnin
estimación≈ 1050 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticos
Menú Gourmet
Menú Gourmet
38.00
Gourmet Menu — Vieiras de tierra y mar, puré de setas, emulsión de mantequilla avellana, tuile, ternera desmechada cocida a fuego lento
estimación≈ 1200 kcal50 g de carbohidratos
Caja de Queso Caliente
Caja de Queso Caliente
25.00
Hot cheese Box — Queso cremoso del Jura, embutidos de Franche-Comté, ensalada y patatas
estimación≈ 950 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticos
Entrantes
Ensalada Gourmet
12.00
Gourmet salad (green salad, smoked duck breast, apple, walnuts…) — Ensalada verde, pechuga de pato ahumada, manzana, nueces (disponible sin pato)
estimación≈ 380 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Buñuelos de caracoles crujientes
12.00
Six crispy snail fritters on a small salad dressed with walnut oil — Seis piezas sobre una pequeña ensalada con aceite de nuez
estimación≈ 420 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Crostini de morillas y setas silvestres
16.00
Morel and wild mushroom crust with onion compote — Con compota de cebolla
estimación≈ 350 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Buñuelos de caracoles con vino amarillo
18.00
Twelve Snail fritters with yellow wine (Bonvalot snail farm) — Doce piezas (granja de caracoles Bonvalot)
estimación≈ 620 kcal35 g de carbohidratos
Vieiras de tierra y mar
18.00
Land & sea scallops (mushroom purée, brown butter emulsion, crispy tuile) — Puré de setas, emulsión de mantequilla avellana, tuile crujiente
estimación≈ 450 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Platos Principales
Ravioli Dauphiné
16.00
Dauphiné ravioli (Label Rouge) with creamy Jura cheese — Label Rouge, con queso cremoso del Jura
estimación≈ 680 kcal55 g de carbohidratos
Hamburguesa estilo Jura
18.00
Jura-style burger (shredded beef, Jura cheese sauce), fries — Ternera desmechada, salsa de queso del Jura, patatas fritas
estimación≈ 1100 kcal75 g de carbohidratos
Lengua de ternera ahumada
18.00
Smoked beef tongue (French beef) with tartare sauce — Ternera francesa, con salsa tártara
estimación≈ 550 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Blanquette de ternera
18.00
Veal blanquette (EU origin), Jura style — Origen UE, estilo Jura
estimación≈ 620 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Ternera desmechada cocida a fuego lento
19.00
Slow-cooked shredded beef chuck (French beef), light mashed potatoes — Ternera francesa, puré de patatas ligero
estimación≈ 750 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Pescado del día
19.00
Fish of the day (depending on availability), Savagnin cream sauce — Según disponibilidad, salsa de crema Savagnin
estimación≈ 520 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Filete de ternera a la parrilla
22.00
Grilled beef steak (EU origin), morel sauce, fries and green salad — Origen UE, salsa de morillas, patatas fritas y ensalada verde
estimación≈ 980 kcal60 g de carbohidratos
Salsa extra de morillas y setas silvestres
8.00
Extra morel and wild mushroom sauce
estimación≈ 150 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Quesos y Postres
Faisselle de Bresse
6.00
Bresse faisselle with cream or red berry coulis — Con nata o coulis de frutos rojos
estimación≈ 250 kcal18 g de carbohidratos
Selección de 3 quesos regionales
7.00
Selection of 3 regional cheeses
estimación≈ 450 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Crème brûlée infusionada con abeto
7.00
Fir-infused crème brûlée
estimación≈ 420 kcal30 g de carbohidratospesado 39
Profiterol crujiente
8.00
Crispy choux pastry with chocolate center — con centro de chocolate
estimación≈ 320 kcal35 g de carbohidratospesado 42
Tiramisú de Amaretto
8.00
Amaretto tiramisu
estimación≈ 450 kcal40 g de carbohidratospesado 31
Crunch de praliné
8.00
Praline crunch, white chocolate ganache with tonka bean — ganache de chocolate blanco con haba tonka
estimación≈ 400 kcal30 g de carbohidratospesado 40
Menú del Día
2 platos
17.00
2 courses — Entrante, plato principal y faisselle o postre del día
estimación≈ 950 kcal70 g de carbohidratosequilibrado 70
3 platos
21.00
3 courses — Entrante, plato principal y faisselle o postre del día
estimación≈ 1200 kcal90 g de carbohidratos
Menú Infantil
Menú Infantil
12.00
Children’s Menu — Hamburguesa de ternera (ternera francesa), patatas fritas y ensalada, dos bolas de helado
estimación≈ 1100 kcal85 g de carbohidratospesado 43

¿Esta carta sigue siendo correcta?

8veggie
scoreestimación

Opciones vegetarianas limitadas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes comer la costra de morillas y setas silvestres o los ravioli dauphinois con queso Jura. El resto del menú consiste en carne y pescado.

0 platos vegetarianos y 0 veganos de 26

82dia
scoreestimación

Cocina francesa con opciones bajas en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece varios platos principales proteicos. La lengua de ternera ahumada y el pescado del día tienen pocos carbohidratos.

12 aptos para diabéticos · 26 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
40 Avenue de la Gare 40, 39200 Saint-Claude
Horario
lun19:00–20:00
mar12:00–13:00, 19:00–20:00
mié12:00–13:00, 19:00–20:00
jue12:00–13:00, 19:00–20:00
vie12:00–13:00, 19:00–20:00
sáb19:00–20:00
domcerrado
Restaurant closure during Christmas Holidays. Breakfast from 7:00 AM to 10:00 AM
Contacto
+33384452404
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), jurahotel.com/en/r-le-restaurant/le-panoramic-1298?menunb=2
Ficha
completitud 83 %, confianza 80 %

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