La Boucherie - Saint-Émilion, Rés du Bois de l'Or
Rés du Bois de l'Or, 33330 Saint-Émilion
horario aún desconocido
Frenchsteakhouse
Carta
Fuente: la web del local, leída el 14 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Caldos
Oeufs mayonnaisevegetarian
Huevos con mayonesa
estimación≈ 320 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Spianata, pan
Spianata, pain — Spianata con pan
estimación≈ 350 kcal30 g de carbohidratos
Zanahorias ralladasvegetarian
Carottes râpées, sauce caesar et tomates confites — Con salsa caesar y tomates confitados
estimación≈ 280 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Jamón a la plancha, patatas fritas
Jambon grillé, frites — Jamón a la plancha servido con patatas fritas
estimación≈ 850 kcal60 g de carbohidratos
Ensalada con tortitas de patatavegetarian
Salade, crudités, galettes de pommes de terre et feuilleté Saint-Nectaire AOP — Crudités, tortitas de patata y hojaldre de Saint-Nectaire AOP
estimación≈ 520 kcal45 g de carbohidratos
Sustitutos de colín rebozados
Aiguillettes de colin panées, riz et coulis de poivron — Con arroz y coulis de pimiento
estimación≈ 680 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 77
Plato del día
Plat du jour — Ver pizarra
estimación≈ 600 kcal40 g de carbohidratosequilibrado 73
Fromage blancvegetarian
Fromage blanc, coulis de fraise — Con coulis de fresa
estimación≈ 220 kcal25 g de carbohidratos
Gofre pequeñovegetarian
Petite gaufre, sauce caramel beurre salé — Con salsa de caramelo salado
estimación≈ 450 kcal55 g de carbohidratospesado 37
Helado de vainilla bourbonvegetarian
Coupe de glace vanille bourbon compotée d'abricot et crème fouettée — Con compota de albaricoque y nata montada
estimación≈ 380 kcal40 g de carbohidratospesado 37
Entrantes
Ensalada de focaccia con queso de cabra
Salade focaccia au chèvre frais - entrée — Focaccia, queso de cabra fresco, jamón serrano, churri pesto, rúcula, crumble salado, tomates cherry confitados y cebollino
estimación≈ 480 kcal35 g de carbohidratos
Bocado de hojaldre del sol
Bouchée feuilletée du soleil — Hojaldre, jamón serrano, caponata y coulis de pimiento. Con rúcula, crumble salado y tomates cherry confitados
estimación≈ 420 kcal30 g de carbohidratos
Tuétano asado al tomillo
Os à moelle rôti au thym 1 pièce — Sel de Guérande IGP y pan tostado
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Carpaccio de ternera pequeño
Petit carpaccio de bœuf — Marinado al basílico. Con rúcula, crumble salado, tomates cherry confitados y cebollino
estimación≈ 310 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Foie gras de pato semi-cocinado
Bloc de foie gras de canard mi-cuit au coteaux du Layon AOP — Con Coteaux du Layon AOP (6cl), tostadas, compota de cebolla y ensalada
estimación≈ 650 kcal35 g de carbohidratos
Terrina de hígados de ave
Terrine aux foies de volaille — Acompañada de ensalada, pan y pepinillos
estimación≈ 410 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos
Dúo Estival
Duo Estival — Pimientos crujientes, spianata y salsa maquignon
estimación≈ 480 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tabla tradicional
Planchette traditionnelle — Mortadela con pistacho, terrina de hígados, jamón serrano, pepinillos, tostadas y mantequilla Charentes-Poitou
estimación≈ 620 kcal30 g de carbohidratos
Imprescindibles
Andouillette de Troyes
Con patatas fritas, salsa La Boucherie, ensalada y vinagreta
estimación≈ 880 kcal65 g de carbohidratos
Lomo de salmón béarnaisepescatarian
Pavé de saumon béarnaise — Salmón con salsa béarnaise. Guarnición a elegir, churri-presto, crumble salado y cebollino
estimación≈ 720 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Fricasé de Pintada
Fricassée de pintade — Trozos de pintada marinados estilo Tex-Mex, con caponata, tortita de patata, coulis de pimiento y verduras crudas
estimación≈ 680 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Ensaladas
Ensalada Caesar "La Boucherie"
Salade Caesar façon "La Boucherie" — Crujiente de pechuga de pavo, croutons fritos, salsa caesar, Grana Padano AOP y tomates cherry confitados
estimación≈ 720 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Ensalada Gourmet de Ternera
Salade de bœuf gourmande — Ternera semicocida, caponata, pimientos crujientes, spianata, tortita de patata, rúcula y crumble salado
estimación≈ 780 kcal38 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
Hamburguesas
Le Maquignon rustique triple
Tortitas de patata, triple hamburguesa, cebolla roja, panceta a la plancha y queso Saint-Marcellin IGP
estimación≈ 1450 kcal65 g de carbohidratospesado 37
Le Maquignon rustique double
Tortitas de patata, doble hamburguesa, cebolla roja, panceta a la plancha y queso Saint-Marcellin IGP
estimación≈ 1200 kcal55 g de carbohidratos
Le Maquignon rustique
Tortitas de patata, hamburguesa, cebolla roja, panceta a la plancha y queso Saint-Marcellin IGP
estimación≈ 950 kcal45 g de carbohidratos
Le mythique
Hamburguesa, salsa La Boucherie, lechuga, cebollas fritas, cheddar ahumado y panceta a la plancha. Con patatas fritas
estimación≈ 1100 kcal75 g de carbohidratos
Le mythique double
Doble hamburguesa, salsa La Boucherie, lechuga, cebollas fritas, cheddar ahumado y panceta a la plancha. Con patatas fritas
estimación≈ 1400 kcal80 g de carbohidratospesado 44
Le Grilladin
Hamburguesa, cheddar ahumado, cebolla a la plancha cremosa. Con patatas fritas
estimación≈ 980 kcal68 g de carbohidratos
L'Auvergnat triple
Triple hamburguesa, cebolla a la plancha cremosa, Saint-Nectaire AOP y compota de cebolla. Con patatas fritas
estimación≈ 1500 kcal85 g de carbohidratospesado 32
L'Auvergnat double
Doble hamburguesa, cebolla a la plancha cremosa, Saint-Nectaire AOP y compota de cebolla. Con patatas fritas
estimación≈ 1250 kcal75 g de carbohidratos
L'Auvergnat
Hamburguesa, cebolla a la plancha cremosa, Saint-Nectaire AOP y compota de cebolla. Con patatas fritas
estimación≈ 1000 kcal65 g de carbohidratos
Le Crunchy
Crujiente de pechuga de pavo, cheddar ahumado, lechuga, tomate, cebolla roja y cebolla a la plancha cremosa. Con patatas fritas
estimación≈ 1050 kcal72 g de carbohidratos
Le mythique triple
Triple hamburguesa, salsa La Boucherie, lechuga, cebollas fritas, cheddar ahumado y panceta a la plancha. Con patatas fritas
estimación≈ 1600 kcal85 g de carbohidratospesado 40
Carnes a la parrilla
Tiras de Ternera
Emincé de bœuf — Nuestra carne marinada insignia de La Boucherie. Aprox. 160g
estimación≈ 320 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Araignée
Corte especial del carnicero, sabor intenso, muy tierna y exquisita. Aprox. 240g
estimación≈ 550 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Hampe de Ternera
Hampe de bœuf RACE DE CARACTERE — Tierna y sabrosa. Textura fibrosa y sabor pronunciado. Aprox. 200g
estimación≈ 480 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Onglet de boeuf con Chalotas
Onglet de boeuf à l'échalote — Servido en la sartén con su fondue de chalotas. Aprox. 200g
estimación≈ 450 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Bavette d'aloyau
Corte de fibras largas, ligeramente veteado, tierno y sabroso. Aprox. 160g
estimación≈ 380 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Entrecôte
Veteada y sabrosa, ¡un deleite para los más exigentes! Aprox. 250g.
estimación≈ 650 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Panaché du boucher
Un apetitoso trío de onglet, corazón de rumsteck y araignée.
estimación≈ 600 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Pavé de cœur de rumsteck RACE DE CARACTERE
Una carne tierna y gruesa. Aprox. 180g.
estimación≈ 450 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Trésor du Louchébem RACE DE CARACTERE
Madurado hasta 35 días al hueso. Aprox. 350g.
estimación≈ 850 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Côte de bœuf RACE DE CARACTERE
Toda la nobleza y tradición del oficio. Aprox. 500g al hueso.
estimación≈ 1200 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticos
Carnes picadas
Hamburguesa simple
Steak haché simple — Aprox. 100g. Servida con patatas fritas.
estimación≈ 680 kcal45 g de carbohidratos
Hamburguesa doble
Steak haché double — Aprox. 2*100g. Servida con patatas fritas.
estimación≈ 880 kcal45 g de carbohidratos
Hamburguesa triple
Steak haché triple — Aprox. 3*100g. Servida con patatas fritas.
estimación≈ 1080 kcal45 g de carbohidratos
Carnes crudas
Tartar con navajas
Tartare aux couteaux traditionnel ou poêlé — Tradicional o a la plancha. Servido con patatas fritas. Aprox. 150g.
estimación≈ 750 kcal45 g de carbohidratos
Crulogie de bœuf
Tríptico de ternera cruda: tartar con navajas, carpaccio con albahaca y ternera mi-cuit.
estimación≈ 650 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Mi-cuit de bœuf
Recubierto de semillas de sésamo y salsa tailandesa. Con patatas fritas, rúcula, crumble salado, tomates cherry y cebollino.
estimación≈ 740 kcal48 g de carbohidratosequilibrado 65
Quesos
Saint-Marcellin IGP (medio)vegetarian
Saint-Marcellin IGP demi — Saint-Marcellin IGP, pan, chutney de cebolla y cereza, ensalada y vinagreta.
estimación≈ 420 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Saint-Marcellin IGP (entero)vegetarian
Saint-Marcellin IGP entier — Saint-Marcellin IGP, pan, chutney de cebolla y cereza, ensalada y vinagreta.
estimación≈ 580 kcal28 g de carbohidratos
Postres
Chou Polkavegetarian
Profiterol con almendras tostadas, crema, azúcar moreno caramelizado, salsa de caramelo salado y azúcar glas.
estimación≈ 550 kcal55 g de carbohidratospesado 30
Douceur d'étévegetarian
Compota de albaricoque, crema de mascarpone, coulis de fresa y trozos de crumble.
estimación≈ 420 kcal40 g de carbohidratospesado 35
Tiramisú estilo "La Boucherie"vegetarian
Tiramisu façon "La Boucherie" — Crema de mascarpone, speculoos, pera, Nutella® y nata montada.
estimación≈ 680 kcal52 g de carbohidratospesado 25
Crème brûlée de vainilla bourbonvegetarian
Crème brûlée vanille bourbon
estimación≈ 350 kcal22 g de carbohidratospesado 42
Copa de fresa heladavegetarian
Coupe fraise givrée — Dos bolas de helado de fresa con trozos, coulis de fresa, nata montada y trozos de crumble.
estimación≈ 480 kcal50 g de carbohidratospesado 33
Coupe XL gaufre buenovegetarian
Dúo de helado de praliné avellana y vainilla bourbon, mezcla de crema inglesa y Nutella®, crema de mascarpone, Kinder Bueno®
estimación≈ 1200 kcal110 g de carbohidratospesado 16
Coupe liégeoisevegetarian
Elija su preferencia: chocolate, café, caramelo o dame blanche.
estimación≈ 550 kcal65 g de carbohidratospesado 33
Helado artesanal 1 bola 2 toppingsvegetarian
Coupe de glace artisanale 1 boule 2 topping au choix — Personalice: tamaño, sabores y toppings!
estimación≈ 220 kcal25 g de carbohidratospesado 42
Helado artesanal 2 bolas 2 toppingsvegetarian
Coupe de glaces artisanales 2 boules 2 topping au choix — Personalice: tamaño, sabores y toppings!
estimación≈ 380 kcal40 g de carbohidratospesado 34
Financier de ruibarbo y flor de saúcovegetarian
Financier rhubarbe fleur de sureau — Servido con coulis de fresa, nata montada y crumble.
estimación≈ 480 kcal52 g de carbohidratospesado 33
Moelleux de chocolate y avellanasvegetarian
Moelleux chocolat noisettes — Servido con crema inglesa, nata montada y crumble.
estimación≈ 620 kcal58 g de carbohidratospesado 27
L'instant gourmandvegetarian
Espresso Florio o té, medio gofre de Bruselas con salsa de caramelo salado, tiramisú de pera y Nutella.
estimación≈ 850 kcal95 g de carbohidratospesado 24
Helado artesanal 3 bolas 2 toppingsvegetarian
Coupe de glaces artisanales 3 boules 2 topping au choix — Personalice: tamaño, sabores y toppings!
estimación≈ 540 kcal55 g de carbohidratospesado 27
Menús
Menú infantil
Formule enfants — A ELECCIÓN: mini hamburguesa, filete de ternera, pavo crujiente, entrecot junior o lasaña.
estimación≈ 750 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 65
Formule des Halles
Entrante + Plato principal o Plato principal + Postre
estimación≈ 1100 kcal70 g de carbohidratos
Menú Completo
Formule Complète — Entrante + Plato principal + Postre
estimación≈ 1400 kcal100 g de carbohidratospesado 37
Menú del mediodía
Menu du midi — Plato + Postre + Café. A ELECCIÓN: ternera troceada o plato del día. POSTRE: arroz con leche y caramelo salado.
estimación≈ 1000 kcal75 g de carbohidratospesado 40
¿Esta carta sigue siendo correcta?
46veggie
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Platos principales vegetarianos limitados
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
Las opciones vegetarianas incluyen huevos con mayonesa y queso Saint-Marcellin. No hay platos principales vegetarianos, solo entrantes y postres como el coulant de chocolate.
21 platos vegetarianos y 0 veganos de 71
74dia
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Opciones de Parrilla Bajas en Carbohidratos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este restaurante ofrece muchas carnes a la parrilla sin carbohidratos. Las ensaladas y varios entrantes son buenas alternativas para quienes cuidan su ingesta de carbohidratos.
23 aptos para diabéticos · 71 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- Rés du Bois de l'Or, 33330 Saint-Émilion
- Horario
- aún desconocido
- Contacto
- +33557252471
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), la-boucherie.fr/
- Ficha
- completitud 50 %, confianza 79 %
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