Restaurant La Boucherie - Saint Dizier, ZAC le Chene Saint Amand
ZAC le Chene Saint Amand, 52100 Saint Dizier
horario aún desconocido
steakhouse
Carta
Fuente: la web del local, leída el 10 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Caldos
Oeufs mayonnaisevegetarian
Huevos con mayonesa
estimación≈ 320 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Spianata, pan
Spianata, pain
estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratos
Zanahorias ralladasvegetarian
Carottes râpées, sauce caesar et tomates confites — Con salsa caesar y tomates confitados
estimación≈ 280 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Jamón a la plancha, patatas fritas
Jambon grillé, frites
estimación≈ 850 kcal65 g de carbohidratos
Ensalada con cruditésvegetarian
Salade, crudités, galettes de pommes de terre et feuilleté Saint-Nectaire AOP — Con tortitas de patata y hojaldre de Saint-Nectaire AOP
estimación≈ 680 kcal45 g de carbohidratos
Filetes de colín empanadospescatarian
Aiguillettes de colin panées, riz et coulis de poivron — Con arroz y coulis de pimiento
estimación≈ 620 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 73
Plato del día
Plat du jour — Ver pizarra
estimación≈ 600 kcal40 g de carbohidratosequilibrado 73
Fromage blancvegetarian
Fromage blanc, coulis de fraise — Con coulis de fresa
estimación≈ 220 kcal25 g de carbohidratos
Gofre pequeñovegetarian
Petite gaufre, sauce caramel beurre salé — Con salsa de caramelo salado
estimación≈ 480 kcal55 g de carbohidratospesado 36
Helado de vainilla bourbonvegetarian
Coupe de glace vanille bourbon compotée d'abricot et crème fouettée — Con compota de albaricoque y nata montada
estimación≈ 380 kcal40 g de carbohidratospesado 37
Entrantes
Ensalada de focaccia con queso de cabra
Salade focaccia au chèvre frais - entrée — Focaccia, jamón serrano, churri pesto, rúcula, crumble salado, tomates cherry confitados y cebollino
estimación≈ 420 kcal28 g de carbohidratos
Bocado de hojaldre del sol
Bouchée feuilletée du soleil — Hojaldre, jamón serrano, caponata y coulis de pimiento. Con rúcula, crumble salado y tomates cherry confitados
estimación≈ 480 kcal30 g de carbohidratos
Tuétano asado al tomillo
Os à moelle rôti au thym 1 pièce — 1 pieza, con Sel de Guérande IGP y pan tostado
estimación≈ 350 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos
Carpaccio de ternera pequeño
Petit carpaccio de bœuf — Marinado con albahaca. Con rúcula, crumble salado, tomates cherry confitados y cebollino
estimación≈ 280 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Foie gras de pato mi-cuit
Bloc de foie gras de canard mi-cuit au coteaux du Layon AOP — Con Coteaux du Layon AOP (6cl), tostadas, compota de cebolla y ensalada
estimación≈ 650 kcal35 g de carbohidratos
Terrina de hígados de ave
Terrine aux foies de volaille — Con ensalada, pan y pepinillos. Receta tradicional
estimación≈ 410 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Dúo Estival
Duo Estival — Pimientos crujientes, spianata y salsa maquignon
estimación≈ 450 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tabla tradicional
Planchette traditionnelle — Mortadela con pistacho, terrina de hígados de ave, jamón serrano, pepinillos, tostadas y mantequilla Charentes-Poitou
estimación≈ 750 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticos
Imprescindibles
Andouillette de Troyes
Con patatas fritas, salsa La Boucherie, ensalada y vinagreta
estimación≈ 920 kcal68 g de carbohidratos
Lomo de salmón béarnaisepescatarian
Pavé de saumon béarnaise — Salmón con salsa béarnaise. Guarnición a elegir, churri-presto, crumble salado y cebollino
estimación≈ 720 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Fricassee de Pintada
Fricassée de pintade — Trozos de pintada marinados estilo Tex-Mex, con caponata, tortita de patata, coulis de pimiento y crudités
estimación≈ 680 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Ensaladas
Ensalada Caesar estilo "La Boucherie"
Salade Caesar façon "La Boucherie" — Pavo crujiente, croutons fritos, salsa caesar, Grana Padano AOP, tomates cherry confitados
estimación≈ 720 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Ensalada de Ternera Gourmet
Salade de bœuf gourmande — Ternera semicocida, caponata, pimientos crujientes, spianata, tortita de patata, rúcula, crumble salado
estimación≈ 780 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
Hamburguesas
Le Maquignon Rustique Triple
Tortitas de patata, hamburguesas de ternera, cebolla roja, bacon a la parrilla y queso Saint-Marcellin IGP
estimación≈ 1650 kcal65 g de carbohidratospesado 35
Le Maquignon Rustique Double
Tortitas de patata, hamburguesas de ternera, cebolla roja, bacon a la parrilla y queso Saint-Marcellin IGP
estimación≈ 1380 kcal58 g de carbohidratospesado 40
Le Maquignon Rustique
Tortitas de patata, hamburguesa de ternera, cebolla roja, bacon a la parrilla y queso Saint-Marcellin IGP
estimación≈ 1100 kcal50 g de carbohidratos
Le Mythique
Hamburguesa de ternera, salsa La Boucherie, ensalada, cebolla frita, cheddar ahumado y bacon. Con patatas fritas
estimación≈ 1150 kcal68 g de carbohidratos
Le Mythique Double
Hamburguesas de ternera, salsa La Boucherie, ensalada, cebolla frita, cheddar ahumado y bacon. Con patatas fritas
estimación≈ 1480 kcal75 g de carbohidratospesado 36
Le Grilladin
Hamburguesa de ternera, cheddar ahumado, cebolla a la parrilla cremosa. Con patatas fritas
estimación≈ 1050 kcal62 g de carbohidratos
L'Auvergnat Triple
Hamburguesas de ternera, cebolla a la parrilla cremosa, Saint-Nectaire AOP y compota de cebolla. Con patatas fritas
estimación≈ 1550 kcal78 g de carbohidratospesado 32
L'Auvergnat Double
Hamburguesas de ternera, cebolla a la parrilla cremosa, Saint-Nectaire AOP y compota de cebolla. Con patatas fritas
estimación≈ 1280 kcal70 g de carbohidratospesado 36
L'Auvergnat
Hamburguesa de ternera, cebolla a la parrilla cremosa, Saint-Nectaire AOP y compota de cebolla. Con patatas fritas
estimación≈ 1000 kcal60 g de carbohidratos
Le Crunchy
Pavo crujiente, cheddar ahumado, ensalada, tomate, cebolla roja y cebolla a la parrilla cremosa. Con patatas fritas
estimación≈ 1120 kcal65 g de carbohidratos
Le Mythique Triple
Hamburguesas de ternera, salsa La Boucherie, ensalada, cebolla frita, cheddar ahumado y bacon. Con patatas fritas
estimación≈ 1750 kcal82 g de carbohidratospesado 40
Carnes a la parrilla
Filete de Ternera
Emincé de bœuf — Nuestra carne marinada insignia La Boucherie. Aprox. 160g
estimación≈ 380 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Araignée
Un corte especial del carnicero, muy tierno y sabroso. Aprox. 240g
estimación≈ 580 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Hampe de Ternera RACE DE CARACTERE (200g)
Hampe de bœuf RACE DE CARACTERE (200g) — Tierno y sabroso. Textura fibrosa y sabor pronunciado. Aprox. 200g
estimación≈ 460 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Hampe de Ternera RACE DE CARACTERE (400g)
Hampe de bœuf RACE DE CARACTERE (400g) — Tierno y sabroso. Textura fibrosa y sabor pronunciado. Aprox. 400g
estimación≈ 920 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticos
Entrecot de Ternera con Chalotas
Onglet de boeuf à l'échalote — Servido en sartén con fondue de chalotas. Aprox. 200g
estimación≈ 520 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Bavette d'aloyau (160g)
Corte de fibras largas, ligeramente marmoleado, tierno y sabroso. Aprox. 160g.
estimación≈ 320 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Bavette d'aloyau (320g)
Corte de fibras largas, ligeramente marmoleado, tierno y sabroso. Aprox. 320g.
estimación≈ 640 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Entrecôte
Marmoleado y sabroso, ¡para los más exigentes! Aprox. 250g.
estimación≈ 620 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Panaché du boucher
Un trío de onglet, corazón de rumpsteak y araignée.
estimación≈ 580 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Araignée (160g)
Un corte privilegiado del carnicero, sabores intensos, muy tierno y exquisito. Aprox. 160g.
estimación≈ 310 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Pavé de cœur de rumsteck RACE DE CARACTERE
Una pieza de carne tierna y gruesa. Aprox. 180g.
estimación≈ 380 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Trésor du Louchébem RACE DE CARACTERE
Madurado hasta 35 días sobre el hueso. Aprox. 350g.
estimación≈ 750 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Côte de bœuf RACE DE CARACTERE
Toda la nobleza y tradición del oficio. Aprox. 500g sobre el hueso.
estimación≈ 1100 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticos
Carnes picadas
Hamburguesa simple
Steak haché simple — Aprox. 100g. Servida con patatas fritas.
estimación≈ 680 kcal45 g de carbohidratos
Hamburguesa doble
Steak haché double — Aprox. 2*100g. Servida con patatas fritas.
estimación≈ 880 kcal45 g de carbohidratos
Hamburguesa triple
Steak haché triple — Aprox. 3*100g. Servida con patatas fritas.
estimación≈ 1080 kcal45 g de carbohidratos
Carnes crudas
Tartar de buey (150g)
Tartare aux couteaux traditionnel ou poêlé (150g) — Tradicional o salteado. Servido con patatas fritas. Aprox. 150g.
estimación≈ 780 kcal45 g de carbohidratos
Tartar de buey (300g)
Tartare aux couteaux traditionnel ou poêlé (300g) — Tradicional o salteado. Servido con patatas fritas. Aprox. 300g.
estimación≈ 950 kcal45 g de carbohidratos
Crulogie de bœuf
Tríptico de buey crudo: tartar, carpaccio con albahaca y mi-cuit.
estimación≈ 650 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Mi-cuit de bœuf
Cubierto de semillas de sésamo y salsa tailandesa. Con patatas fritas, rúcula y tomates cherry.
estimación≈ 740 kcal48 g de carbohidratosequilibrado 65
Quesos
Saint-Marcellin IGP (medio)vegetarian
Saint-Marcellin IGP demi — Saint-Marcellin IGP, pan, chutney de cebolla y cereza, ensalada y vinagreta.
estimación≈ 420 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Saint-Marcellin IGP (entero)vegetarian
Saint-Marcellin IGP entier — Saint-Marcellin IGP, pan, chutney de cebolla y cereza, ensalada y vinagreta.
estimación≈ 580 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Postres
Chou Polka
Col con almendras tostadas, crema, azúcar caramelizado y salsa de caramelo salado.
estimación≈ 550 kcal55 g de carbohidratospesado 27
Douceur d'étévegetarian
Compota de albaricoque, crema de mascarpone, coulis de fresa y trozos de crumble.
estimación≈ 420 kcal40 g de carbohidratospesado 35
Tiramisu façon "La Boucherie"vegetarian
Crema de mascarpone, speculoos, pera, Nutella® y nata montada.
estimación≈ 750 kcal65 g de carbohidratospesado 22
Crème brûlée vanille bourbonvegetarian
estimación≈ 420 kcal32 g de carbohidratospesado 32
Coupe fraise givréevegetarian
Dos bolas de helado de fresa con trozos, coulis de fresa, nata montada y trozos de crumble.
estimación≈ 580 kcal62 g de carbohidratospesado 33
Coupe XL gaufre buenovegetarian
Dúo de helado de praliné de avellana y vainilla bourbon, mezcla de crema inglesa y Nutella®, crema de mascarpone, Kinder Bueno®
estimación≈ 1200 kcal110 g de carbohidratospesado 16
Coupe liégeoisevegetarian
A elegir: chocolate, café, caramelo o dame blanche.
estimación≈ 550 kcal55 g de carbohidratospesado 30
Helado artesano 1 bola 2 toppingsvegetarian
Coupe de glace artisanale 1 boule 2 topping au choix — Personalizable: tamaño, sabores y toppings!
estimación≈ 320 kcal35 g de carbohidratospesado 35
Helado artesano 2 bolas 2 toppingsvegetarian
Coupe de glaces artisanales 2 boules 2 topping au choix — Personalizable: tamaño, sabores y toppings!
estimación≈ 520 kcal58 g de carbohidratospesado 28
Financier de ruibarbo y flor de saúcovegetarian
Financier rhubarbe fleur de sureau — Servido con coulis de fresa, nata montada y trozos de crumble.
estimación≈ 510 kcal48 g de carbohidratospesado 32
Moelleux de chocolate y avellanasvegetarian
Moelleux chocolat noisettes — Servido con crema inglesa, nata montada y trozos de crumble.
estimación≈ 680 kcal52 g de carbohidratospesado 29
L'instant gourmandvegetarian
Espresso Florio o té, medio gofre de Bruselas con salsa de caramelo salado, verrine de tiramisu pera-Nut
estimación≈ 950 kcal85 g de carbohidratospesado 22
Helado artesano 3 bolas 2 toppingsvegetarian
Coupe de glaces artisanales 3 boules 2 topping au choix — Personalizable: tamaño, sabores y toppings!
estimación≈ 720 kcal75 g de carbohidratospesado 23
Menús
Menú infantil
Formule enfants — Hasta 10 años. Plato, guarnición, postre y bebida de sirope con agua a elegir.
estimación≈ 850 kcal90 g de carbohidratos
Formule des Halles
Entrante + Plato principal o Plato principal + Postre
estimación≈ 1100 kcal70 g de carbohidratos
Menú Completo
Formule Complète — Entrante + Plato principal + Postre
estimación≈ 1400 kcal95 g de carbohidratospesado 37
Menú del mediodía
Menu du midi — Plato + Postre + Café (Solo mediodía, excepto fines de semana y festivos)
estimación≈ 1200 kcal80 g de carbohidratospesado 40
¿Esta carta sigue siendo correcta?
45veggie
scoreestimación
scoreestimación
Platos vegetarianos limitados
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
Las opciones vegetarianas están en los entrantes, como los huevos con mayonesa y la ensalada de zanahoria. Para el plato principal, solo hay un plato de queso Saint-Marcellin. El menú se centra en carnes y hamburguesas.
20 platos vegetarianos y 0 veganos de 75
78dia
scoreestimación
scoreestimación
Carnes a la parrilla bajas en carbohidratos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este restaurante ofrece muchas opciones de carne a la parrilla sin carbohidratos. Las ensaladas son alternativas ligeras y saciantes.
28 aptos para diabéticos · 75 platos
Reseñas
ReseñaAún sin reseñas.¿Estuviste allí? Escribe la primera.
Práctico
- Dirección
- ZAC le Chene Saint Amand, 52100 Saint Dizier
- Horario
- aún desconocido
- Contacto
- +32325056968
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), la-boucherie.fr/
- Ficha
- completitud 50 %, confianza 94 %