Del Forno Père et Fils

route de Montmerle 227, 69830 Saint Georges de Reneins

Cerrado ahora · abre vie 08:00

€€€€

Carta

Fuente: la web del local, leída el 14 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Aperitivos Cocktail

Piruleta de foie gras y speculoos

Sucette de foie gras et spéculoos

estimación≈ 120 kcal12 g de carbohidratos

Cheesecake de puerros y parmesanovegetarian

Cheesecake de poireaux et parmesan

estimación≈ 90 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos

Vertical de verduras y tapenade de aceitunas negrasvegan, vegetarian

Vertical de légumes et tapenade d’olives noires

estimación≈ 70 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos

Brocheta de tomate y mozzarellavegetarian

Brochette tomate mozza

estimación≈ 80 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos

Cubo de ave barbecue, pimienta ahumada y mango

Cubique de volaille barbecue, poivre fumé et mangue

estimación≈ 110 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos

Focaccia de coppa, caviar de tomate y albahaca

Focaccia coppa, caviar de tomate et basilic

estimación≈ 130 kcal15 g de carbohidratos

Pétalo de chorizo y guacamole

Pétale de chorizo et guacamole

estimación≈ 110 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos

Gambas marinadas coco-curry y sésamo de ciruela

Gambas marinée coco -curry et sésame prune

estimación≈ 90 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos

Crackers de la casa, ternera y wasabi

Cracker’s de nos pâtissiers, bëëf et wasabi

estimación≈ 100 kcal10 g de carbohidratos

Wrap vegetarianovegetarian

Wrap végétarien

estimación≈ 120 kcal16 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70

Bonbon de atún glaseado al soja y dúo de sésamo

Bonbon de thon laqué au soja et duo de sésame

estimación≈ 80 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70

Cornete de crema de roquefort, peras y nuecesvegetarian

Cornet crème de roquefort, poires et noix

estimación≈ 140 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos

Joya de salmón gravlax, nori, leche de coco y cúrcumapescatarian

Bijou de saumon gravlax, nori, lait de coco et curcuma

estimación≈ 90 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticos

Magret de pato y frambuesa con pimienta de Penja

Guet-apens de magret et framboise au poivre de Penja

estimación≈ 110 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos

Blinis, huevo de codorniz tamago

Blinis, æuf de caille tamago

estimación≈ 90 kcal8 g de carbohidratos

Polar frit, pesto de rúcula y vieira ahumadapescatarian

Polar frit, pesto de roquette et pétoncle fumée

estimación≈ 110 kcal7 g de carbohidratosapto para diabéticos

TENTACIONES CALIENTES

Tempura de gambas spicypescatarian

Tempura de crevette spicy

estimación≈ 130 kcal12 g de carbohidratos

Mini Hamburger Mac « FORNO »

estimación≈ 220 kcal18 g de carbohidratos

Cesta de patata, crema de St Marcellinvegetarian

Panier de pomme de terre, crème de St Marcellin

estimación≈ 160 kcal14 g de carbohidratos

Monsieur Croque

estimación≈ 250 kcal20 g de carbohidratos

TRANSPARENCIA GOURMET

Cubos de rubiapescatarian

Cubique de rouget, vierge, poivron, citron confit — con salsa vierge, pimiento y limón confitado

estimación≈ 180 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79

Tartar de vieiraspescatarian

Tartare de Saint -Jacques à l’huile fumée — con aceite ahumado

estimación≈ 150 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79

Tubos de ensayovegan, vegetarian

Tubes à essai : gaspacho, petit pois menthe, courgette tomate... — gazpacho, guisantes con menta, calabacín y tomate

estimación≈ 120 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70

ESCARCHA SUTIL

Helado de queso de cabravegetarian

Glace chëvre, tartare de tomates et courgettes — con tartar de tomate y calabacín

estimación≈ 210 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

Talleres Gourmet

Foie gras francés a la plancha

1.50

Foie gras poêlé français — con pan de especias, tostadas, sal de Guérande y chutney de albaricoque ahumado

estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratospesado 41

Parmigiano Reggiano AOPvegetarian

450.00

Demi -meule de Parmigiano Reggiano AOP affine 22 mois minimum — media rueda, curado mínimo 22 meses

estimación≈ 400 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Plancha de carnes

Plancha de viandes — magret de pato marinado (barbacoa y pimienta), ternera a la vasca, ave coco-curry

estimación≈ 650 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71

Wok de carnes

Wok de viandes — ave marinada coco-curry, penne cremoso, salteado de verduras

estimación≈ 720 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 71

Plancha local beaujolaise

Plancha locale beaujolaise — andouillettes, morcilla blanca, quenelles, mostaza de mosto de uva

estimación≈ 600 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

Huîtra fines de claire n°3pescatarian

0.75

abiertas al momento, con limón, vinagre de chalotas y pan de centeno

estimación≈ 180 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

Huîtra Gillardeau n°5pescatarian

1.25

abiertas al momento, con limón, vinagre de chalotas y pan de centeno

estimación≈ 200 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

Plancha de pescadospescatarian

Plancha de poissons — vieiras chimichurri, atún al estilo japonés

estimación≈ 420 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 77

Wok de pescadospescatarian

Wok de poissons — gambas al curry y chile, salteado de verduras

estimación≈ 380 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79

Estación de salmónpescatarian

Animation Saumon — sashimi de salmón cortado al momento, salsa de limón, soja y cilantro

estimación≈ 220 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Bar de bruschetta

Bar à bruschetta — salmón ahumado y guacamole, caviar de berenjena y parmesano, caviar de tomate y jamón, aceitunas provenzales

estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratos

Jamón Serrano entero

Jambon cru Serrano entier — cortado en lonchas finas, con tostadas y pepinillos

estimación≈ 480 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65

Mini Hamburguesas

Minis Hamburger — ternera, tartar de salmón con crema de cebollino, parmesano con tartar de tomate, patatas fritas

estimación≈ 600 kcal40 g de carbohidratos

Taller de pancakesvegetarian

Atelier à pancakes

estimación≈ 450 kcal55 g de carbohidratospesado 37

Bar de tartar

Bar à tartare — tartar de atún, salmón, ternera y verduras

estimación≈ 350 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 76

Bar de tacos (panadillas)vegetarian

Bar à tacos (panadillas) — tomates picantes, guacamole, salsa de yogur y menta

estimación≈ 420 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74

Animation raviolesvegetarian

0.75

Agnolotti tartufo, Rondelli limón albahaca, Agnolotti de berenjena y tomates secos

estimación≈ 320 kcal35 g de carbohidratos

Atelier plancha végétariennevegetarian

Yakitori de berenjena con salsa de soja, queso, brochetas hawaianas veganas, brochetas de verduras y halloumi

estimación≈ 550 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74

Menú Complice

Burratinavegetarian

Burratina , marmelade de tomates et safran , crème d'avocat , noisettes torréfiées et herbes fraiches — Marmelada de tomates y azafrán, crema de aguacate, avellanas tostadas y hierbas frescas

estimación≈ 380 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65

Cannelloni de salmón ahumado y cangrejopescatarian

Saumon fumé et crabe en cannelloni , chou blanc au sésame et huile de coriandre — Col blanca con sésamo y aceite de cilantro

estimación≈ 280 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65

Gambas a la llamapescatarian

Gambas cuite sur la flamme , marmelade de tomates et safran , crème d'avocat , noisettes torréfiées et herbes fraiches — Marmelada de tomates y azafrán, crema de aguacate, avellanas tostadas y hierbas frescas

estimación≈ 310 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70

Foie Gras

Foie Gras clouté aux pignons de pin torréfiés et son aquarelle de mangue , chutney de cœur de bœuf et tuile de pain aux herbes — Piñones tostados, acuarela de mango, chutney de corazón de buey y teja de pan a las hierbas

estimación≈ 420 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos

Carpaccio de Vieirapescatarian

4.00

Carpaccio de Noix St Jacques et son chimichurri , vinaigrette de mangue et sésame — Chimichurri, vinagreta de mango y sésamo

estimación≈ 180 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79

Langostinospescatarian

5.00

Langoustines nacrées , poireaux juste cuits , caviar d’artichaut et parmesan en deux façons — Puerros cocinados, caviar de alcachofa y parmesano de dos formas

estimación≈ 220 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 82

Suprema de pollo campero (Francia)

Suprême de volaille fermière origine France, infusion de Truffe Aux Eclats de Morilles , gratin dauphinois dans latradition, mini courgette ,tomate rôtie,pickle d’oignon rouge et carotte fane — Infusión de trufa con morillas, gratin dauphinois, calabacín, tomate asado, cebolla roja y zanahoria

estimación≈ 680 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

Carrillera de cerdo (cocción 6 horas)

Joue de porc cuisson 6 heures , jus au porto et foie gras, crique de pomme de terre, mini courgette , tomate rôtie, pickle d’oignon rouge et carotte fane — Jus de oporto y foie gras, crujiente de patata, calabacín, tomate asado, cebolla roja y zanahoria

estimación≈ 720 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

Suprema de pintada

Suprême de pintade jus de volaille , crique de pomme de terre, mini courgette , tomate rôtie, poivron et pleurotes — Jus de ave, crujiente de patata, calabacín, tomate asado, pimiento y gírgolas

estimación≈ 580 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

Menú Romance

Carpaccio de Vieira

3.00

Carpaccio de Noix St Jacques et son chimichurri , vinaigrette de mangue et sésame — Chimichurri, vinagreta de mango y sésamo

estimación≈ 180 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79

Langostinos

4.00

Langoustines nacrées , poireaux juste cuits , caviar d’artichaut et parmesan en deux façons — Puerros cocinados, caviar de alcachofa y parmesano de dos formas

estimación≈ 220 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 82

Paleron de ternera confitado (12 horas)

Paleron de Veau confit de 12 heures , jus court aromatisé au chorizo, galette de risotto au parmesan, mini courgette , tomate rôtie, poivron et carotte fane — Jus aromatizado al chorizo, tortita de risotto al parmesano, calabacín, tomate asado, pimiento y zanahoria

estimación≈ 650 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

Carrillera de ternera

Joue de Boeuf , jus tériaki , lingot de polenta aux fines herbes, mini courgette , tomate rôtie, pleurotes et carotte fane — Jus teriyaki, lingote de polenta a las finas hierbas, calabacín, tomate asado, gírgolas y zanahoria

estimación≈ 620 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

Magret de pato con miel y cajun

Magret de Canard au miel et cajun , galette de risotto au parmesan, mini courgette , poivron , pickle d’oignon rouge et carotte fane — Tortita de risotto al parmesano, calabacín, pimiento, cebolla roja y zanahoria

estimación≈ 690 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

Lomo de bacalao confitado con dos sésamos

Dos de Cabillaud confit aux deux sésames , purée de petit pois, fenouil rôti et légumes du marché , sauce vierge — Puré de guisantes, hinojo asado, verduras de temporada, sauce vierge

estimación≈ 480 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 83

Menú Passionnément

Carpaccio de Vieira

2.00

Carpaccio de Noix St Jacques et son chimichurri , vinaigrette de mangue et sésame — Chimichurri, vinagreta de mango y sésamo

estimación≈ 180 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79

Langostinos

3.00

Langoustines nacrées , poireaux juste cuits , caviar d’artichaut et parmesan en deux façons — Puerros cocinados, caviar de alcachofa y parmesano de dos formas

estimación≈ 220 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 82

Filete de lubina

Filet de Bar,purée de petit pois, fenouil rôti et légumes du marché ,sauce vierge — Puré de guisantes, hinojo asado, verduras de temporada, sauce vierge

estimación≈ 450 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78

Solomillo de Ternera

Filet de Bëëf cuisson basse température , jus au poivre de Penja , lingot de polenta aux fines herbes, mini courgette ,tomate rôtie,pleurotes et carotte fane — Cocción a baja temperatura, jugo de pimienta Penja, polenta con hierbas, calabacín, tomate asado y zanahoria

estimación≈ 650 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

Silla de Cordero

Carré d'Agneau , jus ras el-hanout, galette de risotto au parmesan, mini courgette , tomate rôtie, pickle d’oignon rouge et carotte fane — Jugo ras el-hanout, risotto de parmesano, calabacín, tomate asado, cebolla roja encurtida y zanahoria

estimación≈ 780 kcal38 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72

Lomo de Ternera

Longe de Veau , jus aux noisettes, galette de risotto au parmesan, mini courgette , tomate rôtie, pickle d’oignon rouge et carotte fane — Jugo de avellanas, risotto de parmesano, calabacín, tomate asado, cebolla roja encurtida y zanahoria

estimación≈ 720 kcal38 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

Menú À la folie

Carpaccio de Vieiras

Carpaccio de Noix St Jacques et son chimichurri , vinaigrette de mangue et sésame — Con chimichurri, vinagreta de mango y sésamo

estimación≈ 220 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Langostinos

Langoustines nacrées , poireaux juste cuits , caviar d’artichaut et parmesan en deux façons — Puerros al punto, caviar de alcachofa y parmesano de dos formas

estimación≈ 310 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70

Filete de Merluza

Filet de Maigre ,purée de petit pois, fenouil rôti et légumes du marché ,sauce vierge — Puré de guisantes, hinojo asado, verduras de temporada y salsa virgen

estimación≈ 520 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 83

Solomillo Rossini

Filet de Bëëf rossini ,jus truffe, crique de pomme de terre, mini courgette ,tomate rôtie,pleurotes et carotte fane — Jugo de trufa, crujiente de patata, calabacín, tomate asado, setas pleurotus y zanahoria

estimación≈ 850 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69

Ave de Bresse

Volaille de Bresse (cuisse et suprême ), vin jaune et morilles , gratin dauphinois dans la tradition, mini courgette ,tomate rôtie,pickle d’oignon rouge et carotte fane — Muslo y suprema, vin jaune y morillas, gratin dauphinois, calabacín, tomate, cebolla roja y zanahoria

estimación≈ 820 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75

Filete de Ternera

Filet de Veau ,jus aux noisettes, purée de petit pois, mini courgette ,tomate rôtie,pleurotes et carotte fane — Jugo de avellanas, puré de guisantes, calabacín, tomate asado, setas pleurotus y zanahoria

estimación≈ 580 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 83

Chic Relajado

Tajine de Ave

Tajine de Volaille aux citrons confits et légumes du soleil — Con limones confitados y verduras del sol, cuscús libanés

estimación≈ 750 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 76

Pollo Campestre Francés Asado

Volaille Française fermière Rôtie entière — Entero, patatas baby, verduras de temporada y jugo de cocción

estimación≈ 720 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78

Solomillo de Ternera (al punto)

4.00

Filet de Boeuf juste rosé sur Planche — En tabla con patatas baby, verduras de temporada y jugo de pimienta Penja

estimación≈ 680 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

Costillas de Ternera Asadas

5.00

Côtes de Veau rôti aux herbes sur Planche — Con hierbas en tabla, patatas baby, verduras de temporada y jugo de tomillo

estimación≈ 750 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

Menú Vegetariano

Queso de Cabra Frescovegetarian

Chëvre frais à l’huile d’olive, marmelade de tomates et safran , crëme d'avocat , noisettes torréfiées et herbes fraiches — Aceite de oliva, mermelada de tomate y azafrán, crema de aguacate, avellanas tostadas y hierbas frescas

estimación≈ 380 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69

Gaspacho de Ternera y Pepinovegetarian

Gaspacho de Cëëf de Bëëf et concombre , burratina et minestrone au pesto — Con burratina y minestrone al pesto

estimación≈ 320 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74

Variación de Zanahoriavegetarian

Déclinaison autour de la carotte crue et cuite , vinaigrette de sésames et fruits de la passion, kasha bio torréfié , herbes fraiches et poivre de Timut — Cruda y cocida, vinagreta de sésamo y fruta de la pasión, kasha bio, hierbas frescas y pimienta Timut

estimación≈ 450 kcal48 g de carbohidratosequilibrado 81

Velouté de Calabacínvegetarian

Velouté de courgettes à la menthe poivrée , taboulé de tofu mariné et pignons de pin, émulsion au lait de coco — Menta, tabulé de tofu marinado, piñones y emulsión de leche de coco

estimación≈ 420 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79

Ravioli de Puerrosvegetarian

Raviole de poireaux parfumé à la truffe blanche ,épinards frais et jeunes légumes glacés au beurre de noix de pécan ,crëme de vinaigre balsamique — Trufa blanca, espinacas frescas, verduras glaseadas en mantequilla de nuez pecana, crema de balsámico

estimación≈ 580 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69

Cromesquis Vegetalesvegetarian

Cromesquis végétal pané au Gomasio et cornflakes , coulis de cëëf de bëëf au pesto, risotto de petit épautre ,poivrons et olives vertes de Sicile ,légumes en pickles — Gomasio y cornflakes, coulis de ternera al pesto, risotto de espelta, pimientos, olivas sicilianas y encurtidos

estimación≈ 620 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 74

Quesos

Saint-Marcellinvegetarian

estimación≈ 120 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticos

Saint-Nectairevegetarian

estimación≈ 320 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Comtévegetarian

estimación≈ 380 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

Fourme d’Ambertvegetarian

estimación≈ 310 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Tomme de Savoievegetarian

estimación≈ 340 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Sainte-Maure de Tourainevegetarian

estimación≈ 330 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Brie de Meauxvegetarian

estimación≈ 350 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

¿Esta carta sigue siendo correcta?

81veggie
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Amplias opciones vegetarianas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Hay un menú vegetariano con platos como ravioli de puerros con trufa blanca y velouté de calabacín con tofu. Para picar ofrecen wraps vegetarianos, brochetas de tomate y mozzarella y cheesecake de puerros y parmesano.

27 platos vegetarianos y 2 veganos de 70

74dia
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Opciones proteicas con verduras

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

El menú ofrece muchos platos de carne y pescado con verduras. La selección de quesos es muy baja en carbohidratos.

69 aptos para diabéticos · 86 platos

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Dirección: route de Montmerle 227, 69830 Saint Georges de Reneins
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Contacto: +32474676173 commercial@delfornotraiteur.com
Fuentes: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), maisondelforno.fr/
Ficha: completitud 83 %, confianza 94 %

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