Brasserie Restaurant Saint Martin
20 Pl. Saint-Martin, 88100 Saint-Dié-des-Vosges
horario aún desconocido
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 12 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 16 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Especialidades regionales
Choucroute Alsacienne
22.00
Paleta ahumada, panceta, knack y salchicha ahumada
estimación≈ 850 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Boeuf Gros Sel
23.00
Cocción de 10h a baja temperatura. Guarnición según temporada
estimación≈ 650 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Assiette Vosgienne
24.00
Paleta ahumada, puré de patatas, ensalada verde
estimación≈ 780 kcal45 g de carbohidratos
Filete de lucio con Pinot Noirpescatarian
24.00
Filet de sandre au Pinot Noir — Sobre cama de col y patatas al vapor
estimación≈ 520 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 84
Camembert empanado con mielvegetarian
22.00
Camembert Pané, rôti au Miel — Embutidos, ensalada verde y patatas asadas
estimación≈ 950 kcal55 g de carbohidratos
Codillo de cerdo asado
25.00
Jarret de cochon grillé — Ensalada de patatas templada
estimación≈ 820 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Plato de Spätzle
17.50
Assiette de spätzeles — Munster Géromé y panceta de Alsacia
estimación≈ 720 kcal50 g de carbohidratos
Entrantes
Ensalada Vosgienne pequeña
11.00
Petite Salade Vosgienne — Ensalada, beicon, croutons, crema, huevo poché
estimación≈ 380 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Ensalada Vosgienne grande
14.00
Grande Salade Vosgienne — Ensalada, beicon, croutons, crema, huevo poché
estimación≈ 520 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tostas de queso de cabra caliente (pequeña)vegetarian
11.00
Tartines de Chèvre Chaud (petit)
estimación≈ 320 kcal20 g de carbohidratos
Tostas de queso de cabra caliente (grande)vegetarian
14.00
Tartines de Chèvre Chaud (grand)
estimación≈ 450 kcal30 g de carbohidratos
Carpaccio de ternera
12.00
Carpaccio de boeuf — Con parmesano o pimienta
estimación≈ 280 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Plato nórdicopescatarian
15.50
Assiette nordique — Filete de 3 pescados con yuzu: salmón, atún y pez espada ahumados
estimación≈ 310 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Bol de ensalada verdevegan, vegetarian
3.50
Le bol de salade verte — Cortada al momento
estimación≈ 120 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Carnes
Entrecot de ternera Simmental XXL (350g)
31.00
Entrecôte de Bœuf de race Simmental XXL (350g) — Carne madurada con grasa mínima y veteado gourmet
estimación≈ 980 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
Rumpsteak irlandés
26.00
Filet de rumsteck Irish — Carne rojo oscuro, jugosa y de sabor potente
estimación≈ 620 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Steak Tartare
19.00
Con sus condimentos y guarnición
estimación≈ 550 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Carpaccio de ternera doble
19.00
Carpaccio de bœuf double — Pimienta o Parmesano con guarnición
estimación≈ 450 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Cordon Bleu Vosgien
23.50
Filete de pollo, Munster Géromé y panceta de Alsacia
estimación≈ 750 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Filete de pollo a la crema
22.00
Filet de poulet à la crème — Con champiñones
estimación≈ 580 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Tiras de pechuga de pollo al curry madras
17.50
Émincés de filet de poulet au curry madras — Salsas y guarniciones a elegir
estimación≈ 650 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Pescados
Fish & chipspescatarian
22.00
estimación≈ 950 kcal75 g de carbohidratos
Filete de lucioperca al Pinot Noirpescatarian
24.50
Filet de sandre au Pinot Noir — Sobre cama de col y patatas al vapor
estimación≈ 420 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 84
Flammekueches
Classique
13.00
Crema, cebollas, trocitos de bacon
estimación≈ 780 kcal60 g de carbohidratos
Gratinée
13.50
Crema, cebollas, trocitos de bacon, queso
estimación≈ 880 kcal60 g de carbohidratos
Montagnevegetarian
14.00
Crema, cebollas, queso de cabra, miel
estimación≈ 820 kcal68 g de carbohidratos
Vosgienne
15.00
Crema, cebollas, patatas, trocitos de bacon, munster géromé
estimación≈ 920 kcal75 g de carbohidratos
Végétariennevegetarian
13.50
Coulis de tomate, cebollas, champiñones, pimientos, aceitunas
estimación≈ 650 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 66
Quesos
Surtido de 2 quesos y ensalada verdevegetarian
6.00
Assortiment de 2 fromages et salade verte
estimación≈ 320 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Surtido de 5 quesos y ensalada verdevegetarian
12.00
Assortiment de 5 fromages et salade verte
estimación≈ 650 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Postres
Tiramisú de café italiano y chocolate negro
8.00
Tiramisu au Café d'Italie et Chocolat Amer
estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratospesado 31
Café Gourmand
11.00
estimación≈ 380 kcal40 g de carbohidratospesado 34
Thé Gourmand
11.50
estimación≈ 380 kcal40 g de carbohidratospesado 34
Crémant gourmand
17.50
estimación≈ 550 kcal50 g de carbohidratospesado 27
Irish coffee gourmand
18.50
estimación≈ 580 kcal50 g de carbohidratospesado 26
Coulant de chocolate
8.00
Coeur coulant chocolat
estimación≈ 420 kcal45 g de carbohidratospesado 35
Profiteroles
11.00
estimación≈ 520 kcal55 g de carbohidratospesado 31
Mousse de chocolate con lechevegetarian
7.50
Mousse au chocolat au lait
estimación≈ 350 kcal25 g de carbohidratospesado 42
Brioche perdue
9.00
estimación≈ 480 kcal50 g de carbohidratospesado 40
Carpaccio de piñavegan, vegetarian
7.50
Carpaccio d'ananas
estimación≈ 110 kcal22 g de carbohidratos
Île flottantevegetarian
8.00
estimación≈ 320 kcal35 g de carbohidratospesado 41
Crème brûléevegetarian
8.00
estimación≈ 450 kcal30 g de carbohidratospesado 38
Mille-feuille invertidovegetarian
9.00
Mille-feuille renversé caramel beurre salé — con mantequilla de caramelo salado
estimación≈ 650 kcal60 g de carbohidratospesado 23
Coupe Saint-Martinvegetarian
11.00
Helados: nougat de Montélimar, mantequilla de caramelo salado, vainilla intensa, coulis de caramelo, nata y almendras
estimación≈ 780 kcal75 g de carbohidratospesado 21
Chocolat liégeoisvegetarian
9.50
Helado de chocolate y vainilla intensa, chocolate caliente y nata
estimación≈ 620 kcal55 g de carbohidratospesado 24
Café liégeoisvegetarian
9.50
Helado de café y vainilla intensa, café y nata
estimación≈ 580 kcal50 g de carbohidratospesado 26
Banana splitvegetarian
11.50
Plátano, helados de chocolate, vainilla intensa, fresa, chocolate caliente y nata
estimación≈ 720 kcal70 g de carbohidratospesado 27
Para niños: Mousse de chocolatevegetarian
4.50
Pour les enfants : Mousse au chocolat
estimación≈ 350 kcal25 g de carbohidratospesado 42
Para niños: Helado sorpresavegetarian
5.50
Pour les enfants : Crème glacée surprise
estimación≈ 280 kcal30 g de carbohidratospesado 42
Copa de helado, 1 bolavegetarian
3.50
Coupe de glace, 1 Boule
estimación≈ 150 kcal18 g de carbohidratos
Copa de helado, 2 bolas
4.50
Coupe de Glace, 2 boules
estimación≈ 300 kcal36 g de carbohidratospesado 41
Copa de helado, 3 bolas
5.70
Coupe de Glace, 3 Boules
estimación≈ 450 kcal54 g de carbohidratospesado 37
Copa de helado, 4 bolas
6.90
Coupe de Glace, 4 Boules
estimación≈ 600 kcal72 g de carbohidratospesado 35
Entrantes
Tabla de aperitivos
8.50
Planchette apéritive
estimación≈ 400 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 68
Platos principales
Ensalada de pollo
22.50
Salade de poulet, paprika, poivrons, maïs, salade verte et mélange de graines — con pimentón, pimientos, maíz, lechuga y mezcla de semillas
estimación≈ 550 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Ensalada de ternera
22.50
Salade de boeuf, salade, oeuf dur, cornichons, oignon rouge, carottes, moutarde à l'ancienne vinaigre balsamique — con lechuga, huevo duro, pepinillos, cebolla roja, zanahorias, mostaza antigua y vinagre balsámico
estimación≈ 500 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Poke Bowl
22.50
Poke Bowl : cabillaud pané — con bacalao rebozado
estimación≈ 650 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 77
Plato vosgiano y Munster géromé
25.50
Assiette vosgienne et Munster géromé
estimación≈ 700 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Ternera con sal gorda
23.00
Boeuf gros sel, crudités, os à moëlle — con crudités y tuétano
estimación≈ 600 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Filete de rumsteck Irish
26.00
Filet de rumsteck Irish sauce échalote — con salsa de chalotas
estimación≈ 550 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Postres
Pavlova
9.00
estimación≈ 450 kcal65 g de carbohidratospesado 31
Tarta de ruibarbo y merengue
8.50
Tarte rhubarbe meringuée
estimación≈ 520 kcal60 g de carbohidratospesado 31
Tarta de arándanos
8.50
Tarte myrtilles
estimación≈ 480 kcal55 g de carbohidratospesado 39
Menú Infantil
Menú Infantil
12.00
Le Menu des Marmots — Plato principal, bebida y postre a elegir
estimación≈ 950 kcal110 g de carbohidratos
Nuggets de pollo, salchicha o pescado rebozado
Nuggets de poulet ou knack ou poisson pané, accompagné de frites ou de légumes — Acompañado de patatas fritas o verduras
estimación≈ 650 kcal55 g de carbohidratos
Petite Flam clásica o gratinada
Petite Flam classique ou gratinée — Plato principal a elegir
estimación≈ 550 kcal50 g de carbohidratos
Mousse au chocolat
Postre a elegir
estimación≈ 300 kcal25 g de carbohidratospesado 42
Helado de vainilla
Glace vanille — Postre a elegir
estimación≈ 180 kcal20 g de carbohidratos
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Clásicos franceses con carne
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este restaurante ofrece muchos platos principales ricos en proteínas como filetes y pescado. La selección de carnes es amplia y baja en carbohidratos.
25 aptos para diabéticos · 68 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- 20 Pl. Saint-Martin, 88100 Saint-Dié-des-Vosges
- Horario
- aún desconocido
- Contacto
- +33329561178
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-saint-martin-vosges.fr/
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