Restaurant Côté Parc
place Villeboeuf 7, 42100 SAINT-ETIENNE
Cerrado ahora · abre 12:00
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Entrantes
La Forézienne
Ensalada verde, huevos, panceta ahumada, patatas y tostadas de queso fourme
estimación≈ 580 kcal32 g de carbohidratos
La Bergère
Ensalada verde, tomates, manzanas, panceta ahumada, nueces, tostadas de queso de cabra y miel
estimación≈ 520 kcal28 g de carbohidratos
La César
Ensalada verde, tomates, huevos, pollo asado, croutons, parmesano y salsa césar
estimación≈ 610 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
L’Océane
Ensalada verde, tomates, pepino, gambas, mejillones a la perejil y trucha ahumada
estimación≈ 380 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Espárragos verdes templados
14.00
Asperges vertes tièdes — Huevo mollet frito, emulsión de finas hierbas
estimación≈ 210 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Feuillantin de mariscos y vieiras
Feuillantin de fruits de mer et Saint jacques — Verduras primaverales y brotes tiernos
estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratos
Crujiente de queso de oveja granjerovegetarian
Croustillant de brebis fermier — Crema de cebollas dulces y condimento de ajo silvestre
estimación≈ 390 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Platos
Suprema de pintada asada
20.00
Suprême de pintade rôti — Salsa de morillas y guarnición
estimación≈ 650 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Lomo de bacalao al horno
Dos de cabillaud au four — Salsa de mantequilla al limón, guarnición
estimación≈ 580 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Pastilla de cerdo deshilachado confitado con especias suaves
Pastilla d’effiloché de cochon confit aux épices douces — Jugo especiado y guarnición
estimación≈ 720 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Solomillo de buey
19.90
Pavé de bœuf — Patatas fritas caseras y ensalada - Salsa fourme de Montbrison
estimación≈ 950 kcal65 g de carbohidratos
Fish and chips de bacalao
18.00
Fish and chips de cabillaud — Salsa tártara - Patatas fritas caseras y ensalada
estimación≈ 880 kcal70 g de carbohidratos
La hamburguesa del momento
18.00
Le burger du moment — Patatas fritas caseras y ensalada - (Sugerencia en pizarra)
estimación≈ 920 kcal75 g de carbohidratos
Postres
Macaron estilo tarta de fresa
8.90
Macaron comme un fraisier — Mousseline de aceite de oliva de Provenza y sorbete
estimación≈ 320 kcal35 g de carbohidratospesado 42
Chocolate café
Chocolat café — Galleta de avellana, crema de chocolate y nata al café
estimación≈ 480 kcal40 g de carbohidratospesado 33
Panna Cotta vainilla bourbon
Panna Cotta vanille bourbon — Madeleine de pistacho, coulis y sorbete de frambuesa
estimación≈ 410 kcal42 g de carbohidratospesado 36
Profiteroles de vainilla
Profiteroles vanille — Nata montada y chocolate
estimación≈ 550 kcal48 g de carbohidratospesado 27
Ensalada de frutas frescasvegan
6.50
Salade de fruits frais
estimación≈ 120 kcal25 g de carbohidratos
Fromage blanc faisellevegetarian
5.00
Crema o coulis de frutos rojos
estimación≈ 220 kcal18 g de carbohidratos
Quesos curadosvegetarian
6.50
Fromages secs
estimación≈ 350 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Café gourmand
9.50
estimación≈ 450 kcal40 g de carbohidratospesado 31
Menús
Menú del día
Entrée du jour, Plat du jour au choix (Viande ou poisson), Dessert du jour — Entrante, plato principal a elegir (carne o pescado), postre — Solo mediodía y jueves/viernes noche
estimación≈ 1100 kcal80 g de carbohidratos
Menú de fiesta
Menú de fiesta
38.00
Menu de fête — Aperitivos, Entrantes (medallón de foie gras casero con banyuls, chutney de chalotas cítricas y brioche o rollo de salmón)
estimación≈ 800 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticos
Aperitivos
Panes sorpresa
Les pains surprises — Queso crema/salmón o embutidos
estimación≈ 320 kcal25 g de carbohidratos
Aperitivos (36 piezas)
28.00
Mises en bouche (36 pièces) — Macaron de foie gras, mini blinis de sarraceno con rillette de trucha ahumada, tartaleta de vieiras y cigalas
estimación≈ 1800 kcal110 g de carbohidratospesado 16
Aperitivos (48 piezas)
34.00
Mises en bouche (48 pièces) — Macaron de foie gras, mini blinis de sarraceno con rillette de trucha ahumada, tartaleta de vieiras y cigalas
estimación≈ 2400 kcal145 g de carbohidratospesado 21
Aperitivos (60 piezas)
42.00
Mises en bouche (60 pièces) — Macaron de foie gras, mini blinis de sarraceno con rillette de trucha ahumada, tartaleta de vieiras y cigalas
estimación≈ 3000 kcal180 g de carbohidratospesado 21
Aperitivos (72 piezas)
48.00
Mises en bouche (72 pièces) — Macaron de foie gras, mini blinis de sarraceno con rillette de trucha ahumada, tartaleta de vieiras y cigalas
estimación≈ 3600 kcal220 g de carbohidratospesado 21
4 Aperitivos Fríos
6.00
4 MISES EN BOUCHE FROIDES — Macaron de foie gras, mini blinis de sarraceno con rillette de trucha ahumada, tartaleta de vieiras y cigalas, bonbon de foie
estimación≈ 350 kcal22 g de carbohidratos
4 Aperitivos Calientes
6.00
4 MISES EN BOUCHE CHAUDES — Mini brioche de caracoles al persillade, bocado de vieiras, buñuelo de gambas, muffins de boudin blanc y morillas
estimación≈ 420 kcal30 g de carbohidratos
Foie gras casero de Francia
Ración de 70g
10.00
La part de 70g (avec condiments) — Con condimentos
estimación≈ 320 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ballotine 250g
28.00
Ballotine 250g (avec condiments) — Con condimentos
estimación≈ 1100 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ballotine 500g
50.00
Ballotine 500g (avec condiments) — Con condimentos
estimación≈ 2200 kcal30 g de carbohidratospesado 32
Ballotine 1 kg
95.00
Ballotine 1 Kg (avec condiments) — Con condimentos
estimación≈ 4000 kcal60 g de carbohidratospesado 34
Entrantes
Brioches de mollejas de ternera y champiñones
7.50
Brioches aux ries de veau et champignons de Paris
estimación≈ 380 kcal25 g de carbohidratos
Terrina de corzo forestera
7.00
Terrine de chevreuil forestière
estimación≈ 280 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Gratinado de vieiras, mejillones y gambas al Chardonnay (140g)
8.00
Gratiné de pétoncles, moules et crevettes aux chardonay (140g)
estimación≈ 220 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Hojaldre de caracoles al persillade y verduras
7.00
Feuilleté d’escargots persillés et petits légumes
estimación≈ 310 kcal22 g de carbohidratos
Rollo de salmón con mariscos y sabores marinos, condimentos ácidos
9.50
Bûche de saumon aux crustacés et saveurs iodées, condiments acidulés
estimación≈ 260 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
Dúo festivo
14.00
Le duo festif — Plato compuesto por terrina de foie gras casera (50g) con condimentos y una ración de salmón marinado estilo gravlax
estimación≈ 420 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Salmón marinado estilo gravlax con finas hierbas, en lonchas (al vacío)
500g
28.00
estimación≈ 1050 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticos
1 Kg
50.00
estimación≈ 2100 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticospesado 37
Pescados
Pavé de trucha ártica
21.00
Pavé d’omble chevalier, beurre blanc au champagne — con beurre blanc de champán
estimación≈ 450 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Fletán
18.00
Flétan cuit à basse température, sauce suprême aux agrumes — cocinado a baja temperatura, con salsa suprema de cítricos
estimación≈ 380 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Blanquette de vieiras, rape y gambas
21.00
Blanquette de St-Jaques, lottes et gambas jus aux raisins et au muscat — con jugo de uva y moscato
estimación≈ 520 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Bacalao
18.00
Moelleux de cabillaud, bisque d’écrevisses au cognac au vin jaune — con bisque de cigalas al cognac y vino amarillo
estimación≈ 480 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Carnes
Sauté de ciervo
20.00
Sauté de cerf, sauce grand veneur — con salsa grand veneur
estimación≈ 550 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Pavé de corzo asado
19.00
Pavé de biche rôti, sauce poivrade — con salsa poivrade
estimación≈ 500 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Suprema de capón
21.00
Suprême de chapon aux morilles — con morillas
estimación≈ 620 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Tournedos de codorniz
18.00
Tournedos de caille farcie au foie gras — relleno de foie gras
estimación≈ 680 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Medallón de capón
21.00
Médaillon de chapon au foie gras, sauce — con foie gras y salsa
estimación≈ 720 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Troncos individuales
La Glamour
4.95
bizcocho de arroz inflado, confitura de frambuesa, mousse de vainilla
estimación≈ 320 kcal35 g de carbohidratospesado 42
L’intense chocolat
4.95
bizcocho Sacher de chocolate, crema de chocolate y mousse de chocolate 55%
estimación≈ 410 kcal30 g de carbohidratospesado 43
Gourmandise noisette
4.95
ganache montada de vainilla, crema de avellana y bizcocho crujiente de avellana
estimación≈ 450 kcal28 g de carbohidratospesado 41
L’exotique
4.95
mousse exótica, bizcocho madeleine y confitura de limón y pasión
estimación≈ 340 kcal38 g de carbohidratos
¿Esta carta sigue siendo correcta?
28veggie
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Opciones vegetarianas limitadas
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
Puedes pedir el croustillant de brebis fermier como entrante. No hay platos principales vegetarianos. De postre hay fromage blanc faiselle o ensalada de frutas frescas.
4 platos vegetarianos y 1 veganos de 55
89dia
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Clásicos franceses bajos en carbohidratos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este restaurante ofrece muchos platos principales ricos en proteínas con un índice glucémico bajo. Los pescados y carnes son muy adecuados para quienes cuidan los carbohidratos.
26 aptos para diabéticos · 55 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- place Villeboeuf 7, 42100 SAINT-ETIENNE
- Horario
- lun12:00–15:00mar12:00–15:00mié12:00–15:00jue12:00–15:00, 19:30–23:00vie12:00–15:00, 19:30–23:00sáb12:00–15:00, 19:30–23:00domcerradoPossibilité privatisation groupe même les jours de fermeture
- Contacto
- +33477336696 contact@restaurantcoteparc.fr
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-saint-etienne.fr/
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 79 %
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