Del Forno Père et Fils

route de Montmerle 227, 69830 Saint Georges de Reneins

Abierto ahora · hasta 18:00

€€€€

Carta

Fuente: la web del local, leída el 14 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Aperitivos Cocktail

Piruleta de foie gras y speculoos

Sucette de foie gras et spéculoos

estimación≈ 120 kcal12 g de carbohidratos

Cheesecake de puerros y parmesanovegetarian

Cheesecake de poireaux et parmesan

estimación≈ 90 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos

Vertical de verduras y tapenade de aceitunas negrasvegan, vegetarian

Vertical de légumes et tapenade d’olives noires

estimación≈ 70 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos

Brocheta de tomate y mozzarellavegetarian

Brochette tomate mozza

estimación≈ 80 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos

Cubo de ave barbecue, pimienta ahumada y mango

Cubique de volaille barbecue, poivre fumé et mangue

estimación≈ 110 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos

Focaccia de coppa, caviar de tomate y albahaca

Focaccia coppa, caviar de tomate et basilic

estimación≈ 130 kcal15 g de carbohidratos

Pétalo de chorizo y guacamole

Pétale de chorizo et guacamole

estimación≈ 110 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos

Gambas marinadas coco-curry y sésamo de ciruela

Gambas marinée coco -curry et sésame prune

estimación≈ 90 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos

Crackers de la casa, ternera y wasabi

Cracker’s de nos pâtissiers, bëëf et wasabi

estimación≈ 100 kcal10 g de carbohidratos

Wrap vegetarianovegetarian

Wrap végétarien

estimación≈ 120 kcal16 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70

Bonbon de atún glaseado al soja y dúo de sésamo

Bonbon de thon laqué au soja et duo de sésame

estimación≈ 80 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70

Cornete de crema de roquefort, peras y nuecesvegetarian

Cornet crème de roquefort, poires et noix

estimación≈ 140 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos

Joya de salmón gravlax, nori, leche de coco y cúrcumapescatarian

Bijou de saumon gravlax, nori, lait de coco et curcuma

estimación≈ 90 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticos

Magret de pato y frambuesa con pimienta de Penja

Guet-apens de magret et framboise au poivre de Penja

estimación≈ 110 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos

Blinis, huevo de codorniz tamago

Blinis, æuf de caille tamago

estimación≈ 90 kcal8 g de carbohidratos

Polar frit, pesto de rúcula y vieira ahumadapescatarian

Polar frit, pesto de roquette et pétoncle fumée

estimación≈ 110 kcal7 g de carbohidratosapto para diabéticos

TENTACIONES CALIENTES

Tempura de gambas spicypescatarian

Tempura de crevette spicy

estimación≈ 130 kcal12 g de carbohidratos

Mini Hamburger Mac « FORNO »

estimación≈ 220 kcal18 g de carbohidratos

Cesta de patata, crema de St Marcellinvegetarian

Panier de pomme de terre, crème de St Marcellin

estimación≈ 160 kcal14 g de carbohidratos

Monsieur Croque

estimación≈ 250 kcal20 g de carbohidratos

TRANSPARENCIA GOURMET

Cubos de rubiapescatarian

Cubique de rouget, vierge, poivron, citron confit — con salsa vierge, pimiento y limón confitado

estimación≈ 180 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79

Tartar de vieiraspescatarian

Tartare de Saint -Jacques à l’huile fumée — con aceite ahumado

estimación≈ 150 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79

Tubos de ensayovegan, vegetarian

Tubes à essai : gaspacho, petit pois menthe, courgette tomate... — gazpacho, guisantes con menta, calabacín y tomate

estimación≈ 120 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70

ESCARCHA SUTIL

Helado de queso de cabravegetarian

Glace chëvre, tartare de tomates et courgettes — con tartar de tomate y calabacín

estimación≈ 210 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

Talleres Gourmet

Foie gras francés a la plancha

1.50

Foie gras poêlé français — con pan de especias, tostadas, sal de Guérande y chutney de albaricoque ahumado

estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratospesado 41

Parmigiano Reggiano AOPvegetarian

450.00

Demi -meule de Parmigiano Reggiano AOP affine 22 mois minimum — media rueda, curado mínimo 22 meses

estimación≈ 400 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Plancha de carnes

Plancha de viandes — magret de pato marinado (barbacoa y pimienta), ternera a la vasca, ave coco-curry

estimación≈ 650 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71

Wok de carnes

Wok de viandes — ave marinada coco-curry, penne cremoso, salteado de verduras

estimación≈ 720 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 71

Plancha local beaujolaise

Plancha locale beaujolaise — andouillettes, morcilla blanca, quenelles, mostaza de mosto de uva

estimación≈ 600 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

Huîtra fines de claire n°3pescatarian

0.75

abiertas al momento, con limón, vinagre de chalotas y pan de centeno

estimación≈ 180 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

Huîtra Gillardeau n°5pescatarian

1.25

abiertas al momento, con limón, vinagre de chalotas y pan de centeno

estimación≈ 200 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

Plancha de pescadospescatarian

Plancha de poissons — vieiras chimichurri, atún al estilo japonés

estimación≈ 420 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 77

Wok de pescadospescatarian

Wok de poissons — gambas al curry y chile, salteado de verduras

estimación≈ 380 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79

Estación de salmónpescatarian

Animation Saumon — sashimi de salmón cortado al momento, salsa de limón, soja y cilantro

estimación≈ 220 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Bar de bruschetta

Bar à bruschetta — salmón ahumado y guacamole, caviar de berenjena y parmesano, caviar de tomate y jamón, aceitunas provenzales

estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratos

Jamón Serrano entero

Jambon cru Serrano entier — cortado en lonchas finas, con tostadas y pepinillos

estimación≈ 480 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65

Mini Hamburguesas

Minis Hamburger — ternera, tartar de salmón con crema de cebollino, parmesano con tartar de tomate, patatas fritas

estimación≈ 600 kcal40 g de carbohidratos

Taller de pancakesvegetarian

Atelier à pancakes

estimación≈ 450 kcal55 g de carbohidratospesado 37

Bar de tartar

Bar à tartare — tartar de atún, salmón, ternera y verduras

estimación≈ 350 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 76

Bar de tacos (panadillas)vegetarian

Bar à tacos (panadillas) — tomates picantes, guacamole, salsa de yogur y menta

estimación≈ 420 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74

Animation raviolesvegetarian

0.75

Agnolotti tartufo, Rondelli limón albahaca, Agnolotti de berenjena y tomates secos

estimación≈ 320 kcal35 g de carbohidratos

Atelier plancha végétariennevegetarian

Yakitori de berenjena con salsa de soja, queso, brochetas hawaianas veganas, brochetas de verduras y halloumi

estimación≈ 550 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74

Menú Complice

Burratinavegetarian

Burratina , marmelade de tomates et safran , crème d'avocat , noisettes torréfiées et herbes fraiches — Marmelada de tomates y azafrán, crema de aguacate, avellanas tostadas y hierbas frescas

estimación≈ 380 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65

Cannelloni de salmón ahumado y cangrejopescatarian

Saumon fumé et crabe en cannelloni , chou blanc au sésame et huile de coriandre — Col blanca con sésamo y aceite de cilantro

estimación≈ 280 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65

Gambas a la llamapescatarian

Gambas cuite sur la flamme , marmelade de tomates et safran , crème d'avocat , noisettes torréfiées et herbes fraiches — Marmelada de tomates y azafrán, crema de aguacate, avellanas tostadas y hierbas frescas

estimación≈ 310 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70

Foie Gras

Foie Gras clouté aux pignons de pin torréfiés et son aquarelle de mangue , chutney de cœur de bœuf et tuile de pain aux herbes — Piñones tostados, acuarela de mango, chutney de corazón de buey y teja de pan a las hierbas

estimación≈ 420 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos

Carpaccio de Vieirapescatarian

4.00

Carpaccio de Noix St Jacques et son chimichurri , vinaigrette de mangue et sésame — Chimichurri, vinagreta de mango y sésamo

estimación≈ 180 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79

Langostinospescatarian

5.00

Langoustines nacrées , poireaux juste cuits , caviar d’artichaut et parmesan en deux façons — Puerros cocinados, caviar de alcachofa y parmesano de dos formas

estimación≈ 220 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 82

Suprema de pollo campero (Francia)

Suprême de volaille fermière origine France, infusion de Truffe Aux Eclats de Morilles , gratin dauphinois dans latradition, mini courgette ,tomate rôtie,pickle d’oignon rouge et carotte fane — Infusión de trufa con morillas, gratin dauphinois, calabacín, tomate asado, cebolla roja y zanahoria

estimación≈ 680 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

Carrillera de cerdo (cocción 6 horas)

Joue de porc cuisson 6 heures , jus au porto et foie gras, crique de pomme de terre, mini courgette , tomate rôtie, pickle d’oignon rouge et carotte fane — Jus de oporto y foie gras, crujiente de patata, calabacín, tomate asado, cebolla roja y zanahoria

estimación≈ 720 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

Suprema de pintada

Suprême de pintade jus de volaille , crique de pomme de terre, mini courgette , tomate rôtie, poivron et pleurotes — Jus de ave, crujiente de patata, calabacín, tomate asado, pimiento y gírgolas

estimación≈ 580 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

Menú Romance

Carpaccio de Vieira

3.00

Carpaccio de Noix St Jacques et son chimichurri , vinaigrette de mangue et sésame — Chimichurri, vinagreta de mango y sésamo

estimación≈ 180 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79

Langostinos

4.00

Langoustines nacrées , poireaux juste cuits , caviar d’artichaut et parmesan en deux façons — Puerros cocinados, caviar de alcachofa y parmesano de dos formas

estimación≈ 220 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 82

Paleron de ternera confitado (12 horas)

Paleron de Veau confit de 12 heures , jus court aromatisé au chorizo, galette de risotto au parmesan, mini courgette , tomate rôtie, poivron et carotte fane — Jus aromatizado al chorizo, tortita de risotto al parmesano, calabacín, tomate asado, pimiento y zanahoria

estimación≈ 650 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

Carrillera de ternera

Joue de Boeuf , jus tériaki , lingot de polenta aux fines herbes, mini courgette , tomate rôtie, pleurotes et carotte fane — Jus teriyaki, lingote de polenta a las finas hierbas, calabacín, tomate asado, gírgolas y zanahoria

estimación≈ 620 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

Magret de pato con miel y cajun

Magret de Canard au miel et cajun , galette de risotto au parmesan, mini courgette , poivron , pickle d’oignon rouge et carotte fane — Tortita de risotto al parmesano, calabacín, pimiento, cebolla roja y zanahoria

estimación≈ 690 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

Lomo de bacalao confitado con dos sésamos

Dos de Cabillaud confit aux deux sésames , purée de petit pois, fenouil rôti et légumes du marché , sauce vierge — Puré de guisantes, hinojo asado, verduras de temporada, sauce vierge

estimación≈ 480 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 83

Menú Passionnément

Carpaccio de Vieira

2.00

Carpaccio de Noix St Jacques et son chimichurri , vinaigrette de mangue et sésame — Chimichurri, vinagreta de mango y sésamo

estimación≈ 180 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79

Langostinos

3.00

Langoustines nacrées , poireaux juste cuits , caviar d’artichaut et parmesan en deux façons — Puerros cocinados, caviar de alcachofa y parmesano de dos formas

estimación≈ 220 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 82

Filete de lubina

Filet de Bar,purée de petit pois, fenouil rôti et légumes du marché ,sauce vierge — Puré de guisantes, hinojo asado, verduras de temporada, sauce vierge

estimación≈ 450 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78

Solomillo de Ternera

Filet de Bëëf cuisson basse température , jus au poivre de Penja , lingot de polenta aux fines herbes, mini courgette ,tomate rôtie,pleurotes et carotte fane — Cocción a baja temperatura, jugo de pimienta Penja, polenta con hierbas, calabacín, tomate asado y zanahoria

estimación≈ 650 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

Silla de Cordero

Carré d'Agneau , jus ras el-hanout, galette de risotto au parmesan, mini courgette , tomate rôtie, pickle d’oignon rouge et carotte fane — Jugo ras el-hanout, risotto de parmesano, calabacín, tomate asado, cebolla roja encurtida y zanahoria

estimación≈ 780 kcal38 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72

Lomo de Ternera

Longe de Veau , jus aux noisettes, galette de risotto au parmesan, mini courgette , tomate rôtie, pickle d’oignon rouge et carotte fane — Jugo de avellanas, risotto de parmesano, calabacín, tomate asado, cebolla roja encurtida y zanahoria

estimación≈ 720 kcal38 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

Menú À la folie

Carpaccio de Vieiras

Carpaccio de Noix St Jacques et son chimichurri , vinaigrette de mangue et sésame — Con chimichurri, vinagreta de mango y sésamo

estimación≈ 220 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Langostinos

Langoustines nacrées , poireaux juste cuits , caviar d’artichaut et parmesan en deux façons — Puerros al punto, caviar de alcachofa y parmesano de dos formas

estimación≈ 310 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70

Filete de Merluza

Filet de Maigre ,purée de petit pois, fenouil rôti et légumes du marché ,sauce vierge — Puré de guisantes, hinojo asado, verduras de temporada y salsa virgen

estimación≈ 520 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 83

Solomillo Rossini

Filet de Bëëf rossini ,jus truffe, crique de pomme de terre, mini courgette ,tomate rôtie,pleurotes et carotte fane — Jugo de trufa, crujiente de patata, calabacín, tomate asado, setas pleurotus y zanahoria

estimación≈ 850 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69

Ave de Bresse

Volaille de Bresse (cuisse et suprême ), vin jaune et morilles , gratin dauphinois dans la tradition, mini courgette ,tomate rôtie,pickle d’oignon rouge et carotte fane — Muslo y suprema, vin jaune y morillas, gratin dauphinois, calabacín, tomate, cebolla roja y zanahoria

estimación≈ 820 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75

Filete de Ternera

Filet de Veau ,jus aux noisettes, purée de petit pois, mini courgette ,tomate rôtie,pleurotes et carotte fane — Jugo de avellanas, puré de guisantes, calabacín, tomate asado, setas pleurotus y zanahoria

estimación≈ 580 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 83

Chic Relajado

Tajine de Ave

Tajine de Volaille aux citrons confits et légumes du soleil — Con limones confitados y verduras del sol, cuscús libanés

estimación≈ 750 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 76

Pollo Campestre Francés Asado

Volaille Française fermière Rôtie entière — Entero, patatas baby, verduras de temporada y jugo de cocción

estimación≈ 720 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78

Solomillo de Ternera (al punto)

4.00

Filet de Boeuf juste rosé sur Planche — En tabla con patatas baby, verduras de temporada y jugo de pimienta Penja

estimación≈ 680 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

Costillas de Ternera Asadas

5.00

Côtes de Veau rôti aux herbes sur Planche — Con hierbas en tabla, patatas baby, verduras de temporada y jugo de tomillo

estimación≈ 750 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

Menú Vegetariano

Queso de Cabra Frescovegetarian

Chëvre frais à l’huile d’olive, marmelade de tomates et safran , crëme d'avocat , noisettes torréfiées et herbes fraiches — Aceite de oliva, mermelada de tomate y azafrán, crema de aguacate, avellanas tostadas y hierbas frescas

estimación≈ 380 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69

Gaspacho de Ternera y Pepinovegetarian

Gaspacho de Cëëf de Bëëf et concombre , burratina et minestrone au pesto — Con burratina y minestrone al pesto

estimación≈ 320 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74

Variación de Zanahoriavegetarian

Déclinaison autour de la carotte crue et cuite , vinaigrette de sésames et fruits de la passion, kasha bio torréfié , herbes fraiches et poivre de Timut — Cruda y cocida, vinagreta de sésamo y fruta de la pasión, kasha bio, hierbas frescas y pimienta Timut

estimación≈ 450 kcal48 g de carbohidratosequilibrado 81

Velouté de Calabacínvegetarian

Velouté de courgettes à la menthe poivrée , taboulé de tofu mariné et pignons de pin, émulsion au lait de coco — Menta, tabulé de tofu marinado, piñones y emulsión de leche de coco

estimación≈ 420 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79

Ravioli de Puerrosvegetarian

Raviole de poireaux parfumé à la truffe blanche ,épinards frais et jeunes légumes glacés au beurre de noix de pécan ,crëme de vinaigre balsamique — Trufa blanca, espinacas frescas, verduras glaseadas en mantequilla de nuez pecana, crema de balsámico

estimación≈ 580 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69

Cromesquis Vegetalesvegetarian

Cromesquis végétal pané au Gomasio et cornflakes , coulis de cëëf de bëëf au pesto, risotto de petit épautre ,poivrons et olives vertes de Sicile ,légumes en pickles — Gomasio y cornflakes, coulis de ternera al pesto, risotto de espelta, pimientos, olivas sicilianas y encurtidos

estimación≈ 620 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 74

Quesos

Saint-Marcellinvegetarian

estimación≈ 120 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticos

Saint-Nectairevegetarian

estimación≈ 320 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Comtévegetarian

estimación≈ 380 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

Fourme d’Ambertvegetarian

estimación≈ 310 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Tomme de Savoievegetarian

estimación≈ 340 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Sainte-Maure de Tourainevegetarian

estimación≈ 330 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Brie de Meauxvegetarian

estimación≈ 350 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

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Fuentes: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), maisondelforno.fr/
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