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L'Éclat de Pierre

2 Pl. André MICHEL, 69370 Saint-Didier-au-Mont-d'Or

horario aún desconocido

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 12 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 15 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Menús
(Entrante / plato) o (plato / postre)
26.00
(Entrée / plat) ou (plat / dessert)
estimación≈ 850 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 69
(Entrante / plato / postre)
33.00
(Entrée / plat / dessert)
estimación≈ 1100 kcal80 g de carbohidratos
Entrantes
Royale de pimientos
11.00
Royale de poivrons — crema de chorizo, col china y virgen crujiente
estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Rillettes de salmón con hierbas frescas
11.00
Rillettes de saumon aux herbes fraîches — espuma de wasabi, gel de manzana Granny Smith
estimación≈ 220 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Croque de Pierre
18.00
pan de campo con semillas, jamón* trufado y comté frutado
estimación≈ 650 kcal35 g de carbohidratos
Ensalada Caesar
15.00
Salade Caesar — pechuga de ave*, cogollo de romana, lascas de parmesano, rúcula y encurtidos de cebolla roja
estimación≈ 450 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Burratinavegetarian
15.00
carpaccio de tomates, pesto de albahaca y puré de aceitunas negras
estimación≈ 420 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Platos Principales
Pescado según llegadapescatarian
20.00
Poisson selon arrivage — calabacines en tres cocciones, patatas confitadas al tomillo
estimación≈ 550 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Suprema de ave asada con mantequilla noisette
20.00
Suprême de volaille rôti au beurre noisette — caviar de berenjenas, teja de parmesano y salsa "Alfredo"
estimación≈ 680 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Opción vegetarianavegetarian
20.00
Option végétarienne — Inspiración del chef
estimación≈ 500 kcal45 g de carbohidratosequilibrado 74
Tartar de Ternera* Charolais estilo EDP
23.00
Tartare de Bœuf* Charolais façon EDP — patatas grenailles asadas y ensalada Mesclun
estimación≈ 620 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Vitello Tonnato
26.00
asado de ternera* finamente tranchado, mayonesa de atún, alcaparras
estimación≈ 520 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Gratén del momentovegetarian
22.00
Gratin du moment — crema de berenjena, tartar de tomates con chalotas y stracciatella
estimación≈ 480 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Pavé de pez espada asado al tomillopescatarian
35.00
Pavé d’espadon rôti au thym — ensalada de alubias rojas, aguacates, lima, crema de maíz y "salsa verde"
estimación≈ 610 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Postre
Variación de higos
10.00
Déclinaison de figues — ganache montada de café verde y helado de yogur
estimación≈ 380 kcal32 g de carbohidratospesado 44

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Cocina francesa con opciones de carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este menú ofrece muchos platos principales ricos en proteínas. La selección incluye varios entrantes bajos en carbohidratos.

10 aptos para diabéticos · 15 platos

Reseñas

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Práctico

Dirección
2 Pl. André MICHEL, 69370 Saint-Didier-au-Mont-d'Or
Horario
aún desconocido
Contacto
+33437468885
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), leclatdepierre.com/

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