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Restaurant AUBERGE DU POIDS PUBLIC

1 faubourg de la Fontasse 1, 31540 SAINT FELIX LAURAGAIS

Cerrado ahora · abre mar 12:00

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 10 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Desayuno
Buffet de desayuno gourmet
15.00
Petit déjeuner buffet gourmand — buffet con prioridad en productos caseros (pan, brioches y bizcochos, mermeladas del chef Mikaël)
estimación≈ 850 kcal95 g de carbohidratos
Desayuno
10.00
Petit déjeuner
estimación≈ 550 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 71
Entrantes
Foie gras de pato del Gers
34.00
Le foie gras de canard du Gers — encurtidos y chutney de higos del jardín de Claude
estimación≈ 420 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Manitas de cerdo
25.00
Les pieds de porc — deshuesadas, empanadas y doradas, servidas con salsa de mostaza
estimación≈ 580 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Platos
Cassoulet de confit de pato
29.00
Le cassoulet au confit de canard — salchicha casera, confit de pato, aguja y coustellous, gratinado en su cassole
estimación≈ 950 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Gigotin de cordero lechal de los Pirineos asado
39.00
Le gigotin d’agneau de lait des Pyrénées rôti — ajo confitado y guiso de verduras de temporada
estimación≈ 650 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Pichón del Lauragais
39.00
Le pigeonneau du Lauragais — cocinado sobre la pechuga, verduras asadas y jugo corto
estimación≈ 580 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Filet de maigre
32.00
Le filet de maigre — risotto al azafrán, misto de calamares y dip de rouille
estimación≈ 720 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 71
Bogavante azul cocinado en mantequilla con sal
48.00
Homard bleu cuit au beurre demi sel — salsa armoricaine, verduras de temporada
estimación≈ 680 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Solomillo de ternera francés
38.00
Le filet de boeuf français — salsa a la pimienta, verduras de temporada
estimación≈ 620 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Quesos
Plato de 4 quesos
15.00
Assiette de 4 fromages
estimación≈ 550 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Postres
Frescura de limón
14.00
Le citron fraîcheur — escarchado, sorbete y soufflé helado de Cabanel limón
estimación≈ 320 kcal45 g de carbohidratospesado 42
Vacherin
15.00
Le vacherin — con moras silvestres, helado de vainilla y nata montada
estimación≈ 480 kcal42 g de carbohidratospesado 33
Frutos rojos
15.00
Les fruits rouges — en tartaleta, confit y crema ligera, sorbete
estimación≈ 410 kcal48 g de carbohidratos
Chocolate
16.00
Le chocolat — royal chocolate, crujiente de arroz inflado, bizcocho joconde y mousse ligera de chocolate
estimación≈ 620 kcal55 g de carbohidratospesado 27
Menu Auberge
Frescura de tomates de colores
67.00
Fraîcheur de tomates couleur — albahaca, vinagreta de melocotón acidulada, tempura de cigalas
estimación≈ 310 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Atún rojo del Mediterráneo
Thon rouge de Méditerranée — coulis de calabacín amarillo al limón, caponata de verduras
estimación≈ 420 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 89
Foie gras del Gers asado
Foie gras du Gers rôti — patatas nuevas de St Félix, cebollas nuevas, fruta de verano
estimación≈ 680 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Pavlova de frutos rojos
Pavlova aux fruits rouges — merengue, confit, frutas frescas y sorbete
estimación≈ 380 kcal52 g de carbohidratospesado 41
Dulzura de verano
Douceur d’été — mousse de melocotón, confit de albaricoque, bizcocho esponjoso y sorbete
estimación≈ 440 kcal48 g de carbohidratospesado 40
Menu Découverte
Menu Découverte
55.00
menú original y sabroso en 3 tiempos
estimación≈ 1800 kcal110 g de carbohidratospesado 33
Mozzarella de la Laiterie Blancavegetarian
La mozzarella de la Laiterie Blanca — pistou de albahaca, agridulce de cereza Napoléon, coulis de tomates frescas
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Costillar de cordero lechal de los Pirineos "Axuria" asado
Carré d'agneau de lait des Pyrénées "Axuria" rôti — jugo simple, harissa verde, berenjena fundente, virgen de tomate
estimación≈ 650 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Ballotine de lengua
Ballotine de lingue — emulsión de moluscos, vinagreta de hinojo silvestre, perlas de verduras
estimación≈ 420 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Menu Cassoulet
Menu Cassoulet
47.00
Ensalada verde y magret secado en casa, Cassoulet de confit de pato, Tatin de albaricoque, sorbete de queso blanco
estimación≈ 2100 kcal140 g de carbohidratospesado 25
Menu du Jour
Menu du Jour
30.00
Menu du Jour Entrée, Plat, Dessert — Entrante, Plato, Postre — solo de martes a viernes al mediodía, excepto festivos
estimación≈ 1600 kcal100 g de carbohidratospesado 33

¿Esta carta sigue siendo correcta?

18veggie
scoreestimación

Opciones vegetarianas limitadas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Solo hay un plato vegetariano, la mozzarella de la Laiterie Blanca. El resto del menú consiste en carne y pescado.

1 platos vegetarianos y 0 veganos de 26

77dia
scoreestimación

Clásicos franceses bajos en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece muchos platos de carne y pescado con verduras de temporada. Los niveles de carbohidratos en los platos principales son generalmente bajos.

14 aptos para diabéticos · 26 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
1 faubourg de la Fontasse 1, 31540 SAINT FELIX LAURAGAIS
Horario
luncerrado
mar12:00–13:30, 19:30–21:30
mié12:00–13:30, 19:30–21:30
jue12:00–13:30, 19:30–21:30
vie12:00–13:30, 19:30–21:30
sáb12:00–13:30, 19:30–21:30
dom12:00–13:30
FERMETURE EXCEPTIONNELLE : Dimanche 1er novembre. Durant les 2 mois d’été notre restaurant est ouvert pour les clients de l'hôtel le lundi soir avec une carte réduite
Contacto
+33562188500 contact@poidspublic.fr
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), auberge-du-poids-public.fr/
Ficha
completitud 83 %, confianza 80 %

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