Bières & Brass
Pl. Massenet 21, 42000 Saint-Étienne
Abierto ahora · hasta 14:30
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
NUESTROS ENTRANTES
CRUDITÉS DEL CHEF CÍTRICOSvegan
12.90
CRUDITES DU CHEF AUX AGRUMES — Brunoise de calabacín, cebolla, tomates cherry, pimientos, manzana, perejil, cilantro fresco y cítricos.
estimación≈ 120 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
ENSALADA DE SALMÓN AHUMADOpescatarian
12.90
SALADE DE SAUMON FUME — Aguacate y yogur con finas hierbas
estimación≈ 320 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
TOMATE MOZZARELLAvegetarian
12.90
Pesto verde
estimación≈ 350 kcal7 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
NUESTRAS ENSALADAS COMPLETAS
ENSALADA CÉSAR DE TRES POLLOS
18.90
SALADE CESAR AUX TROIS POULETS — Brotes tiernos, tomates confitados, huevo poché, crotones, grana padano, salsa césar con anchoas y solomillo de pollo
estimación≈ 750 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
ENSALADA DE CABRA CALIENTE
18.90
SALADE CHEVRE CHAUD — Mermelada verde, queso de cabra, miel, jamón curado, hierbas de Provenza, camembert asado, tomates cherry, grana padano
estimación≈ 680 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
SALADE LANDAISE
18.90
Magret de pato ahumado, rebanada de pan, lechuga, foie gras, piñones, vinagre balsámico, aceite de nuez
estimación≈ 620 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
NUESTRAS CARNES
ENTRECÔTE A LA PIMIENTA VERDE
24.90
L’INCONTOURNABLE ENTRECOTE AU POIVRE VERT — Entrecôte 350 g, persillade, pimienta verde, brotes tiernos
estimación≈ 850 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
SUPREMA DE POLLO
19.90
LE SAVOUREUX SUPREME DE POULET — Salsa de pimienta verde y aceite de oliva
estimación≈ 450 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
TARTAR DE TERNERA AL CUTILLO
22.90
LE FAMEUX TARTARE DE BOEUF AU COUTEAU — Tartar crudo o sellado, patatas fritas, ensalada, sal, pimienta, alcaparras, chalotas, pepinillos
estimación≈ 950 kcal55 g de carbohidratos
MAGRET DE PATO ENTERO
28.90
LA SIGNATURE MAGRET DE CANARD ENTIER — Magret de pato 400 g, queso de cabra, miel, comino
estimación≈ 880 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
NUESTROS PESCADOS
FILETE DE LUBINA AL HORNO CON RISOTTOpescatarian
19.90
FILET DE BAR AU FOUR ET SON RISOTTO CREMEUX — Filete de lubina, risotto cremoso, salsa vierge, grana padano, limón
estimación≈ 650 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
GAMBAS FLAMBEADAS AL PASTISpescatarian
25.90
GAMBAS FLAMBEES AU PASTIS — Persillade, risotto cremoso, salsa de limón
estimación≈ 680 kcal48 g de carbohidratosequilibrado 69
PARRILLADA DEL MARpescatarian
29.90
PARILLADE DE LA MER — Gambas, vieiras, filete de rutilo, verduras salteadas, salsa de limón
estimación≈ 520 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
NUESTRAS HAMBURGUESAS CASERAS
LE STEPHANOIS
21.90
Hamburguesa fresca, galette forézienne, queso fresco, cebollas confitadas, tomate, cheddar, aguacate, ensalada, crema balsámica
estimación≈ 850 kcal50 g de carbohidratos
LE ROYAL BACON
20.90
Hamburguesa fresca, pan de burger, cebollas confitadas, tomate, mayonesa, bacon ahumado, ensalada, salsa barbacoa
estimación≈ 820 kcal45 g de carbohidratos
NUESTRAS PASTAS
TAGLIATELLE CARBONARA
17.90
TAGLIATELLES CARBONARA — Huevo, panceta, nata
estimación≈ 720 kcal55 g de carbohidratos
TAGLIATELLE NORUEGASpescatarian
19.90
TAGLIATELLES NORVEGIENNES — Nata, salmón ahumado y fresco, albahaca
estimación≈ 780 kcal52 g de carbohidratos
NUESTRAS SALSAS
Salsa de pimienta
2.00
Sauce au poivre
estimación≈ 120 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos
Salsa de mantequilla, limón y eneldo
2.00
Sauce beurre citron aneth
estimación≈ 150 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticos
Salsa forestière
2.00
Sauce forestière
estimación≈ 110 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticos
Relajación
Tiramisú Speculoos Caramelo mantequilla salada
7.90
TIRAMISU SPECULOOS CARAMEL BEURRE SALE
estimación≈ 650 kcal55 g de carbohidratospesado 23
Tarte Tatin
7.90
estimación≈ 450 kcal60 g de carbohidratospesado 40
Crème Brûlée
7.90
CREME BRULEE
estimación≈ 400 kcal25 g de carbohidratos
Fondant au Chocolat
7.90
estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratospesado 30
La Dame Blanche
7.90
estimación≈ 600 kcal65 g de carbohidratospesado 28
Limón heladovegetarian
7.90
CITRON GIVRE SERVI DANS SA PEAU — Servido en su piel
estimación≈ 180 kcal35 g de carbohidratospesado 35
Naranja heladavegetarian
7.90
ORANGE GIVREE SERVIE DANS SA PEAU — Servida en su piel
estimación≈ 180 kcal38 g de carbohidratospesado 35
Menú Infantil
Menú Infantil Steak
13.90
1 Steak haché frites + 1 boule de glace + 1 surprise — Hamburguesa de ternera con patatas + 1 bola de helado + 1 sorpresa
estimación≈ 850 kcal75 g de carbohidratos
Menú Infantil Jamón
13.90
1 jambon frites + 1 boule de glace + 1 surprise — Jamón con patatas + 1 bola de helado + 1 sorpresa
estimación≈ 780 kcal70 g de carbohidratos
Menú Infantil Burger
13.90
1 burger frites + 1 boule de glace + 1 surprise — Hamburguesa con patatas + 1 bola de helado + 1 sorpresa
estimación≈ 950 kcal85 g de carbohidratospesado 42
Menú Infantil Pastavegetarian
13.90
1 pâtes Napolitaine + 1 boule de glace + 1 surprise — Pasta Napolitaine + 1 bola de helado + 1 sorpresa
estimación≈ 750 kcal80 g de carbohidratos
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Reseñas
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Práctico
- Dirección
- Pl. Massenet 21, 42000 Saint-Étienne
- Horario
- lun12:00–14:30, 19:00–22:00mar12:00–14:30, 19:00–22:00mié12:00–14:30, 19:00–22:00jue12:00–14:30, 19:00–22:00vie12:00–14:30, 19:00–22:00sáb12:00–14:30, 19:00–22:00dom19:00–22:00
- Contacto
- +33477398534
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bibrass.fr/fr
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 80 %