La Taverne Brasserie Saint-Etienne

avenue Denfert Rochereau 35, 42000 Saint-Etienne

horario aún desconocido

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Entrantes

Ensalada de queso de cabra calientevegetarian

9.90

SALADE AU CHÈVRE CHAUD — Ensalada, bricks de queso de cabra, tomates confitados, salsa pesto

estimación≈ 420 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos

Ensalada de queso de cabra calientevegetarian

16.90

SALADE AU CHÈVRE CHAUD — Ensalada, bricks de queso de cabra, tomates confitados, salsa pesto

estimación≈ 680 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74

Ensalada César

9.90

SALADE CÈSAR — Lechuga romana, croutons, huevo duro, filete de pollo empanado casero, salsa césar y tomates confitados

estimación≈ 480 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos

Ensalada César

16.90

SALADE CÈSAR — Lechuga romana, croutons, huevo duro, filete de pollo empanado casero, salsa césar y tomates confitados

estimación≈ 750 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

Ensalada Oceánicapescatarian

11.50

SALADE OCÉANE — Ensalada, salmón marinado, dados de pez espada salteados, gambas, cítricos, aceitunas negras y tomate

estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70

Ensalada Oceánicapescatarian

18.50

SALADE OCÉANE — Ensalada, salmón marinado, dados de pez espada salteados, gambas, cítricos, aceitunas negras y tomate

estimación≈ 510 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78

Salmón estilo Gravlaxpescatarian

10.90

SAUMON FACON GRAVELAX — Con condimentos de pomelo y rábano picante

estimación≈ 240 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Salmón estilo Gravlaxpescatarian

17.50

SAUMON FACON GRAVELAX — Con condimentos de pomelo y rábano picante

estimación≈ 380 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

Ravioles de Royan "Label rouge"

9.90

Gratinados

estimación≈ 350 kcal28 g de carbohidratos

Ravioles de Royan "Label rouge"

16.50

Gratinados

estimación≈ 580 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65

Tartar de tomate y burratavegetarian

12.50

TARTARE DE TOMATE ET BURRATA sauce pesto — Salsa pesto

estimación≈ 380 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69

Puerro con vinagreta modernovegetarian

8.90

POIREAU VINAIGRETTE REVISITÉ — Vinagreta de especias, cebollas marinadas, yogur griego

estimación≈ 180 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

Pâté en Croûte

9.50

PÂTÉ EN CROUTE et ses condiments — Con condimentos y ensalada verde

estimación≈ 450 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos

Huevos con mayonesa caseravegetarian

3.90

OEUFS MAYONNAISE "MAISON"

estimación≈ 160 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos

Huevos con mayonesa caseravegetarian

6.90

OEUFS MAYONNAISE "MAISON"

estimación≈ 320 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos

Navajas al perejilpescatarian

9.90

COUTEAUX PERSILLÉS

estimación≈ 220 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Navajas al perejilpescatarian

16.50

COUTEAUX PERSILLÉS

estimación≈ 350 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

Platos Principales

Plato del Marpescatarian

24.90

ASSIETTE DE LA MER — Ensalada, salmón marinado, pez espada, gambas, cítricos, aceitunas negras, tomate y medio Lobster roll

estimación≈ 720 kcal38 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

Plato Vegetarianovegetarian

20.90

ASSIETTE VÉGÉTARIENNE — Tartar de tomate y burrata, puerro con vinagreta, ensalada, huevo con mayonesa y media flammekueche de verduras

estimación≈ 850 kcal52 g de carbohidratosequilibrado 74

Plato Regional

23.90

ASSIETTE DU TERROIR — Ensalada verde, brick de queso de cabra, patata rallada, pâté en croûte, media flammekueche de bacon tipo wrap

estimación≈ 980 kcal65 g de carbohidratos

Ostras Fines de Claires

No 3pescatarian

14.90

estimación≈ 80 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75

No 3pescatarian

19.90

estimación≈ 130 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79

No 3pescatarian

24.90

estimación≈ 180 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79

No 2pescatarian

16.90

estimación≈ 90 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75

No 2pescatarian

22.90

estimación≈ 140 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79

No 2pescatarian

27.90

estimación≈ 190 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79

Platos Combinados

Ostras del momentopescatarian

17.90

HUITRES DU MOMENT

estimación≈ 80 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75

Ostras del momentopescatarian

23.90

HUITRES DU MOMENT

estimación≈ 130 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79

Ostras del momentopescatarian

28.90

HUITRES DU MOMENT

estimación≈ 180 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79

Plato de mariscospescatarian

30.90

ASSIETTE DE L'ÉCAILLER

estimación≈ 450 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79

Plato de ostras y mariscospescatarian

26.90

PLATEAU D'HUITRES ET COQUILLAGES — 6 claires n°3, gambas rosas, caracoles, navajas, mariscos de temporada

estimación≈ 400 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79

3 Delicias del marpescatarian

30.90

3 GOURMANDISES DE LA MER — 9 claires n°3, navajas y mariscos de temporada

estimación≈ 380 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79

Plato de degustación de ostraspescatarian

27.90

PLATEAU DE DÉGUSTATION D'HUITRES — 6 claires n°3, gambas rosas, caracoles

estimación≈ 350 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79

Plateau de la Tavernepescatarian

40.90

6 claires n°3, 4 claires n°2, 4 ostras del momento, gambas rosas, caracoles, navajas, mariscos y medio cangrejo

estimación≈ 750 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 77

Plato del pescadorpescatarian

52.90

PLATEAU DU PECHEUR — Medio cangrejo, media langosta, gambas rosas, 1 gamba Label Rouge de Madagascar, caracoles

estimación≈ 600 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79

Plato del marisqueropescatarian

86.90

PLATEAU MAREYEUR — 18 claires n°3, gambas rosas, caracoles, navajas, 2 gambas Label Rouge de Madagascar, mariscos y un cangrejo

estimación≈ 950 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72

Plato del arrastreropescatarian

107.90

PLATEAU CHALUTIER — 18 claires n°3, gambas rosas, caracoles, navajas, 2 gambas Label Rouge de Madagascar, mariscos y un cangrejo

estimación≈ 1000 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70

Plateau Royalpescatarian

141.90

18 claires n°3, gambas rosas, caracoles, navajas, 4 gambas Label Rouge de Madagascar, mariscos, un cangrejo

estimación≈ 1300 kcal40 g de carbohidratos

Moluscos

Gambas rosaspescatarian

13.90

CREVETTES ROSES

estimación≈ 150 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79

Maxi gambas Label Rouge Madagascarpescatarian

19.90

MAXI CREVETTES LABEL ROUGE MADAGASCAR

estimación≈ 220 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79

Bulots à l'aiolipescatarian

13.90

Caracoles de mar con alioli

estimación≈ 280 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Media langosta con mayonesapescatarian

27.90

1 DEMI HOMARD MAYONNAISE

estimación≈ 350 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Tuerco con mayonesapescatarian

23.90

1 TOURTEAU MAYONNAISE

estimación≈ 320 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Mariscos del momentopescatarian

13.90

COQUILLAGES DU MOMENT

estimación≈ 220 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79

Navajaspescatarian

9.90

COUTEAUX

estimación≈ 150 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79

Navajaspescatarian

16.50

COUTEAUX

estimación≈ 220 kcal9 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79

Pastas

Penne con gambaspescatarian

19.90

PENNE AUX GAMBAS — Tomates confitados y salsa pesto

estimación≈ 750 kcal85 g de carbohidratosequilibrado 77

Penne à la Provençalevegetarian

16.90

PENNE À LA PROVENCALE — Salsa de tomate y compota de verduras de verano

estimación≈ 620 kcal80 g de carbohidratosequilibrado 78

Choucroutes

Choucroute des Brasseurs

17.90

Salchicha de Frankfurt, salchicha ahumada, panceta y chorizo ahumado, patatas

estimación≈ 950 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 70

Choucroute de la Merpescatarian

23.90

Salmón, colín ahumado, dorada, gambas, mejillones y salsa beurre blanc

estimación≈ 780 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 77

Flammekueches

Flammekueche con lardones

9.20

FLAMMEKUECHE AUX LARDONS — Con nata, cebollas, lardones y queso rallado

estimación≈ 450 kcal40 g de carbohidratos

Flammekueche con lardones

16.20

FLAMMEKUECHE AUX LARDONS — Con nata, cebollas, lardones y queso rallado

estimación≈ 850 kcal75 g de carbohidratos

Flammekueche con queso de cabravegetarian

9.90

FLAMMEKUECHE AU CHÈVRE — Con nata, cebollas, tomates confitados, queso de cabra y salsa pesto

estimación≈ 420 kcal35 g de carbohidratos

Flammekueche con queso de cabravegetarian

16.90

FLAMMEKUECHE AU CHÈVRE — Con nata, cebollas, tomates confitados, queso de cabra y salsa pesto

estimación≈ 800 kcal70 g de carbohidratos

Flammekueche à la Forezienne

9.90

Con nata, cebollas, lardones, Fourme de Montbrison, champiñones y queso rallado

estimación≈ 480 kcal38 g de carbohidratos

Flammekueche à la Forezienne

16.90

Con nata, cebollas, lardones, Fourme de Montbrison, champiñones y queso rallado

estimación≈ 900 kcal72 g de carbohidratos

Flammekueche vegetarianavegetarian

9.90

FLAMMEKUECHE VÉGÉTARIENNE — Salsa de tomate, calabacines, berenjenas y Fourme de Montbrison

estimación≈ 400 kcal35 g de carbohidratos

Flammekueche vegetarianavegetarian

16.90

FLAMMEKUECHE VÉGÉTARIENNE — Salsa de tomate, calabacines, berenjenas y Fourme de Montbrison

estimación≈ 750 kcal68 g de carbohidratosequilibrado 65

Hamburguesas

Hamburguesa de ternera Charolais

19.90

BURGER DE BOEUF CHAROLAIS — Pan Gruau Lorrain, carne Charolais, cebollas, pepinillos, cheddar curado, tomate y lechuga iceberg

estimación≈ 1100 kcal95 g de carbohidratos

Hamburguesa de filete de pollo empanado 'casero'

20.90

BURGER DE FILET DE POULET PANÉ "MAISON" et sa sauce béarnaise — Pan Gruau Lorrain, pollo empanado, ensalada verde, tomate, cebollas y salsa bearnesa

estimación≈ 980 kcal75 g de carbohidratos

Burger de Boeuf Charolais à la Forezienne

21.90

Buns Gruau Lorrain, patatas ralladas, hamburguesa de Charolais, cebollas, pepinillos, tomate y Fourme de Montbrison

estimación≈ 1150 kcal85 g de carbohidratos

Pescados y Carpaccio

Ceviche de Doradapescatarian

18.90

CEVICHE DE DORADE — Con lima, jengibre y hierbas frescas

estimación≈ 220 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 82

Raya con alcaparraspescatarian

18.90

RAIE AUX CÂPRES — Patatas al vapor

estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 85

Suelo de pez espadapescatarian

19.90

PAVÉ D'ESPADON JUSTE SNACKÉ — Salsa virgen de cítricos, puré de patatas Charolais cortadas a mano y tomates asados

estimación≈ 580 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79

Tataki de salmónpescatarian

20.90

TATAKI DE SAUMON — Sabores asiáticos (lima, jengibre, salsa de soja, sésamo), con compota de verduras de verano

estimación≈ 520 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 85

Lobster Rolls

22.90

Buns de hojaldre con carne de bogavante, pescado blanco, guacamole, mayonesa y cebollino

estimación≈ 850 kcal65 g de carbohidratos

Risotto de gambaspescatarian

23.90

RISOTTO AUX GAMBAS — Arroz carnaroli, gambas, fumet de crustáceos, nata y Grana Padano

estimación≈ 720 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 69

Escalope de ave empanado

17.90

ESCALOPE DE VOLAILLE PANÉE — Con coulis de tomate, servido con linguine

estimación≈ 780 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 76

Carnes

Tartar de ternera

19.90

TARTARE DE BOEUF — Charolais VBF 180g, servido con patatas fritas y ensalada verde

estimación≈ 820 kcal50 g de carbohidratos

Carpaccio de ternera

19.90

CARPACCIO DE BOEUF — Aceite de oliva, zumo de limón, lascas de parmesano y alcaparras, con patatas fritas

estimación≈ 750 kcal45 g de carbohidratosequilibrado 65

Steak haché

19.90

Servido con patatas fritas y ensalada

estimación≈ 780 kcal48 g de carbohidratos

Entrecot de ternera Charolais

20.50

ENTRECÔTE DE BOEUF CHAROLAIS — Con patatas fritas y ensalada. Salsa a elegir: pimienta, roquefort o bearnesa

estimación≈ 850 kcal48 g de carbohidratos

Bavette de ternera Charolais

20.90

BAVETTE DE BOEUF CHAROLAIS — Con chalotas, servido con patatas fritas y ensalada verde

estimación≈ 800 kcal48 g de carbohidratos

Solomillo de ternera Charolais

25.90

FAUX FILET DE BOEUF CHAROLAIS — aprox. 250g. Con patatas fritas y ensalada verde. Salsa a elegir: pimienta, roquefort o bearnesa

estimación≈ 900 kcal48 g de carbohidratos

Magret de pato francés

22.90

MAGRET DE CANARD FRANÇAIS — Salsa de pimienta verde, servido con puré de patatas y tomates asados

estimación≈ 650 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

Hígado de ternera con perejil

19.90

FOIE DE VEAU PERSILLÉ VBF — Con puré de patatas

estimación≈ 520 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69

Menú Taverne

Menú de 2 platos

23.00

menu 2 plats — ENTRANTE + PLATO PRINCIPAL

estimación≈ 950 kcal70 g de carbohidratos

Menú de 3 platos

29.00

menu 3 plats — ENTRANTE + PLATO + POSTRE O PLATO + POSTRE

estimación≈ 1300 kcal110 g de carbohidratospesado 33

Menú Infantil

13.90

Menu Enfant — Plato (Escalope de ave, Steak haché, Salmón o Salchichas de Frankfurt) + Postre (Helado)

estimación≈ 1100 kcal120 g de carbohidratos

Menú Degustación

Menu Decouverte — Entrante + Plato + Postre de la carta

estimación≈ 1400 kcal130 g de carbohidratospesado 35

Postres

Crêpes

8.50

Estilo Suzette, azúcar, chocolate o Nutella con frutos rojos de temporada

estimación≈ 650 kcal75 g de carbohidratospesado 32

Pavlovavegetarian

8.90

Con tartar de frutos rojos, Chantilly y coulis de frutos rojos

estimación≈ 550 kcal65 g de carbohidratospesado 40

Crème Brûléevegetarian

8.50

De vainilla Bourbon

estimación≈ 400 kcal30 g de carbohidratospesado 40

Moelleux Chocolatvegetarian

8.90

Corazón fundido

estimación≈ 450 kcal40 g de carbohidratospesado 34

Eclair Craquelin Pistachevegetarian

8.90

estimación≈ 380 kcal35 g de carbohidratospesado 44

Frambuesa Caseravegetarian

8.90

FRAMBOISE "MAISON"

estimación≈ 300 kcal35 g de carbohidratos

Mousse de Chocolate Blancovegetarian

8.90

MOUSSE AU CHOCOLAT WEISS

estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratospesado 31

Ensalada de Frutas Frescasvegan, vegetarian

8.90

SALADE DE FRUITS FRAIS — De temporada

estimación≈ 120 kcal25 g de carbohidratos

Profiterolesvegetarian

8.90

estimación≈ 500 kcal45 g de carbohidratospesado 32

Île Flottantevegetarian

8.50

Gaspacho de fresa y tomate

estimación≈ 350 kcal40 g de carbohidratospesado 41

Tarta Tatin Caseravegetarian

8.90

TARTE TATIN "MAISON" — Con helado de crema de Isigny

estimación≈ 600 kcal60 g de carbohidratospesado 28

Paris Brestvegetarian

8.90

estimación≈ 500 kcal40 g de carbohidratospesado 39

¿Esta carta sigue siendo correcta?

55veggie
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Brasserie francesa con opciones vegetarianas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes elegir el plato vegetariano, penne a la provenzal o una flammekueche de queso de cabra. Hay ensalada de frutas para veganos.

23 platos vegetarianos y 1 veganos de 92

70dia
scoreestimación

Muchos mariscos y pescados frescos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece una amplia selección de bandejas de mariscos y entrantes ricos en proteínas. La mayoría de los platos principales se sirven con patatas fritas o cocidas.

48 aptos para diabéticos · 92 platos

Reseñas

Reseña

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Práctico

Dirección: avenue Denfert Rochereau 35, 42000 Saint-Etienne
Horario: aún desconocido
Contacto: +33477379966 direction@tmk42.pro
Fuentes: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), latavernebrasserie42.fr/
Ficha: completitud 67 %, confianza 79 %

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